20xx年醫(yī)學專題—營養(yǎng)學基礎九、水和膳食纖維(精)(編輯修改稿)
2025-10-31 23:36 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 細菌和礦物質，長期飲用可能損失從飲水中獲得某些礦物質的機會。,第二十一頁，共四十六頁。,22,3 礦泉水：礦泉水是經(jīng)地層過濾的地下水，溶有較多種類的礦物質，可提供人體必需的一些宏量元素和微量元素，也可能存在對人體有害的元素，國家關于飲用礦泉水標準中規(guī)定了各種有害元素的含量，并要求符合飲用水的衛(wèi)生標準。 使水流經(jīng)人為的礦石層，或在純水中加入礦物質，使其達到天然礦泉水的飲用標準，稱為人工礦化水。 4 純凈水：在普通飲用水的基礎(jīchǔ)上，經(jīng)多層反滲透處理，去掉水中細菌、有機物和無機物。,第二十二頁，共四十六頁。,23,七、其它概念的水 1 軟、硬水：水中鈣鎂含量高的是硬水，鈣鎂含量低而鈉含量相對高的是軟水。飲水硬度(y236。ngd249。)與心血管疾病呈負相關。蒸餾水和純凈水是軟水，鈣鎂含量高的天然水是硬水。 2 去離子水：通過陽離子交換樹脂和陰離子交換樹脂，去掉了所有的陰離子和陽離子，以此獲得高純度的水。去離子水的純度與純凈水相仿。 3 氟化水：在水中加微量的氟化物(0.5~1.0mg/L)有利于預防齲齒。長期飲用含氟量高的水可引起氟中毒。,第二十三頁，共四十六頁。,24,八、飲水衛(wèi)生 1 飲用優(yōu)質(yōuzh236。)水 飲用水要符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》。 燒開水是最簡單、方便又徹底的飲水消毒法。只要將水燒開3.5分鐘，可殺滅水中細菌和寄生蟲卵，還能使某些有害有毒的物質沉淀。,第二十四頁，共四十六頁。,25,2 飲水方法 每天要注意補充應該攝入的水分，飯前飲水可以消渴開胃。飯后飲水會稀釋胃液，影響消化吸收。 口渴是細胞外失水的表現(xiàn)，一般喝白開水或茶水可以解渴。夏天出汗較多，失水常伴有失鹽。喝甜飲料會出現(xiàn)越喝越渴現(xiàn)象。體液必須維持一定的滲透壓，才能維持細胞的正常功能。失水時，補充糖水可以暫時解渴，當糖分被分解掉后，過多的水分必須排出，同時又帶走了一些(yīxiē)鹽分，加重失水和失鹽。正確的補水方法是先咸后甜，先給淡咸開水補充鹽分，然后再給糖補充水分和能量。,第二十五頁，共四十六頁。,26,水的分類(fēn l232。i)及特點,第二十六頁，共四十六頁。,27,常見(ch225。nɡ ji224。n)食物中的含水量,第二十七頁，共四十六頁。,28,您有清晨飲水(yǐnshuǐ)的習慣嗎？,生活(shēnghu243。)小常識,第二十八頁，共四十六頁。,29,清晨飲水(yǐnshuǐ)的好處,利尿作用(zu242。y242。ng) 幫助排便 排毒作用 預防高血壓、動脈硬化 防泌尿系統(tǒng)結石和尿路感染 防心絞痛 飲水應以溫白開水為好，飲水量一般為200~400ml。,第二十九頁，共四十六頁。,30,第二節(jié) 膳食(sh224。nsh237。)纖維,第三十頁，共四十六頁。,31,一、膳食纖維的概念 膳食纖維 (dietary fiber)是碳水化物中的一類非淀
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