垃圾食品的危害教案和反思(編輯修改稿)
2024-10-25 17:13 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 壓波動(dòng)及腎功效損害。美國(guó)一項(xiàng)研究證實(shí)，吃太多香腸及其它加工過的肉類食品，會(huì)增加患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食品。此類食品固然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食品所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被判斷為導(dǎo)致心臟病最主要的兩類膳食因素。長(zhǎng)期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食品可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結(jié)腸癌、乳腺癌)的風(fēng)險(xiǎn)。奶油制品。常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增長(zhǎng)，甚至涌現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會(huì)使食欲下降。高脂肪和高糖成分經(jīng)常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后涌現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。方便類食品（方便面和膨化食品）。此類食品屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)類食品。一方面，因鹽分含量高增長(zhǎng)了腎負(fù)荷，會(huì)升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對(duì)肝臟等有潛伏的不利影響。燒烤類食品。含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。世界衛(wèi)生組織最新報(bào)告稱，燒烤食品有強(qiáng)“毒性”。冷凍甜品類食品。這類食品包含冰淇淋、冰棒和雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，極易導(dǎo)致肥胖；因高糖，會(huì)使食欲下降；還可能由于溫度低而刺激胃腸道。果脯、話梅和蜜餞類食品。這類物質(zhì)含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛伏的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟累贅加重。常食用垃圾食品易患抑郁癥英國(guó)最新研究發(fā)現(xiàn)，垃圾食品不僅會(huì)導(dǎo)致肥胖等身體疾病，還會(huì)誘發(fā)精神疾病，讓人更易抑郁。這一研究結(jié)果登載于《英國(guó)精神病學(xué)雜志》。平時(shí)多食用高脂肪、加工類和甜品的人比果蔬、魚類產(chǎn)品愛好者患抑郁癥的幾率高58%。研究人員讓3486名55周歲左右的英國(guó)公務(wù)人員填寫一份飲食習(xí)慣的調(diào)查問卷。5年后，再讓這些人填寫抑郁自測(cè)問卷。分析顯示，食用垃圾食品多的人5年后患抑郁的比例明顯高得多。常食垃圾食品易引發(fā)暴力傾向英國(guó)牛津大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期吃垃圾食品可能會(huì)增加暴力行為。研究顯示，吃垃圾食品的人更愿意用暴力行為解決問題，脾氣也更壞?？茖W(xué)家解釋說，當(dāng)大腦極度缺乏重要營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是缺乏大腦神經(jīng)元的重要組成成分歐咪伽3脂肪酸時(shí)，大腦會(huì)失去靈活性，注意力不集中，自制力受損，暴力傾向增加。而垃圾食品營(yíng)養(yǎng)成分單一，長(zhǎng)期食用會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺失。即使是垃圾食品也并非不能吃，關(guān)鍵是要懂得平衡自己的營(yíng)養(yǎng)與熱量，懂得均衡調(diào)配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對(duì)身體的危害。我們應(yīng)該多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛(wèi)生的食品，保證飲食多樣化，保持一個(gè)良好的身體狀況。第四篇：垃圾食品教案垃圾食品教學(xué)目標(biāo)：了解垃圾食品的制作過程了解哪些是垃圾食品了解垃圾食品的危害拒絕垃圾食品 教學(xué)重點(diǎn)： 飲食垃圾食品的危害 教學(xué)難點(diǎn)： 拒絕垃圾食品 教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)情景，引入新課讓同學(xué)們談?wù)勛约簮鄢缘牧闶?讓同學(xué)們說說自己愛吃的方便面的總類如：國(guó)內(nèi)美味：紅燒牛肉面，香辣牛肉面，麻辣牛肉面，香菇燉雞面，酸菜牛肉面，西紅柿打鹵面，酸菜雞仔面，香薰臘肉面。方便面，又稱泡面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調(diào)味的面條硬化，并壓制成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，并將面條加熱泡軟，數(shù)分鐘內(nèi)便可食用。據(jù)2000年日本的一個(gè)民意調(diào)查顯示，方便面被認(rèn)為是日本上個(gè)世紀(jì)最重要的發(fā)明，卡拉OK次之。2002年全球共消費(fèi)方便面550億袋。面體 油炸面體最初方便面的雛形產(chǎn)品所使用的面體，據(jù)說一開始是為了將水分去掉并將油香融入面中而發(fā)明，但卻因?yàn)樾枰L(zhǎng)久保存而需要大量添加防腐劑。紅麴面體近日因倡導(dǎo)低卡路里食物理念而興起的面體。但卻因?yàn)椴辉趺疵牢抖皇軞g迎。非油炸面體是近日為了對(duì)付油炸面體的健康堪憂而發(fā)明之面體，省略了油炸的過程所以不含棕櫚油和飽和脂肪酸。是較為健康的面體，味道也可以與油炸面體相媲美，前景令人看好。配料方便面產(chǎn)品除了面身之外，多半也包含了經(jīng)過干燥處理的配料，如脫水蔬菜、脫水肉類等。隨著食品科技進(jìn)步，真空封裝的食品調(diào)理包也出現(xiàn)在一些高價(jià)的方便面產(chǎn)品里。烹調(diào)方式方便面除了是可以速食食用外，在某些地區(qū)也有人以烹調(diào)的方式食用方便面，例如以一般煮面條的方式煮方便面。在臺(tái)灣的金門等地區(qū)流行一種炒方便面，就是將方便面先煮過后，然后下鍋炒，搭配菜葉或肉絲一同食用。雖然方便面是設(shè)計(jì)成沖泡后食用，但是也有人不經(jīng)沖泡便直接吃，在臺(tái)灣某些品牌的方便面，例如“王子面”、“科學(xué)面”、泰國(guó)出產(chǎn)的“媽咪面”等，人們多半便是直接壓碎后混合調(diào)味粉（或再搖勻）當(dāng)作零食食用。據(jù)說這種吃法很有
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