【文章內(nèi)容簡介】 苗菜的生產(chǎn)過程中 ,常會因真菌及細(xì)菌的感染而而導(dǎo)致 ,倒伏 ,爛根、爛苗、麻點等現(xiàn)象，這對于產(chǎn)量與質(zhì)量影響很大，所以在常規(guī)的生產(chǎn)過程中殺菌消毒從種子開始到栽培及從工具托盤或基質(zhì)及生產(chǎn)環(huán)境或得病后的防治，都要求嚴(yán)格，常用一些甲醛、生石灰、硫磺、漂白粉或者農(nóng)藥來進(jìn)行預(yù)防與治療，在病害得到控制的同時，也對芽苗菜進(jìn)行了污染與造成了殘留，多少對人體健康有副作用。為了解決病害又不受污染殘留，最有效的措施就是采用物理殺菌法，如選種時的熱處理法，播種前的電場處理法，及栽培室的臭氧殺菌或紫外線的場 所殺菌以及，栽培過程中的電場刺激等物理手段，即起到了很好的殺功效果又無任何的殘留，所以芽苗菜智能化系統(tǒng)必須結(jié)合物理殺菌進(jìn)行系統(tǒng)化的開發(fā)，真正培育出綠色無公害且質(zhì)優(yōu)的芽苗菜產(chǎn)品。所以必須對各種殺菌方法對真菌細(xì)菌殺傷機(jī)理及對栽培的影響以及使用方法等要進(jìn)行深入研究。特別是電場處理殺菌的綜合效應(yīng)，及處理的閾值要因芽苗菜品種不同而進(jìn)行分別研究，也要因栽培過程的不同而進(jìn)行階段性的研究。 . 激素在栽培中的運用： 芽苗菜的發(fā)育過程其實就是在營養(yǎng)代謝及激素代謝綜合作用的過程，芽體細(xì)胞分化及伸長及 酶的活化全賴于內(nèi)源激素的作用。為了使芽苗菜按人工質(zhì)量要求目標(biāo)進(jìn)行定向培養(yǎng)，必須充分研究與了解激素機(jī)理，及外源激素補充對生長發(fā)育與品質(zhì)的影響。研究產(chǎn)量形成與激素的關(guān)系，研究根系發(fā)育與伸長或增粗生長與激素的關(guān)系，研究激素濃度及不同品種間的關(guān)系，研究激素種類對芽苗不同階段 6 與品種差異間的關(guān)系，探究一套科學(xué)的激素配方與使用方法，使芽苗菜的產(chǎn)量與質(zhì)量都達(dá)到最優(yōu)化，風(fēng)味口感最佳化的栽培目標(biāo)。 ； 不同的消費市場，不同的人群對芽苗菜的品種種類有不同的要求，甚至同一種 類也有不同的生產(chǎn)方法與不同的培育目標(biāo)，為了實現(xiàn)品種多樣化，種類品種多元化，需創(chuàng)造不同的栽培環(huán)境，與不同的栽培空間，需對生產(chǎn)車間進(jìn)行分區(qū)管理，需對不同分區(qū)進(jìn)行不同的環(huán)境創(chuàng)造。所以研究不同栽培目標(biāo)（黃化型、綠化型、半綠化型等）對不同環(huán)境因子的不同需求，也就是不同生物模式的建立研究，需要研究分控器對不同的分區(qū)進(jìn)行分區(qū)管理，一個區(qū)代表一個環(huán)境，或代表不同的栽培階段。所以在環(huán)控技術(shù)上及車間區(qū)劃上要進(jìn)行分區(qū)控制與分區(qū)管理。利用計算機(jī)系統(tǒng)的集散控制與分區(qū)控制方法來實現(xiàn)不同區(qū)間的管理就顯得極為重要。 肥對芽苗菜生長的影響： 芽苗菜的生產(chǎn) 培育過程也參予了芽體細(xì)胞的光合作用綠化的過程，如何改變氣體成分，增加二氧化碳濃度對于促進(jìn)生物量產(chǎn)量的形成意義重大。經(jīng)試驗二氧化碳補充能大大提高產(chǎn)量與質(zhì)量，能使在管理相同的情況下，表現(xiàn)完全不同的產(chǎn)量。所以對栽培室如何進(jìn)行科學(xué)合理的氣肥補充，也是芽苗菜科學(xué)栽培的關(guān)鍵，在傳統(tǒng)栽培下常因環(huán)境的關(guān)系難以實現(xiàn)二氧化碳?xì)獾募皶r精確而科學(xué)的補充，再加人沒有智能化系統(tǒng)更難實現(xiàn)精確及時的供應(yīng)。采用智能系統(tǒng)后，能使氣體成分進(jìn)行科學(xué)調(diào)節(jié)，在缺氧時自動通風(fēng)，在缺乏二氧化碳時自動供氣，使芽苗呼吸代謝及同化代謝都達(dá)到最佳化。這是傳統(tǒng)方式 難以實現(xiàn)的。 ： 電場技術(shù)在提高種子發(fā)芽率與發(fā)芽勢上的作用，早就有人研究并在生產(chǎn)上得到了廣泛的運用。其實芽苗菜的培育技術(shù)從某種角度來說就是種子發(fā)芽與芽體繼續(xù)發(fā)育的技術(shù)，如何運用該技術(shù)來增加芽菜的發(fā)芽率與促進(jìn)芽體發(fā)育意義重大。另外電場除了對芽苗菜的生物生化作用外還可抑制霉菌的發(fā)育，對于無公害生產(chǎn)意義重大。研究不同品種電場處理的最佳值及上下之閾值，就成為電場研究的重點。據(jù)前人及我所研究表明，電場處理具有促進(jìn)對二氧化碳吸收強(qiáng)化同化作用同時，還有促進(jìn)酶活性之功 效，更能促進(jìn)細(xì)胞之生長，所以在栽培室內(nèi)架設(shè)電場網(wǎng)以促進(jìn)苗菜生長，將是智能化栽培的又一大特點與補充。 ： 在農(nóng)業(yè)環(huán)控中，水所起的作用是最大的，增加濕度要通過水的彌霧，降低溫度也要采用微噴以實現(xiàn)降溫，甚至空間加溫也是通過熱水之循環(huán)，因為水的比熱最大，調(diào)控的效果最好而穩(wěn)定。所以當(dāng)遇到夏季栽培室溫度過高，超過最適值范圍后，可采用微噴系統(tǒng)進(jìn)行地下水的噴霧降溫，當(dāng)栽培室的濕度不宜芽體發(fā)育時，可通過彌霧來增濕，當(dāng)種子或芽體表面缺水而影響發(fā)育時，可進(jìn)行補水。在智能化栽培 系統(tǒng)的開發(fā)中，研究水對芽體發(fā)育所起的調(diào)控作用及生理生化作用就顯得極為重要，于生產(chǎn)車間設(shè)計一套科學(xué)管道化水調(diào)節(jié)系統(tǒng)是芽苗菜栽培成功與失敗或質(zhì)量產(chǎn)量好與壞的關(guān)鍵，因水在芽苗菜培育過程中是最為重要的因子，也可以這么說水的調(diào)控技術(shù)貫穿于芽菜生產(chǎn)的整個過程，從浸種催芽到栽培。 ： 芽苗菜栽培培育的過程也就是種子在適宜的環(huán)境下生長發(fā)育的過程，如何通過計算機(jī)智能系統(tǒng)創(chuàng)造最利于苗菜生長發(fā)育的環(huán)境因子，就是開發(fā)研究計算機(jī)專家系統(tǒng)與控制方案的技術(shù)核心。首先要開 發(fā)研究用于環(huán)境因子檢測的各種傳感器，如空氣溫濕度傳感器、光照強(qiáng)度、二氧化碳濃度傳感器等，是實現(xiàn)精確控制 7 的關(guān)鍵。研究用于計算機(jī)控制的專家系統(tǒng)或生物模式是實現(xiàn)科學(xué)而最優(yōu)化控制的核心。科學(xué)合理設(shè)計車間構(gòu)造及執(zhí)行設(shè)備是實現(xiàn)節(jié)能化生產(chǎn)的最為重要部分。只有三者結(jié)合才能開發(fā)出最科學(xué)最節(jié)能最精確的智能化生產(chǎn)系統(tǒng)與栽培模式。 形成無菌化操作的生產(chǎn)規(guī)范與流程，（ 1）種子熱處理 浸種 — 電場處理 播種 栽培室。（ 2）生產(chǎn)前或每上市一批都需對栽培室進(jìn)行紫外線殺菌與電場殺菌。（ 3）托盤清潔 — 夏天可太陽曝曬，冬天可 用紫外線或臭氣殺菌。（ 4）營養(yǎng)液或微噴水最好用自來水或深井水，真菌細(xì)菌較少。 3. 項目預(yù)期目標(biāo) (經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)、應(yīng)用或產(chǎn)業(yè)化前景 ) 178。 通過項目實施解決了當(dāng)前我國芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)落后之現(xiàn)狀，使芽苗菜生產(chǎn)從傳統(tǒng)的勞動密集或手工作業(yè)發(fā)展為現(xiàn)在的技術(shù)密集的工廠化智能化生產(chǎn)模式，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的龍頭企業(yè)。使芽苗菜的生產(chǎn)真正實現(xiàn)無公害免基質(zhì)無農(nóng)藥生產(chǎn)，讓當(dāng)?shù)厥忻癯缘椒判牟耍G色食品蔬菜。 178。 通過該項目研究，可以實現(xiàn)節(jié)能化周年生產(chǎn)的目的，讓消費者全年都可吃到新鮮的綠色芽苗菜。 178。 通過該項目的研究，大大降低勞動力成本，及簡化部分生產(chǎn)工序，使芽苗菜的生產(chǎn)成本大大降低，另外使用芽苗菜生長模