【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 后半抒情，傳達(dá)出韶光易逝，壯志難酬的感愴，并歸結(jié)到時(shí)世艱難是潦倒不堪的根源。這樣，杜甫憂國(guó)傷時(shí)的情操，便躍然紙上。五、酒的其他內(nèi)涵杜牧的《清明》：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村?！边@是一首如畫的抒情詩(shī)，詩(shī)中行人通過(guò)尋訪酒家，安慰自己孤獨(dú)寂寞的心靈，抒發(fā)了濃濃的懷鄉(xiāng)之情。逝者長(zhǎng)已矣，托體同山阿。李白的《哭宣城善釀紀(jì)叟》“紀(jì)叟黃泉里，還應(yīng)釀老春。夜臺(tái)無(wú)李白，沽酒與何人？”是對(duì)友人追悼的挽歌，表現(xiàn)出詩(shī)人睹酒思人、往事如昨、物是人非的慨嘆。元稹的詩(shī)《六年春遣懷八首》（其五）“伴客銷愁長(zhǎng)日飲，偶然乘興便醺醺。怪來(lái)醒后旁人泣，醉里時(shí)時(shí)錯(cuò)問(wèn)君！”這是元稹對(duì)亡妻的真誠(chéng)執(zhí)著的愛(ài)戀，字字深情，讀來(lái)沉痛感人?？傊?，唐詩(shī)與酒的結(jié)合，集合了酒的自身特性、詩(shī)的本質(zhì)特征和時(shí)代的特色暈染，使唐代的詩(shī)人更加具有激情和靈感，巧妙地將酒和詩(shī)融合在一起，把情感賦予文字當(dāng)中，展現(xiàn)著唐代的社會(huì)生活和唐代詩(shī)人的心路歷程。千百年來(lái)，多少文人“醉翁之意不在酒”，他們將喜怒哀樂(lè)全都傾倒在酒中，把高雅的情趣依附于酒中，把美好的精神寄托在酒里，他們反復(fù)吟詠，把酒文化醞釀成甘甜、芳醇、濃烈的佳品。酒已經(jīng)深深地融入到唐詩(shī)的靈魂中，詩(shī)酒相互交融，相得益彰。參考文獻(xiàn):[1]、 [M].上海:復(fù)旦大學(xué)出版社,2004.[2]、 [M].天津：百花文藝出版社,2010.[3]、——中華民族酒文化 [M].北京:華齡出版社,2007.[4]、李延梅,.《延安教育學(xué)院學(xué)報(bào)》 2007.[5]、——試論酒與酒文化對(duì)唐詩(shī)的影響 [J].河北大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版),2002第三篇：酒文化鑒賞中國(guó)酒文化鑒賞姓名：王繼棟學(xué)號(hào)：2010512404 摘要：酒文化是以酒為物質(zhì)載體，以酒行為為中心的獨(dú)特文化形態(tài)。廣義的酒文化蘊(yùn)涵豐富、自成體系，包括幾千年來(lái)不斷改進(jìn)和提高的釀酒技術(shù)、工藝水平、法律制度、酒俗酒禮、形形色色的飲酒器皿以及文人墨客所創(chuàng)作的與酒相關(guān)的詩(shī)文詞曲等等；而狹義的酒文化則是一般消費(fèi)者心目中的酒文化，多指飲酒的禮節(jié)、風(fēng)俗、逸聞、逸事等。關(guān)鍵詞 ：酒文化；特點(diǎn)；功能；傳統(tǒng)習(xí)俗自從有了酒，上至帝王將相下至平民百姓，無(wú)一不對(duì)酒興味盎然，酒在人們的生活中扮演著重要的角色，形成了中國(guó)特有的飲酒文化。酒激發(fā)了詩(shī)人的靈感，創(chuàng)作出不朽的傳世佳作。酒與文人的趣聞?shì)W事不計(jì)其數(shù)。中國(guó)的釀酒歷史是從何時(shí)開(kāi)始的呢？一說(shuō)是“古猿造酒”，二說(shuō)是“儀狄造酒”，三說(shuō)是“杜康造酒”，然而無(wú)論那種說(shuō)法，都能說(shuō)明我國(guó)的釀酒歷史距今起碼在四千年以上,當(dāng)今的許多考古發(fā)現(xiàn)也都證明了這一點(diǎn)。在幾千年的發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，中國(guó)的酒文化在不斷地豐富和發(fā)展,品種也不斷豐富,白酒、黃酒、米酒、葡萄酒、啤酒、藥酒是應(yīng)有盡有，其中的名品也是數(shù)不勝數(shù)。如黃酒中有紹興加飯酒、福建龍巖沉缸酒。白酒中有五糧液、茅臺(tái)酒、劍南春、董酒、瀘州老窖特曲、郎酒、汾酒、西鳳酒、古井貢、杜康；葡萄酒中有長(zhǎng)城葡萄酒、張?jiān)Ｆ咸丫啤Ｆ【浦杏星鄭u啤酒等。中國(guó)人飲酒還講究意境，最佳的狀態(tài)是似醉非醉，使人處于最快樂(lè)、最興奮的境界中。這時(shí)人們不僅話多，而且興致大發(fā)，會(huì)妙語(yǔ)連珠，詩(shī)如泉涌，“李白斗酒詩(shī)百篇”即是最好的例證。正是飲酒進(jìn)入了社會(huì)生活，所以酒有了社會(huì)精蘊(yùn)，最終也就形成了頗具民族特色的中國(guó)酒文化。一．中國(guó)酒文化的內(nèi)涵與形態(tài)內(nèi)涵即是文化所包含的核心內(nèi)容，中國(guó)酒文化的內(nèi)涵主要體現(xiàn)為以下四種基本形態(tài)上：。物質(zhì)形態(tài)酒文化是酒文化的技術(shù)體系成果，包括人工創(chuàng)作的技術(shù)的、器物的東西。如果酒僅僅局限在單純的食用價(jià)值層面上，還夠不上文化。事實(shí)上，人們?cè)趧?chuàng)造酒文化的物質(zhì)財(cái)富的同時(shí)，也在創(chuàng)造其精神財(cái)富。酒文化的物質(zhì)成果決定了人們有關(guān)酒的觀念、意識(shí)、想象的產(chǎn)生、內(nèi)容及其發(fā)展方向、嬗變軌跡，滲入了中華民族的諸種意識(shí)形態(tài)之中，由此衍生出酒文化的精神形態(tài)。人類在社會(huì)實(shí)踐生活中，特別是人際交往中約定俗成的習(xí)慣性定勢(shì)構(gòu)成的酒的文化行為層面，主要以禮儀行為、信仰行為、社群行為、娛樂(lè)行為表現(xiàn)出來(lái)。中國(guó)人不僅充分估計(jì)到酒的壯身健體、扶衰養(yǎng)疾等功能，也充分認(rèn)識(shí)到其傷身、喪生乃至亡國(guó)等負(fù)面效應(yīng)。但中國(guó)人更能借助一系列調(diào)劑手段，制定出政治、經(jīng)濟(jì)、禮儀制度來(lái)規(guī)范人們酒事行為，調(diào)整被酒擾亂的各種社會(huì)關(guān)系，從而創(chuàng)造出中國(guó)酒文化的制度形態(tài)成果，以酒禮、酒政為突出。二．中國(guó)酒文化的特點(diǎn)（一）中國(guó)傳統(tǒng)酒文化的最大特色———“酒禮”和“酒德”酒禮，是酒行為的禮節(jié)，用以體現(xiàn)酒行為中的貴賤、尊卑、長(zhǎng)幼乃至各種不同場(chǎng)合的禮儀規(guī)范。中國(guó)飲食文化的一個(gè)重要特征，就在于它的禮樂(lè)色彩和政治色彩。酒德，指飲酒的道德規(guī)范和酒后應(yīng)有的風(fēng)度。酒德兩字，最早見(jiàn)于《尚書(shū)》和《詩(shī)經(jīng)》，其含義是說(shuō)飲酒者要有德行，不能象夏紂王那樣，“顛覆厥德，荒湛于酒?！保ǘ┲袊?guó)酒文化的精神價(jià)值更突出地體現(xiàn)在酒與文學(xué)藝術(shù)的關(guān)系上。我國(guó)歷史上就有“酒文一家”、“酒文天地緣”之說(shuō)。從我國(guó)三千年前的第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》到當(dāng)代詩(shī)人郭沫若的《女神》、郭小川的《祝酒歌》等，他們?cè)娮鞯淖掷镄虚g，隨時(shí)都能聞到撲鼻的酒香，詩(shī)酒兼優(yōu)的大家名流更是燦若星辰。《三國(guó)演義》中的桃園三結(jié)義，關(guān)羽溫酒斬華雄、單刀赴會(huì)，曹操大宴銅雀臺(tái)、煮酒論英雄；《水滸傳》中的吳用智取生辰岡，武松醉打蔣門神、醉殺白額虎，魯智深醉打鎮(zhèn)關(guān)西、醉鬧五臺(tái)山，宋江醉酒題反詩(shī)；《西游記》中孫悟空的痛飲蟠桃宴等。我國(guó)歷代關(guān)于酒方面的散文很多，如東晉庚闡的《斷酒戒》、戴逵的《酒贊》及劉伶的《酒德頌》；南朝梁劉潛的《謝晉安王賜宜城酒啟》等。、曲藝。中國(guó)的戲曲中有許多劇目涉及到酒的內(nèi)容。如關(guān)漢卿的《單刀會(huì)》；高文秀的《好酒趙元遇上皇》，《杜牧之詩(shī)酒揚(yáng)州夢(mèng)》等。曲藝內(nèi)容說(shuō)到酒的也很多，最著名要數(shù)是我國(guó)相聲大師侯寶林的相聲小段《醉酒》，將醉漢的醉態(tài)刻畫的惟妙惟肖。書(shū)法是我國(guó)的傳統(tǒng)藝術(shù)瑰寶之一。嗜酒者不一定是書(shū)法家，但書(shū)法家大都嗜酒。中國(guó)古代許多書(shū)法家都有嗜酒的記錄，據(jù)說(shuō)書(shū)法大師王羲之等每見(jiàn)金文刻石刻字，即坐臥其旁，探索筆勢(shì)，體會(huì)其五光十色的神采，領(lǐng)略其音樂(lè)般輕重緩文急的節(jié)奏。唐宋八大家之一的蘇軾對(duì)“醉墨”頗為欣賞，將其作為新建屋堂之名：“近者作堂名‘醉墨’，如飲美酒消百憂?！?。在我國(guó)，歷代文人墨客都離不開(kāi)酒，不但詩(shī)壇書(shū)苑如此，繪畫界的名家們更是“雅好山澤嗜杯就酒”。中國(guó)歷代名畫有很多都與酒文化的題材有關(guān)。可以說(shuō)，繪畫和酒有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，有著不解之緣。（三）少數(shù)民族豐富多彩的酒文化，為中國(guó)的酒文化增添了特色少數(shù)民族豐富多彩的酒文化是中國(guó)酒文化中的寶貴財(cái)富，使中國(guó)酒文化體現(xiàn)了更多的民族性特點(diǎn)。在中華民族的大家庭中的56個(gè)民族中，各民族都有自己獨(dú)特的飲酒習(xí)俗，如壯族敬客人酒的風(fēng)俗是飲交杯酒；云南佤族有以泡酒待客的習(xí)俗；藏族待客的青稞酒；布依族人饒有風(fēng)趣的“迎客酒”等，無(wú)不體現(xiàn)出我國(guó)少數(shù)民族多姿多彩的酒文化特點(diǎn)。三．酒文化的四大功能（一）定