家鄉(xiāng)特產(chǎn)(編輯修改稿)
2024-10-17 15:49 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、交流計(jì)劃，教師點(diǎn)評(píng)。討論：在做菜肴的過(guò)程中應(yīng)注意哪些問(wèn)題？帶上材料，到餐廳去做菜肴。做出來(lái)的菜肴請(qǐng)老師品嘗，分給本組成員品嘗，也可以請(qǐng)其它小組成員品嘗，作出評(píng)價(jià)，提出建議。收拾用品，整理餐廳。談?wù)剟趧?dòng)后的感受。學(xué)生在做菜肴的過(guò)程中，教師要親自給每個(gè)組點(diǎn)燃酒精爐，并巡回指導(dǎo)，待作的菜肴熟透以后才能品嘗；嘗完后要引導(dǎo)學(xué)生收拾好餐桌上的用品，洗好鍋、碗、勺，打掃餐廳，養(yǎng)成善始善終的好習(xí)慣。第七課：分享快樂(lè)。我會(huì)說(shuō)。說(shuō)說(shuō)自己在 “家鄉(xiāng)特產(chǎn)——食用菌” 校本課程中的開(kāi)心事。我會(huì)寫。把自己最熟悉的一道食用菌菜肴的烹制方法寫下來(lái)，或者把自己在校本課程中的開(kāi)心事寫下來(lái)，做到語(yǔ)句生動(dòng)，感情真摯。能圍繞主題寫成組文更好。小組內(nèi)交流，評(píng)出寫的最好的。各組推薦的優(yōu)勝者上臺(tái)朗讀自己的作品，教師點(diǎn)評(píng)。第八課：食用菌栽培。講講自己的父母是怎樣種植香菇或木耳的。介紹香菇的種植，管理，采收。上網(wǎng)查找食用菌的栽培技術(shù)，作好簡(jiǎn)單記錄。教師指導(dǎo)：在百度搜索中輸入“中國(guó)食用菌網(wǎng)”后，點(diǎn)“搜索”，在網(wǎng)頁(yè)中找到“食用菌栽培技術(shù)”，單擊“第七章香菇”，便可看到香菇的概述、生物學(xué)特性和栽培技術(shù)；看完后單擊“下一條”，查看“香菇的采收、保鮮與加工”，看完后再單擊“下一條”，查看“怎樣培育花菇”，再點(diǎn)擊“下一條”，查看“黑木耳園田化高產(chǎn)栽培技術(shù)”。交流所得。第九課：美麗的食用菌科技示范園。明確參觀目的。小組成員商量本組到達(dá)科技示范園后，準(zhǔn)備向那里的工作人員調(diào)查訪問(wèn)香菇的哪些方面的情況？安全、紀(jì)律教育。參觀科技示范園。匯報(bào)參觀訪問(wèn)所得。參觀前，教師要到科技示范園與工作人員聯(lián)系好。在往返科技示范園的路途中，教師要指揮學(xué)生列3路縱隊(duì)行進(jìn)，隊(duì)伍要走整齊，靠右行；參觀訪問(wèn)過(guò)程中，要有禮貌，不損壞設(shè)施，盡量不影響工人的工作；作好記錄。第十課：食用菌信息報(bào)。六人一組，介紹自己最熟悉的有關(guān)食用菌的內(nèi)容，輪流作好記錄。整理小組介紹的內(nèi)容。辦一份食用菌信息報(bào)。要求：書(shū)寫工整，版面干凈，色彩搭配合理。組長(zhǎng)上臺(tái)展示成果，師生點(diǎn)評(píng)。四、實(shí)施建議本課程中所設(shè)計(jì)到的內(nèi)容對(duì)于六年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，都是生活中熟悉的事情、而且是他們感興趣的事情，難度大一點(diǎn)的是上網(wǎng)查資料和種植，當(dāng)然，也可以根據(jù)學(xué)生實(shí)際，把這兩塊內(nèi)容適當(dāng)進(jìn)行刪減。在教學(xué)中應(yīng)該注意下面幾個(gè)問(wèn)題。教師要精心準(zhǔn)備。（1）認(rèn)識(shí)食用菌和畫(huà)食用菌簡(jiǎn)筆畫(huà)這兩課要制作各種各樣的食用菌的幻燈片，供學(xué)生欣賞，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，發(fā)揮電教媒體的功能。畫(huà)簡(jiǎn)筆畫(huà)要聘請(qǐng)美術(shù)教師授課，介紹什么是簡(jiǎn)筆畫(huà)，怎樣畫(huà)簡(jiǎn)筆畫(huà)，進(jìn)行示范、指導(dǎo)，確?；顒?dòng)效果。（2）農(nóng)村家庭沒(méi)有普及電腦，學(xué)生上網(wǎng)的能力比較差，因此在學(xué)生上網(wǎng)查找資料之前，教師一定要利用午休時(shí)間把微機(jī)室的電腦都打開(kāi)，把主頁(yè)換成“百度搜索”，便于授課教師集中指導(dǎo)學(xué)生上網(wǎng)查找資料，提高效率。（3）關(guān)于食用菌的種植，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，主要學(xué)習(xí)香菇的種植、管理、采收等，教師除了在網(wǎng)絡(luò)上查找相關(guān)資料外，還應(yīng)向有經(jīng)驗(yàn)的菇農(nóng)請(qǐng)教，做到理論聯(lián)系實(shí)際，因地制宜，不能照本宣科。查找資料的網(wǎng)站有很多，象“中國(guó)食用菌信息網(wǎng)”、“中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)”、“中國(guó)食用菌網(wǎng)——食用菌——香菇”等，不要局限于這些網(wǎng)站。制作食用菌菜肴時(shí)，一定要使用固體酒精，烹制過(guò)程要體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，教師只能適當(dāng)指點(diǎn)，不管是香菇湯，還是香菇炒臘肉，一定要熟透之后才能品嘗，否則，會(huì)引起腹瀉，還要確保學(xué)生不被火燒傷，不被水或湯燙傷。學(xué)校要大力支持這門課程，可以聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的菇農(nóng)做校外輔導(dǎo)員。在參觀訪問(wèn)之前，學(xué)校要主動(dòng)與科技示范園的負(fù)責(zé)人聯(lián)系，邀請(qǐng)示范園里資質(zhì)最高的工作人員為學(xué)生做必要的介紹和講解，為學(xué)生答疑解惑。組織好參觀訪問(wèn)活動(dòng)，把學(xué)生的安全和紀(jì)律放在首位。教師要注重對(duì)過(guò)程的評(píng)價(jià)。每周必須保證有
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