5農(nóng)貿(mào)市場管理制度(編輯修改稿)
2025-09-06 23:26 本頁面
【文章內容簡介】 零售商品等商品的計量監(jiān)督管理工作 。 （四）應當設立專門機構，配備負責維護市場秩序、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、設施設備檢修、治安管理、消防安全、建筑安全和信息宣傳等方面的管理人員 。建立市場管理人員工作責任制，市場管理人員定期接受培訓和考核，并佩戴統(tǒng)一證件上崗 。 （五）劃行歸市，設置規(guī)格統(tǒng)一、美觀、醒目的經(jīng)營區(qū)域標志牌及明確的市場導購圖 。 （六）維護市場內環(huán)境衛(wèi)生整潔有序。 督促家禽及肉品經(jīng)營戶實施每天清潔消毒制度，對鮮活家禽存放銷售區(qū)實施每月清空家禽停業(yè)消毒制，請保留此標記度。有完善的清潔制度、配備專職保潔人員，定期進行清潔消毒，并有記錄 。場內地面應做到硬化、平整、清潔，及時清除場內的污水、垃圾和其他廢棄物 。保持市場通道暢通，無占道違章經(jīng)營、亂擺賣、亂搭建、亂張貼 。配備與經(jīng)營規(guī)模相適應的停車場，保證門前、場內車輛停放整齊 。 第 8 頁 共 16 頁 承擔市場責任區(qū)內的 “ 門前三包 ” 責任 。 （七）保持三鳥檔口排水排污通暢，禁止人畜混居 。應修建專門的活家禽宰殺加工室，實行封閉式宰殺 。銷售、屠宰人員防護措施到位 。 （八）家禽及肉品經(jīng)營戶應對經(jīng)營場（來源網(wǎng)：）所實施每天清潔消毒制度，其中鮮活家禽經(jīng)營戶營業(yè)時要落實安全防護措施、穿戴口罩手套等防護品上崗作業(yè)，禁止人與家禽混合居祝在市場開辦者組織下實施每月清空家禽休市消毒制度 。 （九）市場內熟食檔應設置預進間和售賣間，生熟食品分開，從業(yè)人員有《健康證》，有防蠅、防鼠、防塵設施 。 （十）應當修建公用衛(wèi)生間，并保持整潔明亮 。 （十一）應當根據(jù)國家政策調控規(guī)定的需要調整相關責任。 第三章市場經(jīng)營者 第十一條 除農(nóng)民銷售自產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品外，市場經(jīng)營者必須向工商行政管理部門申請辦理營業(yè)執(zhí)照，方可從事經(jīng)營活動，并在其營業(yè)場所懸掛營業(yè)執(zhí)照 。需要辦理其他經(jīng)營許可手續(xù)的，還應當懸掛相應的經(jīng)營許可證件。 第十二條市場經(jīng)營者應當遵守和執(zhí)行市場食品準入制度，履行食品安全責任： （一）市場經(jīng)營者應實行索證索票制度，建立進貨臺帳，記錄進貨渠道。 第 9 頁 共 16 頁 經(jīng)營者與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨企業(yè)和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件，包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件。 經(jīng)營者在購進食品時，應當按批次向供貨單位或生產(chǎn)加工者索取食品質量合格的票證。其中牲畜活禽及其肉類應提供動物產(chǎn)品檢疫合格或畜產(chǎn)品檢驗合格證明 。糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類應提供檢驗合格證明和進貨票據(jù) 。其他類產(chǎn)品參照上述執(zhí)行 。 （二）市場經(jīng)營者應向消費者出具信譽卡或市場銷售專用憑證，明示經(jīng)營者名稱、具體經(jīng)營場所或攤位號、聯(lián)系電話等 。 （三）市場銷售的肉類及肉類制品須從政府批準設立的定點屠宰場進貨，未經(jīng)檢疫檢驗的肉類食品不得上市，肉品經(jīng)營者必須在攤檔明顯位置張掛肉品的檢疫和檢驗 合格證明 。 （四）市場經(jīng)營者不得銷售違禁野生動、植物和水產(chǎn)品 。 （五）市場經(jīng)營者不得銷售國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學物質以及國家明令禁止銷售的商品 。 （六）市場經(jīng)營者不得銷售使用不符合國家有關強制性技術規(guī)范保鮮劑、防腐劑、添加劑的生熟食品 。 （七）市場經(jīng)營者不得銷售腐爛變質食品。禁止在市場內銷售不明死因的河水產(chǎn)品、腐爛去皮 瓜果 。 第 10 頁 共 16 頁 （八）市場經(jīng)營者不得露天制作直接入口食品。經(jīng)營直接入口食品及熟食制品的，要具備防塵、防蠅設施和冷藏器具、消毒設 施。 第十三條農(nóng)貿(mào)市場內的經(jīng)營者還應當履行下列責任： （一）市場經(jīng)營者應當按照進場經(jīng)營協(xié)議書的約定，在指定地點經(jīng)營，服從管理，遵守市場各項規(guī)章制度 。 （二）市場經(jīng)營者在市場交易中應遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則，遵守公認的商業(yè)道德，嚴禁欺行霸市、哄抬物價、強買強賣 。 （三）農(nóng)貿(mào)市場內商品實行明碼標價。農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營者應當使用經(jīng)市法定計量檢定機構強制檢定合格的計量器
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