家鄉(xiāng)特產(chǎn)-文庫吧
2024-10-17 15:49 本頁面
【正文】 類、名稱、用途、價值、經(jīng)濟效益等資料，并能在同學中進行交流，培養(yǎng)學生上網(wǎng)查找資料的能力。學會做1——2種食用菌特色菜，能對自己和同學進行合理的評價，培養(yǎng)合作、互助精神，能體驗到勞動的樂趣，能把自己在校本課程中最開心的事寫下來和同學交流。轉(zhuǎn)變學習方式，培養(yǎng)收集、分析、整理信息、解決問題及欣賞、實踐和創(chuàng)新能力，養(yǎng)成合作、分享、積極進取等良好的個性品質(zhì)。引導學生到科技示范園參觀學習，掌握食用菌的種植、管理、采收等技術(shù)，激發(fā)學生學科學，用科學的興趣，提高綜合實踐能力。三、課程內(nèi)容我國是世界上食用菌物種資源高度豐富的國家之一。悠久的歷史文化和傳統(tǒng)的生活實踐，創(chuàng)造了中國獨特的菌文化，并影響亞洲及世界。伴隨現(xiàn)代科學技術(shù)的發(fā)展，食品知識的增長及營養(yǎng)概念的變化，越來越多的國家重視菇類食品，改變膳食結(jié)構(gòu)，向著天然、營養(yǎng)、保健功能食品方向發(fā)展。常見食用菌營養(yǎng)及其豐富。從人體所需營養(yǎng)而言，經(jīng)常吃食用菌有益于提高人體的免疫力，降低血清膽固醇、增強肝功能及其解毒能力，增強體質(zhì)。讓六年級的學生認識家鄉(xiāng)常見食用菌的種類、名稱，了解食用菌的營養(yǎng)、用途、經(jīng)濟價值及栽培方法，學畫食用菌簡筆畫，學做食用菌佳肴，可以讓學生懂得家鄉(xiāng)為什么要大力發(fā)展食用菌種植業(yè)，從中享受勞動的樂趣，體驗成功的喜悅，從內(nèi)心深處感受到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為我們的生活提供了物質(zhì)保障，勞動創(chuàng)造了財富，勞動最光榮，讓幼小的心靈受到震撼。前言。向?qū)W生介紹開設這門課程的目的，學習內(nèi)容和學習過程及方法，粗略了解本期所開設的這門課程。第一課：我認識的食用菌。認識家鄉(xiāng)常見食用菌。根據(jù)自己平時對食用菌的了解，用第一人稱向同學介紹自己熟悉的食用菌，重點介紹它的特點。收集食用菌圖片。將學生分成三大組，會上網(wǎng)的一個小組由教師指導學生到網(wǎng)絡上搜集圖片并打?。皇占伺f書報的把書報中食用菌圖片剪下來；沒有舊書報的可以把老師準備的圖片拿去學習用復印機復印。展示收集的成果。談收獲。自我評價。第二課：我會畫。學畫食用菌的簡筆畫。（1）介紹畫簡筆畫的方法。（2）畫出自己熟悉的食用菌簡筆畫，要從不同的角度去觀察。小組內(nèi)互評。小組派代表上臺展示，學生和老師進行點評。第三課：美麗的剪貼畫。四人一組，在彩紙的反面畫出各種不同的食用菌的輪廓，剪下來，貼在白紙上，構(gòu)成一幅優(yōu)美的貼畫。組長上臺展示貼畫，欣賞美圖，學生點評。談談體會。第四課：Internet網(wǎng)上歡樂多。分組：兩人一臺電腦，會操作電腦的擔任組長，另一人做記錄。到微機室上網(wǎng)查找食用菌的種類、名稱、用途、價值、經(jīng)濟效益等，作好記錄。在上網(wǎng)查找的過程中，教師要對學生進行指導：可以在百度搜索中輸入“食用菌”，點擊“搜索”，在找到的結(jié)果中點擊“中國食用菌網(wǎng)——食用菌——香菇”，在主頁中打開“中國食用菌圖譜”進入，網(wǎng)頁上有食用菌圖片和名稱，點擊“市場行情”，了解各種干、鮮菇的零售價；進入“中國食用菌商務網(wǎng)”，在首頁單擊“食菌保健”，每一篇文章都要細心的讀，并簡要作好記錄，進入“食菌菜肴”，點擊“食菌文化”，查看“野山菌的營養(yǎng)價值”、“香菇、金針菇可防癌”、“真菌多糖時代的食菌之風”、“腫瘤治療又有新發(fā)現(xiàn)”、“多吃食用菌保健康”等文章，作好相應的記錄；進入“中國食用菌網(wǎng)”，在“食用菌大觀園，精彩圖片無限”中點擊一種食用菌的名稱，可以看到這種食用菌的圖片、用途，價值等，重點查看“香菇”、“平菇”、“木耳”、“蘑菇”、“金針菇”、“草菇”、“茶樹菇”、“松茸”、“靈芝”。第五課；食用菌信息發(fā)布會。分組整理收集的資料：種類，名稱，用途，價值，經(jīng)濟效益。每組派一名同學匯報。談收獲和體會。第六課：做食用菌佳肴。六人一組，組長安排小組成員帶好酒精爐、固體酒精、鍋、鏟、食用菌、各種配料，教師負責打開水，提供砧板和菜刀。制定計劃。小組成員討論做一道什么菜肴，怎樣做。3
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