中國(guó)咖啡市場(chǎng)分析(編輯修改稿)
2024-10-24 19:59 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ?？焖?，他們對(duì)外國(guó)的飲食文化感興趣并易接受，這將促進(jìn)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的成熟。一份來(lái)自8個(gè)大城市的調(diào)查顯示，咖啡作為一種口味獨(dú)特的飲品，深受青年消費(fèi)者的喜愛(ài)，中年和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。同時(shí)，男性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了女性，其原因在于咖啡作為一種嗜好品更易受到男性的青睞。也就是說(shuō)，中青年消費(fèi)群體為都市上班一族。就經(jīng)濟(jì)實(shí)力而言，他們對(duì)這一部分的消費(fèi)沒(méi)有壓力。隨著咖啡消費(fèi)群體的擴(kuò)大，咖啡文化也應(yīng)運(yùn)而生，這在一定程度上吸引了越來(lái)越多的消費(fèi)人群。銷(xiāo)售渠道分析（1）地區(qū)分布： 一線城市 37% 二線城市 32% 三線城市29% 其它 2005年 一線城市 32% 二線城市 31% 三線城市38% 其它 2008年（2）市場(chǎng)總消耗量： 咖啡館17% 酒店賓館 21% 中餐廳及其它6% 家庭消費(fèi) 13% 辦公室 12% 速溶咖啡37% 即飲咖啡飲料 8%（2007年）市場(chǎng)總消耗量 增長(zhǎng)8%（其中家庭消費(fèi)對(duì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)為70%）咖啡館19% 酒店賓館 20% 中餐廳及其它 8% 家庭消費(fèi) 15% 辦公室 12% 速溶咖啡35% 即飲咖啡飲料 8%（2009年6月30日）咖啡館投資市場(chǎng)分析（1）市場(chǎng)機(jī)會(huì) 一線城市依舊競(jìng)爭(zhēng)激烈，開(kāi)店運(yùn)營(yíng)成本高、風(fēng)險(xiǎn)大。二三線城市市場(chǎng)更為廣闊，咖啡店成功率高。（2）一線城市諸多投資者拋開(kāi)加盟選擇自營(yíng)開(kāi)店。（3）投資行業(yè)的怪圈：雖然投資咖啡館風(fēng)險(xiǎn)極大，但是選擇投資咖啡店越來(lái)越多，并且投資人將投資的咖啡館作為其第一產(chǎn)業(yè)的僅占18%。市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析（1）家庭咖啡消費(fèi)將超過(guò)速溶咖啡在整體通路中所占的比例 家庭消費(fèi)近年來(lái)呈增長(zhǎng)速度最快的咖啡消費(fèi)渠道，其主要原因有：人民生活水平的提高，中青年消費(fèi)者的推動(dòng)，家用咖啡機(jī)的普及。并有望在2015年成為僅次于速溶咖啡的第二大消費(fèi)渠道，在2020甚至?xí)^(guò)速溶咖啡成為第一大咖啡消費(fèi)渠道。（2）高檔中餐廳成為咖啡消費(fèi)的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。（4）二三線城市咖啡消費(fèi)量不斷增加，所占的市場(chǎng)分額也不斷增加。成為中國(guó)咖啡市場(chǎng)及未來(lái)20年的核心推動(dòng)市場(chǎng)。第三篇：中國(guó)的咖啡市場(chǎng)分析中國(guó)的咖啡市場(chǎng)分析咖啡起步增速驚人如今，咖啡流行得非?？?。然而，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的迅速發(fā)展主要得益于大批咖啡店在各大城市的涌現(xiàn)，以及越來(lái)越多的高檔飯店提供咖啡作為飲料這種模式，并不是大規(guī)模的家庭即溶咖啡的帶動(dòng)。據(jù)歷史資料統(tǒng)計(jì)，上世紀(jì)二三十年代，上海常住人口有400萬(wàn)人，外籍人常住上海約70萬(wàn)人，超過(guò)現(xiàn)在外籍人常住上海人數(shù)的7倍。外資、民營(yíng)咖啡館有200多家，蓋世宮、天鵝閣是特色咖啡館。五十年代上海展覽館咖啡廳則是中國(guó)名人交流的場(chǎng)所，與外國(guó)使館聯(lián)合舉辦各類(lèi)文化交流活動(dòng)?？梢?jiàn)特定的歷史環(huán)境孕育出咖啡香飄滬上的溫厚土壤。雖然整個(gè)中國(guó)的咖啡消費(fèi)仍處于起步階段，年消費(fèi)量只在3萬(wàn)至4萬(wàn)噸之間，而且由低價(jià)咖啡豆占據(jù)主導(dǎo)地位，但中國(guó)咖啡消費(fèi)的增速驚人，每年保持在10%~15%之間。上海，咖啡的消費(fèi)更生猛。作為世界級(jí)的國(guó)際大都市，目前上海的外資企業(yè)約有35000多家，常住外籍人士有10萬(wàn)，臺(tái)灣人士則達(dá)到40萬(wàn)。據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，上海每年入境為400萬(wàn)人次，如果每人喝三杯咖啡，上海每年的咖啡銷(xiāo)量就有1200萬(wàn)杯。要與世界接軌，凡是有外國(guó)人商務(wù)、休閑等處，咖啡館的開(kāi)設(shè)早已成為必然之舉，上?，F(xiàn)在的咖啡館有1000多家，咖啡原料加工代理有60余家，咖啡設(shè)備、器具廠家和代理商30多家，整座城市的咖啡消費(fèi)達(dá)到20億元。除此以外，咖啡飲料的成長(zhǎng)速度和空間也被業(yè)界一致看好。據(jù)上海飲料行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，目前上海咖啡飲料市場(chǎng)仍然是同一的雅哈領(lǐng)銜，臺(tái)灣味全旗下的貝納頌和伯朗兩大品牌更是其中不可小視的生力軍，娃哈哈于年初推出的呦呦奶咖是根據(jù)中國(guó)人對(duì)咖啡口味的偏好特意研制的充滿浪漫情調(diào)的牛奶咖啡也是咖啡飲料市場(chǎng)上的閃光之作，這類(lèi)飲品將網(wǎng)羅那些由于各種原因無(wú)法常常光顧咖啡館的消費(fèi)者，有關(guān)咖啡飲品的消費(fèi)圈在各種渠道的開(kāi)發(fā)中悄然擴(kuò)散。民間的咖啡熱持續(xù)升溫緣自若雨后春筍般出現(xiàn)的咖啡店、咖啡館？茶葉消費(fèi)又是怎樣的情形？茶消費(fèi)毫不疲軟雖然咖啡在城市的年輕人中快速流行，每年以兩個(gè)百分比的速度增長(zhǎng)，但目前中國(guó)人對(duì)茶的需求比咖啡的消費(fèi)量的十倍還要多。更重要的是，2006年國(guó)內(nèi)茶葉銷(xiāo)售再創(chuàng)歷史新高，全年茶葉銷(xiāo)售66萬(wàn)噸，比上年增10%，銷(xiāo)售額240億元，比上年增44%。按照咖啡與茶銷(xiāo)售速度的倍數(shù)和基數(shù)反差，茶葉的國(guó)飲尊貴地位在很長(zhǎng)一段時(shí)間都是難以撼動(dòng)的。與一日不可無(wú)茶的廣州人相比，上海人作為中國(guó)最具國(guó)際化意識(shí)的群體，對(duì)于傳統(tǒng)的茶文化或許關(guān)注得并
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