【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 其他物品?？陀没瘖y品不得自行灌裝，洗發(fā)、沐浴用品應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》的規(guī)定?？头?jī)?nèi)做好病媒生物防治工作，配備防蚊、防蠅、防蟑螂、防鼠設(shè)施?？头啃l(wèi)生制度6為了提高分店衛(wèi)生清潔質(zhì)量，更好的管控酒店品質(zhì)，贏得賓客滿意，特制定如下制度：一、客房檢查制度，做到提前預(yù)防，客房部領(lǐng)班、主管，客房部經(jīng)理應(yīng)對(duì)所有的房間清潔進(jìn)行檢查及抽查。%(除不便打擾的房間)；客房主管或經(jīng)理每天檢查房數(shù)不少于520間；酒店管理層（即總值人員），每人每天查房數(shù)不少于2間,房間隨機(jī)。，查房表每日上交給客房經(jīng)理簽字后,存放在客房辦公室；客房經(jīng)理查房使用空房質(zhì)量檢查指引表，檢查表每周上交給總經(jīng)理簽字后存放在客房辦公室；總值班人員查房使用空房質(zhì)量檢查指引表，檢查表存放在客房部辦公室。（僅供客房經(jīng)理使用，每月更換）,（查過(guò)一次以上的，只填寫(xiě)一個(gè)日期即可）,方便有計(jì)劃的查房；,必須抽查各級(jí)人員查房表及總控表。，客房經(jīng)理及酒店管理層人員同時(shí)應(yīng)將查房日期及時(shí)填寫(xiě)在客房檢查總控表上。（即20xx年12月底可以處理掉20xx年12運(yùn)營(yíng)管理體系制度月份的表格），客房檢查總控表更新后不必保存舊的。二、客房計(jì)劃衛(wèi)生制度，以確保客房始終保持良好的狀態(tài)。 。 ，必須由主管抽查合格后，并填寫(xiě)客房計(jì)劃衛(wèi)生記錄表，方可視為完成。（即20xx年12月底可以處理掉20xx年12月份的表格）。三、客房大清潔制度：，以確?？头渴冀K保持良好的狀態(tài)。清潔的內(nèi)容以客房大清潔內(nèi)容表為準(zhǔn)。，以便工作時(shí)，能完全按內(nèi)容完成，而不會(huì)有遺漏。，必須由主管檢查合格，并將完成的日期填寫(xiě)在客房大清潔總控表上后，方可視為完成。，張貼在客房部辦公區(qū)域明顯運(yùn)營(yíng)管理體系制度的地方。四、支持表格：空房質(zhì)量檢查指引表客房計(jì)劃衛(wèi)生安排表客房計(jì)劃衛(wèi)生記錄表客房大清潔內(nèi)容表客房大清潔總控表客房檢查總控表客房衛(wèi)生制度720xx年01月16日酒店的衛(wèi)生需由專門(mén)人員進(jìn)行檢查，以便使管理進(jìn)入程式化，經(jīng)營(yíng)規(guī)范化。在衛(wèi)生檢查的過(guò)程中，、經(jīng)理、樓層都有自己的職責(zé)，各職責(zé)有相關(guān)性：服務(wù)員自查要求服務(wù)員每整理完一間客房，要對(duì)客房的清潔衛(wèi)生狀況、物品的擺放和設(shè)備家具是否需要維修等進(jìn)行檢查。通過(guò)服務(wù)員自查不僅可以提高客房的合格率，還可以加強(qiáng)服務(wù)員的責(zé)任心和檢查意識(shí)，同時(shí)，減輕領(lǐng)班查房的工作量。不過(guò)，服務(wù)員自查的重點(diǎn)是客房設(shè)施設(shè)備是否好用、正常？客用品是否按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量擺放？自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。此外，在清掃完房間，準(zhǔn)備關(guān)門(mén)前，還應(yīng)對(duì)整個(gè)房間進(jìn)行一次回顧式檢查。領(lǐng)班普查領(lǐng)班檢查是服務(wù)員自查后的第一關(guān)，常常也是最后一道關(guān)。因?yàn)轭I(lǐng)班負(fù)責(zé)OK房的報(bào)告，總臺(tái)據(jù)此就可以將該客房向客人出租，客房部必須加強(qiáng)領(lǐng)班的監(jiān)督職能，讓其從事專職的客房某樓面的檢查和協(xié)調(diào)工作。（1） 領(lǐng)班查房的作用領(lǐng)班查房不僅可以拾遺補(bǔ)漏，控制客房衛(wèi)生質(zhì)量，確保每間客房都屬于可供出租的合格產(chǎn)品，還可以起到現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督作用和對(duì)服務(wù)員（特別是）的在職培訓(xùn)作用。領(lǐng)班查房時(shí)，對(duì)服務(wù)員清掃客房的漏項(xiàng)、錯(cuò)誤和衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)情況，應(yīng)出返工單，令其返工。（2）領(lǐng)班查房的數(shù)量領(lǐng)班查房數(shù)量因酒店建筑結(jié)構(gòu)（每層樓客房數(shù)的多少）、客房檢查項(xiàng)目的多少以及酒店規(guī)定的領(lǐng)班職責(zé)的多少的不同而有所不同。一般而言，日班領(lǐng)班應(yīng)負(fù)責(zé)約80個(gè)房間左右的工作區(qū)域的房間檢查工作（負(fù)責(zé)帶5—7個(gè)服務(wù)員）。日班領(lǐng)班原則上應(yīng)對(duì)其所負(fù)責(zé)的全部房間進(jìn)行普查，但對(duì)優(yōu)秀員工所負(fù)責(zé)清掃的房間可以只進(jìn)行抽查，甚至“免檢”，以示鞭策、鼓勵(lì)和信任。（3） 領(lǐng)班查房的順序一般情況下，領(lǐng)班查房時(shí)應(yīng)按環(huán)形路線順序查房，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)記錄和解決。但對(duì)下列房間應(yīng)優(yōu)先檢查：1） 首先檢查那些已列入預(yù)訂出租的房間；2） 盡快對(duì)每一間整理完畢的走人房進(jìn)行檢查，合格后盡快向客房中心報(bào)告；3） 檢查每一間空房的VIP房；4） 檢查維修房，了解維修進(jìn)度和家具設(shè)備狀況；5） 檢查每一間外宿房并報(bào)告總臺(tái)。主管抽查樓層主管是客房清潔衛(wèi)生任務(wù)的主要指揮者。加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的督導(dǎo)和檢查，是樓層主管的主要職責(zé)之一。主管檢查的方式是抽查。抽查的好處在于這種檢查事先并未通知，是一種突然襲擊，所以檢查的結(jié)果往往比較真實(shí)。主管抽查的意義在于：檢查督促領(lǐng)班工作，促使領(lǐng)班扎扎實(shí)實(shí)地做好工作。進(jìn)一步保證客房衛(wèi)生質(zhì)量。確保管理方案的落實(shí)。為客房部管理收集信息。樓層主管對(duì)客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行抽查的數(shù)量一般可控制在20個(gè)房間左右。（1）檢查的內(nèi)容主管主要檢查領(lǐng)班實(shí)際完成的查房數(shù)量和質(zhì)量，抽查領(lǐng)班查過(guò)的房間，以觀察其是否貫徹了上級(jí)的管理意圖、以及領(lǐng)班掌握檢查標(biāo)準(zhǔn)和項(xiàng)目的寬嚴(yán)尺度是否得當(dāng)。主管在抽查客房衛(wèi)生的同時(shí)，還應(yīng)對(duì)客房公共區(qū)域的清潔狀況、員工的勞動(dòng)紀(jì)律、禮節(jié)禮貌、服務(wù)規(guī)范等進(jìn)行檢查，確保所管轄區(qū)域的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。（2） ：檢查每一間VIP房；檢查每一間維修房，促使其盡快投入使用。抽查長(zhǎng)住房、住人房和計(jì)劃衛(wèi)生的大清潔房。經(jīng)理抽查樓層清潔衛(wèi)生工作是客房部工作的主體。客房部經(jīng)理也應(yīng)拿出1/2以上的時(shí)間到樓面巡視和抽查客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量。這對(duì)于掌握員工的工作狀況，改進(jìn)管理方法，修訂操作標(biāo)準(zhǔn)，更多地了解客人意見(jiàn)，具有十分重要的意義。經(jīng)理抽查房間應(yīng)每天保持一定的數(shù)量，應(yīng)特別注意對(duì)VIP客房的檢查。客房的逐級(jí)檢查制度應(yīng)一級(jí)比一級(jí)嚴(yán)，所以，經(jīng)理的查房要高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，亦即被稱為“白手套“式的檢查。經(jīng)理的檢查宜不定期不定時(shí)，檢查的重點(diǎn)是房間清潔衛(wèi)生的整體效果、服務(wù)員工作的整體水平如何，以及是否體現(xiàn)了自己的管理意圖。檢查只是管理的初級(jí)階段，當(dāng)每個(gè)員工將酒店當(dāng)成自己的家的時(shí)候，衛(wèi)生會(huì)自動(dòng)的達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)，那個(gè)時(shí)候檢查衛(wèi)生就是浪費(fèi)。客房衛(wèi)生制度8第一條為使客房及客房環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化和衛(wèi)生服務(wù)的規(guī)范化，為客人提供一個(gè)清潔衛(wèi)生、舒適方便的住房環(huán)境，根據(jù)酒店衛(wèi)生管理制度特制定本規(guī)定。第二條客房部所有員工在做公共衛(wèi)生清掃工作時(shí)，必須執(zhí)行本規(guī)定。房間清潔次序第三條一般情況下應(yīng)按照下列次序：VIP房掛牌清潔房間住房長(zhǎng)住房走房空房。第四條若開(kāi)房較緊張，次序稍作變動(dòng)：VIP房掛牌清潔房間走房住房長(zhǎng)住房空房。第五條VIP房的衛(wèi)生應(yīng)在接到通知或客人離開(kāi)房間以后，第一時(shí)間打掃。衛(wèi)生班應(yīng)聽(tīng)從臺(tái)班的安排，不得一意孤行，貪圖方便。房間衛(wèi)生操作規(guī)程為方便記憶，我們將整個(gè)操作程序劃分為八個(gè)字，即“進(jìn)”、“撤”、“鋪”、“洗”、“補(bǔ)”、“吸”、“檢”。第六條“進(jìn)”(1)輕輕敲門(mén)三次，每次三下，每次隔2～3秒鐘。(2)報(bào)稱“HOUSEKEEPING”。(3)緩緩把門(mén)推開(kāi)，把“正在清潔”牌掛于門(mén)鎖上。第七條“撤”(1)把小墊毯放在衛(wèi)生間門(mén)口。(2)清潔籃擺放于云石臺(tái)靠門(mén)一邊。(3)同時(shí)帶入二濕一干三條抹布。(4)用垃圾桶收衛(wèi)生間內(nèi)垃圾。(5)把客人用過(guò)的“四巾”(面巾、方巾、浴巾、地腳巾)卷好放在衛(wèi)生間門(mén)口。(6)用清潔劑均勻地噴一次“三缸”(洗手盆、抽水馬桶、浴缸)。(7)進(jìn)房把空調(diào)開(kāi)大，關(guān)臺(tái)燈、床頭燈、落地?zé)?，拉開(kāi)窗簾。(8)用垃圾桶收垃圾和煙灰缸。(9)撤床單，一張張地撤(注意不要夾帶客人的睡衣和其他物品)。(10)摺絲棉被(向內(nèi)三摺，橫向三摺，齊口向門(mén)外)。(11)若房?jī)?nèi)有送餐或加床設(shè)備，需要來(lái)回再走一次。第八條“鋪”(1)將倒干凈的垃圾桶及煙灰缸拿到衛(wèi)生間內(nèi)沖洗并抹干凈，然后放回房間原處。(2)拿床單和枕套進(jìn)房?jī)?nèi)鋪床(鋪床要按規(guī)定程序，兩張一齊鋪)。(3)鋪完床之后，順帶把水杯、茶具等撤到布草車上。第九條“抹”(1)從門(mén)外門(mén)鈴開(kāi)始抹起至門(mén)框。(2)按順時(shí)針?lè)较蚰ǎ缮系较?，由里到外，抹一?邊角位及底部均要抹到。)(3)物品要按規(guī)格擺放。(4)燈泡、鏡面、電視機(jī)要用干布抹。5)抹的過(guò)程中應(yīng)默記待補(bǔ)充的`物品。(6)抹陽(yáng)臺(tái)玻璃臺(tái)、陽(yáng)臺(tái)地板。第十條“洗”(1)將用過(guò)的皂頭、浴液、發(fā)液瓶放進(jìn)清潔籃。(2)洗干凈的抹布，其中一條濕抹布留下抹衛(wèi)生間地板。(3)用清潔劑全面噴一次“三缸”，用手刷刷洗臉盆、浴缸和浴缸以上三格瓷片，然后用花灑放水沖洗。(4)用毛球洗馬桶(注意二塊蓋板及底座的衛(wèi)生)。(5)用干布抹干凈衛(wèi)生間水漬(由鏡開(kāi)始，順時(shí)針抹一次，注意小金屬器要發(fā)亮)。(6)要默記衛(wèi)生間需補(bǔ)充的物品。第十一條“補(bǔ)”(1)補(bǔ)充衛(wèi)生間內(nèi)備品，面巾紙和卷紙要摺好角。(2)用濕抹布抹干凈地板，撤走清潔籃及小墊毯。(3)補(bǔ)充房?jī)?nèi)物品(注意各種物品均需按規(guī)格擺好)。(4)補(bǔ)充杯具。第十二條“吸”(1)先從陽(yáng)臺(tái)吸起，注意吸陽(yáng)臺(tái)門(mén)軌。(2)吸地毯要順紋向同一方向推把。(3)吸邊角位(咖啡臺(tái)底，梳妝凳底，床頭柜底)。(4)吸衛(wèi)生間地板(注意吸地板上的頭發(fā))。(5)吸塵機(jī)用完之后繞好放于布草車側(cè)面。第十三條“檢”(1)空調(diào)撥到適當(dāng)位置上。(2)檢查窗簾、床鋪是否整齊，地毯是否有雜物。(3)檢查衛(wèi)生間鏡、“三缸”、小金屬器是否光潔。(4)關(guān)總開(kāi)關(guān)，關(guān)門(mén)，取回“正在清潔”牌。第十四條住房和走房操作程序基本一樣，一般情況下，住房不要求每天更換香皂，但要視香皂的使用程度而定。長(zhǎng)住房每日均要求補(bǔ)充日常的易耗品?？头啃l(wèi)生制度9一、清潔衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)和要求做到七無(wú)、六潔、兩消毒、一干凈。七無(wú):無(wú)六害、無(wú)積塵、無(wú)雜物、無(wú)異味、無(wú)污漬、無(wú)不衛(wèi)生死角。六潔:室內(nèi)外環(huán)境清潔,床上用品清潔,家具設(shè)備清潔,衛(wèi)生間清潔,工作間、儲(chǔ)物室清潔,服務(wù)員工作服清潔。兩消毒:茶具飲具消毒、衛(wèi)生潔具消毒。一干凈:服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生干凈?？头啃l(wèi)生每天上午全面清潔一次。環(huán)境衛(wèi)生:包括客廳、走廊前后樓梯、電梯、公共衛(wèi)生間、工作間、儲(chǔ)物室等,實(shí)行勤掃、勤扶、勤洗、勤拖、勤吸塵,隨臟隨清潔。床上