【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 還可送一份健康。這就給巧克力市場(chǎng)帶來了極大的威脅。與德芙的禮品裝巧克力有著極大的競(jìng)爭(zhēng)力。SWOT分析優(yōu)勢(shì)德芙巧克力較早已進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，其品牌多、口味好，新產(chǎn)品開發(fā)力量強(qiáng)，產(chǎn)品跟新?lián)Q代快，在整體形象上已在消費(fèi)者心中有一定分量。德芙巧克力采用最優(yōu)質(zhì)的純天然可可液和可可脂精心配制而成，其各項(xiàng)指標(biāo)都達(dá)到歐洲最高標(biāo)準(zhǔn)，能最大滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的質(zhì)量要求。德芙品牌之產(chǎn)品的消費(fèi)者具有較高的品牌忠誠(chéng)度, 利用口碑傳播, 會(huì)影響其他消費(fèi)者。創(chuàng)造與目標(biāo)受眾更多、更好的互動(dòng)機(jī)會(huì)，提高品牌偏好度。產(chǎn)品本身優(yōu)勢(shì)：一是原料優(yōu)質(zhì)化，二是工藝科學(xué)化，三是品種多樣化、營(yíng)養(yǎng)化，四是包裝精美化，五是產(chǎn)品組合化。劣勢(shì)德芙巧克力作為進(jìn)口品牌，面對(duì)國(guó)產(chǎn)巧克力市場(chǎng)來說，由于定價(jià)較高，價(jià)格上于本土競(jìng)爭(zhēng)巧克力產(chǎn)品相比處于了劣勢(shì)。只能在中高端市場(chǎng)徘徊的尷尬地位。并且品種少，在巧克力口味上還不夠多元化，花樣不多，不容易保存。其次巧克力市場(chǎng)品牌眾多，新產(chǎn)品不斷推出，競(jìng)爭(zhēng)激烈, 德芙需保持原有的市場(chǎng)占有率，單純運(yùn)用傳統(tǒng)媒體進(jìn)行廣告宣傳，勢(shì)必導(dǎo)致大量媒介花費(fèi)。機(jī)會(huì)巧克力在中國(guó)是個(gè)發(fā)展?jié)摿薮蟮氖袌?chǎng)，近幾年國(guó)家人均收入逐步提高，今后三到五年也是我國(guó)巧克力發(fā)展比較快的階段。隨之各大國(guó)際品牌的進(jìn)入，將帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)消費(fèi)對(duì)巧克力的消費(fèi)，推動(dòng)國(guó)內(nèi)巧克力市場(chǎng)的發(fā)展。圣誕節(jié)、情人節(jié)、七夕節(jié)、中秋節(jié)等“節(jié)日經(jīng)濟(jì)”已經(jīng)成為一種非常有效的營(yíng)銷方式，在特別的節(jié)日巧克力以成為人們表達(dá)情感的一種方式，隨之帶來的又是一片巧克力的天空。挑戰(zhàn)吉百利，金帝等巧克力產(chǎn)品較早的進(jìn)入市場(chǎng)，在消費(fèi)者心中有一定的份量。在去年金帝趕超了吉百利，位居行業(yè)第二，僅次于德芙。許多低端市場(chǎng)面臨小企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。目前，世界排名前二十位的重量級(jí)巧克力企業(yè)已經(jīng)全部進(jìn)入中國(guó)。并且，假冒產(chǎn)品在某中程度上對(duì)企業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)品的宣傳有不利的影響。競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈；品牌高度集中；市場(chǎng)份額逐步走向壟斷；隨著分銷渠道及網(wǎng)絡(luò)的不斷延伸，這也為“瑪氏”的發(fā)展帶來一定影響。STP分析1．市場(chǎng)細(xì)分根據(jù)不同的消費(fèi)者的不同的消費(fèi)需求，生產(chǎn)制定不同口味，不同形狀，不同大小的巧克力，形成個(gè)性消費(fèi)，例如小孩喜歡甜食，口味大多適合他們的需求，女性則較鐘情于牛奶巧克力和男性較之喜歡黑巧克力等等；根據(jù)顧客的需求，可以提前預(yù)訂各種巧克力,可按照客戶的要求，為其提供款式多樣、口味多變的手工巧克力，以滿足不同層次的顧客消費(fèi)要求。2．選擇目標(biāo)市場(chǎng)（1）女性愛吃巧克力巧克力可以說是最美味的食品之一，盡管女性在體形和美味的抉擇中痛苦不堪，但對(duì)巧克力的偏好仍十分明顯。調(diào)查顯示，女性尤其是年輕的女性購(gòu)買巧克力的傾向性相當(dāng)明顯，再具體比較，年齡因素對(duì)購(gòu)買者的影響要略大于性別因素的影響。（2）年齡低人群購(gòu)買頻率高購(gòu)買巧克力的頻率與年齡有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)，年齡低的人群購(gòu)買的頻率較高，研究表明，35歲以下購(gòu)買者自己消費(fèi)巧克力的比例很高，尤其是15～24歲的人群為自身消費(fèi)的主要群體。（3）年齡低人群購(gòu)買頻率高研究表明，高頻率購(gòu)買的比例呈現(xiàn)從低年齡到高年齡逐步遞減的規(guī)律，購(gòu)買巧克力的人未必是最終的巧克力消費(fèi)者，35歲以上的消費(fèi)者購(gòu)買的產(chǎn)品絕大部分是為孩子購(gòu)買，特別是35～44歲的人群，這一比例高達(dá)86．3％。（4）熱戀中的情侶大家說愛情就像一塊巧克力因?yàn)樗奶鹈?，有研究發(fā)現(xiàn)說巧克力里含有一種“氨基苯”(PEA)，這種物質(zhì)可以引起荷爾蒙的波動(dòng)，使人產(chǎn)生一種像墜入愛河一樣的柔情蜜意。所以最甜蜜的情話就是：“我就是你的巧克力，在你的口中被溶化。”而情人節(jié)時(shí)人們選擇送巧克力的最多。《濃情巧克力》里漂亮的女主角更是驕傲地向全世界宣稱：“你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情。”在那部電影里，巧克力被描述為可以改變命運(yùn)的魔力糖果。市場(chǎng)定位巧克力重度消費(fèi)群屬于比較時(shí)尚的人群，休閑、流行、時(shí)尚等是這一人群生活中的重要組成部分。巧克力作為一種特殊的營(yíng)養(yǎng)食品，在人們的日常生活中占據(jù)著十分重要的地位，因此，巧克力的品質(zhì)和口感就成為消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)的第一選擇?！暗萝健笔窍M(fèi)者極為熟悉的品牌，其產(chǎn)品在制作上采用基料與膨化谷物制品、低熱值糖體或果蔬制品等混合制成，不僅口感好，而且其單位熱值又降低了30％～60％，并且在品質(zhì)上也有保證，相信這也更易滿足我們選擇的目標(biāo)顧客。滿足了消費(fèi)者對(duì)巧克力的需求同時(shí)也解決消費(fèi)者擔(dān)心健康的問題。這也是目前我國(guó)巧克力工業(yè)無法與國(guó)外品牌競(jìng)爭(zhēng)的地方。第三篇：中國(guó)巧克力市場(chǎng)分析我國(guó)巧克力市場(chǎng)特點(diǎn)分析據(jù)新生代市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)我國(guó)北京、上海、廣州、成都、天津、沈陽、濟(jì)南、南京、武漢、福州、西安、昆明、重慶、廈門、深圳、杭州、鄭州、青島、大連、哈爾濱等20個(gè)城市監(jiān)測(cè)，我國(guó)巧克力消費(fèi)者廣泛，市場(chǎng)為幾大品牌所壟斷，女性和孩子是巧克力的主要消費(fèi)群體。一、巧克力產(chǎn)品被廣泛接受。巧克力消費(fèi)者在這20個(gè)城市中的相對(duì)比例是比較平均的，雖然各城市有一定的差距，但變化并不大。從監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，各城市巧克力產(chǎn)品的消費(fèi)者占所屬城市總?cè)丝诘谋壤?0%～60%之間，這表明在這20個(gè)城市中，巧克力產(chǎn)品都存在著廣泛的消費(fèi)群。二、上海人消費(fèi)巧克力產(chǎn)品最多。因城市人口規(guī)模相差懸殊，各城市巧克力產(chǎn)品消費(fèi)的絕對(duì)數(shù)量亦顯出高低不同。%，其次是北京和天津。三、巧克力市場(chǎng)已形成了幾個(gè)品牌占據(jù)市場(chǎng)主要份額的態(tài)勢(shì)。如今的巧克力市場(chǎng)早已告別了單一產(chǎn)品形式的時(shí)代，各種品牌、不同的口味令消費(fèi)者眼花繚亂。從20個(gè)城市總體情況看，在眾多的品牌中，“德芙”巧克力受到大家最廣泛的歡迎，“吉百利”緊隨其后，國(guó)內(nèi)品牌產(chǎn)品除“金帝”有較好表現(xiàn)外，其它品牌的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)堪憂。四、巧克力行業(yè)處于寡頭壟斷狀況。從劃分市場(chǎng)結(jié)構(gòu)最重要的指標(biāo)－－行業(yè)集中度來看，最大的四家巧克力企業(yè)占據(jù)了市場(chǎng)70%的市場(chǎng)份額，根據(jù)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)理論，處于市場(chǎng)主導(dǎo)地位的幾家企業(yè)所做出的決定，對(duì)整個(gè)市場(chǎng)都會(huì)有不可忽視的影響，任何一家企業(yè)的銷售都取決于自己的價(jià)格和其它企業(yè)的價(jià)格。因此，國(guó)內(nèi)巧克力市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)價(jià)格與產(chǎn)量的相對(duì)穩(wěn)定，在這種情況下，企業(yè)努力尋找產(chǎn)品差異來滿足不同人群的需求成為企業(yè)重要的課題，這也是巧克力口味多樣化的根本原因。五、調(diào)查顯示，女性對(duì)巧克力的偏好大于男性，年輕女性購(gòu)買巧克力的傾向相當(dāng)明顯；購(gòu)買巧克力的頻率與年齡有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)，年齡低的人群購(gòu)買的頻率較高，高頻率購(gòu)買的比例呈現(xiàn)從低年齡到高年齡逐步遞減的規(guī)律，低頻次購(gòu)買正好相反。六、孩子是巧克力消費(fèi)群中極其重要的環(huán)節(jié)。35歲以下的購(gòu)買者自己消費(fèi)的巧克力比例很高，尤其是15～24歲的人群為自身消費(fèi)的主要群體，而35歲以上的消費(fèi)者購(gòu)買的產(chǎn)品絕大多數(shù)是為孩子購(gòu)買，特別是35～44歲的人群，%。七大趨勢(shì)主導(dǎo)國(guó)際巧克力市場(chǎng)今后十年，巧克力制品的發(fā)展將呈現(xiàn)七大趨勢(shì)：一是外形多樣，適合各種場(chǎng)合食用。如板塊式適合運(yùn)動(dòng)時(shí)食用，小棒式適用飲用牛奶時(shí)食用等。二是制作師與設(shè)計(jì)師更加緊密地合作，使產(chǎn)品造型更為優(yōu)美。三是產(chǎn)品翻新，口味日益多樣化，水果型、植物型將廣為流行。四是講求營(yíng)養(yǎng)，巧克力制品中的礦物質(zhì)、維生素、生物堿和抗氧化劑含量將增加。五是造型優(yōu)美的巧克力制品將成為點(diǎn)綴居室的一種擺設(shè)和藝術(shù)品。六是采用各種產(chǎn)品的組合式包裝，以勾起人們的購(gòu)買欲和品嘗欲。七是巧克力博物館作為普及巧克力知識(shí)的場(chǎng)所，將更多地涌現(xiàn)。評(píng)論（一）由于中國(guó)巧克力市場(chǎng)擁有巨大的消費(fèi)潛力，世界各大知名巧克力廠商都將目光聚焦中國(guó)。CMMS2004(春)數(shù)據(jù)顯示：中國(guó)巧克力市場(chǎng)中，品牌市場(chǎng)份額位居前十位的分別是德芙（%）、吉百利（%）、金帝（%）、雀巢（%）、好時(shí)（%）、金絲猴（%）、費(fèi)列羅（%）、Mamp。M39。s（%）、金莎（%）、申豐（%），合計(jì)共占整個(gè)市場(chǎng)的近90%的份額。其中，世界三大著名巧克力品牌德芙、吉百利、金帝就占了近2/3的市場(chǎng)份額。由此可見，中國(guó)巧克力市場(chǎng)品牌集中程度非常高，尤以德芙優(yōu)勢(shì)最為明顯。在整個(gè)市場(chǎng)份額的爭(zhēng)奪中，合資品牌和洋品牌明顯占據(jù)了上風(fēng)。在市場(chǎng)份額排名前十位中，德芙、吉百利、金帝、好時(shí)、雀巢、Mamp。M39。s均為合資品牌；國(guó)產(chǎn)品牌只有金絲猴（%）和申豐（%）兩個(gè)，而且兩個(gè)品牌累計(jì)市場(chǎng)占有率還不足5%，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力尚顯薄弱。從另外一個(gè)角度，也即“消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)度”（是對(duì)消費(fèi)者“最經(jīng)?！毕M(fèi)品牌份額的考量）進(jìn)行考察，排在前十位的品牌分別是德芙（%）、金帝（%）、吉百利（%）、雀巢（%）、金絲猴（%）、申豐（%）、士力架（%）、金莎（%）、健達(dá)（%）、好時(shí)（%）。德芙依然遙遙領(lǐng)先。與此同時(shí)，合資品牌及洋品牌繼續(xù)保持其絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)地位。由“市場(chǎng)份額”和“消費(fèi)者忠誠(chéng)度”兩個(gè)指標(biāo)基本可以判斷出中國(guó)巧克力市場(chǎng)的基本狀況。中國(guó)巧克力市場(chǎng)已是洋品牌及合資品牌的天下，國(guó)產(chǎn)品牌很難與其抗衡。另外根據(jù)福布斯的調(diào)查，以下三種巧克力獲得頂級(jí)巧克力品牌。他們是：英國(guó)吉百利“吉百利”(Cadbury)是英國(guó)歷史最悠久的巧克力品牌之一，也是英國(guó)最大的巧克力生產(chǎn)商。吉百利生產(chǎn)的巧克力屬于傳統(tǒng)的英國(guó)風(fēng)味。1868年，吉百利推出許多新式食用巧克力，不僅使純巧克力口味更細(xì)潤(rùn)，而且夾心巧克力花樣也不斷翻新，精心制作的巧克力包裝盒，更成為維多利亞后期流行時(shí)尚。比利時(shí)列奧尼達(dá)斯起源于1913年，所有的LEONIDAS(列奧尼達(dá)斯)巧克力都是在布魯塞爾制作完成的，原料都是采用最好、最高品質(zhì)的材料：純可可亞、新鮮牛奶和奶油、土耳其榛果、意大利杏仁、馬里歐櫻桃，多達(dá)80種不同的口味，也是惟一的鮮巧克力，每一粒巧克力從出品到親自入口品嘗均絕對(duì)不超過4周。比利時(shí)香濃河起源于比利時(shí)布魯塞爾的Godiva，由巧克力大師Joseph Draps一手創(chuàng)辦，并以傳說中尊貴的Godiva夫人命名，至今已超過175年歷史，以優(yōu)雅的香味和口感著稱于世?！跋銤夂印辈捎帽壤麜r(shí)原裝頂級(jí)進(jìn)口原料和制作工藝，巧克力口味細(xì)致醇厚、余韻優(yōu)雅綿長(zhǎng)；色澤明快層次分明。評(píng)論（二）中國(guó)在世界糖果市場(chǎng)中僅次于美國(guó)，是全球第二大糖果市場(chǎng)。但目前，中國(guó)的整個(gè)巧克力市場(chǎng)已形成了幾個(gè)國(guó)外品牌占據(jù)市場(chǎng)明顯優(yōu)勢(shì)的局面，整個(gè)行業(yè)處于寡頭壟斷狀況。陷入洋品牌包圍圈的國(guó)產(chǎn)品牌目前正努力提高品質(zhì)，走研發(fā)國(guó)際化道路，引入國(guó)際化管理及品牌運(yùn)作模式，以期突出重圍。中國(guó)加入世界貿(mào)易組織，使民族巧克力產(chǎn)業(yè)正面臨著一個(gè)絕好的契機(jī)，同時(shí)也將遭遇一場(chǎng)新的挑戰(zhàn)，中華民族巧克力企業(yè)在與國(guó)際巧克力企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)與交融中，探索著自己的出路。中國(guó)巧克力前途光明道路曲折中國(guó)的巧克力生產(chǎn)歷史不過半個(gè)世紀(jì)，規(guī)模生產(chǎn)始于20世紀(jì)70年代初，在90年代開始迅速發(fā)展。目前，我國(guó)的巧克力年生產(chǎn)能力超過10萬噸，實(shí)際生產(chǎn)量卻不足6萬噸。人均消費(fèi)量與世界平均水平相比只有1％，巨大反差使中國(guó)巧克力市場(chǎng)的前景被普遍看好。隨著中國(guó)加入WTO，國(guó)家經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)，人們的經(jīng)濟(jì)收入相應(yīng)提高，同時(shí)生產(chǎn)廠商們正在致力于新產(chǎn)品的開發(fā)，巧克力的消費(fèi)市場(chǎng)前景十分廣闊，平均年增長(zhǎng)率可接近10％。但是，目前中國(guó)生產(chǎn)的巧克力仍然存在品牌少、口味單一；巧克力加工設(shè)備選型不當(dāng)、配套設(shè)施不全；產(chǎn)品開發(fā)力量薄弱、產(chǎn)品更新?lián)Q代慢等問題，在整體印象上始終無法擺脫品質(zhì)口感不盡如人意，只能在低端市場(chǎng)徘徊的尷尬處境。而90年代以來，陸續(xù)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的國(guó)外著名巧克力生產(chǎn)商明顯占