【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 項(xiàng)目區(qū)周圍地下水資源豐富，供應(yīng)充沛。本項(xiàng)目所用水主要是生產(chǎn)用水，輔以部分生活用水。周圍地下水源豐富，無(wú)污染源，并且自流泉水已經(jīng)管引到項(xiàng)目區(qū)，完全可以滿足生產(chǎn)和生活用水需要。 農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 卓尼縣良種牛繁育與優(yōu)質(zhì)牧草開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目 19 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 市場(chǎng)分析 市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析 據(jù) OECD 對(duì)中國(guó) 1999～ 2021 年系統(tǒng)預(yù)測(cè)分析，中國(guó)人均牛肉消費(fèi)量將增長(zhǎng) 30%。當(dāng)前市場(chǎng)上牛肉比重很小，優(yōu)質(zhì)牛肉需大量高價(jià)進(jìn)口；在國(guó)內(nèi)牛肉需求量逐年增大的同時(shí)，歐洲及周邊國(guó)家牲畜量大幅度下降，相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)都需進(jìn)口牛肉，頗具市場(chǎng)潛力。本項(xiàng)目良種肉牛凍精只能滿足卓尼黃牛改良 30%需要。 中國(guó)乳類制品工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)：未來(lái) 5 年，我國(guó)的乳品消費(fèi)將大幅度增加，年增長(zhǎng)率可達(dá) 30%。我國(guó)牛奶消費(fèi)的主體僅僅局限于大中城市， 8億農(nóng)民年人均消費(fèi)鮮奶不到 1公斤。隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷改善，國(guó)內(nèi)居民對(duì)牛奶的消費(fèi)空間會(huì)逐步快速增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)畜牧企業(yè)和農(nóng)戶對(duì)奶牛的需求將 保持持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。本項(xiàng)目奶牛凍精僅能滿足本市需求 75%。 卓尼縣每年人工種草、草地改良面積將在 180 萬(wàn)畝以上，每年需草種將在 150 萬(wàn)公斤以上。卓尼縣目前還沒(méi)有草種基地，牧草種子缺口大。按改良草地 20%使用豆類飼料，本項(xiàng)目?jī)H能滿足需要的50%。 “苜蓿、豌豆、黑燕麥”是原產(chǎn)于卓尼縣一個(gè)地方優(yōu)良品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)草量高、種子產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，極具開(kāi)發(fā)價(jià)值。在我國(guó)的甘肅、四川、云南、貴州、湖北等省市都有栽培，表現(xiàn)良好。尤其是在卓尼申藏、阿子難、恰蓋三鄉(xiāng)的北山一帶表現(xiàn)特別優(yōu)秀，對(duì)當(dāng)?shù)赝寥馈夂虻鹊倪m應(yīng)能力很高，在規(guī) ?；B(yǎng)殖的今天，出現(xiàn) 農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 卓尼縣良種牛繁育與優(yōu)質(zhì)牧草開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目 20 了傳統(tǒng)種植的牧草已經(jīng)不能滿足畜牧業(yè)發(fā)展的需求，培育優(yōu)良的牧草種子將供不應(yīng)求。 、肉市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析 我國(guó)的肉牛業(yè)起步較晚，肉牛生產(chǎn)水平還很低，目前仍處于初期發(fā)展階段。 2021 年中國(guó)牛的年末存欄量為 億頭，牛肉產(chǎn)量達(dá)到 萬(wàn)噸，占世界牛存欄總量的 %，成為美國(guó)、巴西之后的世界第三大牛肉生產(chǎn)國(guó)，但中國(guó)牛肉產(chǎn)量?jī)H占世界牛肉總產(chǎn)量的%。中國(guó)黃牛體型小，生長(zhǎng)慢，產(chǎn)肉性能低，平均胴體重為 130公斤左右（畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家為 300 公斤以上），中國(guó)牛肉產(chǎn)量?jī)H為美國(guó)的 1/3，致使中國(guó)人均牛肉食用量每年僅為 公斤（美國(guó)為）。而且大多為中低檔牛肉，在高檔牛肉以及深加工方面還遠(yuǎn)不能滿足實(shí)際需要。在中國(guó)的許多地區(qū)，肉牛業(yè)已經(jīng)成為一個(gè)新興的重要的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)。 在中國(guó)肉牛生產(chǎn)迅速發(fā)展的同時(shí)，中國(guó)肉牛業(yè)地域分布也在不斷的發(fā)生變化，肉牛生產(chǎn)從牧區(qū)向農(nóng)區(qū)的轉(zhuǎn)移已經(jīng)成為一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的趨勢(shì)。 1998 年，西部牧區(qū)占全國(guó)牛存欄量的 16%，全國(guó)牛肉產(chǎn)量的 70%來(lái)自于中原地區(qū)和東北地區(qū)，這正是中原肉牛帶和東北肉牛帶興起和發(fā)展的結(jié)果。因?yàn)槟羺^(qū)超載放牧狀況的存在，不但直接危害了肉牛業(yè)的可 持續(xù)發(fā)展，而且破壞了牧區(qū)的生態(tài)平衡，而農(nóng)區(qū)有大量的秸稈資源有待利用。研究資源配置和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的專家們認(rèn)為，在中國(guó)肉牛的主產(chǎn)區(qū)（農(nóng)區(qū)），已形成了“以千家萬(wàn)戶分散飼養(yǎng)為主，以中小規(guī)模育肥場(chǎng)集中育肥為輔”的肉牛飼養(yǎng)模式。據(jù)調(diào)查，農(nóng)戶個(gè)體飼養(yǎng)的效益比較好，每頭?？梢杂?300～ 500元的利潤(rùn)。 農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 卓尼縣良種牛繁育與優(yōu)質(zhì)牧草開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目 21 長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)產(chǎn)牛肉中優(yōu)質(zhì)牛肉所占比重太小，國(guó)內(nèi)大賓館、飯店及外資餐廳等所需的牛肉，國(guó)內(nèi)無(wú)力供應(yīng)，只好高價(jià)進(jìn)口；對(duì)于一般大眾所需的牛肉，也由于肉質(zhì)老、口感差、烹飪費(fèi)時(shí)等不利因素，限制了國(guó)人消費(fèi)。在國(guó)際市場(chǎng)上，之所以不能打入西方 國(guó)家牛肉市場(chǎng)的重要原因之一，也是質(zhì)量不符合他們的要求，還有衛(wèi)生檢疫方面的一些問(wèn)題。由此可見(jiàn)，提高牛肉質(zhì)量是中國(guó)肉牛業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。因此，中國(guó)肉牛業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略需從“資源開(kāi)發(fā)型”向“市場(chǎng)導(dǎo)向型”轉(zhuǎn)變，由過(guò)去的“重量輕質(zhì)”向“重質(zhì)輕量”方向轉(zhuǎn)變。 近年來(lái)，中國(guó)牛肉產(chǎn)量每年以 20%左右的速度遞增。但是，肉牛生產(chǎn)中還存在很多問(wèn)題：繁育體系不健全，雜交改良盲目性大；繁殖率低，供種能力差；日糧配合不完善，飼料轉(zhuǎn)化率低；母牛不孕、中毒病及寄生蟲病嚴(yán)重；牛肉排酸期長(zhǎng)，嫩度品質(zhì)差；保鮮技術(shù)落后等。為此，中國(guó)每年要花幾千萬(wàn)美元進(jìn) 口國(guó)外優(yōu)質(zhì)牛肉。 我國(guó)的肉牛業(yè)在 20世紀(jì)末進(jìn)入高速發(fā)展以來(lái)，出現(xiàn)了華北肉牛帶、東北肉牛帶等產(chǎn)區(qū)，出現(xiàn)了上檔次的牛肉和可以保證批量供應(yīng)的肥牛，順應(yīng)了產(chǎn)供銷、以銷促產(chǎn)的規(guī)定，產(chǎn)業(yè)體系日臻完善。然而中國(guó)的肉牛業(yè)仍深刻地帶著原始的經(jīng)營(yíng)意識(shí)和落后的技術(shù)因素，與進(jìn)口的高檔牛肉相比，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力亟待加強(qiáng)。 2021年，我國(guó)牛肉的年產(chǎn)量在 500萬(wàn)噸以上，穩(wěn)居世界第 3位，按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)建立的現(xiàn)代化肉牛屠宰加工廠也已超過(guò) 100 家，并且繼續(xù)保持著強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，這意味著我國(guó)的肉牛養(yǎng)殖業(yè)推向國(guó)際市場(chǎng)的商業(yè)力量已初具規(guī)模。而另?yè)?jù)分析，到 2021年，我國(guó)牛肉產(chǎn)量可達(dá) 650萬(wàn)噸。 與去年同期相比，今年我國(guó)牛肉價(jià)格持續(xù)提高，效益較好，到 農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 卓尼縣良種牛繁育與優(yōu)質(zhì)牧草開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目 22 今年春節(jié)前，我國(guó)牛肉產(chǎn)量依然會(huì)增加。在進(jìn)出口貿(mào)易方面，隨著國(guó)際牛肉市場(chǎng)的升溫，預(yù)計(jì)我國(guó)牛肉出口也還會(huì)增加。 隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)型、健康型、安全型的肉食品需求越來(lái)越大，居民的肉食結(jié)構(gòu)從單一的豬肉為主，逐步向高蛋白、低脂肪、無(wú)污染、無(wú)殘留的牛羊肉轉(zhuǎn)移，優(yōu)質(zhì)高檔牛肉需求趨旺，市場(chǎng)前景看好。近年來(lái)，國(guó)際肉牛市場(chǎng)的變化給我國(guó)帶來(lái)了新的機(jī)遇：俄羅斯畜牧業(yè)減產(chǎn)，牛肉需求倍增；歐美肉牛受“瘋牛病”影響，至今 尚未恢復(fù)元?dú)?；臺(tái)灣爆發(fā)“口蹄疫”、泰國(guó)發(fā)生“英特”病，都嚴(yán)重波及到當(dāng)事國(guó)或地區(qū)的肉牛出口，這些無(wú)疑是我們不可多得的商機(jī)。 目前，我國(guó)人均牛肉占有量?jī)H ，而國(guó)際平均為 10 kg/年，發(fā)達(dá)國(guó)家則高達(dá) 30公斤。我國(guó)由于人口基數(shù)大，人均增加 1公斤就需要增產(chǎn) 120 萬(wàn)噸，這相當(dāng)于新西蘭牛肉產(chǎn)量的兩倍。在我國(guó)的肉類生產(chǎn)中，其內(nèi)部結(jié)構(gòu)也極不合理。發(fā)展肉牛生產(chǎn)，對(duì)改善人民的食物結(jié)構(gòu)，提高人民的生活水平，增加輕工業(yè)原料，促進(jìn)工業(yè)的發(fā)展，繁榮市場(chǎng)，增加農(nóng)民和地方經(jīng)濟(jì)收入，具有現(xiàn)實(shí)的意義。據(jù)中國(guó)農(nóng)科院的有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料，我 國(guó)肉牛的生產(chǎn)成本僅相當(dāng)于國(guó)外肉牛平均養(yǎng)殖成本的 1/3，加之畜產(chǎn)品屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)品，我國(guó)肉牛資源豐富，而且具有豐富的勞動(dòng)力資源，這些因素都大大增強(qiáng)了我國(guó)牛肉產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的比較優(yōu)勢(shì)。 據(jù)資料，我國(guó)周邊市場(chǎng)如日本、東南亞及我國(guó)香港地區(qū)，牛肉的需求量一直居高不下，其售價(jià)約高于國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格 70%。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要以上海、廣東、北京等地需求量最大，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查和預(yù)測(cè)，我國(guó)牛肉供應(yīng)存在較大缺口，京津地區(qū)牛肉需求量到達(dá) 37萬(wàn)噸，市 農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 卓尼縣良種牛繁育與優(yōu)質(zhì)牧草開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目 23 場(chǎng)自給率為 50%；上海及廣州市場(chǎng)需求更大，僅上海市場(chǎng)每年都需要內(nèi)地提供數(shù)十萬(wàn)頭活牛。本地牛肉市場(chǎng) 特別是卓尼縣牛肉消費(fèi)也不小，僅主城區(qū)市場(chǎng)每天的牛肉銷售量都在 100頭以上。而長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)牛肉主要來(lái)源于淘汰的老殘弱役用牛，其肉質(zhì)、口感遠(yuǎn)不及良種肉牛，價(jià)格卻高于豬、雞肉價(jià)格。因此，建立專門的優(yōu)質(zhì)肉?；?，批量向市場(chǎng)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)牛肉具有廣闊的市場(chǎng)前景。 “人工授精（ AI）育種體系”已經(jīng)成為實(shí)施牛群遺傳改良不可缺少的一項(xiàng)生物技術(shù)。沒(méi)有一個(gè)品種具有全部最好的遺傳性狀，通過(guò)雜交，使品種間的優(yōu)缺點(diǎn)互補(bǔ)，就可發(fā)揮各品種的優(yōu)點(diǎn)（即雜交優(yōu)勢(shì)）并獲得適應(yīng)環(huán)境的后代?？偛吭O(shè)在威斯康星州的美國(guó)育種服務(wù)公司（ ABS）是全球遺傳學(xué)領(lǐng) 域的領(lǐng)先者。該公司每年生產(chǎn)牛的凍精 200 萬(wàn)份，在國(guó)外銷售 100萬(wàn)份，在國(guó)內(nèi)銷售 100 萬(wàn)份（其中州內(nèi)銷售 70萬(wàn)，各州 30萬(wàn)份）。一般賣到國(guó)外的肉牛凍精每份為 15美元。 胚胎移植技術(shù)在我國(guó)已開(kāi)始成功應(yīng)用，如內(nèi)蒙古旭日生物高科技有限公司利用“試管?！奔夹g(shù)生產(chǎn)良種肉牛。該公司先后在澳大利亞和加拿大建立了肉牛“試管胚胎”生產(chǎn)基地，利用發(fā)達(dá)國(guó)家良種牛的種質(zhì)資源大批量生產(chǎn)“試管胚胎”，用于國(guó)內(nèi)良種繁殖，培育出了海福特、安格斯、黑白花奶牛等良種“試管?！?200余頭。 采用“胚胎移植”技術(shù)生產(chǎn)良種肉牛，可大幅度提高牛的產(chǎn)肉量 。本地黃牛飼養(yǎng)周期一般為 4～ 5 年，產(chǎn)肉 200－ 300 公斤，而胚胎移植技術(shù)生產(chǎn)的良種牛，兩周歲就可產(chǎn)肉 700～ 800公斤。 我國(guó)是世界上第二草地大國(guó)，擁有天然草地 ，是可 農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 卓尼縣良種牛繁育與優(yōu)質(zhì)牧草開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目 24 耕地面積的 4 倍。但單位面積草地的畜產(chǎn)品生產(chǎn)水平低，只相當(dāng)于新西蘭的 1/80，美國(guó)的 1/20，澳大利亞的 1/10。人工草地是國(guó)外畜牧業(yè)現(xiàn)代化的重要指標(biāo)之一。人工草地的載畜量、肉的產(chǎn)量質(zhì)量均最高。新西蘭人工草地面積 100%，英國(guó) %，德國(guó) %，法國(guó)%，加大 24%，俄羅斯 %，中國(guó)僅 3－ 8%（牧區(qū) %）。新西蘭草地 100 畝可產(chǎn)牛肉 321 公斤，英國(guó) 公斤，中國(guó) 公斤。前兩國(guó)均是人工草地，我國(guó)絕大多數(shù)是天然草地，牛肉產(chǎn)量很低。因此對(duì)天然草地的人工改良勢(shì)在必行。 全國(guó)天然草地中，適于刈割調(diào)制干草和青貯的割草地只占草地面積的 %。冷季草地面積小，而放牧?xí)r間長(zhǎng)，缺少足夠的干草貯備，人工草地面積小，草地畜牧業(yè)缺乏高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)人工草地的支撐。 在實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)農(nóng)區(qū)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，由糧食作物－經(jīng)濟(jì)作物－飼料作物構(gòu)成的“三元結(jié)構(gòu)”應(yīng)當(dāng)成為調(diào)整的主要目標(biāo)。使牧草成為飼 料作物中的主要組成部分。種植多年生豆科牧草可以有效地增加土壤肥力，同時(shí)也為發(fā)展畜牧業(yè)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。大規(guī)模種植牧草可形成草產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，并帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如美國(guó)近 1/3的耕地用于種植苜蓿，形成年產(chǎn)值近 20億美元的苜蓿草產(chǎn)業(yè)，并帶動(dòng)養(yǎng)殖、農(nóng)機(jī)制造、飼料工業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，總產(chǎn)值超過(guò)百億美元。我國(guó)草產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)還非常落后，全國(guó)每年草產(chǎn)品產(chǎn)量?jī)H 10萬(wàn)噸左右。所生產(chǎn)的大部分豆科牧草的草產(chǎn)品質(zhì)量較低，缺乏在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力。草地建設(shè)落后是我國(guó)草地畜牧業(yè)健康發(fā)展的主要限制因素之一。 草地防止水土流失的能力高于林地 。如生長(zhǎng) 3～ 8年的林地，攔蓄地表徑流的能力為 34%，而生長(zhǎng) 2年的草地?cái)r蓄地表徑流的能力為 農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 卓尼縣良種牛繁育與優(yōu)質(zhì)牧草開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目 25 54%，高于林地 20 個(gè)百分點(diǎn)。 世界上草地畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，如美國(guó)、加拿大、丹麥、新西蘭、澳大利亞等國(guó)都建立了強(qiáng)大的牧草種子產(chǎn)業(yè)，成為重要的牧草種子生產(chǎn)和輸出國(guó)。如美國(guó)俄勒岡州每年生產(chǎn) 20萬(wàn)噸牧草種子，丹麥年產(chǎn)牧草種子 15 萬(wàn)噸， 85%用于出口。目前，全世界進(jìn)入國(guó)際種子市場(chǎng)的牧草種子每年大約有 20萬(wàn)噸。這些國(guó)家由于種子生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)，已實(shí)現(xiàn)了良種化、集約化、機(jī)械化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。我國(guó)大規(guī)模的種草始于二十世紀(jì) 80年代初，牧草種子生 產(chǎn)也是從此時(shí)起步。目前，全國(guó)牧草種子基地面積已達(dá) 40 萬(wàn)公頃，各類牧草種子產(chǎn)量年均在 3萬(wàn)噸左右，與美國(guó)、丹麥等國(guó)相比較，牧草種子總體生產(chǎn)水平較低：種子總產(chǎn)量低，單位面積產(chǎn)量低，牧草種子質(zhì)量普遍低劣，主要是雜質(zhì)和雜草種子含量超標(biāo)。隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)的快速發(fā)展，全國(guó)性的生態(tài)環(huán)境治理已迫在眉睫，國(guó)家實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，重點(diǎn)措施之一就是退耕還林還草，減少水土流失，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，牧草種子的需求量非常大。加快牧草種子業(yè)發(fā)展勢(shì)在必行，牧草良種產(chǎn)業(yè)化已成為牧草種子業(yè)今后必然的發(fā)展方向。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 、肉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 我國(guó)人均奶消費(fèi)量?jī)H為世界平均水平的 1/10，奶業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?jù)統(tǒng)計(jì)，世界人均牛奶占有量為 ，美國(guó)與歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家多在 300 Kg左右，新西蘭高達(dá) Kg，發(fā)展中國(guó)家的平均水平也在 30 Kg左右，我國(guó)年人均奶占有量為 Kg。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料，2021年我縣牛奶產(chǎn)量 ，人均占有量?jī)H 。牛奶消 農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 卓尼縣良種牛繁育與優(yōu)質(zhì)牧草開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目 26 費(fèi)主要集中在城市，城市人均年消費(fèi)量約 ，而北京、上海、天津人均年消費(fèi)量分別達(dá)到 、 、 ，差距很大。隨著社會(huì) 經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，小城鎮(zhèn)建設(shè)的加速，城市和農(nóng)村人均收入的增加，人們科學(xué)消費(fèi)意識(shí)增強(qiáng)和膳食結(jié)構(gòu)的改善，將大大刺激牛奶的消費(fèi)。假設(shè)卓尼縣在未來(lái) 5 年內(nèi)，城市人均消費(fèi)量達(dá)到北京、上海現(xiàn)有消費(fèi)水平（ 26公斤），按現(xiàn)有城市人口614 萬(wàn)人（其中：主城區(qū)約 240 萬(wàn)）估算，僅城市牛奶需求量將達(dá)16萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)率達(dá)到 22%以上，高于全國(guó)平均增長(zhǎng)速度。 根據(jù)農(nóng)業(yè)部確定的我國(guó)奶業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)為：“十五”計(jì)劃末，即 2021 年我國(guó)奶