火鍋店規(guī)章制度(編輯修改稿)
2024-10-21 01:38 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，公共區(qū)域。確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮。：要保持清潔、白亮。要求無(wú)污跡、水跡、水印、手印、指痕。不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。無(wú)雜物、光亮、無(wú)水跡、無(wú)油跡。：餐柜物品擺放整齊，無(wú)私人用品，干凈無(wú)油漬。：無(wú)灰塵無(wú)油漬：光亮清潔，無(wú)油漬灰塵。裝飾物及植物要定期檫洗。植物要定期施肥、打藥、殺蟲(chóng)、清除敗葉和雜物。，無(wú)灰塵無(wú)油跡、擺放端正適宜。三、餐用具衛(wèi)生，沒(méi)污點(diǎn)油跡。，每周定期對(duì)全部餐具進(jìn)行統(tǒng)一的消毒一次。四、工作衛(wèi)生，不得隨地吐痰嚴(yán)禁面對(duì)食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯。，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。大堂管理制度各工作崗位，統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動(dòng)。著裝整潔，文明禮貌，服務(wù)熱情，不說(shuō)臟話(huà)，粗話(huà)。遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除。不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴(yán)禁喝酒(業(yè)務(wù)除外)，工作時(shí)不大聲叫喊跑動(dòng)看書(shū)看報(bào)。不準(zhǔn)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地打牌，賭博，抽煙和赤膊。顧客未走完，值班員工不得離開(kāi)或故意冷淡、怠慢、為難顧客。拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報(bào)告，并交給上級(jí)。隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長(zhǎng)流水，長(zhǎng)亮燈，長(zhǎng)明火，吃員工餐做到不浪費(fèi)。不拉幫結(jié)派，搞小團(tuán)體，小幫派，不說(shuō)閑話(huà)，
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