清洗消毒衛(wèi)生管理制度(編輯修改稿)
2024-10-20 07:16 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 使用前均洗凈并消毒。（二）、洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類其他水池混用。（三）、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。（四）、餐用具使用后應(yīng)及時洗凈，定位存放，保持清潔。已消毒和未消毒胡餐飲具盛器應(yīng)分開存放，并有“已消毒”肯“未消毒”字樣。消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，保潔柜有明顯標(biāo)記并應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。（五）、消毒后餐具應(yīng)符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。（六）、不得重復(fù)使用一次性餐飲具。（七）、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時測量有效消毒濃度。第三篇：公共場所用品用具清洗消毒衛(wèi)生管理制度用品用具消毒、保潔制度本店應(yīng)有健全的用品用具清洗消毒制度和保潔制度，配備有專人負責(zé)用品用具清洗消毒，建立有清洗消毒記錄資料檔案。本店必須設(shè)有公共用具專用洗消間和洗消設(shè)施、專用保潔間和/或保潔櫥，分類存放，標(biāo)志明顯。回收用后用品用具應(yīng)專用回收間存放。本店使用的用品用具及一次性用品必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。重復(fù)使用的用品用具使用前應(yīng)洗凈消毒，并按衛(wèi)生要求保管。一次性用品嚴禁重復(fù)使用。公用杯具、毛巾布草每客用后必須嚴格按照一洗二過三消
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