【文章內容簡介】 還可送一份健康。這就給巧克力市場帶來了極大的威脅。與德芙的禮品裝巧克力有著極大的競爭力。SWOT分析優(yōu)勢德芙巧克力較早已進入中國市場，其品牌多、口味好，新產(chǎn)品開發(fā)力量強，產(chǎn)品跟新?lián)Q代快，在整體形象上已在消費者心中有一定分量。德芙巧克力采用最優(yōu)質的純天然可可液和可可脂精心配制而成，其各項指標都達到歐洲最高標準，能最大滿足國內消費者的質量要求。德芙品牌之產(chǎn)品的消費者具有較高的品牌忠誠度, 利用口碑傳播, 會影響其他消費者。創(chuàng)造與目標受眾更多、更好的互動機會，提高品牌偏好度。產(chǎn)品本身優(yōu)勢：一是原料優(yōu)質化，二是工藝科學化，三是品種多樣化、營養(yǎng)化，四是包裝精美化，五是產(chǎn)品組合化。劣勢德芙巧克力作為進口品牌，面對國產(chǎn)巧克力市場來說，由于定價較高，價格上于本土競爭巧克力產(chǎn)品相比處于了劣勢。只能在中高端市場徘徊的尷尬地位。并且品種少，在巧克力口味上還不夠多元化，花樣不多，不容易保存。其次巧克力市場品牌眾多，新產(chǎn)品不斷推出，競爭激烈, 德芙需保持原有的市場占有率，單純運用傳統(tǒng)媒體進行廣告宣傳，勢必導致大量媒介花費。機會巧克力在中國是個發(fā)展?jié)摿薮蟮氖袌?，近幾年國家人均收入逐步提高，今后三到五年也是我國巧克力發(fā)展比較快的階段。隨之各大國際品牌的進入，將帶動了國內消費對巧克力的消費，推動國內巧克力市場的發(fā)展。圣誕節(jié)、情人節(jié)、七夕節(jié)、中秋節(jié)等“節(jié)日經(jīng)濟”已經(jīng)成為一種非常有效的營銷方式，在特別的節(jié)日巧克力以成為人們表達情感的一種方式，隨之帶來的又是一片巧克力的天空。挑戰(zhàn)吉百利，金帝等巧克力產(chǎn)品較早的進入市場，在消費者心中有一定的份量。在去年金帝趕超了吉百利，位居行業(yè)第二，僅次于德芙。許多低端市場面臨小企業(yè)的競爭。目前，世界排名前二十位的重量級巧克力企業(yè)已經(jīng)全部進入中國。并且，假冒產(chǎn)品在某中程度上對企業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)品的宣傳有不利的影響。競爭日趨激烈；品牌高度集中；市場份額逐步走向壟斷；隨著分銷渠道及網(wǎng)絡的不斷延伸，這也為“瑪氏”的發(fā)展帶來一定影響。STP分析1．市場細分根據(jù)不同的消費者的不同的消費需求，生產(chǎn)制定不同口味，不同形狀，不同大小的巧克力，形成個性消費，例如小孩喜歡甜食，口味大多適合他們的需求，女性則較鐘情于牛奶巧克力和男性較之喜歡黑巧克力等等；根據(jù)顧客的需求，可以提前預訂各種巧克力,可按照客戶的要求，為其提供款式多樣、口味多變的手工巧克力，以滿足不同層次的顧客消費要求。2．選擇目標市場（1）女性愛吃巧克力巧克力可以說是最美味的食品之一，盡管女性在體形和美味的抉擇中痛苦不堪，但對巧克力的偏好仍十分明顯。調查顯示，女性尤其是年輕的女性購買巧克力的傾向性相當明顯，再具體比較，年齡因素對購買者的影響要略大于性別因素的影響。（2）年齡低人群購買頻率高購買巧克力的頻率與年齡有較強的關聯(lián)，年齡低的人群購買的頻率較高，研究表明，35歲以下購買者自己消費巧克力的比例很高，尤其是15～24歲的人群為自身消費的主要群體。（3）年齡低人群購買頻率高研究表明，高頻率購買的比例呈現(xiàn)從低年齡到高年齡逐步遞減的規(guī)律，購買巧克力的人未必是最終的巧克力消費者，35歲以上的消費者購買的產(chǎn)品絕大部分是為孩子購買，特別是35～44歲的人群，這一比例高達86．3％。（4）熱戀中的情侶大家說愛情就像一塊巧克力因為它的甜蜜，有研究發(fā)現(xiàn)說巧克力里含有一種“氨基苯”(PEA)，這種物質可以引起荷爾蒙的波動，使人產(chǎn)生一種像墜入愛河一樣的柔情蜜意。所以最甜蜜的情話就是：“我就是你的巧克力，在你的口中被溶化?！倍槿斯?jié)時人們選擇送巧克力的最多。《濃情巧克力》里漂亮的女主角更是驕傲地向全世界宣稱：“你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情?！痹谀遣侩娪袄铮煽肆Ρ幻枋鰹榭梢愿淖兠\的魔力糖果。市場定位巧克力重度消費群屬于比較時尚的人群，休閑、流行、時尚等是這一人群生活中的重要組成部分。巧克力作為一種特殊的營養(yǎng)食品，在人們的日常生活中占據(jù)著十分重要的地位，因此，巧克力的品質和口感就成為消費者購買時的第一選擇。“德芙”是消費者極為熟悉的品牌，其產(chǎn)品在制作上采用基料與膨化谷物制品、低熱值糖體或果蔬制品等混合制成，不僅口感好，而且其單位熱值又降低了30％～60％，并且在品質上也有保證，相信這也更易滿足我們選擇的目標顧客。滿足了消費者對巧克力的需求同時也解決消費者擔心健康的問題。這也是目前我國巧克力工業(yè)無法與國外品牌競爭的地方。第三篇：中國巧克力市場分析我國巧克力市場特點分析據(jù)新生代市場監(jiān)測機構對我國北京、上海、廣州、成都、天津、沈陽、濟南、南京、武漢、福州、西安、昆明、重慶、廈門、深圳、杭州、鄭州、青島、大連、哈爾濱等20個城市監(jiān)測，我國巧克力消費者廣泛，市場為幾大品牌所壟斷，女性和孩子是巧克力的主要消費群體。一、巧克力產(chǎn)品被廣泛接受。巧克力消費者在這20個城市中的相對比例是比較平均的，雖然各城市有一定的差距，但變化并不大。從監(jiān)測數(shù)據(jù)看，各城市巧克力產(chǎn)品的消費者占所屬城市總人口的比例在30%～60%之間，這表明在這20個城市中，巧克力產(chǎn)品都存在著廣泛的消費群。二、上海人消費巧克力產(chǎn)品最多。因城市人口規(guī)模相差懸殊，各城市巧克力產(chǎn)品消費的絕對數(shù)量亦顯出高低不同。%，其次是北京和天津。三、巧克力市場已形成了幾個品牌占據(jù)市場主要份額的態(tài)勢。如今的巧克力市場早已告別了單一產(chǎn)品形式的時代，各種品牌、不同的口味令消費者眼花繚亂。從20個城市總體情況看，在眾多的品牌中，“德芙”巧克力受到大家最廣泛的歡迎，“吉百利”緊隨其后，國內品牌產(chǎn)品除“金帝”有較好表現(xiàn)外，其它品牌的競爭狀態(tài)堪憂。四、巧克力行業(yè)處于寡頭壟斷狀況。從劃分市場結構最重要的指標－－行業(yè)集中度來看，最大的四家巧克力企業(yè)占據(jù)了市場70%的市場份額，根據(jù)市場結構理論，處于市場主導地位的幾家企業(yè)所做出的決定，對整個市場都會有不可忽視的影響，任何一家企業(yè)的銷售都取決于自己的價格和其它企業(yè)的價格。因此，國內巧克力市場會出現(xiàn)價格與產(chǎn)量的相對穩(wěn)定，在這種情況下，企業(yè)努力尋找產(chǎn)品差異來滿足不同人群的需求成為企業(yè)重要的課題，這也是巧克力口味多樣化的根本原因。五、調查顯示，女性對巧克力的偏好大于男性，年輕女性購買巧克力的傾向相當明顯；購買巧克力的頻率與年齡有較強的關聯(lián)，年齡低的人群購買的頻率較高，高頻率購買的比例呈現(xiàn)從低年齡到高年齡逐步遞減的規(guī)律，低頻次購買正好相反。六、孩子是巧克力消費群中極其重要的環(huán)節(jié)。35歲以下的購買者自己消費的巧克力比例很高，尤其是15～24歲的人群為自身消費的主要群體，而35歲以上的消費者購買的產(chǎn)品絕大多數(shù)是為孩子購買，特別是35～44歲的人群，%。七大趨勢主導國際巧克力市場今后十年，巧克力制品的發(fā)展將呈現(xiàn)七大趨勢：一是外形多樣，適合各種場合食用。如板塊式適合運動時食用，小棒式適用飲用牛奶時食用等。二是制作師與設計師更加緊密地合作，使產(chǎn)品造型更為優(yōu)美。三是產(chǎn)品翻新，口味日益多樣化，水果型、植物型將廣為流行。四是講求營養(yǎng)，巧克力制品中的礦物質、維生素、生物堿和抗氧化劑含量將增加。五是造型優(yōu)美的巧克力制品將成為點綴居室的一種擺設和藝術品。六是采用各種產(chǎn)品的組合式包裝，以勾起人們的購買欲和品嘗欲。七是巧克力博物館作為普及巧克力知識的場所，將更多地涌現(xiàn)。評論（一）由于中國巧克力市場擁有巨大的消費潛力，世界各大知名巧克力廠商都將目光聚焦中國。CMMS2004(春)數(shù)據(jù)顯示：中國巧克力市場中，品牌市場份額位居前十位的分別是德芙（%）、吉百利（%）、金帝（%）、雀巢（%）、好時（%）、金絲猴（%）、費列羅（%）、Mamp。M39。s（%）、金莎（%）、申豐（%），合計共占整個市場的近90%的份額。其中，世界三大著名巧克力品牌德芙、吉百利、金帝就占了近2/3的市場份額。由此可見，中國巧克力市場品牌集中程度非常高，尤以德芙優(yōu)勢最為明顯。在整個市場份額的爭奪中，合資品牌和洋品牌明顯占據(jù)了上風。在市場份額排名前十位中，德芙、吉百利、金帝、好時、雀巢、Mamp。M39。s均為合資品牌；國產(chǎn)品牌只有金絲猴（%）和申豐（%）兩個，而且兩個品牌累計市場占有率還不足5%，市場競爭實力尚顯薄弱。從另外一個角度，也即“消費者品牌忠誠度”（是對消費者“最經(jīng)?！毕M品牌份額的考量）進行考察，排在前十位的品牌分別是德芙（%）、金帝（%）、吉百利（%）、雀巢（%）、金絲猴（%）、申豐（%）、士力架（%）、金莎（%）、健達（%）、好時（%）。德芙依然遙遙領先。與此同時，合資品牌及洋品牌繼續(xù)保持其絕對的優(yōu)勢地位。由“市場份額”和“消費者忠誠度”兩個指標基本可以判斷出中國巧克力市場的基本狀況。中國巧克力市場已是洋品牌及合資品牌的天下，國產(chǎn)品牌很難與其抗衡。另外根據(jù)福布斯的調查，以下三種巧克力獲得頂級巧克力品牌。他們是：英國吉百利“吉百利”(Cadbury)是英國歷史最悠久的巧克力品牌之一，也是英國最大的巧克力生產(chǎn)商。吉百利生產(chǎn)的巧克力屬于傳統(tǒng)的英國風味。1868年，吉百利推出許多新式食用巧克力，不僅使純巧克力口味更細潤，而且夾心巧克力花樣也不斷翻新，精心制作的巧克力包裝盒，更成為維多利亞后期流行時尚。比利時列奧尼達斯起源于1913年，所有的LEONIDAS(列奧尼達斯)巧克力都是在布魯塞爾制作完成的，原料都是采用最好、最高品質的材料：純可可亞、新鮮牛奶和奶油、土耳其榛果、意大利杏仁、馬里歐櫻桃，多達80種不同的口味，也是惟一的鮮巧克力，每一粒巧克力從出品到親自入口品嘗均絕對不超過4周。比利時香濃河起源于比利時布魯塞爾的Godiva，由巧克力大師Joseph Draps一手創(chuàng)辦，并以傳說中尊貴的Godiva夫人命名，至今已超過175年歷史，以優(yōu)雅的香味和口感著稱于世。“香濃河”采用比利時原裝頂級進口原料和制作工藝，巧克力口味細致醇厚、余韻優(yōu)雅綿長；色澤明快層次分明。評論（二）中國在世界糖果市場中僅次于美國，是全球第二大糖果市場。但目前，中國的整個巧克力市場已形成了幾個國外品牌占據(jù)市場明顯優(yōu)勢的局面，整個行業(yè)處于寡頭壟斷狀況。陷入洋品牌包圍圈的國產(chǎn)品牌目前正努力提高品質，走研發(fā)國際化道路，引入國際化管理及品牌運作模式，以期突出重圍。中國加入世界貿易組織，使民族巧克力產(chǎn)業(yè)正面臨著一個絕好的契機，同時也將遭遇一場新的挑戰(zhàn)，中華民族巧克力企業(yè)在與國際巧克力企業(yè)的競爭與交融中，探索著自己的出路。中國巧克力前途光明道路曲折中國的巧克力生產(chǎn)歷史不過半個世紀，規(guī)模生產(chǎn)始于20世紀70年代初，在90年代開始迅速發(fā)展。目前，我國的巧克力年生產(chǎn)能力超過10萬噸，實際生產(chǎn)量卻不足6萬噸。人均消費量與世界平均水平相比只有1％，巨大反差使中國巧克力市場的前景被普遍看好。隨著中國加入WTO，國家經(jīng)濟高速增長，人們的經(jīng)濟收入相應提高，同時生產(chǎn)廠商們正在致力于新產(chǎn)品的開發(fā)，巧克力的消費市場前景十分廣闊，平均年增長率可接近10％。但是，目前中國生產(chǎn)的巧克力仍然存在品牌少、口味單一；巧克力加工設備選型不當、配套設施不全；產(chǎn)品開發(fā)力量薄弱、產(chǎn)品更新?lián)Q代慢等問題，在整體印象上始終無法擺脫品質口感不盡如人意，只能在低端市場徘徊的尷尬處境。而90年代以來，陸續(xù)進入中國市場的國外著名巧克力生產(chǎn)商明顯占