員工食堂廚師考核細則5篇范文(編輯修改稿)
2024-11-02 12:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 廚房、大廳窗明幾凈，墻壁清潔無蛛網(wǎng)；下水道、水池要每日進行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通 及清除異味；本條中的上述檢查項目，每有一項檢查不合格，每次單項罰款10元。人力資源管理部2009年4月2日第三篇：員工食堂廚師崗位職責員工食堂廚師崗位職責（1）負責食堂食材的采購，保證食材新鮮及品質(zhì)，勵行節(jié)約、杜絕浪費，千方百計降低伙食成本。（2）每日做好食材采購登記、驗收工作，做到大公無私，確保食品的數(shù)量和質(zhì)量，并定期與食堂管理員核對。（3）負責中、晚餐的烹飪調(diào)制，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保食物衛(wèi)生，不加工霉爛，變質(zhì)食物，杜絕食物中毒現(xiàn)象。保證員工按時就餐并給員工打好飯菜。（4）打飯時認真收取應收的餐票，嚴防漏收、錯收，同時做好就餐人員的統(tǒng)計工作。（5）計劃用料，精工細作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。（6）負責餐具消毒，每天消毒一次。（7）負責搞好食堂衛(wèi)生，個人衛(wèi)生，確保無衛(wèi)生死角要求食物存放整潔，炊具放置有序。（8）愛護食堂炊具，器皿等公用財產(chǎn)，對損壞的公用物品及時上報。（9）按規(guī)操作、注意安全，防止工傷、火災事故。（10）負責員工宿舍公共區(qū)域的衛(wèi)生打掃。（11）不得隨便離崗，有事請假，按有關規(guī)定扣發(fā)工資。第四篇：員工食堂廚師崗位職責1員工食堂
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