【文章內(nèi)容簡介】 、VIP卡結(jié)算刷卡單與《交班報表》進行核對和整理，編制《日營業(yè)收入報表》一并裝入幣貸放入本咖啡廳專用保險柜內(nèi)，同時登記《收銀員交接班日記登記簿》。二、工作規(guī)范必須遵守收銀員“六必須，八不準”六必須：①必須著裝整齊、唱收唱付：②必須淡妝上崗、發(fā)型規(guī)范；③必須坐姿端正、主動熱情、④必須微笑服務(wù)、文明用語。⑤必須保持收銀臺干凈整潔；⑥必須及時核對賬款、手續(xù)完備；八不準：①不準在收銀臺內(nèi)聊天、嬉笑、打鬧；②不準在當班時間擅自離崗離臺、脫崗停臺；③不準在收銀臺內(nèi)從事看書看報、上網(wǎng)等非工作內(nèi)容；④不準以點款結(jié)賬為由，拒收和冷漠客人；⑤不準在收銀臺內(nèi)從事會客、吃東西、喝飲料等私人行為；⑥不準踢蹬、敲靠、翹坐收銀臺等不規(guī)范姿勢；⑦不準出現(xiàn)與顧客爭吵、辱罵、毆打等有損本咖啡廳形象的行為；⑧不準在收銀臺內(nèi)存放私人物品；三、工作流程收銀員的班次由店長按照本咖啡廳要求編排，交由財務(wù)部備案并監(jiān)督執(zhí)行。收銀員必須嚴格依照班次表時間上班。更換班次需提前兩天向店長申請，獲得批準后方可執(zhí)行并報財務(wù)部備案。四、上崗流程將私人物品鎖進收銀員專用柜內(nèi)：到崗后打掃收銀臺范圍的清潔衛(wèi)生，檢查收銀臺各種設(shè)備；核對備用金無誤后在《收銀員交接班日記登記簿》上簽字；核對賬單票據(jù)無誤后在《收銀員交接班日記登記簿》上簽字；查看《收銀員交接班日記登記簿》上注明的續(xù)辦事項：五、結(jié)算流程依據(jù)服務(wù)人員遞交（上傳）顧客手牌號、臺號所消費的項目（消費清單）由業(yè)務(wù)部門錄入員錄入《收銀系統(tǒng)管理軟件》：核對顧客消費明細與錄入《收銀系統(tǒng)管理軟件》的明細是否相符，包括消費項目（菜品、商品等）名稱、單價、數(shù)量和金額：核對業(yè)務(wù)部門錄入人員錄入的數(shù)據(jù)是否有更改的記錄，3.、顧客要求結(jié)賬時，由服務(wù)人員（收銀員）呈遞消費清單給顧客，請顧客確認簽名，然后再打印出結(jié)算單辦理結(jié)賬手續(xù)。顧客對結(jié)算單核對有誤，如：錯輸、重單、漏單等現(xiàn)象，應(yīng)及時更正按實際消費結(jié)算，并由會館具有更改數(shù)據(jù)權(quán)限的負責人簽名認可，責任人在單上簽名且注明原因和理由，會館依據(jù)不同的原因和理由分別按不同程度追究其責任。對經(jīng)過電腦操作作修改、調(diào)整、作廢等記錄，需經(jīng)關(guān)聯(lián)部門主管確認簽名，報收銀主管批準，經(jīng)辦人員書面注明原因后，進行電腦調(diào)整操作。并在《收銀員交接班日記登記簿》上注明。分批離開結(jié)算：即留單結(jié)算和買單不離場結(jié)算。分兩種情況辦理。一是留單結(jié)算（先走后結(jié)），在電腦備注欄注明。手工填制《轉(zhuǎn)賬單》注明先走顧客姓名、手牌號、消費項目及金額，由顧客簽名確認后（同時注明結(jié)算顧客手牌號）交服務(wù)人員給結(jié)算顧客簽名認可，留存作統(tǒng)一結(jié)算依據(jù)；二是買單不離場結(jié)算（先結(jié)后走），在電腦備注欄注明。手工填制《轉(zhuǎn)賬單》注明仍在消費顧客的姓名、手牌號、消費項目及金額，結(jié)算顧客簽名確認。保留資料以便結(jié)算留場顧客再增加的消費項目和金額。第二十一條 結(jié)賬流程現(xiàn)金結(jié)算：“唱收唱付”辨別真?zhèn)?，核對結(jié)賬單與收取的現(xiàn)金總額是否相符，手續(xù)是否齊全，做到賬賬、賬款相符。會員卡（VIP）結(jié)算（儲值卡）：核實會員卡持卡人姓名、卡號、金額，并在會員卡結(jié)算單上簽名。信用卡（銀聯(lián)卡）結(jié)算：核實出卡行行名和卡號與POS機顯示資料是否相符并在信用卡結(jié)算單上簽名。優(yōu)惠卡（翡翠卡）結(jié)算：顧客出示優(yōu)惠卡結(jié)算，核實持卡人姓名和卡號，按會館有關(guān)規(guī)定、權(quán)限和程序辦理折讓結(jié)算手續(xù)，由顧客（持卡人）在結(jié)算單上簽名同時注明卡號。消費劵結(jié)算：核對消費劵票面資料是否完備（如：編號、消費項目、有效日期、公章等）；實際消費項目與消費劵注明的項目是否一致；超出消費劵的項目單獨結(jié)算。合同結(jié)算：核對消費結(jié)算合同事項，合同人結(jié)賬時，將合同人消費項目流水單、電腦結(jié)算單呈遞合同人確認簽名。其他方式結(jié)算：除上述結(jié)算方式外不得辦理其他方式結(jié)算。如確需辦理的（如：延期結(jié)算掛賬），由具有擔保權(quán)限的擔保人簽字注明原因呈報會館總經(jīng)理簽字批準。在規(guī)定的期限內(nèi)結(jié)算。對超期追求擔保人責任。第五章票證管理第二十五條 嚴格執(zhí)行稅控發(fā)票認領(lǐng)制度。稅控發(fā)票的領(lǐng)用，由收銀主管（前臺主管）到財務(wù)部申請，須將已用完的發(fā)票交還后，登記新領(lǐng)發(fā)票的卷數(shù)和起始編號方能領(lǐng)取稅票。第二十六條 顧客需要開稅控發(fā)票，必須以客戶提供的收銀消費明細單為依據(jù)，對照消費項目，開具相對應(yīng)的稅目（即部類）。對照消費金額，開具相對應(yīng)的金額，不得多開、重開金額。第二十七條 顧客開票要求改變稅目（部類）的，要說明原因，才能開具稅票。顧客開具稅票要求增加金額的，須經(jīng)會館總經(jīng)理簽字批示，其增開的金額，必須按10%收取稅金，即開即收稅款入賬。并在《稅控發(fā)票開票登記簿》上注明。第二十八條 嚴格控制會員卡、優(yōu)惠卡（翡翠卡）消費顧客裁開稅控發(fā)票。確需開票的，須經(jīng)會館總經(jīng)理簽字批示，否則，會館將追究收銀員（開票員）經(jīng)辦的責任，按開票金額全額賠付。第二十九條 認真執(zhí)行稅控發(fā)票的登記制度。對開出的每張稅票，都要作好詳細的記載，包括記錄客賬號、流水號、消費項目、付款形式和金額、開票單位等，并及時收回客戶的消費明細單。如果客人要求保留消費明細單的，必須在消費單上注明“已開票”字樣。第三十條 開票員要認真按照開票流程辦事，即：收單、對單、補款、登記、最后開票。如不按流程發(fā)生錯誤，亂開或多開，將按錯開金額處以罰款；如違反第二十六條、第二十七條規(guī)定的，其損失金額由開票員賠償?shù)诹陋剳偷诙l 對收銀員實現(xiàn)月考核評優(yōu)制度，給予優(yōu)秀收銀員獎勵，獎勵金額標準按會館獎勵辦法執(zhí)行；第二十三條 對于收銀員發(fā)現(xiàn)各業(yè)務(wù)部門或會館人員弄虛作假、營私舞弊、內(nèi)外勾結(jié)造成會館經(jīng)濟損失的，給予造成經(jīng)濟損失金額兩倍的獎勵；對于收銀員發(fā)現(xiàn)營私舞弊不上報，甚至同流合污，給予開除處分，同時給予經(jīng)濟處罰（扣除該員工上班期間未結(jié)算的全部應(yīng)得收入）第二十四條 對于收銀員違反本規(guī)定按下列標準處罰違反本規(guī)定第三章第十一條第一款其中一項的給予10元處罰；發(fā)現(xiàn)一次扣一次，月累計10次另扣工