【文章內容簡介】 、誠信計量、索證索票、購銷臺帳、不合格商品退市、消防安全、違約退場等方面作出約定，明確雙方的權利和義務。（二）應當設立消費者投訴服務站，建立消費糾紛調解制度，落實專人受理消費者投訴，并根據(jù)投訴的具體情況，報告相關行政主管部門；消費者投訴服務站應當設置符合要求的公平秤等計量器具和檢測器具、意見箱和監(jiān)督舉報電話。（三）應當建立健全市場信息公示制度。在農貿市場入口處等顯眼位置設置宣傳欄和公示欄，向消費者公示與交易有關的基本事項和重大事項，包括：經(jīng)營者的證照情況、違法違章記錄、市場管理制度（含市場食品準入管理制度）、明碼標價管理制度、消費者投訴電話、食用農產品的抽檢結果、不合格商品退市情況、計量器具準確性核查結果等。（四）應當設立專門機構，配備負責維護市場秩序、價格管理、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、治安管理、消防安全、建筑安全、信息宣傳和設施設備檢修等方面的管理人員和動物防疫協(xié)管員；建立市場管理人員工作責任制，市場管理人員定期接受培訓和考核，并佩戴統(tǒng)一證件上崗。（五）督促入場經(jīng)營者統(tǒng)一使用經(jīng)法定機構檢定合格的計量器具和國家法定計量單位，銷售使用符合國家標準的塑料購物袋；定期對貿易結算計量器具的準確性進行期間核查，對計量偏差超出法定允許誤差范圍的，督促經(jīng)營者維修或更換合格的計量器具。（六）建立市場明碼標價管理制度，督促入場經(jīng)營者使用國家法定計量單位對銷售、收購的商品和提供的服務實行明碼標價，配備專（兼）職物價監(jiān)督員，組織開展明碼標價巡查，并依照合同對經(jīng)營者的明碼標價行為實施監(jiān)管。（七）配合相關行政管理部門對農貿市場進行監(jiān)督管理。(八)執(zhí)行相關服務行業(yè)配套設施要求。(九)履行法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他職責。第十五條 農貿市場開辦者應當嚴格落實食品安全責任，建立健全市場食品安全管理制度：（一）應當設立市場食品安全管理辦公室，配置市場食品安全員，建立食品安全應急管理制度。市場負責人任市場食品安全管理辦公室負責人，為市場食品安全第一責任人，對本單位食品安全承擔全面責任；食品安全員為各市場食品安全直接責任人。食品安全員負責實施食品質量檢驗，查驗進場票、證，登記有關食品安全管理賬冊。（二）應當在市場顯眼位置公布食品安全辦公室負責人和食品安全員的姓名、職務、照片、工作職責、安全責任、聯(lián)系投訴電話，加強對食品安全責任人的社會監(jiān)督。食品安全辦公室負責人及食品安全員名單報屬地食品藥品監(jiān)管部門備案。（三）應當建立食品及食用農產品檢測制度，配備專職食品（農產品）檢測人員，應當在市場內設置獨立的、面積不少于5平方米的食品（農產品）安全檢測室，配置符合要求的檢測儀器、給排水和通風設備檢測設備和專職人員，每天對場內銷售的蔬菜、水果進行農藥殘留抽查檢測，并做好檢測記錄，鼓勵有條件的市場擴大食品（農產品）檢測范圍或對自身無能力檢測的產品與項目委托第三方檢測機構檢測。（四）應當與經(jīng)營戶簽訂食品質量安全責任書，訂立食品質量保證及對不合格食品的退市、召回、退貨等條款，督促其落實索證索票制度，建立食品經(jīng)營臺帳，記錄進貨渠道；設置規(guī)范的市場食品檔案柜，建立食品質量安全檔案；在政府規(guī)定實施禽畜統(tǒng)一配送區(qū)域內，由市場開辦者督促場內禽畜肉類經(jīng)營戶與定點集中屠宰統(tǒng)一配送企業(yè)簽訂肉品配送協(xié)議，且妥善保持。（五）嚴格落實食品進場查驗制度。市場開辦單位應當嚴格檢查場內經(jīng)營者進場銷售食品的有關憑證（包裝食品的質量合格證明、畜禽及其產品的檢疫檢驗合格證明、熟食品的有效進貨票據(jù)），符合要求方可進場經(jīng)營銷售，否則應予退市并報告執(zhí)法部門。（六）建立和落實不合格食品退場制度。市場開辦單位與市場食品經(jīng)營者應承諾，發(fā)現(xiàn)質量不符合國家有關法律、法規(guī)規(guī)定或存在危害人體健康和人身、財產安全隱患的食品，必須立即停止銷售并及時下架處理、召回、無條件退貨，同時報告有關部門，依法處理。（七）建立食用農產品、水產品標識管理制度。市場開辦者應建立食用農產品、水產品入市流通信息登記制度和食用農產品、水產品標識的使用管理措施，督促食用農產品、水產品經(jīng)營者規(guī)范使用標識，積極協(xié)助行政主管部門對市場經(jīng)營行為進行執(zhí)法檢查。第十六條 農貿市場開辦者是市場安全第一責任人，應按規(guī)定做好消防、建筑等安全工作：（一）落實消防安全責任制，制定本單位的消防安全制度、消防安全操作規(guī)程，制定滅火和應急疏散預案；（二）按照國家標準、行業(yè)標準配置消防設施、器材，設置消防安全標志，并定期組織檢驗、維修，確保完好有效；（三）對建筑消防設施每年至少進行一次全面檢測，確保完好有效，檢測記錄應當完整準確、存檔備查；（四）保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通，保證防火防煙分區(qū)、防火間距符合消防技術標準；（五）不得有商住混用、使用明火作業(yè)、存放易燃易爆物品、亂拉亂接電線等消防違法行為。（六）應當定期組織防火檢查，及時消除火災隱患，定期組織義務消防隊伍進行有針對性的消防演練。第十七條 農貿市場開辦者應當維護市場環(huán)境衛(wèi)生，保持整潔有序：（一）劃行歸市，設置規(guī)格統(tǒng)一、美觀、醒目的經(jīng)營區(qū)域標志牌及明確的市場導購圖；市場通道暢通，無占道違章經(jīng)營、亂擺賣、亂搭建、亂張貼；（二）承擔市場責任區(qū)內的“門前三包”責任，建立保潔員崗位責任管理制度；場內地面應做到硬化、平整、清潔，有完善的衛(wèi)生管理制度，配備專職保潔人員，定期進行清潔消毒，并有記錄；及時清除場內的污水、垃圾和其他廢棄物，認真做好市場責任區(qū)域內的病媒生物防制工作；（三）未實行家禽集中屠宰、統(tǒng)一配送的市場要設立獨立鮮活家禽經(jīng)營區(qū)出入口，并與其他經(jīng)營區(qū)分開，家禽經(jīng)營區(qū)內的水禽經(jīng)營區(qū)域與其他禽類經(jīng)營區(qū)域也要相對隔開，要修建專門的獨立鮮活家禽屠宰室,實行封閉式屠宰加工；（四）未實行家禽集中屠宰、統(tǒng)一配送的市場要督促活禽經(jīng)營者實施清潔消毒制度，對鮮活家禽存放、銷售區(qū)實施“一日一消毒清潔，一周一空欄大掃除，一月一休市，零存欄”（以下簡稱“1110”制度）的管理制度；配備病、死禽畜集中棄置設施，做好集中處理和消毒措施；（五）實行家禽集中屠宰、統(tǒng)一配送的市場應按照《佛山市家禽“集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市”試點市場生鮮家禽經(jīng)營檔口建設改造指導標準》的相關要求，進行生鮮雞銷售檔口的改造。（六）配備與經(jīng)營規(guī)模相適應的停車場，保證車輛停放整齊；在市場的紅線范圍內設置裝卸貨區(qū)域，設置符合衛(wèi)生標準的公用衛(wèi)生間及場內垃圾收集房，并實施日常管理維護，保持相關設施整潔有序。第十八條 農貿市場開辦者不得為入場經(jīng)營者無照經(jīng)營和銷售假冒偽劣商品等違法行為提供場地、保管、倉儲、運輸?shù)葪l件。發(fā)現(xiàn)入場經(jīng)營者有違法經(jīng)營行為的，應當及時制止和督促改正，對督促不改的應及時向相關行政管理部門報告。第十九條 農貿市場開辦者禁止擅自擴大經(jīng)營場地范圍，禁止擅自改變農貿市場用途和終止農貿市場的經(jīng)營活動；應當按照農貿市場布局設計圖設立檔鋪，禁止隨意擺攤設點；農貿市場應當劃出適當?shù)膮^(qū)域，用于農民自產自銷農副產品。第三章 入場經(jīng)營者第二十條 入場經(jīng)營者享有下列權利：(一)提出開業(yè)、變更、歇業(yè)、注銷等登記申請。(二)對核準的農貿市場名稱享有與農貿市場開辦者約定的使用權。(三)根據(jù)核準的經(jīng)營方式依法自主經(jīng)營。(四)拒絕法律、法規(guī)和省人民政府規(guī)定之外的收費和各種形式攤派。(五)法律、法規(guī)賦予的其他權利。第二十一條 除農民按規(guī)定在市場內銷售自產的農副產品外，入場經(jīng)營者應當依法領取許可證及營業(yè)執(zhí)照后，方可從事經(jīng)營活動。第二十二條 入場經(jīng)營者應當與農貿市場開辦者簽訂入場經(jīng)營書面合同，遵守農貿市場公約和經(jīng)營管理規(guī)定。第二十三條 入場經(jīng)營者應當在經(jīng)營場地明顯處懸掛營業(yè)執(zhí)照，實行經(jīng)營許可證制度的，還應同時懸掛相應的許可證，不得在農貿市場統(tǒng)一劃定的經(jīng)營場地之外擺攤設點，場內經(jīng)營攤點應當嚴格落實“門前三包”及環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域責任制。第二十四條 入場經(jīng)營者不得偽造、涂改、轉讓、出租、出借營業(yè)執(zhí)照或者許可證，不得擅自改變經(jīng)營范圍或者經(jīng)營方式。第二十五條 入場經(jīng)營者應當建立并嚴格執(zhí)行商品進貨查驗制度、進銷臺帳制度，索取商品質量合格證明；購進并銷售持許可證件生產商品的，應當向供貨方索取查驗有效的生產許可證、食品質量合格的等證明文件，要設置進貨查驗專用檔案盒，集中保存復印件。第二十六條 入場經(jīng)營者必須按照價格法律、法規(guī)的規(guī)定和政府價格主管部門以及市場開辦者的要求，對銷售、收購的商品和提供的服務實行明碼標價。入場經(jīng)營者應當對消費者提出的修理、更換、退貨、補足數(shù)量等正當要求，無正當理由不得拖延或者拒絕。第二十七條 入場經(jīng)營者應當遵守和執(zhí)行