鄉(xiāng)鎮(zhèn)合理膳食健康教育講座講稿(編輯修改稿)
2024-10-25 16:22 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 (75g)炒花生米(50g)油(5g)加餐：核桃(2個(gè))午餐：米飯(100g)糖醋魚(100g)宮保豆腐丁(150g)五豆(30g)湯油(15g)加餐：芝麻糊(50g)晚餐：芝麻醬(5g)拌面(100g)海帶絲(30g)拌青椒(150g)油(7g)加餐：白糖(5g)拌西紅柿(100g)孕中期的膳食營(yíng)養(yǎng)從孕中期開(kāi)始，胎兒進(jìn)入快速生長(zhǎng)發(fā)育期，直至分娩與胎兒的生長(zhǎng)相適應(yīng)。母體的胎盤、羊水、子宮、乳腺、血液等都逐漸發(fā)育增長(zhǎng)，因此要增加營(yíng)養(yǎng)素滿足身體需要。表現(xiàn)為飯量增大，母體開(kāi)始增重。其膳食與營(yíng)養(yǎng)應(yīng)從以下幾點(diǎn)增加：、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量：魚、禽、蛋、瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。其中魚類除了提供蛋白質(zhì)以外，還可提供n3多不飽和脂肪酸（如二十二碳六烯酸），這對(duì)孕20周后胎兒腦和視網(wǎng)膜功能發(fā)育極為重要。蛋類尤其是蛋黃，是卵磷脂、維生素A和維生素B2的良好來(lái)源?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議，從孕中末期每日增加總計(jì)約50g—100g的魚、禽、蛋、瘦肉的攝人量。魚類作為動(dòng)物性食物的首選，每周最好能攝入2次一3次，每天還應(yīng)攝入1個(gè)雞蛋。除食用加碘鹽外，每周至少進(jìn)食一次海產(chǎn)品，以滿足孕期碘的需要。：奶或奶制品富含蛋白質(zhì)，對(duì)孕期蛋白質(zhì)的補(bǔ)充具有重要意義。同時(shí)也是鈣的來(lái)源。由于中國(guó)傳統(tǒng)膳食不含或少有奶制品，每日膳食鈣的攝入量?jī)H400mg左右，遠(yuǎn)低于建議的鈣適宜攝入量。從孕中期開(kāi)始，每日至少攝入250ml的牛奶或相當(dāng)量的奶制品及補(bǔ)充300mg的鈣，或喝400ml—500ml的低脂牛奶，還可吃些小蝦、蝦皮、海帶、紫菜等以滿足鈣的需要。：伴隨著從孕中期開(kāi)始的血容量和血紅蛋白的增加，孕婦成為缺鐵性貧血的高危人群。此外，基于胎兒鐵儲(chǔ)備的需要，宜從孕中期開(kāi)始增加鐵的攝入量。建議常攝入含鐵豐富的食物，如動(dòng)物血、肝臟、瘦肉、紅糖等。食物中的鐵分子為血紅素鐵和非血紅素鐵兩種。血紅素鐵主要存在于動(dòng)物血液、肌肉、肝臟等組織中，這種鐵消化吸收率較高。植物性食品中的鐵為非血紅素鐵，它吸收率低。魚和肉除了自身所含的鐵較容易吸收外，還有助于植物性食品中鐵的吸收。Vc能增加鐵在腸道內(nèi)的吸收。素食者吃全谷類及綠色蔬菜時(shí)更應(yīng)搭配Vc豐富的食物，以增加吸收。必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充小劑量的鐵劑。，控制鹽的攝入量防止水腫：建議攝入谷類350g—400g大豆制品50g—100g。并控制鹽的攝入量，防止水腫。，維持體重的適宜增長(zhǎng)：由于孕期對(duì)多種微量營(yíng)養(yǎng)素需要的增加大于能量需要的增加，通過(guò)增加食物攝入量以滿足微量營(yíng)養(yǎng)素的需要極有可能引起體重過(guò)多增長(zhǎng)，并因此會(huì)增加發(fā)生妊娠糖尿病和出生巨大兒的風(fēng)險(xiǎn)。因此，孕婦應(yīng)適時(shí)監(jiān)測(cè)自身的體重，并根據(jù)體重增長(zhǎng)的速度適當(dāng)調(diào)節(jié)食物攝入量。也應(yīng)根據(jù)自身的體能每天進(jìn)行不少于 30分鐘的低強(qiáng)度身體活動(dòng)，最好是1小時(shí)—2小時(shí)的戶外活動(dòng)，如散步、做體操等。因?yàn)檫m宜的身體活動(dòng)有利于維持體重的適宜增長(zhǎng)和自然分娩。戶外活動(dòng)還有助于改善維生素D的營(yíng)養(yǎng)狀況，以促進(jìn)胎兒骨骼的發(fā)育和母體自身的骨骼健康。，少吃刺激性食物：煙草、酒精對(duì)胚胎發(fā)育的各個(gè)階段都有明顯的毒性作用，如容易引起早產(chǎn)、流產(chǎn)、胎兒畸形等。有吸煙、飲酒習(xí)慣的婦女，孕期必須禁煙戒酒，并要遠(yuǎn)離吸煙環(huán)境。濃茶、咖啡應(yīng)盡量避免，刺激性食物亦應(yīng)盡量少吃。[1]孕中期營(yíng)養(yǎng)食譜舉例：早餐：麻醬(5g)花卷(50g)赤小豆(赤小豆20g、大米50g)粥鹵雞蛋(一個(gè))素拌白菜絲(100g)油(2g)加餐：酸奶(200ml)饅頭片
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