【文章內容簡介】 誠度。同時我們還要保證我們門店的員工的各項素質都是較好的，這樣才能提供更優(yōu)質的服務，才會讓越來越多的顧客到我們門店購買產(chǎn)品。(五)做好促銷管理，把握顧客心理門店促銷是提高門店銷售額有效的方法和手段，這樣可以使消費者了解和注意門店的產(chǎn)品、激發(fā)消費者的購買欲望，并促使消費者購買我們的豬肉。因為現(xiàn)在競爭對手較多，我們只有通過這樣的手段來吸引顧客，這就需要促銷這種措施來吸引消費者的眼球，更需要促銷突出我們門店的特色，提高經(jīng)濟效益。我們門店在制定促銷計劃時，一定要研究消費者市場和消費心理，對應該實施什么樣的促銷計劃、什么樣的促銷計劃才能吸引顧客等問題都應該有清晰的了解。比如在前段時間，龍巖人習慣用豬腳還有比較肥的五花肉來滾筍，這時候我們公司可以提前做好促銷計劃，讓消費者知道我們公司的門店是有這個產(chǎn)品的。而且，門店的任何一次促銷活動都必須有一個正當?shù)睦碛桑蝗粫o顧客留下低價甩賣、產(chǎn)品銷售不暢等錯覺。第四篇：門店銷售分析判斷門店經(jīng)營的好壞不能僅僅是從銷售數(shù)據(jù)上來進行判斷，有兩個非常重要的數(shù)據(jù)，即客單價（平均交易金額）和客流量（交易筆數(shù)）。兩者乘積就是每天的銷售。目前，多數(shù)的零售版軟件都具備了門店客單價和客流量的分析功能，管理者應該把分析客單價及客流量作為每天工作的一個重要內容。很多的管理者在總結銷售變化的時候講的道理看著理由充分，頭頭是道，但是都是比較籠統(tǒng)的理由，泛泛而談，實際不著邊際。單單從銷售金額的變化上講，因此而形成銷售變化的原因比較復雜。有自身的原因，如商場管理、部門配合、促銷變化、員工服務、商品缺貨率、商品調整、陳列等，有外部的原因，如競爭、天氣季節(jié)變化、節(jié)假日影響、外部環(huán)境影響等等。如果籠統(tǒng)的從這些方面來進行分析總結，看起來理由很充分，有道理，但是實際上沒有找到問題的根源，以及如何對癥下藥。接下來的工作對于銷售是沒有很大的幫助的。但是通過對客單價和客流量的分析，我們可以比較重點的找到問題產(chǎn)生的根源。做為管理者，就可以比較重點的采取措施去對癥下藥，而不必象個無頭蒼蠅一樣到處亂撞，辛苦也是白搭。因為筆者最近主要抓的是便利店的管理，就先從便利店的銷售分析來談這個問題。我把前不久的一次門店業(yè)績分析會的過程公布出來，以便于更好的理解。我們先看一下下面這個表格。為做好進一步比較全面的分析，我把坪效分析加了進來。參加部門及人員：各門店店長、商品部、配送中心、門店督導、財務、人力資源部、拓展部；一、門店銷售分析類型：交通要道老居民區(qū)商業(yè)區(qū)學校新居民區(qū)城鄉(xiāng)結合地附近有大型超市（500M范圍內）購物不方面地帶醫(yī)院專業(yè)市場二、門店經(jīng)營狀況說明：（一）、先從地理位置上講，從以上數(shù)據(jù)得出：因為消費力不強，位于純粹老居民區(qū)的門店銷售不好；如7店；新居民區(qū)門店雖然客流量較差，但是由于消費力較好，所以客單價高；如10店；位于學校門店雖然客交易量大，但是客單價偏低；如14店；新居民區(qū)、商業(yè)區(qū)、交通要道結合地門店綜合數(shù)據(jù)較好；如10店購物不方便的地方因為體現(xiàn)了“在不方便的地方提供便利”，綜合數(shù)據(jù)較好；如：12店；鄰近有大型綜合超市的門店銷售影響大：如7店；（二）、有問題的門店（低于平均水平）：客交易金額偏低的門店有：1114；客交易量偏低的門店有：113坪效偏低的門店有113得出問題最大的門店是113。因此，哪些門店是隨后管理的重點，從上面的分析應該就可以一目了然。三、在圈定了有問題的門店后，我們來看應該采取什么樣的手段去改善門店的管理。提高經(jīng)營業(yè)績。首先講一下影響客流量的因素及改進提高方式。門店的直觀吸引力（裝修、招牌、燈光以及整潔度、清潔度等）。一個門店，如果說門面非常的破舊，燈光昏暗，賣場亂七八糟，和周邊的夫妻店裝修沒有兩樣，對于顧客來講就覺得在哪里買東西都可以，又何必到我們的店來呢？況且，形象上的賞心悅目本身就具備強烈的視覺沖擊力，對于顧客來講有直接的引導效果。有的門店因為開店時間較長再加上督導不力有此現(xiàn)象；商品陳列的方式、店面布局有問題。便利店是一個快速作業(yè)并顧客自選商品的業(yè)態(tài)，并且如果商品配置陳列不合適，顧客進來找不到或者很不容易找到需要的商品，以及通道走向上存在問題，給顧客購物造成麻煩及不方便，那么顧客第二次再來的機會就很少了。哪些商品在布局在哪些地方應該放在什么位置，這個是在布局的時候首先要考慮的問題。并且，門店產(chǎn)生營業(yè)以后，門店的責任就是隨時要提供消費習慣、顧客意見等信息給公司參考，便于公司做出方案及時調整。此是影響門店客流量的一個非常重要的因素，督導部門應該在巡店的時候引起高度重視。另外，門店的懸掛物品的規(guī)范也是陳列布局的一個方面，這也是區(qū)別于一般小店的一種重要的手段。商品不能適銷對路。即商品的差異化體現(xiàn)。不了解顧客的需求，憑感覺鋪貨要貨，顧客要的商品沒有，不需要的充斥整個門店，顧客不上門也就不足為奇了。這主要是因為對于消費需求及周邊環(huán)境調查不力造成的。前期是商品部及配送中心一相情愿的因素，后期是門店經(jīng)營閉門造車及督導不力的結果。商品的豐滿程度有問題，空架率高。對于商品陳列豐富的門店，即使陳列混亂一些，但顧客的感受就是：這個商店東西很豐富，齊全，肯定有我要的東西。而顧客進店看到這個架子商品也缺那個架子空架，第一感受就是：這個門店什么東西都沒有，我不買了。下次也不來了。這個問題的產(chǎn)生和店長的素質有較大關系。不能及時的把商品定單傳到配送中心，貨賣完了才想起訂貨，空架就理所當然。當然，督導的責任也較大。另外就是配送中心的配送效率問題，不把門店的貨及時配出，門店要的貨由于缺貨配不了，也會導致門店空架。商品價格不合理。我們都認同價格不是便利店競爭的主要問題，但是具體問題要具體分析。對于處在老居民區(qū)的門店，由于生活水平低，買東西的都是些占便宜的老頭老太太，如果要追求高毛利，銷售必然上不來。這也給拓展部選址人員一個明確的概念：純粹居民區(qū)的門面對于便利店來講不是好門面。還有，如果周邊小店或者攤販特別多，比方香煙，價格上也不能按照標準的價格去做。另外，對于商品部也提出了要求：這個地方同樣的商品價格為什么比我們低這么多？就迫使商品部人員與供應商談判或者采取直營采購等另外的措施。員工的服務態(tài)度和服務水準、質量有問題；員工的品質差、對商品不熟悉、不了解公司的規(guī)章制度等因素會導致顧客對員工的服務不滿意，抱怨、甚至投訴。會給公司造成信譽上的打擊，同時，由于“二百五”效應，好事不出門，壞事傳千里，處理不好會導致客源逐漸流失。人無完人，再完善的企業(yè)都有服務上出問題的時候，更何況內地民營企業(yè)員工的服務。這個也是管理者一直非常撓頭的問題。問題的關鍵在于企業(yè)的人力資源政策是否完善，人力準備是否充分。如果一個什么培訓都沒有參加或者什么服務經(jīng)驗都沒有的員工派到店里，不出問題才怪。而事后的亡羊補牢也是必須要及時，不能拖，督導部門對于這些問題產(chǎn)生后一定要嚴格處理，不然會造成整體的影響。員工工作的心態(tài)有問題，有時候因為薪資問題、員工的素質問題（如內盜、收銀員異常收銀、）員工之間的關系不協(xié)調，店長的能力及頻繁調動等問題會導致員工心態(tài)失常。其結果就是造成員工的服務出現(xiàn)問題。在這樣的情況下，如果不及時的進行調查處理，店面的銷售會直線下降。員工的親和力有問題。這是一個營銷手段的問題。有幾個門店本來銷售上如果按照常規(guī)是沒有那么好的，如第八店，在親和力上這幾個門店員工做的比較到位，因為所在門店熟人較多，即使是不熟悉的顧客，她們基本都習慣了用一些比較親切的稱呼與他們打交道。使得顧客就非常的認同門店。這種方式的運用，也是夫妻店常用的手段，也是為什么正規(guī)軍拼不贏雜牌軍的一個很重要的原因。應該隨時加強這方面的培訓和教育，讓員工形成習慣。周邊的競爭有較大影響；在固定居民占主導消費的門店，一般夫妻店及攤販都比較多，尤其是大型社區(qū)存在大型超市的話，所在地門店的銷售就要吃緊了。要改善狀況就比較復雜，就必須綜合價格調整、員工服務及商品及服務性差異化方面去體現(xiàn)。表現(xiàn)出人家無法競爭和對比的優(yōu)勢來。公司的促銷活動不到位；促銷包括了整體促銷和店面促銷手段兩個方面。雖然便利店比較分散，促銷活動的方式方法難以過多的體現(xiàn)，但是對于新店