紅蓋頭火鍋店創(chuàng)業(yè)策劃(編輯修改稿)
2024-10-21 03:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 a、（不含酒水）。b、在單店舉行學校聚餐。本店提供娛樂中心6:00時至18:00時的免費娛樂包場券。第二篇：火鍋店策劃火鍋店策劃一、選址云南省昆明市南屏步行街本火鍋店選址在在一個便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域，位于昆明市中心，該地點交通便利，靠近經(jīng)濟區(qū)與商業(yè)區(qū)，游客較多，附近有住房，人流量大，而且在當?shù)睾艹雒?，有穩(wěn)定的客源量。二、市場定位中端風味型火鍋店具有濃郁的地方風味、有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映?；疱伷贩N比較定性，湯鹵比較固定，服務有一定特色，布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，讓顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合、展示某種有特殊意義的活動，氣氛輕松和睦。三、價格定位采用品派壟斷法首先以獨特的鍋品、獨特的配方、用較高的價格經(jīng)營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋高水平服務、合理的價格迎接顧客，可以很快贏得顧客，樹立形象打開局面實現(xiàn)正常經(jīng)營。四、消費群體：高級白領、普通工薪階層、公務人員，學生、游客等。五、經(jīng)營方式采用獨立經(jīng)營方式不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨立選擇自己的經(jīng)營品種，資金來源以獨資、貸款為主。能根據(jù)市場的發(fā)展變化作出對經(jīng)營品種、策略的調(diào)整與適應，以滿足消費者的需要；這樣既能保持自身的火鍋特色，又能按照市場要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品；員工關系比較密切，管理比較直接，利于調(diào)動積極性。六、營銷方案（一）特殊消費方式：顧客可以告訴我們將要支出的消費金額，店方可替客人決定菜品并配上豐盛的1菜品，讓顧客滿意。（二）特價：，日不重樣。，這是一個迅速提高消費的法寶，用適當打折刺激消費。、會議訂餐、年飯訂餐、班級聚餐等均可優(yōu)惠。（三）微笑服務：所有員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客忠誠度。（四）贏得口碑宣傳：建立并維持與顧客良好關系。具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，火鍋店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而火鍋店利潤又有了提高。（五）對內(nèi)營銷：在員工內(nèi)部加強溫情管理，發(fā)展員工的顧客意識。七、店面設計和員工管理廚師5名廚師助理5名服務人員20名每層配備15套餐桌（共30套）每層10名服務人員（共20名）本店是以質(zhì)量和服務為賣點，要保證每一位顧客得到最滿意的服務。八、財務預算年房屋租金：鋪面：400平方米800元=32萬元；；年員工租房：1000元12個月=；月員工基本工資：20005=1萬元800元25人=2萬元；年基本工資（1＋2）12=36萬元（以聘請員工30人計 廚師 5人 每人2000元/月廚師助理和服務人員 25人每人800/月）月水電費：；裝修費30萬元，年裝修費10萬元；餐飲的相關儲存、加工、制作設備（如冰柜、爐具、灶具等）；餐桌及餐椅；餐具；辦理相關證照的費用（營業(yè)執(zhí)照；衛(wèi)生許可證等）。如果是全新開張，投入應不低于10萬元。預計月營業(yè)收入（按30張餐桌計算，每桌消費按400元計算，上座率以80%計算）30桌400元2餐30天80%=原材料等按營業(yè)收入70%計算則：月毛利=30%=。5%的廣告費：5%=2%物流費：2%=3%間接費：3%=九、需向銀行貸款數(shù)鋪面32萬元＋＋基本工資3萬元＋設備餐具桌椅10萬元＋裝修30萬元=十、盈利狀況月貸款利息約：6%247。12=月經(jīng)營成本（原材料除外）=鋪面32萬元/12月＋＋基本工資3萬元＋＋設備餐具桌椅10萬元/5年＋裝修費30萬元/36月＋＋＋＋+=＋＋3＋＋+++++=每月盈利==247。=。即：1年零6個月可收回投資開始盈利。第三篇：火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書火鍋是當下最流行的飲食之一，火鍋發(fā)展至今從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)生的企業(yè)和經(jīng)營者的極大熱情和興趣。但是，如何進行火鍋店創(chuàng)業(yè)，卻是門不小的學問。作為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷售、服務、消費為一體。投資者想要從事從事火鍋行業(yè)，必須認真做好市場調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的
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