【文章內(nèi)容簡介】 特制定本應(yīng)急預案（以下簡稱《應(yīng)急預案》）。一、基本原則（一）預防為主，常抓不懈各有關(guān)部門要在各自的職責范圍內(nèi)，對可能發(fā)生的食品安全事故進行分析、預測，并有針對性地制定事故應(yīng)急處置預案，及時采取有效的預防措施，防止重大食品安全事故的發(fā)生。（二）統(tǒng)一領(lǐng)導，分級負責各部門負責人是公司食品安全第一責任人，負責對重大食品安全事故應(yīng)急處理工作，并根據(jù)食品安全事故的級別，組織實施分級臨控、分級管理。（三）依靠科學，加強協(xié)作要依靠科學妥善處理重大食品安全事故。各有關(guān)部門要按照各自的職責，真正做到守土有責、恪盡職守、各司其職、通力合作，在及時上報上級部門的同時，迅速采取救治和控制措施。二、適用范圍本應(yīng)急預案所稱的重大食品安全事故是指在食品及其原料購進、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運輸、銷售等活動中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數(shù)患病或者對人體健康構(gòu)成潛在重大危害的情況。三、組織領(lǐng)導（一）成立食品安全協(xié)調(diào)小組 組長：總經(jīng)理 副組長：質(zhì)量受權(quán)人 組員：各部門負責人。（二）公司食品安全協(xié)調(diào)小組總體負責全公司重大食品安全事故應(yīng)急處理工作，其主要任務(wù)是：研究確定重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的方針、政策。由組長或委托副組長宣布食品安全重大事故應(yīng)急預案的啟動命令。協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處理存在的重大問題。向上級主管部門報告事故處理情況。（三）食品安全協(xié)調(diào)小組辦公室的主要任務(wù)是：負責全公司重大食品安全事故信息的收集、分析；組織建立和管理全公司重大食品安全事故應(yīng)急處理小組；組織對重大食品安全事故的評估，提出應(yīng)急處理建議和應(yīng)急處理措施。協(xié)調(diào)解決重大食品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問題。匯總事故情況。適時通報、公布事故的原因、責任及處理意見。負責組織完成公司食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導組交辦的其它日常工作。（四）各分管部門要成立相應(yīng)的重大食品安全事故應(yīng)急處理小組，主要任務(wù)是：負責本部門責任區(qū)內(nèi)的食品安全事故應(yīng)急處理工作的決策和現(xiàn)場指揮，組織應(yīng)急救援，制定控制措施。做好事故調(diào)查處理、后勤保障、信息上報、恢復生產(chǎn)秩序等工作。檢查、督促各成員做好食品安全事故防范和應(yīng)急處理準備工作。定期進行演練。各分管部門重大食品安全事故應(yīng)急處理小組在發(fā)現(xiàn)重大食品安全事故后，應(yīng)立即向公司食品安全協(xié)調(diào)小組辦公室報告，并負責協(xié)調(diào)各有關(guān)部門按照應(yīng)急預案的要求，做好應(yīng)急預案的啟動準備和各項措施的落實工作，保障應(yīng)急處理工作有序進行，并負責向上一級有關(guān)部門報告重大食品安全事故應(yīng)急處理情況。（五）公司食品安全協(xié)調(diào)小組下設(shè)警戒保衛(wèi)、醫(yī)療救護、后勤保障、善后處理、事故調(diào)查五個工作小組。警戒保衛(wèi)組：由公司保衛(wèi)科牽頭負責，有關(guān)部門配合，公司保衛(wèi)科科長任組長。主要職責是：組織事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、治安管理工作，預防和制止各種破壞活動；配合有關(guān)部門營救受害人員，阻止無關(guān)人員隨意進入現(xiàn)場，協(xié)助有關(guān)部門采取必要的控制措施。醫(yī)療救護組：由公司辦公司主任負責，有關(guān)部門配合，主要職責是：建立穩(wěn)定的食品安全重大事故救援隊伍，指導急救人員迅速展開搶救工作，力爭將人員傷亡數(shù)量降到最低程度。重大食品安全事故發(fā)生時，應(yīng)及時向公司食品安全協(xié)調(diào)小組報告人員搶救工作的進展情況。后勤保障組：由公司供應(yīng)部負責，有關(guān)部門配合，主要職責是：根據(jù)事故情況，協(xié)調(diào)、組織事故發(fā)生地安排應(yīng)急藥品和物資，統(tǒng)籌調(diào)度，有償調(diào)撥，保證應(yīng)急物資的供應(yīng)。善后處理組：由事故發(fā)生所在區(qū)域大區(qū)經(jīng)理負責，主要職責是：根據(jù)實際情況，協(xié)調(diào)民政、勞動保障、保險等部門，做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的安撫工作，并及時向公司食品安全協(xié)調(diào)小組報告善后處理情況和動態(tài)。事故調(diào)查組：由公司食品安全協(xié)調(diào)小組值班組長負責，有關(guān)部門配合，主要職責是：調(diào)查事故發(fā)生原因，做出調(diào)查結(jié)論，為事故處理提供依據(jù)，評估事故影響，提出事故防范意見，并及時向政府有關(guān)部門報告事故調(diào)查情況。四、充分識別緊急情況在產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售過程中可能發(fā)生的緊急情況有：因設(shè)備故障使生產(chǎn)無法正常進行；突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導致生產(chǎn)資源供應(yīng)不上；原輔料檢測結(jié)果顯示受到嚴重污染，會對消費者健康造成傷害；政府部門監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標不合格；國家產(chǎn)品標準或者進口國產(chǎn)品標準中安全指標發(fā)生變化，導致公司產(chǎn)品檢測不合格；由權(quán)威部門發(fā)布的食品安全預警表明公司產(chǎn)品可能存在嚴重安全危害；公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術(shù)人員流失；有人為的惡意行為導致公司產(chǎn)品不安全，或者對公司產(chǎn)品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響；其他嚴重影響食品安全的緊急情況。五、全面落實應(yīng)急處置措施當有信息顯示公司突然發(fā)生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時，應(yīng)立即報告食品安全協(xié)調(diào)小組辦公室。值班組長應(yīng)立即召開應(yīng)急小組會議，會議首先應(yīng)組織調(diào)查突發(fā)事件的真實性、嚴重性。當確定突發(fā)事件導致或者有可能導致食品安全事故時，公司應(yīng)當立即予以處置，防止事故擴大。應(yīng)對不同的緊急情況做出相應(yīng)的應(yīng)急處置：突發(fā)的設(shè)備故障或突然停電,停水使生產(chǎn)無法正常生產(chǎn)時,如果停產(chǎn)時間超過工藝規(guī)定時間,應(yīng)對生產(chǎn)的產(chǎn)品進行隔離,并確定數(shù)量,做好標識，,則按照《不合格品管理制度》執(zhí)行。原料