【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、VIP卡結(jié)算刷卡單與《交班報(bào)表》進(jìn)行核對(duì)和整理，編制《日營(yíng)業(yè)收入報(bào)表》一并裝入幣貸放入本咖啡廳專用保險(xiǎn)柜內(nèi)，同時(shí)登記《收銀員交接班日記登記簿》。二、工作規(guī)范必須遵守收銀員“六必須，八不準(zhǔn)”六必須：①必須著裝整齊、唱收唱付：②必須淡妝上崗、發(fā)型規(guī)范；③必須坐姿端正、主動(dòng)熱情、④必須微笑服務(wù)、文明用語(yǔ)。⑤必須保持收銀臺(tái)干凈整潔；⑥必須及時(shí)核對(duì)賬款、手續(xù)完備；八不準(zhǔn)：①不準(zhǔn)在收銀臺(tái)內(nèi)聊天、嬉笑、打鬧；②不準(zhǔn)在當(dāng)班時(shí)間擅自離崗離臺(tái)、脫崗?fù)Ｅ_(tái)；③不準(zhǔn)在收銀臺(tái)內(nèi)從事看書看報(bào)、上網(wǎng)等非工作內(nèi)容；④不準(zhǔn)以點(diǎn)款結(jié)賬為由，拒收和冷漠客人；⑤不準(zhǔn)在收銀臺(tái)內(nèi)從事會(huì)客、吃東西、喝飲料等私人行為；⑥不準(zhǔn)踢蹬、敲靠、翹坐收銀臺(tái)等不規(guī)范姿勢(shì)；⑦不準(zhǔn)出現(xiàn)與顧客爭(zhēng)吵、辱罵、毆打等有損本咖啡廳形象的行為；⑧不準(zhǔn)在收銀臺(tái)內(nèi)存放私人物品；三、工作流程收銀員的班次由店長(zhǎng)按照本咖啡廳要求編排，交由財(cái)務(wù)部備案并監(jiān)督執(zhí)行。收銀員必須嚴(yán)格依照班次表時(shí)間上班。更換班次需提前兩天向店長(zhǎng)申請(qǐng)，獲得批準(zhǔn)后方可執(zhí)行并報(bào)財(cái)務(wù)部備案。四、上崗流程將私人物品鎖進(jìn)收銀員專用柜內(nèi)：到崗后打掃收銀臺(tái)范圍的清潔衛(wèi)生，檢查收銀臺(tái)各種設(shè)備；核對(duì)備用金無誤后在《收銀員交接班日記登記簿》上簽字；核對(duì)賬單票據(jù)無誤后在《收銀員交接班日記登記簿》上簽字；查看《收銀員交接班日記登記簿》上注明的續(xù)辦事項(xiàng)：五、結(jié)算流程依據(jù)服務(wù)人員遞交（上傳）顧客手牌號(hào)、臺(tái)號(hào)所消費(fèi)的項(xiàng)目（消費(fèi)清單）由業(yè)務(wù)部門錄入員錄入《收銀系統(tǒng)管理軟件》：核對(duì)顧客消費(fèi)明細(xì)與錄入《收銀系統(tǒng)管理軟件》的明細(xì)是否相符，包括消費(fèi)項(xiàng)目（菜品、商品等）名稱、單價(jià)、數(shù)量和金額：核對(duì)業(yè)務(wù)部門錄入人員錄入的數(shù)據(jù)是否有更改的記錄，3.、顧客要求結(jié)賬時(shí)，由服務(wù)人員（收銀員）呈遞消費(fèi)清單給顧客，請(qǐng)顧客確認(rèn)簽名，然后再打印出結(jié)算單辦理結(jié)賬手續(xù)。顧客對(duì)結(jié)算單核對(duì)有誤，如：錯(cuò)輸、重單、漏單等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)更正按實(shí)際消費(fèi)結(jié)算，并由會(huì)館具有更改數(shù)據(jù)權(quán)限的負(fù)責(zé)人簽名認(rèn)可，責(zé)任人在單上簽名且注明原因和理由，會(huì)館依據(jù)不同的原因和理由分別按不同程度追究其責(zé)任。對(duì)經(jīng)過電腦操作作修改、調(diào)整、作廢等記錄，需經(jīng)關(guān)聯(lián)部門主管確認(rèn)簽名，報(bào)收銀主管批準(zhǔn)，經(jīng)辦人員書面注明原因后，進(jìn)行電腦調(diào)整操作。并在《收銀員交接班日記登記簿》上注明。分批離開結(jié)算：即留單結(jié)算和買單不離場(chǎng)結(jié)算。分兩種情況辦理。一是留單結(jié)算（先走后結(jié)），在電腦備注欄注明。手工填制《轉(zhuǎn)賬單》注明先走顧客姓名、手牌號(hào)、消費(fèi)項(xiàng)目及金額，由顧客簽名確認(rèn)后（同時(shí)注明結(jié)算顧客手牌號(hào)）交服務(wù)人員給結(jié)算顧客簽名認(rèn)可，留存作統(tǒng)一結(jié)算依據(jù)；二是買單不離場(chǎng)結(jié)算（先結(jié)后走），在電腦備注欄注明。手工填制《轉(zhuǎn)賬單》注明仍在消費(fèi)顧客的姓名、手牌號(hào)、消費(fèi)項(xiàng)目及金額，結(jié)算顧客簽名確認(rèn)。保留資料以便結(jié)算留場(chǎng)顧客再增加的消費(fèi)項(xiàng)目和金額。第二十一條 結(jié)賬流程現(xiàn)金結(jié)算：“唱收唱付”辨別真?zhèn)?，核?duì)結(jié)賬單與收取的現(xiàn)金總額是否相符，手續(xù)是否齊全，做到賬賬、賬款相符。會(huì)員卡（VIP）結(jié)算（儲(chǔ)值卡）：核實(shí)會(huì)員卡持卡人姓名、卡號(hào)、金額，并在會(huì)員卡結(jié)算單上簽名。信用卡（銀聯(lián)卡）結(jié)算：核實(shí)出卡行行名和卡號(hào)與POS機(jī)顯示資料是否相符并在信用卡結(jié)算單上簽名。優(yōu)惠卡（翡翠卡）結(jié)算：顧客出示優(yōu)惠卡結(jié)算，核實(shí)持卡人姓名和卡號(hào)，按會(huì)館有關(guān)規(guī)定、權(quán)限和程序辦理折讓結(jié)算手續(xù)，由顧客（持卡人）在結(jié)算單上簽名同時(shí)注明卡號(hào)。消費(fèi)劵結(jié)算：核對(duì)消費(fèi)劵票面資料是否完備（如：編號(hào)、消費(fèi)項(xiàng)目、有效日期、公章等）；實(shí)際消費(fèi)項(xiàng)目與消費(fèi)劵注明的項(xiàng)目是否一致；超出消費(fèi)劵的項(xiàng)目單獨(dú)結(jié)算。合同結(jié)算：核對(duì)消費(fèi)結(jié)算合同事項(xiàng)，合同人結(jié)賬時(shí)，將合同人消費(fèi)項(xiàng)目流水單、電腦結(jié)算單呈遞合同人確認(rèn)簽名。其他方式結(jié)算：除上述結(jié)算方式外不得辦理其他方式結(jié)算。如確需辦理的（如：延期結(jié)算掛賬），由具有擔(dān)保權(quán)限的擔(dān)保人簽字注明原因呈報(bào)會(huì)館總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。在規(guī)定的期限內(nèi)結(jié)算。對(duì)超期追求擔(dān)保人責(zé)任。第五章票證管理第二十五條 嚴(yán)格執(zhí)行稅控發(fā)票認(rèn)領(lǐng)制度。稅控發(fā)票的領(lǐng)用，由收銀主管（前臺(tái)主管）到財(cái)務(wù)部申請(qǐng)，須將已用完的發(fā)票交還后，登記新領(lǐng)發(fā)票的卷數(shù)和起始編號(hào)方能領(lǐng)取稅票。第二十六條 顧客需要開稅控發(fā)票，必須以客戶提供的收銀消費(fèi)明細(xì)單為依據(jù)，對(duì)照消費(fèi)項(xiàng)目，開具相對(duì)應(yīng)的稅目（即部類）。對(duì)照消費(fèi)金額，開具相對(duì)應(yīng)的金額，不得多開、重開金額。第二十七條 顧客開票要求改變稅目（部類）的，要說明原因，才能開具稅票。顧客開具稅票要求增加金額的，須經(jīng)會(huì)館總經(jīng)理簽字批示，其增開的金額，必須按10%收取稅金，即開即收稅款入賬。并在《稅控發(fā)票開票登記簿》上注明。第二十八條 嚴(yán)格控制會(huì)員卡、優(yōu)惠卡（翡翠卡）消費(fèi)顧客裁開稅控發(fā)票。確需開票的，須經(jīng)會(huì)館總經(jīng)理簽字批示，否則，會(huì)館將追究收銀員（開票員）經(jīng)辦的責(zé)任，按開票金額全額賠付。第二十九條 認(rèn)真執(zhí)行稅控發(fā)票的登記制度。對(duì)開出的每張稅票，都要作好詳細(xì)的記載，包括記錄客賬號(hào)、流水號(hào)、消費(fèi)項(xiàng)目、付款形式和金額、開票單位等，并及時(shí)收回客戶的消費(fèi)明細(xì)單。如果客人要求保留消費(fèi)明細(xì)單的，必須在消費(fèi)單上注明“已開票”字樣。第三十條 開票員要認(rèn)真按照開票流程辦事，即：收單、對(duì)單、補(bǔ)款、登記、最后開票。如不按流程發(fā)生錯(cuò)誤，亂開或多開，將按錯(cuò)開金額處以罰款；如違反第二十六條、第二十七條規(guī)定的，其損失金額由開票員賠償?shù)诹陋?jiǎng)懲第二十二條 對(duì)收銀員實(shí)現(xiàn)月考核評(píng)優(yōu)制度，給予優(yōu)秀收銀員獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)金額標(biāo)準(zhǔn)按會(huì)館獎(jiǎng)勵(lì)辦法執(zhí)行；第二十三條 對(duì)于收銀員發(fā)現(xiàn)各業(yè)務(wù)部門或會(huì)館人員弄虛作假、營(yíng)私舞弊、內(nèi)外勾結(jié)造成會(huì)館經(jīng)濟(jì)損失的，給予造成經(jīng)濟(jì)損失金額兩倍的獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于收銀員發(fā)現(xiàn)營(yíng)私舞弊不上報(bào)，甚至同流合污，給予開除處分，同時(shí)給予經(jīng)濟(jì)處罰（扣除該員工上班期間未結(jié)算的全部應(yīng)得收入）第二十四條 對(duì)于收銀員違反本規(guī)定按下列標(biāo)準(zhǔn)處罰違反本規(guī)定第三章第十一條第一款其中一項(xiàng)的給予10元處罰；發(fā)現(xiàn)一次扣一次，月累計(jì)10次另扣工