【文章內(nèi)容簡介】 暴雨天氣導致多地出現(xiàn)嚴重洪澇災害，高溫高濕天氣導致疫病頻發(fā)，南方豬源減少，北方生豬外運量大幅增加，本地生豬供應量相對減少；第三， 7月份出欄的生豬大多是 2 月份補欄仔豬，而開春由于疫病、低 24 溫災害等因素影響，仔豬成活率較低，同時加上后期持續(xù)疫情影響，導致出欄生豬量減少。 8 月份，全國生豬平均價格 平穩(wěn)過渡，但區(qū)域差異逐周明顯。由于前期南方自然災害及豬病較多對存欄結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的影響較北方嚴重，并開始作用于生豬市場，因此，生豬市場呈現(xiàn)南方供求結(jié)構(gòu)趨緊，而北方供求結(jié)構(gòu)變化不大的現(xiàn)象。生豬市場總體上呈現(xiàn)“漲不上去、跌不下來”的緊平衡狀態(tài)。9 月，隨著學校開學，以及“中秋”、“國慶”兩節(jié)的推動，豬肉需求量有所加大，生豬價格略微調(diào)整。 受供求矛盾制約、氣候變冷因素、飼料原料價格以及蔬菜、水果價格持續(xù)上漲的影響，“國慶”節(jié)后生豬價格逐周回升， 11月中上旬，北方地區(qū)生豬價格基本處于 14元 /kg，南方一些地區(qū)生豬價格直逼 15 元 /kg，個別地區(qū)達到 16 元/kg。面對持續(xù)上漲的生豬、豬肉價格，商務部于 11 月 10日發(fā)布消息稱，為滿足群眾肉類消費需求、穩(wěn)定豬肉市場價格，將會同財政部等有關(guān)單位向全國市場投放第二批中央儲備凍豬肉。生豬價格從 11 月最后一周開始持續(xù)回落。 3. 豬肉行情 141516171819202122 元/ k g 25 圖 12 20xx 年 112 月份全國豬肉平均價格走勢圖 20xx年 春節(jié)后城鄉(xiāng)居民對豬肉價格的消費量減少，并且由于春季是疫情多發(fā)期，消費者更愿意購買價格較高的青綠蔬菜，一時間大蒜賣得比豬肉貴成為大家茶余飯后談論的焦點?？傊?， 15 月份豬肉價格持續(xù)走低。 6 月份以后豬肉價格呈現(xiàn)上揚態(tài)勢。主要因素有：第一，南方洪災影響以及國家連續(xù)凍肉收儲；第二， 8月正直中高考結(jié)束，學校畢業(yè)生離校，請客、聚會開始多了起來，大小餐飲業(yè)加大對豬肉的需求量，豬肉價格持續(xù)上漲；第三，9 月份隨著學校開學，豬肉需求階段性增加，同時進入秋季，消費者對肉類的需求穩(wěn)步回升；第四，隨著步入冬季灌香腸、熏臘肉的民俗拉動，消費者對豬肉的需求增加， 11月豬肉價格持續(xù)走高。不過由于第二批中央儲備凍豬肉逐步投入市場，豬肉價格開始理性回歸。 （ 二 ） 20xx 年全國豬糧比價分析 圖 13 20xx 年 112 月份全國平均豬糧比價走勢圖 20xx年 第 1季度全國豬糧比價平均值持續(xù)走低，先后經(jīng)歷綠色區(qū)域、藍色區(qū)域和黃色區(qū)域；進入 4月份，全國平均豬糧比價進入紅色區(qū)域， 4 月最后 1周豬糧比價為 ： 1， 26 首次突破 5： 1，但仍顯著低于 6： 1 的生產(chǎn)盈虧平衡點； 6月第 1 周統(tǒng)計全國平均豬糧比價僅為 ： 1，已連續(xù)第 4周跌破《防止生豬價格過度下跌調(diào)控預案》中的一級響應警戒線 5： 1；由于 6月上旬至 7月上旬生豬價格以持續(xù)性上漲為主，而玉米價格平穩(wěn)，使全國豬糧比價持續(xù)性走高； 7 月第 1 周全國平均豬糧比價首次突破 5： 1，第 2周豬糧比價 繼續(xù)上漲，達到 ： 1，首次突破 ： 1 盈虧點；進入 8月份后，每周統(tǒng)計的全國平均豬糧比價均大于 6： 1，處于正常的綠色區(qū)域。 四、 標準化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展情況 近幾年國內(nèi)畜禽養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)進入成熟期，行業(yè)規(guī)模每年保持 6%— 8%的增長率。與國外發(fā)達國家相比，目前國內(nèi)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭冗€比較低，技術(shù)水平相對落后， 20xx年標準化規(guī)模養(yǎng)殖推進加快，生豬規(guī)模化養(yǎng)殖比重達到了 %，較 20xx 年提升了 6 個百分點。 27 0%10%20%30%40%50%60%70%20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年圖 14 全國生豬規(guī)?；B(yǎng)豬比重發(fā)展圖（ 20xx 年 — 20xx 年） 圖 15 我國生豬養(yǎng)殖規(guī)模結(jié)構(gòu) 圖 （ 數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部 ,BOABC） 28 0102030405060701996年 20xx年 20xx年年出欄數(shù)1 0 0 —4 9 9 頭年出欄數(shù)5 0 0 —2 9 9 9 頭年出欄數(shù)3 0 0 0 頭以上 圖 16 生豬規(guī)模養(yǎng)殖場數(shù)據(jù)變化圖（數(shù)據(jù)來源：中國畜牧業(yè)協(xié)會） 五、 中國養(yǎng)豬設備發(fā)展 情況 （一） 當前國內(nèi)養(yǎng)豬設備發(fā)展狀況 目前我國養(yǎng)豬設備正處于從傳統(tǒng)工藝向現(xiàn)代化模式轉(zhuǎn)變的階段。個體養(yǎng)殖戶和小規(guī)模養(yǎng)殖場的豬欄設備還在初級水平，工藝不科學， 導致養(yǎng)豬效率不高；較大規(guī)模的 豬 場，特別是一些大集團新建場起用了現(xiàn)代化的養(yǎng)豬設備，但是很多企業(yè)的采購負責人對養(yǎng)豬工藝也不 是很了解，對設備的工藝要求也不了解，而 且只能停留在材質(zhì)上或者是成套設備的價格上，這樣選擇的設備或多或少 給養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來了一定的損失。 目前 國內(nèi)一些豬欄設備的生產(chǎn)廠家還停留在以圖加工，沒有自己的工藝標準，也沒有養(yǎng)豬專家的技術(shù)支持，所以產(chǎn)品 鋼管的成分大于工藝的成分。 在近幾年很多歐美養(yǎng)殖設備的廠商和養(yǎng)豬企業(yè)看到了 29 我們中國養(yǎng)豬設備的發(fā)展是很大的潛力市場，國外的一些設備廠商的企業(yè)隨在中國有代理公司 ，他們產(chǎn)品比較成熟，工藝含量高，產(chǎn)品附加值高，目前逐漸進入大型豬場，他們是在賣技術(shù)而不是設備。因為高額的價格很難長期發(fā)展，同樣也很難大面積的推廣，而我們目前就是為了中國的養(yǎng)豬業(yè)更好更快的發(fā)展，全方位的分析研究豬欄的先進工藝要求和材質(zhì)要求的統(tǒng)一，生產(chǎn)出適合于中國養(yǎng)豬企業(yè)的先進高質(zhì)的豬欄設備，目前正在國內(nèi)養(yǎng)豬場大面積的推廣。 （二） 養(yǎng)豬設施設備發(fā)展趨勢 1. 從單純重視豬欄到開始重視氣候調(diào)控和自動喂料設備。隨著規(guī)模的擴大，氣候調(diào)控設備和自動喂料設備將裝備現(xiàn)代化豬場。 2. 設備向成套化、標準化發(fā)展 。 規(guī)模化養(yǎng)殖設 施設備將向成套化、標準化方向發(fā)展。結(jié)合定型的工藝模式，通過組裝、配套和集成及研發(fā)手段，實施養(yǎng)豬設 備產(chǎn)品的標準化措施，開發(fā)出適合我國不同氣候環(huán)境和不同地區(qū)的成套 系列設施與設備。設施設備的生產(chǎn)也將逐步走向?qū)I(yè)化生產(chǎn)方式，并且形成具有我國特色的生產(chǎn)企業(yè)。 3. 設備從簡單加工向提高工藝含量發(fā)展。工藝含量是設備的核心和靈魂，是否符合動物的生長發(fā)育規(guī)律和行為習性是標準，工藝含量高的設備能很大程度的提高生產(chǎn)效率和動物福利。 30 4. 與動物福利相結(jié)合 。 我國規(guī)?；i場一般都沿襲國外的定位或圈欄飼養(yǎng)工藝模式，但隨著定位或圈欄飼 養(yǎng)工藝模式的廣泛使用，其弊端也日益突現(xiàn)，如豬由于受到空間的局限，極大地減少了運動量，使豬蹄病日趨嚴重 。豬在這種飼養(yǎng)環(huán)境中產(chǎn)生了許多異常行為，如啃欄、咬耳、咬尾、咬蹄、拱腹、啃咬異物等，從而造成豬群相互之間的傷害，最終影響生產(chǎn)力。隨著人們對動物福利的關(guān)注，定位或圈欄飼養(yǎng)工藝模式日益受到動物福利關(guān)注者的指責，歐盟將逐步取消該飼養(yǎng)工藝模式，并以此作為綠色貿(mào)易壁壘。為了提高動物福利，改善飼養(yǎng)環(huán)境，為豬提供必要的“玩具”設施，如磨牙鏈、蹭癢架、草捆和玩具箱等，從而減少豬異常行為的出現(xiàn)，使我國的養(yǎng)豬業(yè)向符合動物福利的方 向發(fā)展。 5. 設備由耗能型向節(jié)能型發(fā)展 。 隨著我國 經(jīng)濟 的高速發(fā)展，能源問題日益突出，成為制約我國經(jīng)濟發(fā)展的瓶頸。規(guī)?；B(yǎng)豬需要消耗大量的水資源和電力資源。為了節(jié)約用水，應改傳統(tǒng)的水沖糞和人工清糞向水泡糞方向發(fā)展 。為了節(jié)約能源，應研究開發(fā)經(jīng)濟適用的局部降溫 、加熱技術(shù)，以改變傳統(tǒng)的整舍降溫或加熱方式，實現(xiàn)豬場的低耗能 環(huán)境保護狀況。 六、 豬場健康養(yǎng)殖及環(huán)境控制狀況 針對我國豬場 健康養(yǎng)殖與環(huán)境控制技術(shù)應用現(xiàn)狀，目前主要存在以下問題： 養(yǎng)殖方式側(cè)重生產(chǎn)效率，動物福利關(guān)注 31 不夠；糞污治理設施配套水平及比重有待進一步提高；發(fā) 酵床養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應用目前尚處于探索性推廣研究階段。 （一） 養(yǎng)殖方式側(cè)重生產(chǎn)效率，動物福利關(guān)注不夠 健康養(yǎng)殖方式日益受到關(guān)注，動物福利等將成為畜產(chǎn)品貿(mào)易的重要影響因素。我國目前對動物福利研究剛剛處于起步階段。 在我國 空懷妊娠母豬的養(yǎng)殖方式中，群養(yǎng)和限位飼養(yǎng)的比例相當，與歐洲國家的動物福利措施有一定差距，造成此問題的主要原因是我國沒有相關(guān)的動物福利法規(guī)限制限位飼養(yǎng)，另外一個原因是限位飼養(yǎng)可節(jié)約建筑面積進而可節(jié)約固定資產(chǎn)投資。 但是隨著對動物福利的關(guān)注，國外針對生豬飼養(yǎng)管理的立法越來越多，并以此作為國際貿(mào)易的綠 色壁壘，限位飼養(yǎng)的生豬邁向國際市場具有一定的弊端。 （二） 糞污治理設施配套水平及比重有待進一步提高 我國 規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場廢水和糞尿處理主要存在以下幾個 問題： 。 ，池容積較小，致使設施處理效果很差，許多因糞便堵塞而停用，不得不在設施邊另外挖一條糞溝將廢水直接排放。 。具有專業(yè)設計的養(yǎng)殖場 32 廢水綜合處理設施很少，污水池存放或簡單的二級或三級過濾沉淀池占很大比重，對氨氮等污染物質(zhì)的處理能力較低。 水平較差，處理設施運行成本較高而使部分設施處于閑置狀態(tài)。首先部分養(yǎng)殖場技術(shù)員缺乏對處理工藝和處理能力等技術(shù)方面的理解掌握，使用維護的技術(shù)支撐相對匱乏，因清糞不及時造成設施不能有效使用的現(xiàn)象比較普遍。其次是環(huán)境管理部門尚未對養(yǎng)殖場的設施運行進行監(jiān)督管理，也是造成處理設施處于閑置狀態(tài)的原因。 ，造成極大面源污染隱患。目前 65%以上糞便去向為還田或直接銷售，糞便在從畜舍清除后到還田和銷售前的堆積場所存在極大隱患。為了減少水分，晾干便于運輸， 90%為露天晾曬堆放，無任何遮蓋、防滲、防淋措施，蚊蠅滋 生，惡臭熏天，雨天時糞水遍地橫流，對周邊環(huán)境危害極大。 。 一些中小規(guī)模養(yǎng)殖場戶的建場選址不能完全滿足衛(wèi)生防疫要求，距離村莊等居民聚集區(qū)距離很近 。由于畜禽場選址不當、缺乏管理，不僅對周邊生態(tài)環(huán)境構(gòu)成威脅，而且極易導致畜禽場與周圍居民的環(huán)境糾紛。 （三） 發(fā)酵床技術(shù)的推廣應用目前尚處于探索性推廣研究階段 發(fā)酵床養(yǎng)豬是近年從日本等國家引進的一項養(yǎng)豬技術(shù)， 33 又稱“自然養(yǎng)豬法”或“生物環(huán)保養(yǎng)豬法”，是利用添加商業(yè)化微生物的有機墊料建成的，豬排泄出來的糞便被掩埋、蒸發(fā)和微生物菌發(fā)酵后，充分分解和轉(zhuǎn)化 ，達到無臭、無味、無害化的目的，是一種基本上實現(xiàn)污染物“零排放”的環(huán)保養(yǎng)豬技術(shù)， 但目前 在我國 其使用效果及適用條件還處于探索性階段。 七、 20xx 年飼料原料 供應及價格 情況 （ 一 ） 20xx 年玉米和大豆生產(chǎn)供應情況 1. 20xx年 中國 玉米生產(chǎn)情況 我國玉米產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的 20%左右，是世界第二大玉米生產(chǎn)國。飼料用玉米約占我國玉米總需求量的 70%以上。國家糧油信息中心于 20xx 年 12 月 16 日發(fā)布報告，對 20xx年中國主要糧油作物播種面積和產(chǎn)量做出預測（見表）。預測 20xx 年中國玉米播種面積為 3250 萬公頃，較 20xx 年增加 132 萬公頃，增幅 %。預計 20xx 年中國玉米產(chǎn)量為17250 萬噸，較 20xx 年增加 853 萬噸，增幅 %。 34 表 1 中國主要糧油作物面積和產(chǎn)量預計 單位：千公頃、千噸 20xx 年 20xx 年 20xx 年 20xx 年 比上年增長 面積： 12 月預測 % 玉米 29,478 29,864 31,183 32,500 % 小麥 23,721 23,617 24,291 24,320 % 稻谷 28,919 29,241 29,627 29,827 % 大豆 8,754 9,127 9,190 8,800 % 油菜籽 5,642 6,594 7,278 7,300 % 產(chǎn)量： 玉米 152,300 165,917 163,974 172,500 % 小麥 109,298 112,456 115,115 115,100 % 稻谷 186,034 191,897 195,103 199,000 % 大豆 12,725 15,545 14,981 15,200 % 油菜籽 10,573 12,102 13,657 12,600 % （國家糧油信息中心 20xx 年 12 月 16 日發(fā)布） 國內(nèi)玉米消費主要是飼料和工業(yè)消費，相對而言，經(jīng)濟發(fā)展狀況對玉米消費影響較大。 20xx年隨著經(jīng)濟逐步復蘇，飼料用糧和工業(yè)用糧較 20xx 年均有所增加。預計 20xx/11年度國內(nèi)玉米消費量 為 3140億斤，較 20xx年增加 45億斤。 表 2 中國玉米供求平衡表 玉米 供 求 平衡表（ 10/9 月） 單位：億斤 年份 本年供給 本年需求 本年 結(jié)余 產(chǎn)量 進口 國內(nèi)消費量 出口 口糧 飼料用糧 工業(yè)用糧 其他 20xx/11 3320 3300 20 3142 3140 260 1970 830 80 2 178 20xx/10 3135 3110 25 3098 3095 255 1940 820 80 3 37 20xx/09 3319 3318 1 2984 2980 250 1880 770 80 4 335 （數(shù)據(jù)來源：中