寨子口小學(xué)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)大全五篇(編輯修改稿)
2024-10-17 16:01 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 于義務(wù)教育階段各學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐會(huì)議，以改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況為重點(diǎn)，以提高農(nóng)村學(xué)生健康水平為目標(biāo)，由此結(jié)合我校實(shí)際，特制訂本方案。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)職能（一）組織機(jī)構(gòu)為加強(qiáng)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作，學(xué)校成立以校長(zhǎng)任組長(zhǎng)總務(wù)主任任副組長(zhǎng)，各班主任任成員，全體后勤服務(wù)人員任成員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)此項(xiàng)工作。組 長(zhǎng)：盧利平副組長(zhǎng)：白濤 成 員：各班班主任 營(yíng)養(yǎng)專職會(huì)計(jì)：劉丹濤 營(yíng)養(yǎng)食品保管：白濤（二）部門職責(zé)組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，指導(dǎo)監(jiān)督。白濤：負(fù)責(zé)督促?gòu)N師做好簽字按時(shí)領(lǐng)取早餐食品，餐后的衛(wèi)生保潔，餐盒的清洗及歸還。教務(wù)處：負(fù)責(zé)督促班主任每月上好一節(jié)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳課或組織學(xué)生觀看相關(guān)碟片。安全處：負(fù)責(zé)制定學(xué)生食品安全應(yīng)急預(yù)案?？倓?wù)處：負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作的具體落實(shí)；負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理；配合相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全檢查；加強(qiáng)資金管理，提高資金使用效益；對(duì)從業(yè)的人員進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)做好日常監(jiān)督管理，負(fù)責(zé)做好食堂建設(shè)和實(shí)施設(shè)備配備。保證各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全；妥善組織和管理好學(xué)生就餐。營(yíng)養(yǎng)專職會(huì)計(jì)：負(fù)責(zé)做好營(yíng)養(yǎng)餐記賬及相關(guān)資料的歸檔保管工作。保管員及質(zhì)檢員：負(fù)責(zé)食品的保管、分發(fā)、與質(zhì)量檢測(cè)；三、學(xué)校基本情況我校是一所完全農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校，學(xué)生總數(shù)341 人，擁有條件完備學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃。四、供貨流程規(guī)章采購(gòu)營(yíng)養(yǎng)食品由供貨企業(yè)送達(dá)學(xué)校時(shí)，學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)辦公室”盧利平、白濤、劉丹濤同志對(duì)所送食品進(jìn)行檢查，包括檢查“三證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）再由“營(yíng)養(yǎng)辦公室”負(fù)責(zé)簽字驗(yàn)收并入庫(kù)?？倓?wù)負(fù)責(zé)做好入庫(kù)和出庫(kù)的相關(guān)臺(tái)賬。五、食品儲(chǔ)存要求單獨(dú)設(shè)立儲(chǔ)存早餐的庫(kù)房，專門儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)加餐食品，如豬肉類、禽肉類等產(chǎn)品要分類存放、生食品、熟食品應(yīng)分柜存放。要與日常供餐食品分開貯存，每間食品貯存室都要有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施，貯存的食品離地均要在10cm以上，遵循先進(jìn)先出的原則擺放，并在貯存位置標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商及聯(lián)系方式等，散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，并定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒，有害物質(zhì)及個(gè)人生活物品。六、供餐模式、工作流程及規(guī)范要求（一）供餐模式我校采取一種供餐模式營(yíng)養(yǎng)早餐模式。（二）工作流程及規(guī)范要求學(xué)校購(gòu)買食材供餐工作流程為：領(lǐng)導(dǎo)小組考察確定供應(yīng)商→供應(yīng)商送食材到校→食材驗(yàn)收→食品發(fā)放→食品留樣→安全食用。學(xué)校食堂供餐流程為：供應(yīng)商送食材到校→食材驗(yàn)收→食材儲(chǔ)存→食材加工→食品留樣→安全食用。七、保障實(shí)施和工作要求（一）加強(qiáng)資金監(jiān)管學(xué)校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)餐專賬，并接受上級(jí)有關(guān)部門及監(jiān)督委員會(huì)的監(jiān)督，確保不殘留、擠占和挪用營(yíng)養(yǎng)改善資金。（二）加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理學(xué)校將積極改善食堂條件，做到從業(yè)人員持健康證上崗。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、保管、制作、供給等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)控，保證開餐質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生安全。加強(qiáng)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急管理，建立學(xué)校食品中毒及其他應(yīng)急處理機(jī)制。（三）健全完善監(jiān)督制度學(xué)校成立營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督委員會(huì)，專干、教師代表、家長(zhǎng)委員會(huì)及學(xué)生代表，對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行全程監(jiān)督。專干：劉紅平家長(zhǎng)代表：常娟 黨麗
語(yǔ)文相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1