中國保健食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新及發(fā)展(編輯修改稿)
2024-10-25 01:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 術(shù)創(chuàng)新,關(guān)于新功能研究： 眾所周之，列入我國《保健食品檢測與評價技術(shù)規(guī)范》的保健功能為27項(xiàng)。雖然2005年公布的《保健食品注冊管理辦法》明確并鼓勵企業(yè)進(jìn)行新功能的研究和申報，但自管理辦法實(shí)施三年來，卻沒見一家企業(yè)申報新功能。為什么呢？,未來應(yīng)用技術(shù)研究應(yīng)圍繞新功能和新原料方向進(jìn)行,應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新,關(guān)于新功能研究： 一是，國家對新功能的研究沒有實(shí)質(zhì)性的支持。 二是，企業(yè)因研發(fā)的新功能得不到應(yīng)有的保護(hù)而不愿進(jìn)行投入。 當(dāng)前有不少新功能是值得開發(fā)的：如改善婦女更年期綜合癥，預(yù)防蛀牙，改善老年骨關(guān)節(jié)功能等。 筆者建議，應(yīng)采取國家和企業(yè)相結(jié)合的方法開發(fā)新功能，并制定切實(shí)措施，保護(hù)開發(fā)單位的一定利益。使新功能開發(fā)進(jìn)入實(shí)施階段。,應(yīng)用技術(shù)創(chuàng)新,關(guān)于新原料的研發(fā)。目前國家規(guī)定了201種可用于保健食品的原料名單。凡名單以外的原料要作“食品新資源”對待。由于我國眾多企業(yè)家急功近利，至今企業(yè)開發(fā)的新原料很少。而國外一些生產(chǎn)原料的企業(yè)，由于掌握了原料優(yōu)勢，紛紛申請新原料。我國中藥和食物資源豐富，長期又有藥食同源的中醫(yī)藥文化。因此我們要掌握“巨大市場、優(yōu)勢資源、傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化”這一優(yōu)勢，把握“取材于天然，提升于科技，立足于有效，擴(kuò)展于文化”這一思路，來開發(fā)中國特色的保健食品新原料。 開發(fā)一個新原料應(yīng)如何創(chuàng)新呢？,應(yīng)用技術(shù)研究創(chuàng)新,① 安全性研究，確定安全使用量 ② 功效性研究 A. 明確最低有效劑量和最大無作用量 B. 復(fù)雜成分明確功能因子及作用機(jī)理 C. 功能因子的檢測 D. 功能原料的檢偽,應(yīng)用技術(shù)研究創(chuàng)新,關(guān)于功能因子研究創(chuàng)新 1. 新的結(jié)構(gòu)功能因子 2. 老成分有新的功能和新的功能或新的作用機(jī)理,應(yīng)用技術(shù)研究創(chuàng)新,咖啡因（老成份）：中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑 ① 但它的腺苷受體阻斷劑的作用報道很少 ② 它因激活劑素敏感性脂肪酶具有動員脂肪，達(dá)到抗疲勞和減肥作用（報道少） ③ 提高海馬Ach水平改善老年記憶障礙（未見報道）,茶葉提取物,腺苷受體阻斷劑,茶葉提取物,腺苷受體阻斷劑,A(腺苷),腺苷酸環(huán)化酶,cAMP,激素敏感性 脂肪酶,細(xì)胞受體部位,腺苷受體阻斷劑,細(xì) 胞,脂肪,脂肪酸＋甘油,脂肪酸—白蛋白,為肌肉提供能量,,,圖2. 脂肪動員原理圖,老年記憶障礙的機(jī)理，一般認(rèn)為是海馬Ach水平下降所致，但是腦內(nèi)海馬Ach水平為何下降？目前認(rèn)識不一致，我們的研究工作證明腦內(nèi)Ach的隨齡下降，可能是海馬腺苷隨齡上升的結(jié)果。,改善老年記憶性障礙的功能,表1623 成齡與老年大鼠海馬中腺苷（Adenosine）濃度和5`ND（5`核苷酸酶）活性的比較 *與成齡鼠比較有顯著差異（p0.05）,改善老年記憶性障礙的功能,改善老年記憶性障礙的功能,改善老年記憶性障礙的功能,改善老年記憶性障礙的功能,改善老年記憶性障礙的功能,紅曲的降壓活性及保健食品研究,該部分主要進(jìn)行三方面工作 1. 建立高血壓動物模型 2. 建立體外檢測降壓活性方法，為篩選降壓功效成分提供科學(xué)依據(jù) 3. 研究紅曲降壓的作用機(jī)理,紅曲簡介 1. 80年代末日本Keisuke首次選用10%紅曲霉及米曲霉分別添加入飼料，選用18周齡SHR小鼠，證明紅曲有顯著的降壓功能； 2. 臨床試驗(yàn)的結(jié)果也證實(shí)了每天服用9克紅曲有較好的降壓效果。而且呈現(xiàn)良好的量效關(guān)系。,紅曲中降壓的有效成分是什么至今國內(nèi)外尚未見報道。 紅曲降壓機(jī)理的工作報道也很少。,1. 建立高血壓動物模型及紅曲降壓活性研究 建立四種高血壓動物模型： a. 自發(fā)性高血壓動物模型 b. 腎源型高血壓動物模型 c. 鹽性高血壓動物模型 d. 精氨酸型高血壓動物模型,紅曲低劑量組（n=10）：灌胃紅曲0.25g/ Kg.BW（折合3g/人/天） 紅曲中劑量組（n=10）：灌胃紅曲0.42g/ Kg.BW（折合5g/人/天） 紅曲高劑量組（n=9）：灌胃紅曲0.83g/ Kg.BW （折合10g/人/天） 陽性對照組 (n=7)： 灌胃降壓藥組合：卡托普利10mg/ Kg.BW（折合 120mg/人/天）+吲噠帕胺片0.21mg / Kg.BW (折合2.5 mg/人/天) 陰性對照組 (n=9)：灌胃白水，1ml/只/天,精氨酸模型高血壓大鼠灌胃紅曲后血壓變化,參考文獻(xiàn)：食品科學(xué) 2004年第4期25卷155~158,2. 建立體外降壓活性檢測方法 （1）體外血管張力測定 （2）HPLC法檢測ACE活性,體外血管張力測定,Isolated thoracic aortic vascular ring,Fig 2. Comparison of vasorelaxation to monascus and its blockade by LNNA(A) or Indo(B) in rat aortic rings. 03 means to add the medicine to Kreb’s solution baths. 0: NE 1107M。 1: monascus 5mg/ml。 2: Indo 1106M，3: LNNA 1104M. LNNA(A)：左旋硝基精氨酸， Indo(B) ：吲哚美辛,紅曲降壓機(jī)理是刺激平滑肌細(xì)胞產(chǎn)生NO，引起血管舒張，與環(huán)氧合酶通路無關(guān)。,體外用HPLC測ACE（血管緊張素轉(zhuǎn)移酶的活性） 原理：ACE與反應(yīng)底物三肽(HippurylLHisLLeu，HHL)作用后生成二肽（HisLeu）和馬尿酸。若樣品中含ACE抑制劑，反應(yīng)產(chǎn)物中馬尿酸或二肽量就會減少(峰值表示馬尿酸的量) 。由此可以測定樣品是否具有ACE抑制活性。,HPLC測定ACE活性,紅曲提取物抑制ACE活性的HPLC圖譜,三肽,馬尿酸,Hipp
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