【文章內(nèi)容簡介】 明顯的標(biāo)識。學(xué)校管理員要負(fù)責(zé)收集整理營養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施過程中的資料，以備上級檢查和審計(jì)。（三）學(xué)校食堂的衛(wèi)生要求食堂工作人員衛(wèi)生要求（1）上崗培訓(xùn)：食堂工作人員(含衛(wèi)生管理人員、廚師、采購員等)上崗前必須經(jīng)過培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識、法規(guī)知識及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)和教育，建立相應(yīng)的學(xué)習(xí)制度。（2）個(gè)人衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。（3）健康檢查：食堂承包人應(yīng)當(dāng)做好食堂工作人員的健康觀察和定期的體格檢查。每年應(yīng)檢查身體一次，并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。食堂環(huán)境衛(wèi)生要求：（1）保持地面、臺面及用具的清潔。每天工作結(jié)束應(yīng)及時(shí)打掃地面、地溝、臺面，不留死角。使用的各種工具、容器或機(jī)械用后要及時(shí)清洗擺放整齊，放于原位。（2）垃圾處理，廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清理運(yùn)走。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘?jiān)?。?）老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。消除室內(nèi)外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進(jìn)入，殺蟲滅蠅使用殺蟲劑時(shí)必須特別注意防止污染食品。餐具洗刷消毒的衛(wèi)生要求：用（食）具實(shí)行“四過關(guān)”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應(yīng)使用流動水。（1）要有專用的餐飲具洗刷池（盆），帶油污的物品要加入洗滌劑。并與無油污的物品分開洗刷；（2）所有餐飲具在使用前要進(jìn)行消毒。用蒸汽消毒時(shí)，不得少于10分鐘，刀、墩、案板第一次使用前都要進(jìn)行消毒；（3）消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保潔柜也要定期消毒。食堂為學(xué)生準(zhǔn)備的餐具櫥柜要保持清潔通風(fēng)。并防止老鼠、昆蟲爬入；(四)責(zé)任追究因?qū)W校管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，由學(xué)校相關(guān)責(zé)任人員承擔(dān)相應(yīng)管理責(zé)任或法律責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，由相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。(五)安全防范和應(yīng)急措施學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動應(yīng)急預(yù)案，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。同時(shí)向上級領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)報(bào)告有關(guān)情況。留鳳關(guān)鎮(zhèn)中心小學(xué) 2017年9月1日第三篇：營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案羅田縣李婆墩中學(xué) 學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案為了切實(shí)改善我校學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，加快教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，依照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號）文件，在教育局組織召開的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作會會議精神指導(dǎo)下，結(jié)合我校實(shí)際，制定本實(shí)施細(xì)則:一、供餐方式本校就餐學(xué)生512人，采用食堂供餐方式。二、營養(yǎng)餐供餐內(nèi)容每周一、二、三、四提供價(jià)值5元的免費(fèi)午餐，食譜四季不同，周內(nèi)每天不同。三、工作職責(zé)要求物資采購和供應(yīng)組： 組長:盧誠 韓柏陽 職責(zé)和要求：（1）、負(fù)責(zé)聯(lián)系采購米、豬肉、雞蛋、米粉、粉、面條、新鮮蔬菜等，落實(shí)、查驗(yàn)供貨商的“三證”（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）和質(zhì)檢報(bào)告并建立食品質(zhì)量檔案；（2）、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、接受豬肉和新鮮蔬菜等，清點(diǎn)數(shù)量，保管儲存，確保安全關(guān)；（3）、做好食堂供餐的管理工作，保證按時(shí)供應(yīng)學(xué)生；（4）、做好每一天的午餐統(tǒng)計(jì)；（5）、做好定期的專項(xiàng)財(cái)務(wù)預(yù)支工作。質(zhì)量監(jiān)督和工作宣傳組： 組長：付建朝成員：班主任教職工代表家長代表學(xué)生代表 職責(zé)和要求：（1）、隨時(shí)對采購的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；（2）、每天對營養(yǎng)餐進(jìn)行驗(yàn)收，確保質(zhì)量關(guān)；（3）、每天對各班用餐情況進(jìn)行檢查；（4）、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對營養(yǎng)餐工程實(shí)施的意見、建議和調(diào)研對貨物的滿意度，提出改進(jìn)意見；（5）、對此項(xiàng)工作做好宣傳；（6）、組織教職工代表，檢查營養(yǎng)餐專項(xiàng)賬務(wù)工作。加工組 組長：方玉喜成員：劉自蓮劉玉蘭楊宗緯方顯聰 夏谷蓮 職責(zé)和要求：（1）、負(fù)責(zé)把午餐安全衛(wèi)生的加工成熟；（2）、負(fù)責(zé)食堂的清潔衛(wèi)生，碗具等消毒，食物的留樣。學(xué)生就餐管理組 組長：夏世倫成員：各班主任值日教師 職責(zé)和要求：（1）、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)衛(wèi)生及食品安全教育；（2）、督促學(xué)生按時(shí)就餐，不能浪費(fèi)，同時(shí)把吃剩的飯菜倒在指定位置，不能亂倒；（3）、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作；（4）、了解學(xué)生對營養(yǎng)餐的滿意情況，及時(shí)將情況匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組。統(tǒng)計(jì)及資金管理組 組長：王吉能 成員：各班主任 職責(zé)與要求：（1）、按時(shí)每周、每天做好用菜肉的統(tǒng)計(jì)工作；（2）、做好每周和每次的樣品采集和保管工作；（3）、每周進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出整改方案；（4）、每天保證按時(shí)向采購組提供足夠的資金，保證營養(yǎng)餐所需材料；（5）、每周公布營養(yǎng)餐資金的支出情況；（6）、整理好每天每班的用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。四、工作實(shí)施具體步驟：（1）、每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收營養(yǎng)餐材料是否有安全隱患問題，米、粉、面、菜和肉，（數(shù)量、質(zhì)量）有無問題，并由營養(yǎng)餐采購管理人登記后保管；（2）、每天早8點(diǎn)組織加工人員，按質(zhì)按量加工；（3）、每天12點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)提供午餐；（4）、值日教師引導(dǎo)學(xué)生排隊(duì)?wèi){票用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放垃圾桶，不得亂扔；（5）、加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃干凈食堂工作場所。五、營養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)每個(gè)學(xué)生每天5元。必須保證每生足額享受國家5元的補(bǔ)助。六、安全防范學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。七、實(shí)施時(shí)間：本計(jì)劃從2016年9月1日起實(shí)施。第四篇：營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施方案楊家圈小學(xué)“營養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施方案為貫徹落實(shí)國家、省、市、縣有關(guān)“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”，改善我校學(xué)生營養(yǎng)長期失衡的現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。二、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)為全面落實(shí)好我校學(xué)生營養(yǎng)早餐工作，特成立我校學(xué)生營養(yǎng)早餐實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)組。（一）楊家圈小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)組 組長：韓兆普 副組長：劉國雨成 員：史積玉史積銀王林姜玉蘭孫銀萍楊得林白忠善王洋楊曉領(lǐng)導(dǎo)小組成員主要全面負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的全面實(shí)施與發(fā)放、監(jiān)督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學(xué)生營養(yǎng)餐的標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全工作的實(shí)施監(jiān)督管理。各班班主任具體負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐及維持秩序、監(jiān)督學(xué)生營養(yǎng)餐的配發(fā)、食品安全等工作。三、實(shí)施內(nèi)容小學(xué)生營養(yǎng)餐，由學(xué)校每天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營養(yǎng)食品（午餐）。四、實(shí)施方式由學(xué)校聯(lián)系早餐供貨商提供營養(yǎng)食材，學(xué)校為學(xué)生提供就餐服務(wù)。五、驗(yàn)收：王林六、對象：楊家圈小學(xué)14年級在校全體學(xué)生。七、補(bǔ)助規(guī)劃每人每天4元標(biāo)準(zhǔn)、按標(biāo)準(zhǔn)照實(shí)食譜進(jìn)行。保證學(xué)生每餐所吃東西必須是安全、有營養(yǎng)的食品。八、實(shí)施時(shí)間從2016年2月27日開始實(shí)施。十、管理辦法“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的所有食物實(shí)行專人采購和驗(yàn)收簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實(shí)物要留樣檢查，符合儲存規(guī)定，此項(xiàng)工作有后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。班主任和生活委員負(fù)責(zé)本班“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計(jì)。十一、工作措施學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)