落實質量安全主體責任自查報告(編輯修改稿)
2024-10-25 03:51 本頁面
【文章內容簡介】 理體系認證，HACCP（ISO 22000）食品安全體系認證，水產加工品(干制水產品)QS認證和畜禽水產類罐頭QS認證，以《管理手冊》、《程序文件》等為基礎，制定了以下一系列與食品質量息息相關的生產及質量管理制度：《企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓制度》、《原輔料入廠檢驗制度》、《生產過程控制制度》、《產品出廠檢驗制度》、《不合格品管理制度》、《食品安全事故處置方案》、《文件管理制度》及其他各項制度。其具體內容見附錄1。公司通過上述主要的質量制度，力使產品的質量能夠滿足客戶及相關方的要求。其中主要體現(xiàn)在以下幾方面：對從業(yè)人員的選拔、從業(yè)資質，到原輔料的驗收，生產衛(wèi)生的保持，設備/儀器的維護保養(yǎng)、清潔，對生產環(huán)節(jié)的過程檢驗、關鍵控制點的監(jiān)控等多方面進行規(guī)范，為產品的合格生產提供良好的操作環(huán)境及基礎；并以先進的設備/儀器對公司所生產出來的成品進行檢驗，以防不合格產品流向市場，對消費者的人身、財產等方面帶來危害；當發(fā)生不合格產品流向市場時，通過溯源機制能夠將產品及時的召回，避免給消費者帶來損失；當因不合格產品對消費者已經發(fā)生危害時，通過公司定期的應急演練為基礎，力求將消費者的損失降至最低，保障人民群眾的身體健康和生命安全，為維護社會和諧穩(wěn)定完成企業(yè)應盡的各項責任和義務。公司目前質量安全生產優(yōu)勢：專門的產品開發(fā)研究所：產品研發(fā)人員食品理論知識豐富，生產質量方面高資歷、高經驗、高敏感，對市場定位處于領先地位，對顧客要求極其敏銳，良好把握公司產品質量開發(fā)和市場需求；先進的產品開發(fā)、試驗設施：人工氣候培養(yǎng)箱、實比例進口殺菌設施、理化檢驗無菌室等；保證每批新產品先由研發(fā)室驗證，給生產提供數(shù)據(jù)支持才批量投產，力爭產品的保質、保量。生產領域中硬件設施的優(yōu)勢：A、優(yōu)秀的制造設備：配料及調味（蒸氣夾層鍋、濃縮/蒸煮鍋、膠體磨、冷熱缸）、灌裝及封口設施（液體灌裝機、真空沖氮包裝機、自動真空旋蓋機）、殺菌機、冷卻塔、金屬探測儀、X光異物探測儀、反滲透水處理設施、熱風消毒柜等。B、優(yōu)秀的安全理念：全套不銹鋼材質機械、設施、工器具，拒絕氧化霉變，細菌的產生； 純化水沖洗、泡發(fā)、裝瓶；全套生產流水線，水源達到直接飲用標準；C、優(yōu)秀的制造環(huán)境：全密封的自動生產線、車間空氣凈化達30萬級以上、紫外線殺菌的工更衣室、自動酒精噴灑消毒人手設施、入車間風淋除塵緩沖間；車間地面采用混凝膠土地平密封強化系統(tǒng)，堅固耐磨、抗水不起塵，更清潔；車間墻面采用不銹鋼貼面，轉角均有弧度，方便清潔，無死角；為產品的質量安全提供了良好的硬件支持，檢、化驗領域中環(huán)境以及高端儀器設備的優(yōu)勢：水分快速測定儀、人工氣候培養(yǎng)室、無菌操作臺、智能電子拉力試驗機、酸度計、數(shù)顯恒溫水浴鍋、真空表、電熱恒溫鼓風干燥箱、分析天平、全自動立式蒸氣滅菌壓力鍋；以上的種種，都為產品的合格生產奠定了堅實的基礎。二、我公司在安全質量管理方面取得的成績質量體系認證：自公司成立以來，通過了ISO 9001國際質量管理體系認證，HACCP（ISO 22000）食品質量安全體系認證，水產加工品(干制水產品)QS認證和畜禽水產類罐頭QS認證，通過認證后的一年多時間的總結、分析，建立了公司完整的產品質量管理體系，為公司提供了好的規(guī)劃目標，并依據(jù)該目標所分解的各個分項目提供了一套切實可行的制度規(guī)范，為公司的質量管理提供了堅實有力的軟件支持。質量目標完成情況：a）重大食品安全事故：0；b）%；c）%；d）顧客投訴及時處理率為100%；e）培訓人員合格率：%；f）從業(yè)人員體檢合格率：100%；g）產品檢驗率：100%；h）產品檢驗數(shù)據(jù)準確率：100%；i）采購產品檢驗合格率：%；j）發(fā)貨品質準確率：100%。三、安全質量管理方面存在的問題及采取的措施規(guī)范制度的完善：因企業(yè)在不斷的成長，質量體系制度細節(jié)方面仍有許多不足之處，仍需完善。結合公司實際情況，計劃以現(xiàn)行制度為基礎，以PDCA為手段，在日后的工作中日益完善各項規(guī)章制度及管理方法，使產品質量達到一個新的高度。
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