【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 十三條規(guī)定的違規(guī)行為，視情況對(duì)相關(guān)單位和責(zé)任人作出如下相應(yīng)的處理：出現(xiàn)每項(xiàng)次違規(guī)行為，視情況核減所在大區(qū)當(dāng)月工資1000～20000元；出現(xiàn)每項(xiàng)次違規(guī)行為，視情況核減責(zé)任人當(dāng)月總收入的50～1000元，并根據(jù)情節(jié)輕重，給予相應(yīng)警告、降級(jí)、調(diào)離、辭退等行政處分；構(gòu)成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任；相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)徇私舞弊、玩忽職守、縱容違規(guī)行為的，根據(jù)情節(jié)輕重，給予該領(lǐng)導(dǎo)行政處分和經(jīng)濟(jì)處罰。第二十五條 各混凝土大區(qū)對(duì)物資驗(yàn)收和檢驗(yàn)人員，應(yīng)加強(qiáng)法紀(jì)教育，制定切實(shí)可行的有效監(jiān)督約束機(jī)制。對(duì)不稱(chēng)職的人員必須及時(shí)調(diào)換，對(duì)違規(guī)人員必須按相關(guān)規(guī)定從嚴(yán)從重處理。第十章 附 則第二十六條 本規(guī)定適用范圍為全資、控股、受托攪拌站。第二十七條 本規(guī)定由廣東塔牌集團(tuán)股份有限公司混凝土事業(yè)部負(fù)責(zé)修訂并解釋?zhuān)?015年3月26日起試行。廣東塔牌集團(tuán)股份有限公司混凝土事業(yè)部二O一五年三月二十日?qǐng)?bào)：集團(tuán)公司何總經(jīng)理、張副總經(jīng)理 送：集團(tuán)公司財(cái)管中心、集團(tuán)公司物資供應(yīng)部 發(fā)：混凝土一大區(qū)、混凝土二大區(qū)第三篇：飯店物資采購(gòu)管理飯店物資采購(gòu)管理采購(gòu)部是負(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)物資采購(gòu)工作的職能部門(mén)。采購(gòu)部的主要任務(wù)是根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)管理工作要求，及時(shí)、適量、適價(jià)，合理地采購(gòu)酒店各部門(mén)所需物資，并保證采購(gòu)物資的質(zhì)量及售后服務(wù)的聯(lián)系。第一節(jié) 崗位職責(zé)部門(mén)：財(cái)務(wù)部 職務(wù)：采購(gòu)部經(jīng)理直接上級(jí)：財(cái)務(wù)部經(jīng)理直接下級(jí)：采購(gòu)領(lǐng)班聯(lián)系部門(mén)：各職能部門(mén)崗位描述：，并具有相應(yīng)證書(shū)。，保證物資供應(yīng)暢通。崗位職責(zé)：，保證物資供應(yīng)。、購(gòu)貨合同。，及時(shí)了解最新市場(chǎng)行情，不斷開(kāi)發(fā)貨源渠道督導(dǎo)采購(gòu)人員努力降低采購(gòu)成本。，以最合理的價(jià)格，購(gòu)買(mǎi)質(zhì)量符合要求的物品。，確認(rèn)到貨日期，確保物品的正常供應(yīng)。有效地控制采購(gòu)物品的數(shù)量，壓縮費(fèi)用開(kāi)支。，確保以最低價(jià)格買(mǎi)到高質(zhì)量的物品。，確保各項(xiàng)采購(gòu)工作的順利進(jìn)行。，定期評(píng)估工作表現(xiàn)和能力。部門(mén)：財(cái)務(wù)部 崗位：采購(gòu)部 職務(wù)：采購(gòu)領(lǐng)班直接上級(jí)：采購(gòu)經(jīng)理聯(lián)系部門(mén)：各職能部門(mén)崗位描述：。，保質(zhì)、保量，及時(shí)準(zhǔn)確地將貨品到位。崗位職責(zé)：，按照工作程序完成物品采購(gòu)任務(wù)。，取得付款票據(jù)，實(shí)施購(gòu)買(mǎi)物品。，堅(jiān)決拒收不符合質(zhì)量要求的物品。、存檔各種物品采購(gòu)的記錄及資料。，不斷開(kāi)發(fā)貨源渠道，向采購(gòu)經(jīng)理提供市場(chǎng)信息和降低物品采購(gòu)成本的建議，對(duì)不符合要求的貨物負(fù)責(zé)交涉退貨。，以最低價(jià)格購(gòu)買(mǎi)質(zhì)量最優(yōu)、信譽(yù)最好的供應(yīng)商或廠家的物品。，向采購(gòu)部經(jīng)理提供最新市場(chǎng)情況和資料。第二節(jié) 對(duì)采購(gòu)人員的工作要求。，了解市場(chǎng)行情、物價(jià)信息、產(chǎn)品性能。，了解客戶心理，買(mǎi)方市場(chǎng)要貨比三家、價(jià)比三家，將優(yōu)質(zhì)的商品以優(yōu)惠的價(jià)格購(gòu)入飯店；買(mǎi)方要與客戶保持聯(lián)系，經(jīng)常電話聯(lián)系，了解市場(chǎng)行情。、收貨部、飯店申購(gòu)部門(mén)之間搞好協(xié)調(diào)工作。，與廚房或使用部門(mén)經(jīng)常聯(lián)系，對(duì)訂單申報(bào)數(shù)量不合理的現(xiàn)象提前與部門(mén)打招呼。說(shuō)明理由，避免造成庫(kù)房不必要的積壓和缺貨。，提供信息，也可以直接向經(jīng)理提建議性意見(jiàn)；在缺少人員的情況下，食品和物品采購(gòu)要互相協(xié)助，特別是飯店出租率高，有大型活動(dòng)時(shí)，一定要保證貨源，全力為一線服務(wù)，保持飯店的聲譽(yù)。，但要在同等條件下或飯店當(dāng)局認(rèn)為可以的情況下。另外本市能解決的最好不要到外地采購(gòu)，這樣價(jià)錢(qián)低，到貨及時(shí)，出現(xiàn)問(wèn)題可以及時(shí)與廠家聯(lián)系解決，還可以為飯店節(jié)約開(kāi)支；總之，采購(gòu)部是一個(gè)花錢(qián)的部門(mén)，花錢(qián)買(mǎi)東西就有好有壞，眾口難調(diào)，如何做到價(jià)錢(qián)低，東西好需要每個(gè)采購(gòu)員去努力工作。第三節(jié) 對(duì)采購(gòu)工作的要求(有中文為佳),由部門(mén)經(jīng)理簽字后交到采購(gòu)部。申請(qǐng)單上要寫(xiě)明物品名稱(chēng)、數(shù)量、規(guī)格，現(xiàn)庫(kù)存量及采購(gòu)原因。(515分鐘)，要求有三家不同供應(yīng)商的報(bào)價(jià)，經(jīng)過(guò)比較確定價(jià)格交經(jīng)理審簽。(最多不超過(guò)三個(gè)工作日)、副總經(jīng)理和總經(jīng)理審簽后，采購(gòu)員方可進(jìn)行采購(gòu)。貨物買(mǎi)回之后，送收貨部或使用部門(mén)驗(yàn)收，合格后請(qǐng)收貨人在貨物收貨單或收貨報(bào)告上簽字。(1224小時(shí)到貨)，一份由采購(gòu)部保留存檔。(510分鐘)，以保證飯店商品的供應(yīng)。有些特別商品要首先提供樣品，由使用部門(mén)確認(rèn)后方可購(gòu)買(mǎi)，以免造成不必要的浪費(fèi)。，使用部門(mén)要提供月用量，年用量或者寫(xiě)出長(zhǎng)期訂單，減少不必要的工作量。，部門(mén)提出退貨要求，要查明理由、原因、分清責(zé)任，然后與廠家協(xié)商，盡量滿足部門(mén)要求。(1224小時(shí))，適當(dāng)保持庫(kù)存，選擇最佳季節(jié)進(jìn)行采購(gòu)，為飯店節(jié)約開(kāi)支。，特批訂單，采購(gòu)員要向部門(mén)經(jīng)理打招呼，經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)后及時(shí)采購(gòu)，以保證飯店的正常營(yíng)業(yè)。(28小時(shí))。(隨時(shí))，在訂貨前要向供貨單位索要執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、地市級(jí)衛(wèi)生防疫部門(mén)出具的當(dāng)年的衛(wèi)生質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告，同時(shí)提供獸醫(yī)檢疫檢驗(yàn)證明等，將其存檔備查，決不可向證件不全的單位訂購(gòu)食品。，必須向供貨單位索要營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)?shù)氐厥幸陨闲l(wèi)生防疫站出具的衛(wèi)生質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告。，必須在香波、護(hù)發(fā)素、浴液、護(hù)膚潤(rùn)膚品、袋泡茶等產(chǎn)品的小包裝上注明產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生許可證編號(hào)、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。第四節(jié) 采購(gòu)工作程序。，搜集良好品質(zhì)的物料和供應(yīng)商，掌握市場(chǎng)信息，與同行業(yè)做比較，參加與飯店業(yè)有關(guān)的展覽會(huì)、訂貨會(huì)、座談會(huì)，事先掌握與飯店業(yè)有關(guān)的各種設(shè)備、用品、用具、消耗物品及餐飲原材料等 一系列的最新資料和供貨渠道及相關(guān)的價(jià)格，提供可靠的服務(wù)。，訂貨文件，采購(gòu)記錄的文件均應(yīng)集中由采購(gòu)部專(zhuān)業(yè)人統(tǒng)一管理，避免造成分散、脫節(jié)、無(wú)法跟催、漏單，重復(fù)或中途擱置的現(xiàn)象。采購(gòu)部收到采購(gòu)申請(qǐng)單后，分部門(mén)登記備查，并核對(duì)申請(qǐng)單的各項(xiàng)填寫(xiě)的是否清楚，手續(xù)是否齊全，如填寫(xiě)不詳?shù)牟少?gòu)單應(yīng)退回申請(qǐng)部門(mén)。、議價(jià)。：供應(yīng)商提供采購(gòu)人員所要購(gòu)進(jìn)物品的參考價(jià)為報(bào)價(jià)，報(bào)價(jià)形式分為三種：口頭報(bào)價(jià)，書(shū)面報(bào)價(jià)及投標(biāo)方式。(1).口頭報(bào)價(jià)：只局限于要繼續(xù)補(bǔ)倉(cāng)和零散購(gòu)進(jìn)物品，但質(zhì)量?jī)r(jià)錢(qián)與最后一次訂貨要完全相同。(2).書(shū)面報(bào)價(jià)：如需訂購(gòu)大批量和大金額(含固定資產(chǎn))的物品，需由供應(yīng)商提供文字書(shū)面報(bào)價(jià)。對(duì)餐飲用料、鮮魚(yú)蔬菜、調(diào)料、酒水罐頭，干貨等，要求供應(yīng)商定期提供書(shū)面報(bào)價(jià)。(3).投標(biāo)方式。，書(shū)面式的協(xié)商，不能單從價(jià)錢(qián)方面洽談，要考慮到物品的質(zhì)量、交貨期，供應(yīng)商的實(shí)力等一切細(xì)節(jié)，通過(guò)議價(jià)，得到對(duì)飯店有直接利益的價(jià)格。通過(guò)議價(jià)，要進(jìn)行三家供應(yīng)商的比價(jià)，選定議價(jià)擁有優(yōu)勢(shì)的供應(yīng)商的價(jià)格作為采購(gòu)申請(qǐng)單的選定價(jià)，送采購(gòu)部經(jīng)理認(rèn)可簽字。、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、副總經(jīng)理及總經(jīng)理批準(zhǔn)后的采購(gòu)申請(qǐng)單，應(yīng)立即與選定的供應(yīng)商聯(lián)系訂貨，說(shuō)明采購(gòu)單號(hào)，并規(guī)定到貨期限。，應(yīng)遵循中華人民共和國(guó)經(jīng)濟(jì)合同法來(lái)保護(hù)經(jīng)濟(jì)合同當(dāng)事人的合法權(quán)益，由雙方協(xié)商簽定合同，要寫(xiě)明： 、地點(diǎn)及方式 。采購(gòu)人員對(duì)所經(jīng)辦的工作都應(yīng)養(yǎng)成跟催跟辦的習(xí)慣，不可用任何借口放緩?fù)涎?，放棄或以任何理由不與跟催，在確實(shí)遇到困難時(shí)立即向上一級(jí)主管人員上報(bào)請(qǐng)示，避免因拖延任何一項(xiàng)采購(gòu)要求，使飯店蒙受不可估測(cè)的損失或在運(yùn)營(yíng)上推動(dòng)有利條件。：當(dāng)采購(gòu)申請(qǐng)單在采購(gòu)員手中三個(gè)工作日而未能有效報(bào)價(jià)或未送來(lái)采購(gòu)部經(jīng)理簽批的，應(yīng)將情況上報(bào)采購(gòu)部經(jīng)理。送采購(gòu)部經(jīng)理審批的采購(gòu)申請(qǐng)單超過(guò)一個(gè)工作日仍未簽批，由秘書(shū)跟催。當(dāng)采購(gòu)申請(qǐng)單呈財(cái)務(wù)經(jīng)理或店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批超過(guò)三個(gè)工作日仍未回復(fù)時(shí)，采購(gòu)部經(jīng)理跟催。：采購(gòu)人員應(yīng)對(duì)已發(fā)出訂貨單中采購(gòu)項(xiàng)目的到貨情況和到貨質(zhì)量進(jìn)行檢查，對(duì)未到貨項(xiàng)目和到貨質(zhì)量產(chǎn)生問(wèn)題的項(xiàng)目進(jìn)行交涉和跟催。：對(duì)采購(gòu)部作業(yè)情況的檢查由采購(gòu)部經(jīng)理進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)運(yùn)做中未完善的情況與主管共同探討改善辦法，以提高采購(gòu)效率和工作質(zhì)量。：采購(gòu)部與其他部門(mén)的溝通和需要行政支持的協(xié)調(diào)工作由采購(gòu)部經(jīng)理上報(bào)跟催。對(duì)于采購(gòu)員自行采購(gòu)的物品，由采購(gòu)人員領(lǐng)取備用金，采購(gòu)的物品交驗(yàn) 貨部驗(yàn)收，辦理收貨報(bào)告后，附發(fā)票于三日內(nèi)報(bào)帳。第五節(jié) 采購(gòu)過(guò)程中應(yīng)特別注意的問(wèn)題在采購(gòu)過(guò)程中，一些部門(mén)和個(gè)人受到利益的驅(qū)使，往往會(huì)作出一些有害于飯店的行為。對(duì)此，飯店要加強(qiáng)對(duì)物資采購(gòu)的管理，尤其要注意以下四個(gè)問(wèn)題：。當(dāng)飯店需要某種物資，特別是較貴重的物資時(shí)，有些商家手中并無(wú)這種物資，甚至完全沒(méi)有供應(yīng)物資的能力，卻信誓旦旦與飯店簽定供貨合同，轉(zhuǎn)而將合同賣(mài)給有此物資的商家，從中漁利，或從市場(chǎng)上拼湊飯店所需物資，勉強(qiáng)供應(yīng)。遇到這樣的供貨商，飯店會(huì)受到許多損失。首先，這樣的供貨無(wú)疑會(huì)使采購(gòu)成本增高，因?yàn)闊o(wú)論供貨商轉(zhuǎn)賣(mài)合同撈取回扣，還是做“二道販子”從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)后轉(zhuǎn)賣(mài)給飯店，供貨商往往不能保證物資的持續(xù)、按時(shí)供應(yīng)，使飯店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利進(jìn)行受到威脅。飯店必須防止供貨商的這種行為。飯店向供貨商支付采購(gòu)物資的貨款時(shí)，一般要求供貨商在提供發(fā)票的同時(shí)提供經(jīng)飯店驗(yàn)收人員簽章的交貨通知單。這些交貨通知單對(duì)供、購(gòu)雙方來(lái)說(shuō)都十分重要。可以這樣說(shuō)，供貨商手中只要握有采購(gòu)方簽字認(rèn)可的交貨通知單，就有權(quán)向采購(gòu)方收款。因此，飯店必須及時(shí)收回這些交貨通知單原件，以免對(duì)方有意無(wú)意地重復(fù)索取貨款。另外還有一些情況也會(huì)造成飯店重復(fù)支付貨款，如在驗(yàn)收多種、大量貨物時(shí)，需簽署多張交貨通知單，混亂中可能會(huì)重復(fù)簽收同一批貨物；一些送貨商因各種原因請(qǐng)驗(yàn)收員事后補(bǔ)簽交貨通知單，而單據(jù)中的數(shù)量大于實(shí)際實(shí)際收獲數(shù)量；這些都必須引起飯店物資管理部門(mén)的高度重視，要求驗(yàn)收人員逐項(xiàng)核對(duì)貨物與單據(jù)。(1).利用飯店物資管理過(guò)程中訂貨人員與驗(yàn)收人員銜接不夠緊密的漏洞，提供樣品時(shí)貨真價(jià)實(shí)，而實(shí)際進(jìn)貨時(shí)降低等級(jí)。(2).供貨時(shí)以好貨輔面，以次貨壓底。(3).已優(yōu)惠供應(yīng)做幌子，降低物資質(zhì)量，鉆合同不夠完備的空子。(4).以填充物加重物資的重量。(5).以顏料或科技手段掩蓋物資的劣質(zhì)外觀。(6).向飯店驗(yàn)收人員行賄，直接以次充好。采購(gòu)部門(mén)要注意購(gòu)物的歸檔和保管，要求做到既能保證采購(gòu)憑證的安全和完整，又便于事后檢查。(1).設(shè)專(zhuān)人專(zhuān)門(mén)保管各個(gè)類(lèi)憑證，包括合同、訂貨單、交貨通知單、發(fā)票、運(yùn)單、各種費(fèi)用單據(jù)等。(2).定期將采購(gòu)憑證按日期裝訂成冊(cè)，及時(shí)歸檔。(3).凡屬質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格存在問(wèn)題所提出全部或部分拒付的理由書(shū)，也應(yīng)該附在有關(guān)憑證之后。(4).凡向供貨商提出索賠的書(shū)面異議書(shū)，應(yīng)由采購(gòu)部門(mén)的經(jīng)辦人員妥善保管，以便進(jìn)一步與供貨商協(xié)商解決。(5).未經(jīng)使用的空白購(gòu)進(jìn)憑證，如收貨單，應(yīng)由進(jìn)貨部門(mén)經(jīng)辦人員妥善保管，防止丟失，不得私自撕毀和處理。，可以大大降低飯店的采購(gòu)成本(1).容易獲得采購(gòu)價(jià)格上的優(yōu)惠。因?yàn)殚L(zhǎng)期大量采購(gòu)會(huì)使飯店成為供貨商的一個(gè)穩(wěn)定的收入渠道。為保持這份收入的穩(wěn)定，大多數(shù)供貨商愿意讓利，以優(yōu)于其他供貨商的價(jià)格供應(yīng)物資。(2).可以降低飯店在尋求新的供貨商時(shí)所需的人力和財(cái)力開(kāi)支。(3).與供貨商合作時(shí)間越長(zhǎng)，雙方相互信任的程度就會(huì)越深，供貨商越有可能允許飯店賒帳采購(gòu)，著可以大大減輕飯店的資金壓力，特別是當(dāng)飯