【文章內容簡介】 ④、餐飲收銀員要求接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規(guī)定受理。⑤、餐飲收銀員要求每班營業(yè)結束時，必須認真核對報表數(shù)與實收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向外泄露有關本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據。⑥、餐飲收銀員要求愛護及正確使用本部門各種設備（如電腦、打印機、點菜器、對講機、驗鈔機等），并做好清潔保養(yǎng)工作。⑦、餐飲吧臺酒水均按內部調撥單規(guī)定的零售價銷售，嚴禁借調、代銷外部商品，一經發(fā)現(xiàn)處以借調、代銷商品兩倍的罰款，未經總經理批準不得以進價出售商品，商品調價由財務、吧臺二方處理賬務。⑧、餐飲前廳收銀員應對所有票證進行統(tǒng)一管理，票證有收銀領班負責，班班交接時必須對所有票證的開具記錄完整，交班完備后應及時撤出本班次工號，以免其他收銀員用本班次的工號操作。所有收銀員無權為顧客或他人多開（撕）發(fā)票，違反者給予多開（撕）發(fā)票510倍罰款。⑨、前廳收銀員應嚴格按照軟件操作要求和收入分類原則操作，嚴禁隨意更換、調整、沖抵收入項目。（2）、打折權限：對持有酒店一卡通的客人，收銀員可直接按一卡通的相應標準給予折扣，但必須在電腦小票上注明卡號，并由持卡人簽字后方可有效。（3）、代金券：收銀員應認真核對代金券的真?zhèn)渭耙?guī)定期限，在規(guī)定期限內可視同現(xiàn)金結算，代金券超額消費部分應補足現(xiàn)金，不設找零。（4）、每日結帳后將收銀電腦小票（結賬單）、酒水單、簽單結算單一并組成一套完整的銷售憑證，于全天營業(yè)結束時，匯總作出銷售日報表，并盤存當天營業(yè)款，經餐飲經理簽字確認后，將銷售憑證、銷售日報表及現(xiàn)金一并交公司財務。餐飲經理、營銷經理:（1）、指定人員每天對點菜單與出菜單；點菜單與收銀單；酒水單與收銀單一一進行核對，并檢查是否有差錯發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，如有差錯，追究相關人員責任。（2）、打折權限：公司內部員工到餐廳用餐，憑工作牌可以享受7折優(yōu)惠，但必須由餐飲經理簽字生效；公司內部接待須報總經理批準后方可就餐，并有具體接待人簽字。酒水單酒水單（酒水出庫單）一式二聯(lián)，一聯(lián)用于電腦輸單結帳，由收銀員將結賬單訂在一起，作為附件與當天銷售日報表一起交財務審核。一聯(lián)用于吧臺銷售出庫，作記賬依據。酒水單必須有吧臺服務員簽字。 結賬單結賬單可打印二聯(lián)，一聯(lián)用于客人結帳，一聯(lián)由收銀員將酒水單附在一起交財務審核。打折、減免賬單必須有餐飲經理簽字。 退菜單退菜單的開具流程與酒水單相同，單據送達后廚和吧臺時，必須有后廚或吧臺簽字確認，并有盯臺服務員簽字。如未經有關人員同意，擅自退單，一經查出由相關責任人承擔相應的經濟損失。：現(xiàn)金、信用卡、轉房賬、掛應收賬及內部消費（行政部董事長，內部掛賬針對酒店招待及宴請，劉洋帳，總經理賬戶，房含早餐，集團內部消費）賬等，收銀員必須熟悉各種結賬方式的具體操作規(guī)程。ⅰ.凡實際客人現(xiàn)付的賬單都要蓋“現(xiàn)金收訖”章，款待的注明ent。 ⅱ.用信用卡結賬的需客人出示本人身份證，如有需要將身份證號碼抄在賬單上，在打印出信用卡單后，要請客人在信用卡商戶存根聯(lián)上簽名。 ⅲ.轉房賬結算，先確認房號，打電話至前臺詢問是否可以掛賬，如果可以則打印核對賬單讓客人在賬單上標明房號，請客人簽名，然后送至前臺，同時收銀留的一聯(lián)必須有前臺當班員工簽名或蓋章方為有效，如果不可以，則請客人付現(xiàn)金或信用卡等其他付款方式。ⅴ.如果客人與我公司有簽訂掛賬協(xié)議，則查對財務部發(fā)出的“協(xié)議書”，核對客人在賬單上的簽名是否一致。 ⅵ.如是酒店宴請的則嚴格按照酒店的宴請制度辦理。宴請人提前填寫內部招待申請單，依照上面所定餐標標準進行，所消費項目正常收取費用，內部招待直接不收取服務費。：發(fā)票必須順碼使用，不得涂改，作廢的發(fā)票必須保留各聯(lián)并裝訂保存，金額大小寫要一致、規(guī)范，不得多開、私開、重開發(fā)票。，首先把當班的賬單按結賬方式分類匯總并進行核查。接著清點當班的現(xiàn)金、信用卡簽購單，填寫“收銀繳款袋”并將相應的“現(xiàn)金”、“信用卡簽購單”等裝入“繳款信封”，然后填寫收銀報表，將當班的賬單和收銀報表一起上交財務部。，應打電話至保安值班室，在酒店保安人員的護送下將當班次的現(xiàn)金收入投放到前臺收銀處的保險柜里，并與保安人員一起在投款登記表上簽名。10．收銀員下班前要作好如下幾項工作：ⅰ.檢查各類用品是否缺乏并提醒下一班次的同事補領。ⅱ.有關登記簿是否已記錄（發(fā)票明細表填寫齊全，備用金交接正確）。 ⅲ.將賬單或發(fā)票的起止號碼登記在交班本上。 ⅳ.本班需要對下一班的交接是否已記錄清楚。 ⅴ.抽屜是否上鎖。 ⅵ.搞好工作范圍衛(wèi)生。ⅶ.每日最后一班收銀下班時要把備用金及鑰匙交回夜審核數(shù)員保管。 ⅷ.收銀員完成本班工作后，一定要及時簽退，同時留意是否有留言。 篇二：獨立餐飲收銀管理制度收銀管理制度收銀員必須有擔?；蜓航稹１３质浙y臺干凈整潔，熟練收銀操作程序。熟悉菜品及菜品價格，標餐的菜品明細必須輸入電腦并審核其價格，嚴格控制超標（如有客人要求不輸明細的附手工明細單）。權限范圍內打折、退單、免單、招待費、少計時間都必須有主管級以上人員簽字，招待費必須經總經理簽字，否則財務上不予認可，由收銀員補交。第三篇：收銀員規(guī)章制度收銀員規(guī)章制度本公司收銀員主要負責售幣收銀工作，并受理顧客寄存及咨詢，須做到誠實敬業(yè)、熱情禮貌、熟悉收銀各項業(yè)務、操作迅速準確，具體細則如下：一、遵守夢想動漫城各項規(guī)章制度，早班九點三十分之前到崗、晚班十七點45分之前到崗，不遲到、早退。二、協(xié)助當班經理、導玩員工作，工作需要時應服從當班經理調配，代替其它崗位的工作或延長售幣時間。三、不得擅自離崗，因故需離開時，應向當班經理說明原因，征得同意后，在有人替代的情況下方可離開。除待崗外不允許其它工作人員進入收銀臺。四、收銀員負責收銀臺內外的清潔衛(wèi)生，應時刻保持收銀臺的整齊干凈，每周對展示柜進行兩次以上的清潔工作。五、收銀、找零應迅速準確，正確標準使用普通話，售幣時須如數(shù)將游戲幣交給顧客，如有顧客投訴少幣等行為，經查證情況屬實者公司將作辭退處理，并處以三百元以上的罰款。六、對待顧客一視同仁，不以購幣過少而怠慢顧客。收銀員在售幣時發(fā)現(xiàn)假鈔時應禮貌退還顧客，須態(tài)度友好、語氣誠懇，并通知提醒各位員工。若已經收入假鈔，須及時匯報當班經理，不得再將假鈔發(fā)出。七、收銀員不得盤賬，結賬時有誤差將視情況對待。八、收銀員交接班須填寫交班售幣數(shù)、小賣部營業(yè)清單、清點小賣部余貨、點清備用金及協(xié)助值班經理核對當班數(shù)目。第四篇：收銀員規(guī)章制度收銀員規(guī)章制度在日新月異的現(xiàn)代社會中，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度具有合理性和合法性分配功能。一般制度是怎么制定的呢？以下是小編幫大家整理的收銀員規(guī)章制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。收銀員規(guī)章制度1網吧收銀員領班崗位職責負責管理本班次網吧收銀臺、商品部和商務中心的日常工作，使之高效、有序、嚴謹?shù)倪\行。熟悉收銀臺的各種設備，熟練操作與收銀工作相關的計算機軟件、硬件。熟悉并能熟練使用商品部的各種設備及商品的名稱、單價、規(guī)格等要素。熟悉并能熟練操作商務中心的各種設備，并提供相關服務。負責本班次商品購進并組織銷售等工作。負責組織和完成收銀臺、商品部和商務中心交接班的工作。負責合理安排和協(xié)調當班收銀員及商品部收銀員的工作內容。負責本班次網吧收銀員及商品部收銀員用餐時間的工作協(xié)調。完成值班經理臨時交辦的工作。收銀員規(guī)章制度2熟練操作電腦和收費軟件。熟悉掌握各個時段的上機價格和網吧內商品的售價。嚴格按照先登記身份證，后開卡，再上機上網的登記工作，積極做好網吧形象宣傳。隨時了解本網吧上座率等情況。協(xié)助服務員對長時間（5個小時以上的）上機客人進行提醒。收款付款要求吐字清晰，提醒客人當面點清，交付無誤后向客人道別，使其滿意離去。嚴禁“摔、甩、扔、丟”等行為。如遇客人要求賒帳，要語氣溫和態(tài)度堅決的拒絕。收銀員交接班時必須2人同時清點。嚴格做到商品、貨款、營業(yè)款和記錄相符。收銀臺現(xiàn)金如有差錯將由收款員個人承擔經濟責任。除了收款員，網管，其他工作人員如非幫忙，未經批準，不得進入收銀臺內。收銀臺現(xiàn)金只能由經理或授權人支取，其他任何人不得以任何理由支取現(xiàn)金。如有上述情況發(fā)生，一切責任由收款員承擔。臺面隨時清理，并整齊擺放所有物品，不允許存放不常用的雜物。夜班收銀員客人走清理機號臺面，如果有客人有遺失物品，記好機號，并收撿好，不得私吞，以便客人來取。若客戶及時不來取，說明情況交還給老板處理！如果客人機子出現(xiàn)問題，應及時幫助顧客更換機子，并且交班時向網管匯報！收銀員如果有事需要上機（上機時間為凌晨0：00－7：30）不允許因其它原因暫借給其它人員使用。上班時間收銀員不得打磕睡。1收了假幣要個人承擔。不得隨意在收費服務器安裝其它軟件及上網。1注意協(xié)助保安人員觀察視頻監(jiān)控畫面，發(fā)現(xiàn)異常情況，及時提醒保安人員，并向公安機關報警。重大情況及時通知任法律代表人。1收銀員有事如需請假，請?zhí)崆耙惶焱ㄖW吧管理人員，（特殊情況除外）收銀員如果辭職，請在半月內通知網吧管理人員。讓管理人員做好盡快做好安排工作。1收銀員試用期為壹個月。一個月內如果雙方都滿意，繼續(xù)留下工作。網吧收銀員崗位管理規(guī)章制度收銀員要認真接待顧客，必須做到微笑服務，禮貌用語。任何情況下不能和顧客發(fā)生爭執(zhí)。注意自身形象；精神飽滿，時刻了解本網吧上座率等上網人員情況；收銀員交接班時必須2人同時清點、嚴格做到商品、貨款和上機費記錄相符雙方簽名確認。做好每日進貨帳目詳細登記。收銀臺現(xiàn)金如有差錯將由收銀員個人承擔經濟責任。禁止在帳目上做手腳。一經發(fā)現(xiàn)，立即開除；收銀員禁止在收費機上做任何和工作無關的電腦操作；收銀臺要隨時清理保持前臺的干凈整潔，貨物擺放整齊；收款付款要求吐字清晰，提醒客人當面點清，交付無誤后向客人道別，使其滿意離去。嚴禁“摔、甩、扔、丟”；嚴格按照上網登記步驟做好實名制度工作，積極做好網吧形象宣傳，推廣網吧會員卡。禁止收銀員在工作時間內長時間和無關人員聊天，沒特別原因收銀員嚴禁擅自開崗位或叫人頂崗；不允許與收費無關的人員擅自進收銀臺；不允許帶親朋好友同事等進入收銀臺；1嚴禁開、借免費的計時卡給親朋好友同事等提供免費上網一經發(fā)現(xiàn)，立即開除；1發(fā)現(xiàn)利用管理漏洞私吞營業(yè)款或商品等送執(zhí)法部門處理。收銀員規(guī)章制度3收銀員管理制度有強烈的工作責任心，遵守考勤制度，負責公司的收銀工作。嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。以良好的儀表、儀容， 飽滿的精神向客人提供準確、快捷、禮貌的優(yōu)質服務。每日按規(guī)定時間到公司財務交清前一天的營業(yè)報表。按時到崗，備足營業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營業(yè)前的準備及清潔工作。保持桌面的 整齊、干凈。掌握現(xiàn)金、信用卡、簽單、掛帳等結帳程序。準確打印臺號的各項收費帳單，熟記臺位價格、出品價格及電腦號碼等有關收 銀程序。收銀員在操作過程中，如遇錯單作廢必須由總經理簽字方能認可，否則一切損 失由承接責任人承擔。嚴格遵守財務制度，每天的現(xiàn)金收入必須及時上交，特殊情況需向管理人員匯 報，做到款帳相符。周轉備用金必須每班核對，具有書面記錄，每天的營業(yè)收入現(xiàn)金未經專管人員 批準，不得以任何借口借出給任何人，或私自挪用。收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、挪用公款，損害公司利益，如經 發(fā)現(xiàn)給予開除并賠償經濟損失。1收銀員不得在上班時間中途離開崗位。如必須暫離崗位，經店長同意，應注 意錢款安全，隨時鎖好抽屜和錢柜。1嚴禁在收銀臺存放酒水或與工作無關的私人物品。1工作時間不得攜帶私人款項上。1在收款中做到快、準、禮貌，不錯收、漏收客人款項，對簽單及掛帳者，必 須依據充足方可。1熟練掌握面額現(xiàn)鈔的鑒偽技術及驗鈔機的使用方法，防止偽鈔收入。認真識 別現(xiàn)金真?zhèn)?，發(fā)現(xiàn)假鈔應立即退還該服務員向客人解釋并調換。1接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規(guī)定受理。1收銀員應嚴格遵守財務保密制度，不得向無關人員和外界泄露公司的營業(yè)收 入情況、資料、程序及有關數(shù)據。1必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權限操作(如有超出及時提醒)， 否則給公司帶來的經擠損失由收銀員賠償。1熟練掌握收銀、輸單、操作過程及退單、轉臺、翻臺的程序，每日負責填寫 營業(yè)日報表，做到及時上交。不得在收銀臺前與任何人閑談，非工作人員不許進入收銀臺。2不得使用電腦做其它與收銀無關的工作。2掌握發(fā)票、收據的正確使用方法。2認真填寫營業(yè)后的交款單據，須做到帳物相符。2收銀員應認真整理好每日帳單，避免單椐遺漏。每日終了，將錢放入錢柜中， 并做好當日營業(yè)報表.2收銀員在營業(yè)結束后，應認真核對好當日營業(yè)收入款，必須認真核對報表數(shù)與實收數(shù)是否一致，如出現(xiàn)短(長)款，應及時查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報財務部，經財務部查明后處理.2熟記公司各部門員工姓名及內線電話號碼，在工作中與服務員、迎賓員等公司員工保持良好合作關系。2準確、快速地做好收銀結算工作。嚴格按照各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經紀律和財務制度，對于違反財經紀律和財務制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。2愛護及正確使用各種機械設備(如電腦、發(fā)票機、計算器、驗鈔機等)，并 做好清潔保養(yǎng)工作。2以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。積極參加培訓，積極完成上級分配的其他工作。收銀員日常用語一、常用的待客用語收銀員與顧客應對時，應站立服務將“請”“謝謝”“對不起”隨時掛在口外邊，還應掌握以下用語：歡迎光臨∕您好!(當顧客走進收銀臺時、當顧客未走到收銀臺時，不可盯視顧客，應用眼睛的余光觀察顧客，當段不可斜視)對不起，請您稍等一下。(欲離開顧客，為顧客做其他服務時，必須先說這句話，同時將離開的理由告知對方，并將記錄本