膳食纖維與人體健康(編輯修改稿)
2024-11-04 02:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 能量，不供能 通過吸水、增強食物容量，產(chǎn)生飽脹感、防止過量攝食 減少產(chǎn)熱營養(yǎng)素的吸收,第二十頁，共四十三頁。,調(diào)節(jié)(ti225。oji233。)胃腸功能和通便作用,在上消化道具有(j249。yǒu)調(diào)節(jié)胃排空和小腸吸收功能 在盲腸酵解產(chǎn)生HCO2和甲烷及揮發(fā)性短鏈脂肪酸，剩余纖維具極強吸水性?？稍黾蛹S團(tuán)體積軟化糞便。 在結(jié)腸改變大便體積，加速糞便轉(zhuǎn)運速度，促進(jìn)排泄。 誘導(dǎo)腸內(nèi)有益細(xì)菌的大量繁殖，使腸道菌朝有利于人體健康方向轉(zhuǎn)化。,第二十一頁，共四十三頁。,解毒(jiě d)防癌作用,使腸內(nèi)滲透壓增高，對有害物質(zhì)有稀釋作用 促進(jìn)腸蠕動，縮短了某些毒物〔酚、氨〕、細(xì)菌、黃曲霉素、亞硝胺、多環(huán)芳烴等致癌物在腸道停留時間，減少毒物在腸道儲留和吸收。 大量吸水稀釋了腸道致癌物質(zhì)的濃度，并與致癌物質(zhì)結(jié)合，排出體外。 影響腸道菌相變化(bi224。nhu224。)，使厭氧菌增加，厭氧菌中的雙歧桿菌有抗腫瘤作用。,第二十二頁，共四十三頁。,調(diào)節(jié)機體(jītǐ)免疫功能,提高吞噬細(xì)胞活動能力(n233。ngl236。) 增強人體免疫功能—增強非特異性免疫，細(xì)胞免疫，體液免疫功能中的一個或幾個方面,第二十三頁，共四十三頁。,膳食(sh224。nsh237。)纖維與糖尿病,第二十四頁，共四十三頁。,糖尿病的現(xiàn)代綜合(zōngh233。)療法,教育 運動 飲食(yǐnsh237。) 藥物 血糖自我監(jiān)測,第二十五頁，共四十三頁。,飲食療法(yǐnsh237。 li225。ofǎ)的原那么,以植物性食品為主，動物性食品為輔 混雜多樣化富含營養(yǎng)的飲食(yǐnsh237。) 合理調(diào)配 二高[高復(fù)合CHO〔占總熱量5065%〕高纖維素〔3035g/日〕或每1000卡飲食含2025g膳食纖維] 四低[低脂、低膽固醇、低糖、低鹽] 一平衡[即平衡蛋白質(zhì)],第二十六頁，共四十三頁。,膳食(sh224。nsh237。)纖維對糖尿病的益處,第二十七頁，共四十三頁。,降低(ji224。ngdī)餐后高血糖,葡苷聚糖分子量高，黏度大，可延緩GS吸收 可逆地吸附GS，降低腸液中GS濃度 影響α淀粉酶對淀粉的降解(ji224。nɡ jiě)作用，降低GS釋放率。,第二十八頁，共四十三頁。,對胰島β細(xì)胞刺激小 減輕胰島β細(xì)胞負(fù)荷(f249。h232。) 有保護(hù)胰島β細(xì)胞功能作用,第二十九頁，共四十三頁。,增強糖尿病病人的胰島素敏感性 改善(gǎish224。n)肥胖糖尿病患者餐
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