長(zhǎng)興現(xiàn)代書畫名家——孫墨岑1(編輯修改稿)
2024-10-25 11:23 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 其個(gè)人的局限性，很難成為普適性的工作方法。雖說實(shí)踐的確可以迅速的學(xué)到不少東西，模仿其他行業(yè)的策劃、營(yíng)銷、運(yùn)營(yíng)、人力等管理方法得以運(yùn)用仍覺得過于分散和混亂。我從旁協(xié)助，耳濡目染深感系統(tǒng)管理實(shí)踐的匱乏，決定去書中尋找管理敬老院的方法，而在某當(dāng)和某遜都搜不到相關(guān)的題材，其實(shí)類比起來，敬老院管理從某種意義上來說是賓館和住院管理的綜合，相比較而言，飯店管理從屬于旅游管理是管理學(xué)上的一個(gè)重要分支，因其旅游業(yè)雖已有數(shù)百年的歷史，但被譽(yù)為永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，各類理論及管理方法層出不窮，與時(shí)俱進(jìn)，成熟度頗高。同時(shí)，市場(chǎng)之速度永遠(yuǎn)領(lǐng)先于高校的專業(yè)設(shè)置，因此我選擇了出版時(shí)間較新的這本高校教材《現(xiàn)代飯店管理（孫靳）》（西北工業(yè)大學(xué)出版社）這本書有何主要特點(diǎn)？首先要說這本書面向的對(duì)象，主要針對(duì)高職高專學(xué)生的“工學(xué)結(jié)合”的需要。因此，總體看來，非常簡(jiǎn)潔易懂，全書共280頁(yè)，可以說是教材中較薄的一種了。封面左上角突出了本書的四大特點(diǎn)“項(xiàng)目導(dǎo)向；任務(wù)驅(qū)動(dòng)；培養(yǎng)技能；面向就業(yè)”。和一般的教材不一樣，本書不是用“第一章、第一節(jié)”這樣的標(biāo)題做目錄，而是用“項(xiàng)目一、任務(wù)1”體現(xiàn)其“項(xiàng)目導(dǎo)向，任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的特點(diǎn)，也可以說結(jié)果導(dǎo)向，飯店管理不光是一門課程，也是一個(gè)實(shí)實(shí)在在的系統(tǒng)性的項(xiàng)目，可以分解成更加細(xì)小的任務(wù)。并且在解決任務(wù)的基礎(chǔ)上去培養(yǎng)技能，做到學(xué)有所用，更好的面向就業(yè)。我認(rèn)為如果能利用更多的配圖來簡(jiǎn)化文字，可能既能方便記憶，又能加強(qiáng)可讀性吧，畢竟這個(gè)碎片化時(shí)代，愿意啃書的人少之又少。主要內(nèi)容及舉例。既然從屬于管理學(xué)，自然少不了各種項(xiàng)目的管理，就飯店而言主要包含8大管理項(xiàng)目。1．飯店組織管理2．飯店服務(wù)質(zhì)量管理3．現(xiàn)代飯店人力資源管理4．現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)管理5．現(xiàn)代飯店設(shè)備安全管理6．現(xiàn)代飯店信息管理7．現(xiàn)代飯店?duì)I銷及公共關(guān)系管理8．飯店品牌管理這里我主要書中介紹一下“現(xiàn)代飯店管理概述中的管理理論”（一）古典管理理論泰羅的科學(xué)管理理論：產(chǎn)生于19世紀(jì)末20世紀(jì)處的美國(guó)，主要研究基層的作業(yè)管理，通過尋找科學(xué)、合理、有效的操作工具、程序和動(dòng)作，使工人不增加勞動(dòng)強(qiáng)度的情況下，大幅度地提高生產(chǎn)效率，如：將生產(chǎn)分解N個(gè)動(dòng)作，各工人專攻其一，簡(jiǎn)單且熟能生巧自然效率就高了。提出了計(jì)件工資，強(qiáng)調(diào)多勞多得。提出挑選和培訓(xùn)工人，并且實(shí)行作業(yè)和管理人員分工協(xié)調(diào)。法約爾的一般管理理論：和泰羅同時(shí)代的法國(guó)人，其理論側(cè)重于從中高層管理者的角度去剖析一般管理。提出了計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制的管理5大要素（至今仍然有效），以及企業(yè)組織管理中的14條原則（自行百度）。（二）行為科學(xué)理論梅奧的人際關(guān)系學(xué)說：1）人是社會(huì)人（非單純的經(jīng)濟(jì)理性人）2）企業(yè)中存在“非正式組織”3）滿足職工欲望提振士氣是提供效率的關(guān)鍵?？梢哉f梅奧更加強(qiáng)調(diào)人性，是對(duì)古典學(xué)派機(jī)械化模式的一種過度補(bǔ)充。馬斯洛的需求層次理論：這個(gè)大二的時(shí)候我就看到了，深以為然，理論接受度比較廣泛，不做介紹了。具體到如何調(diào)節(jié)第幾需求的閾值則是現(xiàn)代管理者的一個(gè)努力方向吧。赫茲伯格的雙因素理論：即認(rèn)為影響人工作動(dòng)機(jī)的有2個(gè)主要因素：滿意因素主要指能夠讓人滿足的激勵(lì)因素，和消極因素也就是保健因素（報(bào)酬、環(huán)境、人際關(guān)系等），可以發(fā)現(xiàn)激勵(lì)因素類似于馬斯洛理論中的較高需求，而保健因素類似于較低層次需求。兩者都缺乏把個(gè)人目標(biāo)和組織目標(biāo)結(jié)合起來的延伸。麥格雷戈的X理論Y理論：傳統(tǒng)理論也稱為X理論，主要包涵如下3個(gè)假設(shè)：1）一般人不喜歡工作，只要有可能，他就會(huì)逃避。2)由于人的懶惰，需要強(qiáng)迫、控制、懲罰使之實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)。3）一般人寧愿接受指揮來逃避責(zé)任，較少的野心，對(duì)安全的需要高于一切。與之對(duì)應(yīng)的則為Y理論。需要改變工作環(huán)境使X理論的假設(shè)變成Y理論。超Y力量和Z理論：X/Y理論通過實(shí)踐均有所增強(qiáng)或減弱工作效率的情況發(fā)生，Y理論未必優(yōu)于X理論，遂產(chǎn)生超Y理論，針對(duì)不同的人，采取不同的管理措施。Z理論按照領(lǐng)導(dǎo)是否個(gè)人決策，職工是否被動(dòng)服從，對(duì)企業(yè)分為A、J兩類。這兩種力量，其實(shí)質(zhì)是提出不同的區(qū)域文化對(duì)企業(yè)最優(yōu)管理理論的不同影響，在跨國(guó)企業(yè)激增的今天更具現(xiàn)代意義。（三）管理科學(xué)理論主要包涵以下三個(gè)特點(diǎn)：1)以決策為主要的著眼點(diǎn)；2）以經(jīng)濟(jì)效果標(biāo)準(zhǔn)作為評(píng)價(jià)依據(jù)；3）依靠數(shù)學(xué)模型和電子計(jì)算機(jī)作為處理問題的方法和手段。如果說，古典及近現(xiàn)代的管理理論將人從經(jīng)濟(jì)理性模型拓展的社會(huì)人模型及復(fù)合人模型，那么管理科學(xué)理論可以說是將具體的管理模型對(duì)定性管理到定量管理進(jìn)行的有效嘗試。數(shù)學(xué)建模起到了非常重要的作用。書中簡(jiǎn)介了：決策理論模型、盈虧平衡點(diǎn)模型、庫(kù)存模型、資源配置模型、網(wǎng)絡(luò)模型、排隊(duì)模型、模擬模型等7類模型。粗略觀之，教材的編寫至關(guān)重要，職業(yè)教育可能更適合大多數(shù)人，學(xué)加之以工，則更能提高對(duì)理論的認(rèn)識(shí)。第五篇：淺談孫少平平凡而成功的人生對(duì)現(xiàn)代青年的啟示淺談孫少平平凡而成功的人生對(duì)現(xiàn)代青年的啟示淺談孫少平平凡而成功的人生對(duì)現(xiàn)代青年的啟示羅德明摘 要：《平凡的世界》中的主人公孫少平，生活在平凡的世界里，經(jīng)受了來自生活的磨難，情感關(guān)鍵詞：《平凡的世界》； 孫少平； 創(chuàng)新； 苦難 ； 啟示 力走出了一條異于常人的奮斗之路。他平凡而成功的
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