【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 進(jìn)了水解反應(yīng)向正反應(yīng)方向進(jìn)行。聚乳酸在磷酸緩沖液中的降解．雖然生成羧基使溶液酸性增加．但是由于磷酸緩沖液可以保持溶液的pH在一個(gè)恒定的范圍內(nèi)。因此降解較慢。而在去離子水中，由于聚乳酸水解產(chǎn)生的羧基可以催化和加速醣鍵的水解．所以聚乳酸在去離子水中的降解比在磷酸緩沖液中快。錢(qián)以宏等專(zhuān)門(mén)對(duì)聚乳酸在不同濕度下降解性能進(jìn)行了研究。結(jié)果顯示相對(duì)濕度為88％時(shí)的降解速度是相對(duì)濕度20％時(shí)的降解速度的3倍以上。環(huán)境濕度越大，溫度越高，水解就越快，降解時(shí)間便越短。分子結(jié)構(gòu)是影響聚乳酸類(lèi)材料特性的重要因素。端基的種類(lèi)對(duì)PLA的降解也有重要的影響。(胺基、氯?；?、羧基和羥基)的聚乳酸并對(duì)其降解性進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)NH2—PLA、Cl—PLA比COOH—PLA、OH—PLA的降解速度較材料化學(xué)結(jié)課論文慢，說(shuō)明NH2—PLA和Cl—PLA有一定的抗水解性能?？赡苡捎贑l和NH2的極性比OH的小，導(dǎo)致較低的降解情況。在日益重視環(huán)保和能源的2l世紀(jì)，由于聚乳酸以淀粉等可再生資源為原料，并可完全生物降解為二氧化碳和水，屬于綠色環(huán)保材料，符合可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，因而日益受到重視。因其具有優(yōu)良的應(yīng)用特性，且極易改性以滿足各種需要，應(yīng)用面日益拓寬，涵蓋了醫(yī)用材料、包裝材料、日用塑料制品、紡織面料、農(nóng)用地膜、地毯、家用裝飾品等。隨著對(duì)聚乳酸研究的不斷深入，相信在不久的將來(lái)，人們將克服生產(chǎn)規(guī)模小、規(guī)格品種不全、價(jià)格較貴的問(wèn)題。同時(shí)能夠自主地控制聚乳酸的降解速度，提高其使用壽命，使得聚乳酸高分子材料的前景更加光明。材料化學(xué)結(jié)課論文參 考 文 獻(xiàn)[1] 王哲。倪宏哲。劉喜品 生物降解高分子——聚乳酸的合成[期刊論文]長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)2005(03)[2] 邢逑欣，林建強(qiáng)，殷永泉，周向軍，周海霞綠色環(huán)保材料聚乳酸[J]．德州學(xué)院學(xué)報(bào)，2006 22(6):107109．[3] 劉磊，吳若峰．聚乳酸類(lèi)材料的水解特征[J]．合成材料老化與應(yīng)用，2006，35(1):4448[4] 王剛，王鑒，王立娟等，抗氧劑作用機(jī)理及研究進(jìn)展．合成材料老化與應(yīng)用，2006年第35卷第2期：3842[5] 杜慧玲 齊錦剛 龐洪濤 等。表面處理對(duì)碳纖維增強(qiáng)聚乳酸材料界面性能的影響[j]。材料保護(hù),2003,36(2):16[6] 馬曉妍，石淑先，夏字正，等．聚乳酸及其共聚物的制備和降解性能[J]．北京化工大學(xué)學(xué)報(bào)。2004,31(1):5l5[7] 錢(qián)以宏．聚乳酸酯及其降解特征[J]．紡織導(dǎo)報(bào)，2004,(4):3840.第三篇：化學(xué)與人類(lèi)結(jié)課論文（定稿）天津師范大學(xué) 校公選課 結(jié)課論文課程名稱(chēng)：化學(xué)與人類(lèi) 課程性質(zhì)：選修 課時(shí)：34學(xué)時(shí)課程編號(hào)：QUD18250L 上課學(xué)期：20132014 第一學(xué)期 上課班次：周六上午 院系： 專(zhuān)業(yè)： 姓名： 學(xué)號(hào)：食品添加劑對(duì)人體健康的影響內(nèi)容摘要：隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人對(duì)飲食提出了更新、更高的要求，他們想讓食品更方便、更多樣、更有風(fēng)味、更有營(yíng)養(yǎng)、更加的高級(jí)，而為了滿足這些要求，僅僅利用我們的天然資源顯然是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，于是我們漸漸開(kāi)始離不開(kāi)食品添加劑了，多樣化的食品層出不窮，這也讓我們對(duì)食品增添了從未有過(guò)的警惕心：是否都是健康的食品。正文食品添加劑定義 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分；是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑的種類(lèi)食品添加劑按其原料和生產(chǎn)方法可以分為化學(xué)合成添加劑和天然食品添加劑。一般說(shuō)來(lái)除了化學(xué)合成的添加劑外，其余的都可以歸為天然食品添加劑，主要來(lái)自植物，動(dòng)物，酶法生產(chǎn)和微生物菌體生產(chǎn)。世界各地至今沒(méi)有統(tǒng)一的食品添加劑分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)是按食品添加劑的主要功能分類(lèi)的。根據(jù)GB27602007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，我國(guó)食品添加劑按期主要功能作用的不同分為：酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定和凝固劑、甜味劑、增稠劑和其他共21種類(lèi)，加上單獨(dú)列出的食品香料，我國(guó)食品添加劑種類(lèi)共有22類(lèi)3．食品添加劑對(duì)人類(lèi)健康的影響【兩面性，危害更多】 盡管食品添加劑給我們帶來(lái)便利，可是食品添加劑一般在食品中添加的量極少，~。即使對(duì)于天然的食品添加劑如鹽來(lái)說(shuō)，我們一旦在食物中放的過(guò)多，也會(huì)打破我們生理上的平衡，給我們的健康帶來(lái)嚴(yán)重危害。據(jù)法國(guó)國(guó)家衛(wèi)生醫(yī)學(xué)研究所的一項(xiàng)研究，，這一數(shù)字是法國(guó)交通事故死亡人數(shù)的4倍，更何況那些大部分人工合成的食品添加劑，倘若使用不規(guī)范就會(huì)造成不可挽回的后果。近年來(lái)，食品添加劑超標(biāo)的事件頻頻發(fā)生，給我們敲醒了一個(gè)又一個(gè)的響鐘。就說(shuō)說(shuō)防腐劑吧，如果過(guò)量不僅能破壞維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質(zhì)，影響人體對(duì)鈣的吸收，同時(shí)對(duì)人的胃腸有刺激作用，過(guò)量實(shí)用還可引發(fā)癌癥。面粉過(guò)量使用過(guò)氧化苯甲酰會(huì)使面粉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)受到破壞，還會(huì)產(chǎn)生苯甲酸，對(duì)肝臟功能會(huì)有不同程度的損害。醬鹵類(lèi)制品、灌腸類(lèi)制品、休閑肉干制品、五彩糖等若使用色素過(guò)量，長(zhǎng)期食用后，人體健康會(huì)受到影響，尤其對(duì)兒童的健康發(fā)育會(huì)有一定的危害。磷酸三鈉、三聚磷酸鈉、磷酸二氫鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉是品質(zhì)改良劑，通過(guò)保水、黏結(jié)、增塑、稠化和改善流變性能等作用而改進(jìn)食品外觀或觸感的一種食品添加劑，過(guò)量不僅會(huì)破壞食品中的各種營(yíng)養(yǎng)元素，而且會(huì)嚴(yán)重危害人體健康，在人體內(nèi)長(zhǎng)期積累將會(huì)誘發(fā)各種疾病，如腫瘤病變、牙齦出血、口角炎、神經(jīng)炎以及影響到后代畸形和遺傳突變等，甚至對(duì)人的肝臟功能造成傷害。長(zhǎng)期食用鋁含量過(guò)高的膨化食品，會(huì)干擾人的思維、意識(shí)與記憶功能，引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退，視覺(jué)與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈，嚴(yán)重者可能癡呆??種種添加劑超標(biāo)導(dǎo)致難以想象的嚴(yán)重后果使我們不寒而栗。身體是革命的本錢(qián)，正所謂：國(guó)以民為本，民以食為天；只有身體的健康，談志論道才能進(jìn)行。國(guó)家的強(qiáng)大靠的是人民，只有人民的身體健康，國(guó)家才能繁榮，社會(huì)才會(huì)進(jìn)步。然而，在日益經(jīng)濟(jì)化的社會(huì)中，各類(lèi)非自然的新物質(zhì)層出不窮，人類(lèi)在享受這美好的生活的同時(shí)也在注意著對(duì)自己身體好壞的東西。尤其是在人類(lèi)每日必須的餐飲方面。有了食品添加劑，食品安全的問(wèn)題也就越來(lái)越引起人們的關(guān)注。食品添加劑的使用也引起了很多的爭(zhēng)議，在用與不用之間產(chǎn)生了很多爭(zhēng)論。其實(shí)，任何東西都具有兩面性。再拿廣泛用于風(fēng)味酸奶、水果罐頭、八寶粥、果凍、等食品的阿斯巴甜來(lái)說(shuō)，它具有和蔗糖極其近似的清爽甜味，無(wú)苦澀后味和金屬味，是迄今開(kāi)發(fā)成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在應(yīng)用中僅需少量就可達(dá)到希望的甜度,所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖，可明顯降低熱量并不會(huì)造成齲齒。與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同效應(yīng)，如加2%～3%于糖精中，可明顯掩蓋糖精的不良口感，與香精混合，具有極佳的增效性，尤其是對(duì)酸性的柑桔、檸檬、柚等，能使香味持久、減少芳香劑的用量。此外，阿斯巴甜中的蛋白質(zhì)成分，可被人體自然吸收分解。當(dāng)然，有利必有弊，阿斯巴甜對(duì)酸、熱的穩(wěn)定性較差，在強(qiáng)酸強(qiáng)堿中或在高溫加熱時(shí)易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不適宜制作溫度150℃的面包、餅干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品。因?yàn)榘⑺拱吞鹪谌梭w胃腸道酶作用下可分解為苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，不適用于苯丙酮酸尿患者。也有報(bào)告指出有少數(shù)人會(huì)對(duì)阿斯巴甜不耐，可能會(huì)引起頭痛、抽搐、惡心、過(guò)敏反應(yīng)的癥狀。有了這些不利的因素存在，人們所擔(dān)心的問(wèn)題也就隨之而來(lái)。也許有人會(huì)想：不在果凍、八寶粥、水果罐頭等食品里加阿斯巴甜就不會(huì)對(duì)人們的健康產(chǎn)生威脅了。但是，很多問(wèn)題并不是人們所想象的那么簡(jiǎn)單，如果不用阿斯巴甜代替糖，食品中存在的糖分就會(huì)增多。吃糖過(guò)多可影響體內(nèi)脂肪的消耗，造成脂肪堆積，容易肥胖；吃糖過(guò)多，還可以影響鈣質(zhì)代謝；吃糖過(guò)多，會(huì)使人產(chǎn)生飽腹感，食欲不佳，影響食物的攝入量，進(jìn)而導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。除此之外，食用過(guò)多的糖可能會(huì)導(dǎo)致心臟病、高血壓等疾病。對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成齲齒、近視、軟骨癥、消化道等疾病。這同樣對(duì)人的健康產(chǎn)生了極大的威脅。所以，有的時(shí)候使用一定的添加劑是有益的。食品添加劑之所以對(duì)人類(lèi)健康產(chǎn)生如此嚴(yán)重的危害，其實(shí)最重要的原因還是歸結(jié)為市場(chǎng)上某些生產(chǎn)者被利益所驅(qū)動(dòng)而鋌而走險(xiǎn)做出的違法行為。一些企業(yè)使用添加劑并非為了改善食品品質(zhì)，提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而是為了迎合消費(fèi)者的感官需求、降低成本，違反食品添加劑的使用原則，加上使用方法不科學(xué)，不符合食品添加劑使用衛(wèi)生規(guī)范要求，以致超范圍、超量使用。同時(shí)，也有一些企業(yè)由于品牌的原因，一直對(duì)其食品配方進(jìn)行保密，不容易發(fā)現(xiàn)其添加劑超標(biāo)的事實(shí)。同時(shí)國(guó)家在監(jiān)管方面仍然存在著漏洞，雖然制定的法律和規(guī)章制度很健全，但是對(duì)于這方面的違法行為處罰卻很輕，罰款額最高僅為查獲問(wèn)題產(chǎn)品價(jià)值的20倍，所以違規(guī)廠商即使被處罰了，依然可以“東山再起”，這就是為什么食品添加劑超標(biāo)事件頻頻發(fā)生的一個(gè)很重要的原因。不過(guò)，若我們消費(fèi)者關(guān)于食品安全的知識(shí)有所欠缺的話，也容易誤食或誤買(mǎi)不符合標(biāo)準(zhǔn)的食物，造成食品中毒的結(jié)果。1首先生產(chǎn)者要有集體意識(shí)，樹(shù)立誠(chéng)信的形象，拋卻唯利是圖的觀念，這是人命關(guān)天的大事，不能為了那小小的利潤(rùn)而置人命不顧。即使生產(chǎn)者通過(guò)這種不道德的途徑獲得了暴利，要是東窗事發(fā)，卻始終逃脫法律的制約和良心的譴責(zé)，最終還是會(huì)身敗名裂。2要形成監(jiān)管有力的市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范制約生產(chǎn)者嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)安全的有關(guān)規(guī)定，提倡文明生產(chǎn)。3完善立法，加大懲罰力度，一旦發(fā)現(xiàn)有違法的行為，國(guó)家