【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”的方針，大家形成了共識(shí)。各級(jí)職業(yè)學(xué)校根據(jù)市場(chǎng)和社會(huì)需要，切實(shí)轉(zhuǎn)變教育觀念和辦學(xué)模式，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法，調(diào)整專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)。密切與企業(yè)、人才和勞務(wù)市場(chǎng)的合作，大力推進(jìn)校企合作、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，大力推廣“訂單”培養(yǎng)，學(xué)生的就業(yè)率很高。職業(yè)教育的局面豁然開(kāi)朗，辦學(xué)的路子越走越寬，走出了一條充滿(mǎn)活力的中國(guó)特色職業(yè)教育發(fā)展之路。二是職業(yè)教育基礎(chǔ)能力建設(shè)得到加強(qiáng)一、實(shí)習(xí)目的隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的快速發(fā)展，激烈的人才競(jìng)爭(zhēng)對(duì)畢業(yè)實(shí)習(xí)提出了新的要求，一方面要求學(xué)生通過(guò)畢業(yè)前有針對(duì)性的實(shí)習(xí)為勝任今后工作打下基礎(chǔ)；另一方面要求學(xué)生通過(guò)實(shí)習(xí)了解社會(huì)，了解企業(yè)，培養(yǎng)主動(dòng)適應(yīng)旅游行業(yè)各種工作崗位需要的素質(zhì)和能力。畢業(yè)實(shí)習(xí)采取直接到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)、教師理論指導(dǎo)相結(jié)合的方式進(jìn)行，在于通過(guò)理論與實(shí)際的結(jié)合、學(xué)校與社會(huì)的溝通，進(jìn)一步提高學(xué)生的思想覺(jué)悟、業(yè)務(wù)水平，尤其是觀察、分析和解決問(wèn)題的實(shí)際工作能力，以便把學(xué)生培養(yǎng)成為能夠主動(dòng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的高素質(zhì)的復(fù)合型人才。通過(guò)實(shí)習(xí)達(dá)到以下目的：（一）了解和熟悉企業(yè)運(yùn)行、培養(yǎng)獨(dú)立工作能力對(duì)我校學(xué)生：具有初、中級(jí)能力的基礎(chǔ)性勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，實(shí)際職業(yè)能力的培養(yǎng)至關(guān)重要，而這種實(shí)際職業(yè)能力的培養(yǎng)單靠課堂教學(xué)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須從課堂走向社會(huì)。學(xué)以致用，讓學(xué)生通過(guò)親身實(shí)踐，了解實(shí)際的企業(yè)運(yùn)作狀況，熟悉各部門(mén)工作的基本環(huán)節(jié)，實(shí)際體會(huì)本行業(yè)對(duì)一般工作人員的基本素質(zhì)要求，以培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力和分析解決實(shí)際問(wèn)題的工作能力。實(shí)習(xí)學(xué)生通過(guò)直接參加專(zhuān)業(yè)相關(guān)企事業(yè)單位實(shí)際業(yè)務(wù)的頂崗工作，初步獲得專(zhuān)業(yè)操作技能和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，鞏固在校所學(xué)理論知識(shí)，培養(yǎng)獨(dú)立工作的能力；（二）運(yùn)用和檢驗(yàn)教學(xué)成果。作為整個(gè)教學(xué)體系的有機(jī)組成部分，它的一個(gè)重要功能，在于運(yùn)用教學(xué)成果，檢驗(yàn)教學(xué)成果。運(yùn)用教學(xué)成果，就是把課堂上學(xué)到的系統(tǒng)化的理論知識(shí)，嘗試性地應(yīng)用于實(shí)際工作，檢驗(yàn)教學(xué)成果，就是看一看課堂教學(xué)與實(shí)際工作到底有多大距離，并通過(guò)綜合分析，找出教育教學(xué)中存在的不足，以便為完善教學(xué)計(jì)劃，改革教學(xué)內(nèi)容與方法提供實(shí)踐依據(jù)。（三）預(yù)演和準(zhǔn)備就業(yè)工作。通過(guò)實(shí)習(xí)，讓學(xué)生找出自身狀況與社會(huì)實(shí)際需要的差距，并在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、教師的指導(dǎo)下及時(shí)調(diào)整、改進(jìn)、提高，并及時(shí)補(bǔ)充相關(guān)知識(shí)，為求職與正式工作做好充分的知識(shí)、能力準(zhǔn)備，從而完成從校園走向社會(huì)的心理轉(zhuǎn)型。實(shí)習(xí)學(xué)生通過(guò)參加與未來(lái)就業(yè)有關(guān)的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，鍛煉社會(huì)交往能力，獲得實(shí)際業(yè)務(wù)知識(shí)和管理知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)的能力，進(jìn)一步提高學(xué)生的綜合素質(zhì)；二、實(shí)習(xí)意義職業(yè)教育的定位是培養(yǎng)具備良好的職業(yè)理想、職業(yè)道德的勞動(dòng)者和技能型人才，社會(huì)也需要這種人才，要求我們強(qiáng)調(diào)學(xué)生的勞動(dòng)技能，就是要讓職業(yè)學(xué)校的學(xué)生敢動(dòng)手、愛(ài)動(dòng)手、能動(dòng)手。這種意識(shí)和能力從哪里來(lái)？要從實(shí)踐當(dāng)中來(lái)。而工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)是最重要的實(shí)踐方式。職業(yè)學(xué)校學(xué)生的興趣、優(yōu)勢(shì)和強(qiáng)項(xiàng)主要在動(dòng)手、操作和掌握技能工藝，問(wèn)題是這種人才怎么培養(yǎng)？關(guān)鍵是要讓學(xué)生真刀真槍地去實(shí)踐。光是校內(nèi)教育，不讓學(xué)生到崗位上去真正地工作和實(shí)踐，是培養(yǎng)不出技能型人才的。既要加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，也要加強(qiáng)校外的實(shí)習(xí)，而且要以校外實(shí)習(xí)為主。不是一般的走馬觀花的見(jiàn)習(xí)，而是頂崗實(shí)習(xí)。過(guò)硬本領(lǐng)只有在真刀真槍的實(shí)訓(xùn)當(dāng)中才能培養(yǎng)出來(lái)，學(xué)生職業(yè)理想和職業(yè)道德的培養(yǎng)也要在實(shí)踐中進(jìn)行。實(shí)習(xí)是教學(xué)活動(dòng)的一個(gè)有機(jī)組成部分，是課堂教學(xué)的繼續(xù)和發(fā)展，是培養(yǎng)和提高學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題以及創(chuàng)新能力的一個(gè)必不可少的教學(xué)步驟。畢業(yè)實(shí)習(xí)則更強(qiáng)調(diào)學(xué)生在實(shí)習(xí)中，要根據(jù)實(shí)習(xí)單位提出的有關(guān)任務(wù)，運(yùn)用所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，深入調(diào)查研究，熟悉業(yè)務(wù)情況，掌握一定的工作技巧，將所學(xué)到的理論知識(shí)與技術(shù)融會(huì)貫通，使學(xué)生的學(xué)業(yè)水平提高到一個(gè)新的層次，為即將畢業(yè)就業(yè)做好各方面的準(zhǔn)備。畢業(yè)實(shí)習(xí)，是對(duì)學(xué)生在校學(xué)習(xí)情況和個(gè)人綜合素質(zhì)能力的一次檢驗(yàn)，同時(shí)也是讓社會(huì)了解我校的情況，擴(kuò)大我們的社會(huì)影響力，并關(guān)系到我校的聲譽(yù)和影響今后歷屆同學(xué)的實(shí)習(xí)與就業(yè)，意義很大。頂崗實(shí)習(xí)制度的重要意義，概括起來(lái)以下幾個(gè)方面，（一）是符合馬克思主義教育思想，符合黨和國(guó)家教育方針，符合職業(yè)教育規(guī)律。職業(yè)教育尤其要強(qiáng)調(diào)教育與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合，這樣做，有利于提高學(xué)生的職業(yè)技能：（二）是有利于提高學(xué)生的思想道德素質(zhì)和實(shí)踐能力，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。（三）是有助于提高學(xué)生素質(zhì)、學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力，幫助和促進(jìn)學(xué)生就業(yè)，提高就 業(yè)率。（四）是能夠減輕學(xué)生及其家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，幫助中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生完成學(xué)業(yè)。（五）為企業(yè)提供合格的從業(yè)人員、為社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)三、實(shí)習(xí)要求實(shí)習(xí)學(xué)生具有雙重角色。他們既是學(xué)校的學(xué)生，又是實(shí)習(xí)單位的工作人員。鑒于此，我們對(duì)學(xué)生提出了三個(gè)方面的要求：、以正式工作人員的身份進(jìn)行實(shí)習(xí)。要求學(xué)生不因?qū)嵙?xí)生身份而放松自己，要嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的有關(guān)規(guī)章、制度和紀(jì)律，積極爭(zhēng)取和努力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)，從小事做起，向有經(jīng)驗(yàn)的同志虛心求教，盡快適應(yīng)環(huán)境，不斷尋找自身差距，拓展知識(shí)面，培養(yǎng)實(shí)際工作能力。、以“學(xué)習(xí)者”的身份實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生往往被安排在某一具體的崗位，工作可能很瑣碎。我們要求學(xué)生自覺(jué)服從實(shí)習(xí)單位的安排，與此同時(shí)，也要把眼光放高遠(yuǎn)，從企業(yè)工作的全局出發(fā)，了解企業(yè)運(yùn)行的基本規(guī)律、工作人員的基本心態(tài)和能力、企業(yè)工作崗位的具體需求、企業(yè)管理的原則等，這種觀察和訓(xùn)練能夠使學(xué)生在更廣的層面熟悉行業(yè)，增強(qiáng)適應(yīng)能力和競(jìng)爭(zhēng)能力。以“就業(yè)者”的身份實(shí)習(xí)。要求學(xué)生在實(shí)習(xí)前通過(guò)“雙向選擇”（自己報(bào)名和單位挑選）方式確定實(shí)習(xí)單位乃至崗位，為今后的就業(yè)做好鋪平道路。由于以上的身份，使學(xué)生在進(jìn)入實(shí)習(xí)崗位以后，不僅能以學(xué)習(xí)者的身分得到各類(lèi)培訓(xùn)和指導(dǎo)，同時(shí)也能以就業(yè)者的身份謀得職位和提前進(jìn)入試工階段，更重要的是在此期間由于受到企業(yè)和學(xué)校的雙重管理和教育幫助，成熟提高快、能快速地實(shí)現(xiàn)學(xué)生到職業(yè)者的轉(zhuǎn)型。四、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的作用鑒于對(duì)學(xué)生的要求，我們不僅要將學(xué)生輸送到理想的實(shí)習(xí)崗位，還要將學(xué)校的教育教學(xué)工作延續(xù)，實(shí)施對(duì)學(xué)生企、校雙重管理，以提高實(shí)習(xí)效果，學(xué)校要嚴(yán)格選派有教育教學(xué)能力和專(zhuān)業(yè)知識(shí)、較好的溝通能力、責(zé)任心強(qiáng)的教師，充實(shí)到實(shí)習(xí)指導(dǎo)、管理的一線上來(lái)。實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的主要作用有：（一）全面負(fù)責(zé)學(xué)生管理、迅速到崗到位、與企業(yè)、學(xué)生和家長(zhǎng)建立聯(lián)系（二）認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校制度和工作計(jì)劃、遵守組織紀(jì)律和工作程序，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，（三）深入學(xué)生實(shí)習(xí)的崗位，掌握學(xué)生思想和行為動(dòng)態(tài)，積極、及時(shí)解決問(wèn)題。(四)與家長(zhǎng)建立密切的聯(lián)系，隨時(shí)與家長(zhǎng)溝通。（五）了解并理解企業(yè)、崗位的工作職責(zé)與要求，配合企業(yè)做好學(xué)生和家長(zhǎng)的工作。（六）注意隨時(shí)總結(jié)，以實(shí)習(xí)通報(bào)、工作匯報(bào)、座談等形式及時(shí)反饋實(shí)習(xí)真實(shí)情況。（七）維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益，保護(hù)學(xué)生的身心健康。（八）畢業(yè)生的追蹤調(diào)研、行業(yè)的發(fā)展動(dòng)向調(diào)研。五、中職學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)效果分析學(xué)校歷年來(lái)，每一批學(xué)生在結(jié)束實(shí)習(xí)時(shí)，都會(huì)感到收獲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)比在學(xué)校的學(xué)習(xí)時(shí)獲得的要多的多，他們?cè)谏鐣?huì)上找到了自己的位置，進(jìn)一步地了解了自己，懂得了工作的艱辛。他們無(wú)論是在專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面還是在與人交往的能力上都有了很大進(jìn)步，許多同學(xué)由此走上了成功的職業(yè)之路。分析近年來(lái)學(xué)生的實(shí)習(xí)結(jié)果，感到有無(wú)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師大不一樣，學(xué)生在校期間沒(méi)有學(xué)到、沒(méi)有遇到、沒(méi)有想到的各種問(wèn)題均會(huì)在實(shí)習(xí)過(guò)程中反映出來(lái)，有了老師的及時(shí)指點(diǎn)和幫助，學(xué)生可以避免少走彎路，少犯錯(cuò)誤，更快地適應(yīng)工作環(huán)境，通過(guò)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、實(shí)習(xí)單位和學(xué)生的反映，可以看出，大多數(shù)學(xué)生能夠適應(yīng)實(shí)習(xí)崗位的環(huán)境、達(dá)到工作的要求，經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)，實(shí)習(xí)單位對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)好和較好的為2/3以上。雖然許多學(xué)生認(rèn)為工作強(qiáng)度較大，工作起來(lái)很難適應(yīng)，但是堅(jiān)持在崗的是絕大多數(shù)。（一）總結(jié)學(xué)生實(shí)習(xí)的情況，學(xué)生質(zhì)量方面可以歸納為以下基本情況：學(xué)校的教育教學(xué)基本能夠滿(mǎn)足現(xiàn)崗位的需要參加面試次數(shù)多的學(xué)生表現(xiàn)相對(duì)好，珍惜現(xiàn)崗、工作努力。學(xué)生對(duì)身份的轉(zhuǎn)換準(zhǔn)備不足，不能擺正自己的位置，隨意、以自我為中心。業(yè)務(wù)能力不適應(yīng)再發(fā)展提高的需要、專(zhuān)業(yè)能力明顯不足。不珍惜實(shí)習(xí)崗位，給企業(yè)留下不好的印象，影響以后整體學(xué)生的就業(yè)。（二）通過(guò)實(shí)習(xí)，指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)校教育教學(xué)方面提出了幾點(diǎn)建議：強(qiáng)化禮儀、行為規(guī)范等方面的培訓(xùn)。專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習(xí)要與實(shí)用相結(jié)合，要與市場(chǎng)相結(jié)合。加強(qiáng)職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)和養(yǎng)成教育。增加學(xué)生外出參觀學(xué)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐。指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行求職、就業(yè)、升學(xué)以及自身發(fā)展方向的選擇。七、建議（一）對(duì)教育教學(xué)的建議一定要讓學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)企業(yè)崗位工作有真實(shí)地了解，比如了解單位的勞動(dòng)強(qiáng)度，人際關(guān)系等。對(duì)于家長(zhǎng)的教育應(yīng)該從入學(xué)開(kāi)始，每次家長(zhǎng)會(huì)可以向家長(zhǎng)介紹酒店的工作性質(zhì)，環(huán)境和時(shí)間。在理論與實(shí)踐相結(jié)合中，實(shí)踐盡量接近實(shí)際的情況。特別是在教學(xué)實(shí)習(xí)中應(yīng)強(qiáng)化工作的內(nèi)容和工作的效果與社會(huì)接軌，、在學(xué)校的教育中，應(yīng)該首先教給學(xué)生怎樣學(xué)會(huì)生存，自食其力，加強(qiáng)危機(jī)意識(shí)教育，創(chuàng)造條件和機(jī)會(huì)讓學(xué)生吃苦。德育課多講一些處理工作和生活中的人際關(guān)系，給學(xué)生一些人生計(jì)劃的建議，多一些職業(yè)講座。學(xué)生實(shí)習(xí)前，原班主任應(yīng)將本班學(xué)生的情況書(shū)面介紹給實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師。必須讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是學(xué)校開(kāi)設(shè)的必修課程，