【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 酒水知識(shí)與良好形象意識(shí)與服務(wù)意識(shí)七、其它工具設(shè)備：吧臺(tái)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備、刀具、紙、筆、工作筆記本 工作環(huán)境：創(chuàng)新、時(shí)尚工作時(shí)間特征：營(yíng)運(yùn)高峰時(shí)段及處理吧臺(tái)所需的任何時(shí)間 所需記錄文檔：每日吧臺(tái)內(nèi)營(yíng)運(yùn)情況記錄 職業(yè)發(fā)展：晉升方向：吧臺(tái)總監(jiān)助理、助理店長(zhǎng)輪轉(zhuǎn)崗位：根椐工作需要任何崗位名鐵咖啡吧員崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)職位名稱(chēng) 吧員 職位編號(hào) 所屬部門(mén) 中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部 直接上級(jí) 吧臺(tái)長(zhǎng) 崗位定員 人 所轄人數(shù) / 直接下級(jí) / 填寫(xiě)日期 20071210 核準(zhǔn) 吧臺(tái)長(zhǎng) 職位概要：認(rèn)真做好每日吧臺(tái)日常準(zhǔn)備工作。制做吧臺(tái)飲品，按量化標(biāo)準(zhǔn)操作，保證每款飲品按時(shí)按量完成。保管好吧臺(tái)的使用工具、器具正常運(yùn)轉(zhuǎn)操作。按單出品并保管好單據(jù)，做好當(dāng)日的日?qǐng)?bào)表。協(xié)助吧臺(tái)長(zhǎng)檢查當(dāng)天所需物品、物料的申購(gòu)、領(lǐng)貨補(bǔ)充工作做好每天吧臺(tái)衛(wèi)生、關(guān)掉不用的設(shè)備電源。工作內(nèi)容：做到破損器皿登記工作。做好吧臺(tái)內(nèi)區(qū)域衛(wèi)生。做好出品的標(biāo)準(zhǔn)化。做好當(dāng)天吧臺(tái)所需物品的領(lǐng)用工作。做好吧臺(tái)內(nèi)的收尾工作。臨時(shí)工作：參加吧臺(tái)培訓(xùn)參加公司的其它活動(dòng) 權(quán)限： 崗位職責(zé)：精通吧臺(tái)業(yè)務(wù)、熟悉技能掌握吧臺(tái)工具及器具。正確調(diào)式各款吧臺(tái)的飲品，保證出品質(zhì)量。認(rèn)識(shí)了解所提供的酒水特性及飲用型或掌握一定的酒水知識(shí)。做好每天清潔工作，貨物堆放要整齊，備齊當(dāng)天所需酒水食品。吧臺(tái)與樓面（前廳、廚房）要保持合作關(guān)系。按照規(guī)定成序操作，先進(jìn)先出，后進(jìn)后出，必免吧臺(tái)存貨過(guò)多，積壓過(guò)期現(xiàn)象及時(shí)盤(pán)點(diǎn)酒水、杯具確保報(bào)表跟實(shí)物相符合，做好當(dāng)天的日?qǐng)?bào)表。掌握一切食品及飲食的衛(wèi)生知識(shí)。加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、不段提高業(yè)務(wù)水平。積極配合中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部及吧臺(tái)長(zhǎng)的工作 每日工作流程：準(zhǔn)時(shí)上班打卡儀容儀表要端裝做好個(gè)人衛(wèi)生做好吧臺(tái)內(nèi)的整體衛(wèi)生做好吧臺(tái)申購(gòu)工作、領(lǐng)取吧臺(tái)所需物品做好吧臺(tái)準(zhǔn)備工作、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常按單按量按標(biāo)準(zhǔn)、按時(shí)出品做好下班的收尾工作協(xié)助吧臺(tái)長(zhǎng)及時(shí)盤(pán)點(diǎn)酒水做好當(dāng)天的日?qǐng)?bào)表做好所需申購(gòu)、開(kāi)好領(lǐng)貨單，并在交接本上做好交接1在下班之前關(guān)閉不用的電源并鎖好香煙抽屜1按時(shí)下班打卡六、工作協(xié)作關(guān)系：吧臺(tái)長(zhǎng)內(nèi)部協(xié)作關(guān)系：廚房、外場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)、收銀 與上級(jí)的溝通方式：匯報(bào)、建議 同級(jí)別溝通：誠(chéng)信、協(xié)作 外部協(xié)作關(guān)系：良好合作七、其它：工具設(shè)備：刀具、衛(wèi)生工具、紙、筆、工作筆記本 工作環(huán)境：創(chuàng)新工作時(shí)間特征：及時(shí)完成工作所需記錄文檔：吧臺(tái)內(nèi)運(yùn)營(yíng)、申購(gòu)情況 職業(yè)發(fā)展：晉升方向：代吧臺(tái)長(zhǎng)、吧臺(tái)長(zhǎng)輪轉(zhuǎn)崗位：跑菜、值臺(tái)員名鐵咖啡門(mén)店廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)職位名稱(chēng)廚師長(zhǎng)職位編號(hào)所屬部門(mén) 廚房部直接上級(jí) 店長(zhǎng)、行政總廚 崗位定員 所轄人數(shù)直接下級(jí) 填寫(xiě)日期 核 準(zhǔn)一、職位概要：在總廚領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)單店廚房的生產(chǎn)管理工作，制定門(mén)店廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)程序和各項(xiàng)規(guī)章制度，并監(jiān)督落實(shí)。，衛(wèi)生情況的監(jiān)督。，負(fù)責(zé)菜點(diǎn)的規(guī)格或標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作和新菜品的研發(fā)?！赐瞬藞?bào)表〉并做監(jiān)督。、成本核算，設(shè)備維護(hù)原材料采購(gòu)工作。、離職崗位調(diào)動(dòng)，假期的手續(xù)工作。、考核工資。，決定各崗位的人員安排和調(diào)動(dòng)工作。，親自制定菜單，親自制定進(jìn)貨計(jì)劃和生產(chǎn)安排，菜肴出品質(zhì)量并進(jìn)行監(jiān)督。，作好食品和原料的各項(xiàng)計(jì)劃，同時(shí)要根據(jù)廚房的技術(shù)情況，庫(kù)存情況，銷(xiāo)售情況，作好特選菜推銷(xiāo)菜的籌劃。，并進(jìn)行協(xié)作方面的指導(dǎo)與合作。二、工作內(nèi)容：換好工衣、帽，到考勤處接受指紋考勤，然后監(jiān)督各部門(mén)員工的考勤簽到檢查當(dāng)天原料是否多進(jìn)、未賣(mài)、質(zhì)量問(wèn)題。核對(duì)當(dāng)天的進(jìn)貨價(jià)格、算出毛利檢查廚房員工餐，餐前的準(zhǔn)備工作，確保員工餐按時(shí)開(kāi)餐。召開(kāi)廚房員工例會(huì)，全體員工點(diǎn)名，儀容儀表檢查，各崗位作業(yè)中存在問(wèn)題的作出總結(jié)，對(duì)工作實(shí)出的員工進(jìn)行口頭表?yè)P(yáng)，對(duì)顧客反饋的主要意見(jiàn)如菜肴質(zhì)量、上菜速度、菜肴口味，菜肴中導(dǎo)物等問(wèn)題進(jìn)行分析，對(duì)主要崗位作業(yè)過(guò)程中所出現(xiàn)的誤差進(jìn)行批評(píng)、糾正，了解中午預(yù)定情況。三、每日工作流程：對(duì)各部門(mén)餐前準(zhǔn)備檢查，檢查餐前用具、餐具、當(dāng)餐備料、調(diào)味品、油、煤氣是否到位。菜肴出品的監(jiān)督和落實(shí)，菜肴出品時(shí)上菜速度是否合理，菜肴出品、衛(wèi)生、裝盤(pán)不合理的地方及時(shí)作出調(diào)整對(duì)重要客人菜單的落實(shí)及跟蹤，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行指導(dǎo)及處理。了解前廳客人進(jìn)餐情況，收集顧客反饋意見(jiàn)，了解下午預(yù)定情況，到廚房各部門(mén)衛(wèi)生安全檢查，監(jiān)督落實(shí)晚餐原材料補(bǔ)購(gòu)，檢查收市情況，設(shè)備設(shè)施的安全隱患，檢查作，各部門(mén)根據(jù)當(dāng)天銷(xiāo)售情況做出評(píng)估，制定第二天原料采購(gòu)數(shù)量，由品質(zhì)督導(dǎo)簽字后交廚師長(zhǎng)審核后簽字。監(jiān)督各部門(mén)上班考勤，了解晚餐原材料補(bǔ)購(gòu)到貨情況。召開(kāi)廚房員工例會(huì)，全體員工點(diǎn)名，儀容儀表檢查，對(duì)中餐各部門(mén)崗位中存在問(wèn)題的工作總結(jié)，對(duì)中餐工作實(shí)出的員工進(jìn)行口頭表?yè)P(yáng)，對(duì)主要崗位作業(yè)過(guò)程中所出現(xiàn)的誤差進(jìn)行批評(píng)、糾正，對(duì)菜肴反饋意見(jiàn)進(jìn)行分析，對(duì)個(gè)別崗位廚師輪休、病休的工作定缺進(jìn)行調(diào)整和安排。菜肴出品監(jiān)督與落實(shí)，菜肴出品時(shí)上菜速度是否合理、菜肴出品、質(zhì)量、衛(wèi)生、裝盤(pán)不合理的地方及時(shí)做出調(diào)整對(duì)前廳反饋上菜速度偏慢的菜肴做出調(diào)整，對(duì)菜肴的出品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和糾正。廚師長(zhǎng)、副廚及部門(mén)組長(zhǎng)一天的工作總結(jié)，第二天的工作任務(wù)和落實(shí)。四、臨時(shí)工作：五、權(quán)限：一、a)對(duì)單店廚房人員崗位調(diào)動(dòng)權(quán) b)對(duì)單店員工的工資晉級(jí)審核權(quán)c)對(duì)單店采購(gòu)市場(chǎng)原料、貨源、價(jià)格審核權(quán) d)對(duì)單店員工招聘的面試權(quán) e)對(duì)單店廚房毛利和費(fèi)用控制權(quán)f)對(duì)單店廚房員工入職、離職的審批權(quán) g)對(duì)單店廚房員工請(qǐng)假、調(diào)休審批權(quán) h)對(duì)單店廚房菜肴質(zhì)量的裁定權(quán) i)對(duì)單店廚房工資的申報(bào)權(quán)六、管理職責(zé)：l 有效管理及培育廚房員工l 全面執(zhí)行單店廚房事務(wù)的管理及行政工作l 執(zhí)行總部的管理任務(wù)并落實(shí)單店廚房的各項(xiàng)管理工作以增進(jìn)單店利潤(rùn)l 遵照名鐵咖啡的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)管理單店廚房，以達(dá)最高品質(zhì)并增進(jìn)業(yè)績(jī)及利潤(rùn)七、工作協(xié)作關(guān)系： 內(nèi)部協(xié)作關(guān)系：與上級(jí)的溝通方式：接受總廚、單店店長(zhǎng)的口頭及書(shū)面指導(dǎo)。同級(jí)溝通：與單店前廳經(jīng)理保持溝通協(xié)調(diào)，與各門(mén)店前廳經(jīng)理廚師長(zhǎng)保持溝通。給予下級(jí)的指導(dǎo)：給予單店廚房員工相關(guān)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)批導(dǎo)，落實(shí)并監(jiān)督。外部協(xié)作關(guān)系：?jiǎn)蔚旯?yīng)商和酒店相關(guān)的外部人員。八、其他 工具設(shè)備： 工作環(huán)境：工作時(shí)間特征：所需記錄文檔：九、職業(yè)發(fā)展： 晉升方向： 總廚 輪轉(zhuǎn)崗位：名鐵咖啡門(mén)店廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)職位名稱(chēng)廚師長(zhǎng)職位編號(hào)所屬部門(mén) 廚房部直接上級(jí) 店長(zhǎng)、行政總廚 崗位定員 所轄人數(shù)直接下級(jí) 填寫(xiě)日期 核 準(zhǔn)一、職位概要：在總廚領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)單店廚房的生產(chǎn)管理工作，制定門(mén)店廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)程序和各項(xiàng)規(guī)章制度，并監(jiān)督落實(shí)。，衛(wèi)生情況的監(jiān)督。，負(fù)責(zé)菜點(diǎn)的規(guī)格或標(biāo)準(zhǔn)菜譜制作和新菜品的研發(fā)?！赐瞬藞?bào)表〉并做監(jiān)督。、成本核算，設(shè)備維護(hù)原材料采購(gòu)工作。、離職崗位調(diào)動(dòng)，假期的手續(xù)工作。、考核工資。，決定各崗位的人員安排和調(diào)動(dòng)工作。，親自制定菜單，親自制定進(jìn)貨計(jì)劃和生產(chǎn)安排，菜肴出品質(zhì)量并進(jìn)行監(jiān)督。，作好食品和原料的各項(xiàng)計(jì)劃，同時(shí)要根據(jù)廚房的技術(shù)情況，庫(kù)存情況，銷(xiāo)售情況，作好特選菜推銷(xiāo)菜的籌劃。，并進(jìn)行協(xié)作方面的指導(dǎo)與合作。二、工作內(nèi)容：換好工衣、帽，到考勤處接受指紋考勤，然后監(jiān)督各部門(mén)員工的考勤簽到檢查當(dāng)天原料是否多進(jìn)、未賣(mài)、質(zhì)量問(wèn)題。核對(duì)當(dāng)天的進(jìn)貨價(jià)格、算出毛利檢查廚房員工餐，餐前的準(zhǔn)備工作，確保員工餐按時(shí)開(kāi)餐。召開(kāi)廚房員工例會(huì)，全體員工點(diǎn)名，儀容儀表檢查，各崗位作業(yè)中存在問(wèn)題的作出總結(jié)，對(duì)工作實(shí)出的員工進(jìn)行口頭表?yè)P(yáng)，對(duì)顧客反饋的主要意見(jiàn)如菜肴質(zhì)量、上菜速度、菜肴口味，菜肴中導(dǎo)物等問(wèn)題進(jìn)行分析，對(duì)主要崗位作業(yè)過(guò)程中所出現(xiàn)的誤差進(jìn)行批評(píng)、糾正，了解中午預(yù)定情況。三、每日工作流程：對(duì)各部門(mén)餐前準(zhǔn)備檢查，檢查餐前用具、餐具、當(dāng)餐備料、調(diào)味品、油、煤氣是否到位。菜肴出品的監(jiān)督和落實(shí)，菜肴出品時(shí)上菜速度是否合理，菜肴出品、衛(wèi)生、裝盤(pán)不合理的地方及時(shí)作出調(diào)整對(duì)重要客人菜單的落實(shí)及跟蹤，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行指導(dǎo)及處理。了解前廳客人進(jìn)餐情況，收集顧客反饋意見(jiàn)，了解下午預(yù)定情況，到廚房各部門(mén)衛(wèi)生安全檢查，監(jiān)督落實(shí)晚餐原材料補(bǔ)購(gòu)，檢查收市情況，設(shè)備設(shè)施的安全隱患，檢查作，各部門(mén)根據(jù)當(dāng)天銷(xiāo)售情況做出評(píng)估，制定第二天原料采購(gòu)數(shù)量，由品質(zhì)督導(dǎo)簽字后交廚師長(zhǎng)審核后簽字。監(jiān)督各部門(mén)上班考勤，了解晚餐原材料補(bǔ)購(gòu)到貨情況。召開(kāi)廚房員工例會(huì)，全體員工點(diǎn)名，儀容儀表檢查，對(duì)中餐各部門(mén)崗位中存在問(wèn)題的工作總結(jié)，對(duì)中餐工作實(shí)出的員工進(jìn)行口頭表?yè)P(yáng)，對(duì)主要崗位作業(yè)過(guò)程中所出現(xiàn)的誤差進(jìn)行批評(píng)、糾正，對(duì)菜肴反饋意見(jiàn)進(jìn)行分析，對(duì)個(gè)別崗位廚師輪休、病休的工作定缺進(jìn)行調(diào)整和安排。菜肴出品監(jiān)督與落實(shí)，菜肴出品時(shí)上菜速度是否合理、菜肴出品、質(zhì)量、衛(wèi)生、裝盤(pán)不合理的地方及時(shí)做出調(diào)整對(duì)前廳反饋上菜速度偏慢的菜肴做出調(diào)整，對(duì)菜肴的出品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和糾正。廚師長(zhǎng)、副廚及部門(mén)組長(zhǎng)一天的工作總結(jié)，第二天的工作任務(wù)和落實(shí)。四、臨時(shí)工作：五、權(quán)限：一、l 對(duì)單店廚房人員崗位調(diào)動(dòng)權(quán) l 對(duì)單店員工的工資晉級(jí)審核權(quán)l(xiāng) 對(duì)單店采購(gòu)市場(chǎng)原料、貨源、價(jià)格審核權(quán) l 對(duì)單店員工招聘的面試權(quán) l 對(duì)單店廚房毛利和費(fèi)用控制權(quán)l(xiāng) 對(duì)單店廚房員工入職、離職的審批權(quán) l 對(duì)單店廚房員工請(qǐng)假、調(diào)休審批權(quán) l 對(duì)單店廚房菜肴質(zhì)量的裁定權(quán) l 對(duì)單店廚房工資的申報(bào)權(quán)六、管理職責(zé)：l 有效管理及培育廚房員工l 全面執(zhí)行單店廚房事務(wù)的管理及行政工作l 執(zhí)行總部的管理任務(wù)并落實(shí)單店廚房的各項(xiàng)管理工作以增進(jìn)單店利潤(rùn)l 遵照名鐵咖啡的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)管理單店廚房，以達(dá)最高品質(zhì)并增進(jìn)業(yè)績(jī)及利潤(rùn)七、工作協(xié)作關(guān)系： 內(nèi)部協(xié)作關(guān)系：與上級(jí)的溝通方式：接受總廚、單店店長(zhǎng)的口頭及書(shū)面指導(dǎo)。同級(jí)溝通：與單店前廳經(jīng)理保持溝通協(xié)調(diào)，與各門(mén)店前廳經(jīng)理廚師長(zhǎng)保持溝通。給予下級(jí)的指導(dǎo)：給予單店廚房員工相關(guān)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)批導(dǎo)，落實(shí)并監(jiān)督。外部協(xié)作關(guān)系：?jiǎn)蔚旯?yīng)商和酒店相關(guān)的外部人員。八、其他 工具設(shè)備：工作環(huán)境：工作時(shí)間特征： 所需記錄文檔：九、職業(yè)發(fā)展： 晉升方向： 總廚 輪轉(zhuǎn)崗位：生產(chǎn)加工管理體系。使用物流庫(kù)存電腦軟件處理。：：：，材料質(zhì)量審核。：。：。D．衛(wèi)生品質(zhì)監(jiān)控管理體系分店?duì)I運(yùn)管理體系A(chǔ)． 訂貨排班標(biāo)準(zhǔn)：。： ：D．分店崗位表：正式白牌店長(zhǎng)實(shí)習(xí)藍(lán)牌店長(zhǎng)見(jiàn)習(xí)紅牌店長(zhǎng)帶訓(xùn)白牌部長(zhǎng)正式白牌部長(zhǎng)實(shí)習(xí)藍(lán)牌部長(zhǎng)見(jiàn)習(xí)紅牌部長(zhǎng)帶訓(xùn)白牌迎賓正式白牌迎賓實(shí)習(xí)藍(lán)牌迎賓見(jiàn)習(xí)紅牌迎賓帶訓(xùn)白牌服務(wù)員正式白牌服務(wù)員實(shí)習(xí)藍(lán)牌服務(wù)員見(jiàn)習(xí)紅派服務(wù)員餐廳管理晉升標(biāo)準(zhǔn)，樂(lè)觀，富有朝氣，適時(shí)處理，有親和力，能不斷地指正他人，經(jīng)常主動(dòng)學(xué)習(xí)新知識(shí)，規(guī)定，在餐廳中具有榜樣作用，任何時(shí)候都不馬虎了事餐廳員工晉升標(biāo)準(zhǔn)，富有朝氣，經(jīng)常使用人際關(guān)系及溝通技巧，從不遲到，早退及不合理的請(qǐng)假，經(jīng)常在工作中生活中幫助他人店長(zhǎng)值班管理餐廳店長(zhǎng)值班目標(biāo)是：防止問(wèn)題的發(fā)生//發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題身為餐廳店長(zhǎng)的職責(zé)是：，給每個(gè)人以核心的感覺(jué)，出品。，引導(dǎo)員工提供超出顧客期望的服務(wù)，指導(dǎo)，跟進(jìn)，溝通。，讓他們以高昂的士氣工作值班管理分為：班前計(jì)劃班中跟進(jìn)班后分析值班管理特點(diǎn)：，效率高。，能夠保證第一時(shí)間得到回應(yīng)觀察：發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題就解決了問(wèn)題的一半行動(dòng)：可以解決的問(wèn)題永遠(yuǎn)占據(jù)優(yōu)先處理的位置，盡管是輕微的細(xì)節(jié)問(wèn)題。可以委派的四步標(biāo)準(zhǔn)：，并總結(jié)。值班管理之士氣管理一名得到激勵(lì)的員工會(huì)希望：激勵(lì)員工的關(guān)鍵在于明白他的需要，可能的情況下，盡量滿足他的要求。具體有：值班利潤(rùn)管理：任何一家公司，其存在的首要目標(biāo)就是追求利潤(rùn)。成本管控： 包括：水/電/液化氣//。餐廳職員薪資福利正式白牌領(lǐng)班1500 加 營(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì) 管理津貼實(shí)習(xí)藍(lán)牌領(lǐng)班1200 加 營(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì) 管理津貼見(jiàn)習(xí)紅牌領(lǐng)班1000 加 營(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì) 管理津貼帶訓(xùn)白牌組長(zhǎng)950 加 營(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì) 管理津貼正式白牌組長(zhǎng)850 加 營(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì) 管理津貼實(shí)習(xí)藍(lán)牌組長(zhǎng)800 加 營(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì) 管理津貼見(jiàn)習(xí)紅牌組長(zhǎng)750 加 營(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì) 管理津貼帶訓(xùn)白牌迎賓750 加 營(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)正式白牌迎賓750 加 營(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)習(xí)藍(lán)牌迎賓750 加 營(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)見(jiàn)習(xí)紅牌迎賓750 加 營(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)帶訓(xùn)白牌服務(wù)員700 加 營(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)正式白牌服務(wù)員700 加 營(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)習(xí)藍(lán)牌服務(wù)員650 加 營(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)見(jiàn)習(xí)紅牌服務(wù)員650 加 營(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)營(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)制度為有效激勵(lì)餐廳職員，特制定以下?tīng)I(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)制度：職位 營(yíng)運(yùn)達(dá)標(biāo)點(diǎn) 獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)正式白牌店長(zhǎng)100 300實(shí)習(xí)藍(lán)牌店長(zhǎng)100 200見(jiàn)習(xí)紅牌店長(zhǎng)100 180帶訓(xùn)白牌部長(zhǎng)100 150正式白牌部長(zhǎng)100 150實(shí)習(xí)藍(lán)牌部長(zhǎng)100 150見(jiàn)習(xí)紅牌部長(zhǎng)100 150帶訓(xùn)白牌迎賓100 140正式白牌迎賓100 130實(shí)習(xí)藍(lán)牌迎賓100 120見(jiàn)習(xí)紅牌迎賓100 100帶訓(xùn)白牌服務(wù)員100 100正式白牌服務(wù)員100 90實(shí)