營養(yǎng)與骨質(zhì)疏松癥(編輯修改稿)
2024-11-04 05:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 癥的關(guān)系(guān x236。),鈣與骨質(zhì)疏松癥的關(guān)系 Nordin在二十世紀(jì)四十年代才提出缺鈣是骨質(zhì)疏松癥的病因，然后Matkoyic在七十年代的南斯拉夫人群實(shí)驗(yàn)中證實(shí)了這一點(diǎn)。 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中很清楚地觀察到喂飼低鈣飼料的動(dòng)物其骨長度、骨重量與骨密度均顯著低于喂飼一般常備飼料者，且其骨骼很容易骨折。 鈣缺乏引起骨質(zhì)疏松的機(jī)制：低鈣生物可能使血鈣有所降低，那么繼續(xù)性的甲狀旁腺激素分泌增加，甲狀旁腺激素升高，骨吸收就增強(qiáng)，那么骨鈣被進(jìn)入血液，以保持血鈣的正常，那么骨頭里面的鈣就越來越少，最終就導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，還有一個(gè)是細(xì)胞，細(xì)胞外的鈣離子的濃度增高(zēnggāo)，抑制破骨細(xì)胞的功能，那么導(dǎo)致破骨細(xì)胞收縮，并導(dǎo)致凋亡，骨吸收明顯下降，同時(shí)，成骨細(xì)胞膜上有鈣片的假感受器，細(xì)胞外液鈣離子濃度增加時(shí)，能促進(jìn)成骨細(xì)胞的增殖能力。,第二十頁，共三十八頁。,同時(shí)，人們還做了很多的人體試驗(yàn)，來證實(shí)鈣與骨質(zhì)疏松的關(guān)系。首先是鈣對(duì)峰值骨量的影響，那么多數(shù)的研究都說明，兒童還有青少年時(shí)期補(bǔ)攝入充足的鈣有助于在遺傳允許的限度內(nèi)使個(gè)體到達(dá)更高的峰值骨量。那么還是在遺傳允許的限度內(nèi)，就是說你補(bǔ)鈣可能是每個(gè)人的造成的后果(h242。uguǒ)可能是不一樣的。因?yàn)槟忝總€(gè)人的遺傳因素都不一樣。許多在兒童和青少年，許多在兒童和青春期少年進(jìn)行的鈣干預(yù)試驗(yàn)也得到，就是補(bǔ)鈣有利于增加骨密度的結(jié)果，那么一般是在補(bǔ)充的最初幾個(gè)月效果最大，你停止以后效果，可能這個(gè)補(bǔ)鈣的效果可能慢慢地就會(huì)消失。在低鈣攝入量，比方說每天400毫克的根底上，添加鈣劑，可能會(huì)增加絕經(jīng)后婦女的骨密度，減少她的骨折率。那么如果這個(gè)人群已經(jīng)是攝入了充足的鈣，每天就是700、800毫克以上了，你再額外地補(bǔ)充鈣劑，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松和減少骨折率是否有作用呢？那么不同的作者得出了不同的結(jié)果。由于我們平常所做的補(bǔ)鈣實(shí)驗(yàn)期，周期都太短，那么如果得到的正結(jié)果呢，其實(shí)也缺乏為憑信，你想補(bǔ)鈣食實(shí)驗(yàn)應(yīng)該持續(xù)在兩年以上才能有力地說明這個(gè)補(bǔ)鈣與人體骨密度的關(guān)系。,第二十一頁，共三十八頁。,中國居民膳食鈣的推薦攝入量，1～3歲是600毫克/天，那么4～10歲是800毫克/天，11～17歲的青春期少年是1000毫克/天，那么18～50歲成年人我們(wǒ men)推薦量是800毫克/天，那么孕婦呢隨著早中晚期的不同，也是從800~1200毫克在遞增，乳母呢，也應(yīng)該到達(dá)1200毫克/天，尤其想強(qiáng)調(diào)的是50歲以上的老人，不管是男、還是女都應(yīng)該攝入1000毫克/天。,第二十二頁，共三十八頁。,適宜(sh236。y237。)的鈣磷比值，當(dāng)鈣磷的比值是2：1的時(shí)候呢，可以促進(jìn)鈣的吸收， 維生素D可以促進(jìn)鈣和磷在腸道的吸收， 乳糖和酪蛋白磷酸肽就是CPP，可以形成鈣的肽鹽，也可以促進(jìn)鈣的吸收， 適量的運(yùn)動(dòng)也可以促進(jìn)鈣的吸收。 膳食的蛋白質(zhì)供給充足也有助于鈣的吸收， 遺傳，不同的螺旋素受體基因型婦女那么腸鈣的吸收不一樣，這個(gè)就是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的 年齡，鈣的吸收率隨著年齡的增加而遞減，比方說嬰兒它可能高到40%50%，那么青少年可能在40%以下了，成年人呢可能也只有10%20%，那么老年人呢，對(duì)鈣的吸收率可能會(huì)在10%以下了。,第二十三頁，共三十八頁。,那么還可以知道呢，胃腸道的PH值對(duì)鈣的吸收率也有作用，比方說鈣鹽在酸性的溶液中它容易溶解，那么呢也就容易吸收。 一些不利于鈣吸收的因素呢，它包括過高的蛋白質(zhì)攝入，還有過高的脂肪攝入都抑制鈣的吸收吸收。脂肪酸與鈣會(huì)形成，它會(huì)形成一種不溶性的鈣皂，脂肪酸與鈣結(jié)合形成不溶性的皂鈣，那么每一克過量(gu242。〃li224。ng)的蛋白質(zhì)代謝它都會(huì)增加1毫克尿鈣的排出 還有一些植酸鹽、纖維素、糖醛酸、藻酸鈉和草酸都可以降低鈣的吸收。那么在我們常見的食物中啊，可以與鈣形成不易被吸收的那些鹽類，比方說菠菜、空心菜、莧菜，茭白，這些蔬菜的含草酸量都非常的高，我們?cè)诔缘臅r(shí)候應(yīng)該先用開水焯一遍，然后再炒著吃或涼拌著吃。 鹽的攝入量，少吃鹽就相當(dāng)于補(bǔ)鈣，那么過量的氯化鈉，也會(huì)影響鈣的吸收，還有過量的酒精、尼古丁都會(huì)影響鈣的吸收，所以要少飲酒、不吸煙，還有一個(gè)就是藥物，尤其是激素類的藥物對(duì)鈣的吸收的，對(duì)鈣的吸收影響很大，那么甲狀腺激素、腎上腺皮質(zhì)激素及其一些激素類的藥物，都不利于鈣的吸收，如
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