【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 個(gè)較長(zhǎng)的過程，需要擔(dān)負(fù)消費(fèi)者的前期教育工作；五、策略與建議 產(chǎn)品策略：產(chǎn)品多樣化與差異化策略：雖然我公司的產(chǎn)品在本市場(chǎng)有一定的銷量，但畢竟不是領(lǐng)導(dǎo)品牌，所以必須走產(chǎn)品多樣化與差異化的道路，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)； 建議在超市引進(jìn)巴氏純奶的銷售，以滿足沒有訂奶而又對(duì)巴氏純奶需求的消費(fèi)者，既可與社區(qū)渠道形成互補(bǔ)，又能加強(qiáng)社區(qū)渠道的銷售；原有產(chǎn)品中，加強(qiáng)棒酸和新鮮杯的銷售，與竟品形成差異化，并不斷引進(jìn)新的產(chǎn)品； 補(bǔ)充：將巴氏純奶引進(jìn)超市銷售的理由如下：a、本公司社區(qū)投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應(yīng)該有一定的消費(fèi)基礎(chǔ)； b、佳寶在五星購(gòu)物廣場(chǎng)中銷售巴氏純奶，勢(shì)頭良好；c、本公司所銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，純牛奶占有16%的份額，這部分篇二：鮮奶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 成都理工附近鮮奶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 學(xué)號(hào)：200908050217 老師：花海燕商學(xué)院財(cái)務(wù)管理市場(chǎng)營(yíng)銷作業(yè)作者：陳草成都理工大學(xué)附近鮮奶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 目錄：一． 調(diào)研概述二． 項(xiàng)目計(jì)劃三． 營(yíng)銷環(huán)境分析四． 消費(fèi)者以及消費(fèi)者行為分析五． 財(cái)務(wù)分析一．調(diào)研概述牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷臓I(yíng)養(yǎng)飲品，隨著人們對(duì)健康的重視，人們對(duì)牛奶的需求量也不斷的增加。而且牛奶的營(yíng)養(yǎng)含量成為人們購(gòu)買奶品時(shí)所考慮的最重要的因素。于中國(guó)這個(gè)人口大國(guó)來說，奶品無疑是一塊兵家必爭(zhēng)之地。這次調(diào)研采用多項(xiàng)選擇問卷的方式，歷時(shí)五天。這次調(diào)研一共發(fā)出調(diào)研問卷100份，其中收回有效問卷100份，回收率達(dá)到100%。本次調(diào)研主要針對(duì)成都理工大學(xué)極其附近居民區(qū)的居民對(duì)訂購(gòu)飲用鮮奶的情況進(jìn)行了調(diào)查。這次調(diào)查結(jié)果從不同方面反映了成都理工大學(xué)附近消費(fèi)者鮮奶飲用的習(xí)慣和情況。二．項(xiàng)目計(jì)劃我計(jì)劃在成都理工附近開一個(gè)牛奶專賣店。牛奶品牌有新希望、蒙牛、伊利三個(gè)品牌。主打產(chǎn)品是新希望乳業(yè)的乳品。業(yè)務(wù)上主要以周圍居民的牛奶訂送和開展奶品零售業(yè)務(wù)為主。對(duì)周圍居民的牛奶訂送業(yè)務(wù)用新希望乳業(yè)的鮮奶乳品，定時(shí)送到訂奶者家。零售業(yè)務(wù)以新希望的鮮奶乳品以及三個(gè)品牌的常規(guī)乳品為主打產(chǎn)品進(jìn)行零售業(yè)務(wù)。羅蘭小鎮(zhèn)附近。成都理工大學(xué)正門口位于十里店，附近有個(gè)十里店公交站，并且是個(gè)交通要道，站臺(tái)多，附近居民上下班的必經(jīng)之地。店面不用多大，但是保鮮設(shè)施要齊全，店面要干凈整潔。務(wù)必給人干凈清晰的感覺。專職送奶人員一名。三．營(yíng)銷環(huán)境分析(一).鮮奶供應(yīng)商成都奶品市場(chǎng)鮮奶品牌眾多，特別是新希望乳業(yè)口味品種齊全。再加上成都理工大學(xué)位于十里店十字路口，交通便利，因此，鮮奶供應(yīng)可以保證。(二).競(jìng)爭(zhēng)者為了這個(gè)問題我有專門在成都理工大學(xué)附近走訪。發(fā)現(xiàn)雖然人口比較密集，但并沒有發(fā)現(xiàn)鮮奶訂購(gòu)點(diǎn)。(三).經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析成都理工大學(xué)位處城東，經(jīng)濟(jì)沒有特別繁榮，但是居民甚多，需求量大。高收入者不多，但是基本都在中等或中下水平。(四).社會(huì)文化分析成都理工大學(xué)以及其?？茖W(xué)院帶來了教育水平較高的消費(fèi)者，對(duì)身體健康相對(duì)更重視。特別是學(xué)生對(duì)鮮奶的需求更有慣性作用。三．消費(fèi)者市場(chǎng)以及消費(fèi)者行為分析（一）.消費(fèi)者市場(chǎng)分析成都理工大學(xué)所帶來的消費(fèi)者主要是老師和學(xué)生。這部分消費(fèi)者受教育程度較高，消費(fèi)更為理性。同時(shí)學(xué)生對(duì)新產(chǎn)品和新品牌的嘗試意愿更高，易變性較高。同時(shí)，學(xué)生消費(fèi)群體的伸縮性比較高，其消費(fèi)受父母給予的生活費(fèi)制約，一旦有意外大筆開支對(duì)鮮奶的消費(fèi)就會(huì)大大縮水。成都理工大學(xué)附近有羅蘭小鎮(zhèn)、天空城等居民小區(qū)，還有大量零散居民，消費(fèi)市場(chǎng)大，需求總量大。（二）.消費(fèi)者行為分析。在調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)對(duì)于奶品總體上消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度比較高，同通常比較信任自己平時(shí)在使用的品牌。大部分消費(fèi)者對(duì)于使用品牌比較固定，部分消費(fèi)者品牌不固定，只有11%的消費(fèi)者很固定。并且在品牌認(rèn)知的調(diào)查中，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)新希望和華西比較信任，外來人士對(duì)蒙牛伊利等全國(guó)知名品牌比較信任，對(duì)當(dāng)?shù)仵r奶品牌不是十分了解。但是外來人士認(rèn)為對(duì)當(dāng)?shù)卮蟊娬J(rèn)可的品牌還是可以信賴的。因此，新希望乳業(yè)乳品的消費(fèi)者市場(chǎng)還是比較大的。大約39%的消費(fèi)者的鮮奶飲用是不定期的，約34%的消費(fèi)者是一天一次，11%的消費(fèi)者是一天多次，約10%的消費(fèi)者是一周兩次?？梢钥闯鰜?，消費(fèi)者市場(chǎng)潛力還是比較大的，對(duì)牛奶的需求量也比較大。可以從上圖看出，絕大多數(shù)消費(fèi)者的飲用時(shí)間是在早餐時(shí)。因此早上鮮奶的供應(yīng)和派送就格外重要。新希望乳業(yè)的鮮奶派送一般在第一天早上或者前一天晚上都會(huì)送到訂購(gòu)者手上，以滿足早上飲用的需求，同時(shí)也保證了奶品的新鮮。篇三：牛奶市場(chǎng)調(diào)查 日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院 ——食品工程學(xué)院 市 場(chǎng) 調(diào) 查 報(bào) 告專 業(yè)食品貯運(yùn)與營(yíng)銷 班 級(jí) 10級(jí)一班學(xué)生姓名 劉瑞興、楊海霞、史丹萍、安新、高尚、潘瑤、蔡一東 指導(dǎo)教師 張曉、魯曾實(shí)習(xí)時(shí)間 2011年6月13日——2011年6月19日日照牛奶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告一、調(diào)研方案設(shè)計(jì)（一）調(diào)研目的通過消費(fèi)者對(duì)牛奶的口味，價(jià)格，品牌，包裝，購(gòu)買方式，地點(diǎn)的選擇等狀況的調(diào)研，分析日照消費(fèi)者的牛奶消費(fèi)特點(diǎn)；通過對(duì)日照本地各個(gè)品牌牛奶的市場(chǎng)需求的調(diào)研，反映出本地牛奶品牌的不足之處；通過調(diào)研了解日照市民對(duì)牛奶的消費(fèi)需求狀況，為日照的牛奶企業(yè)提供參考依據(jù)；通過參考這些數(shù)據(jù)希望企業(yè)能從消費(fèi)者的角度來制定更好的市場(chǎng)策略；（二）調(diào)研方法這次調(diào)研以訪談為主，問卷調(diào)研為輔（牛奶市場(chǎng)調(diào)研問卷，見附件1）。由于本次調(diào)研的主要對(duì)象是日照新城區(qū)、老城區(qū)、石臼三地的大型商超、小區(qū)零售店，群體相對(duì)集中，因此對(duì)其做一定程度的訪談。同時(shí)采用調(diào)研問卷的方法。我們發(fā)放紙質(zhì)問卷。（三）調(diào)研地點(diǎn)、對(duì)象地點(diǎn)：新瑪特購(gòu)物廣場(chǎng)，銀座，海納商城、日照百貨大樓、大學(xué)城等地點(diǎn)； 對(duì)象：對(duì)不同年齡層次的、不同行業(yè)的消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)研。（四）調(diào)研經(jīng)費(fèi)問卷數(shù)量為250份，預(yù)期使用經(jīng)費(fèi)為150元；車票預(yù)計(jì)100元。（五）調(diào)研實(shí)施計(jì)劃到日照中心各個(gè)繁華地段以及大學(xué)城，汽車站等地點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地問卷調(diào)研；通過對(duì)調(diào)研數(shù)據(jù)的初步分析結(jié)果進(jìn)行圖表的制作及數(shù)據(jù)深度分析；各部分資料的系統(tǒng)整理，以及調(diào)研報(bào)告初稿的撰寫和編排、修改、定稿；并修訂成冊(cè)。二、市場(chǎng)分析據(jù)調(diào)研，在三聚氰胺事件后，奶制品行業(yè)受到相當(dāng)大的影響，至今人們的心中還有陰影。導(dǎo)致原有的液態(tài)奶消費(fèi)者改喝替代品。例如：豆奶，豆?jié){，麥片等，其中以豆奶、麥片代替的占到被調(diào)研者的約50% 隨著人們生活水平的提高，越來越多的人關(guān)注飲食的健康。由于牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有益于補(bǔ)充鈣質(zhì)、調(diào)理腸胃等。同時(shí)，牛奶種類很多，攜帶比較方便，而且價(jià)格合理，因而受到很多消費(fèi)者的青睞。去年以來，隨著不少品牌奶粉品質(zhì)的進(jìn)一步提升，奶源基地管理的規(guī)范化、科學(xué)化，其品牌形象和銷量得到了明顯的恢復(fù)。由此看來，牛奶在健康飲品市場(chǎng)上有著很大的優(yōu)勢(shì)。目前的市場(chǎng)上存在著不少其他的健康飲品，比如說豆?jié){、豆奶等等。這些飲品也同樣受到消費(fèi)者的喜愛。近年來，維他奶憑借其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而熱銷市場(chǎng)。雖然牛奶在市場(chǎng)上的地位已受到一定的威脅，但我們?nèi)詰?yīng)看到它有很多的機(jī)會(huì)。只要企業(yè)能夠重新對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行定位，以一個(gè)新的形象戰(zhàn)展示自己，打造能讓消費(fèi)者滿意、值得消費(fèi)者信賴的品牌，牛奶市場(chǎng)一定會(huì)有一片大好的局面。三、調(diào)研數(shù)據(jù)分析（一）過程闡述對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行搜集；對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析；得出結(jié)論撰寫報(bào)告。（二）數(shù)據(jù)分析被訪談?wù)咔闆r分析從我們的訪談中，我們可以得到：未成年，我這里指的的是經(jīng)濟(jì)上完全依賴父母，或是還未成家的人，這類人群基本上不會(huì)經(jīng)常購(gòu)買牛奶，通常都是家長(zhǎng)代替，一般都是媽媽。現(xiàn)在的父母對(duì)于孩子的營(yíng)養(yǎng)問題是非?？粗氐?，不管是嬰兒，少年還是青年，而牛奶是非常具有營(yíng)養(yǎng)的，它可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)身體發(fā)育；調(diào)理腸胃，促進(jìn)消化。在中國(guó)還有這樣一個(gè)現(xiàn)象，就是走親戚大家喜歡互送牛奶。這也應(yīng)該歸功于牛奶廣告的作用和它本身具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且以上的種種購(gòu)買行為，絕大多數(shù)是由家庭主婦執(zhí)行的，她們?cè)谫?gòu)買牛奶上具有決策權(quán)。所以牛奶市場(chǎng)的開拓主要在于怎樣抓住家庭主婦的心。在我們的調(diào)研過程中，有85%的女性每周都會(huì)去購(gòu)買牛奶，男性只占了很小的一部分，未成年則會(huì)在口渴或是感到新鮮好奇去購(gòu)買牛奶。我們要考慮到作為購(gòu)買牛奶主要人群的消費(fèi)特點(diǎn)，她們