餐飲v6無線點餐管理系統(tǒng)方案設(shè)計(編輯修改稿)
2025-08-19 08:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 如交班對賬數(shù)據(jù)統(tǒng)計、營業(yè)單據(jù)查詢、菜品消費(fèi)統(tǒng)計、收銀統(tǒng)計、退菜統(tǒng)計等，其統(tǒng)計報表都可按前臺設(shè)置賬單打印機(jī)打印。 ： 快餐前臺營業(yè)快餐點菜收銀出品管理外賣營業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計外賣點單外賣出貨外賣結(jié)算交班對賬營業(yè)單據(jù)查詢當(dāng)前臺況及消費(fèi)統(tǒng)計消費(fèi)、退菜、收銀統(tǒng)計 ? 外賣 營業(yè) ： 外賣點單：登記顧 客所點菜信息，同時登記外賣人信息。 外賣出貨：當(dāng)廚房備菜完畢后，系統(tǒng)將登記送餐人信息，同時打印出外賣單，由送貨人將外賣送到外賣人手中。 ? 外賣 結(jié)算 ： 送貨回來后， 送餐人將外賣人處收銀情況 錄入系統(tǒng)，完成外賣的結(jié)賬操作。 ? 快餐點菜收銀： 快速實現(xiàn)顧客點菜收銀操作，當(dāng)顧客點菜完畢后，必須馬上進(jìn)行收銀操作。點菜包括普通點菜、套菜、優(yōu)惠券點菜等，收銀包括折扣、具體方式收銀。 ? 出品管理： 同酒樓營業(yè)出品管理。 ? 數(shù)據(jù)統(tǒng)計： 同酒樓營業(yè)出品管理。 餐飲 V6 無線點餐管理系統(tǒng)方案設(shè)計 9 . 會員管理： 會員管理會員資料管理會員積分管理會員異常狀態(tài)處理會員參數(shù)設(shè)置會員充值管理掛賬會員賬務(wù)管理會員報表統(tǒng)計掛失止付作廢 ? 會員參數(shù)設(shè)置 ：設(shè)置會員相關(guān)的一系列參數(shù)，如：使用卡類、營業(yè)過程使用卡的一些規(guī)范等。 ? 會員資料管理： 完成會員資料的維護(hù)操作，包括會員類型、會員詳細(xì)資料、會員其它資料。 ? 會員異常狀態(tài)處理： 對會員的異常情況進(jìn)行處理，包括有：掛失、止付（暫停使用）、作廢、重新啟用。 ? 會員積分管理： 對會員在營業(yè)過程中的積分進(jìn)行管理，如積分的手工調(diào)整、積分明細(xì)查詢、積分競換禮品等。 ? 會員充值管理： 包括會員充值、會員間轉(zhuǎn)賬、會員退卡操作等。 ? 掛賬會員賬務(wù)管理： 對會員營業(yè)過程中掛賬單據(jù)進(jìn)行結(jié)算操作，包括：單據(jù)對賬生成賬款，賬款的收款操作。 ? 會員報表統(tǒng) 計： 對會員生成相應(yīng)報表，如會員消費(fèi)報表、會員匯總報表等。 餐飲 V6 無線點餐管理系統(tǒng)方案設(shè)計 10 . 廚房打印監(jiān)控： 廚房打印監(jiān)控打印機(jī)狀態(tài)監(jiān)控 打印異常處理自動分單 ? 自動分單： 根據(jù)菜品打印設(shè)置，系統(tǒng)自動進(jìn)行分單處理，將點菜記錄打印到對應(yīng)的打印機(jī)上，打印格式包括（由用戶設(shè)置而定）：一菜一單、一大類一單、一小類一單、一桌一單。 ? 打印機(jī)狀態(tài)監(jiān)控： 及時返回打印機(jī)的當(dāng)前狀態(tài)，非正常狀態(tài)系統(tǒng)將給予提示，由相關(guān)人員進(jìn)行修復(fù)。 ? 打印異常處理： 打印過程可以由于異常情況造成打印不正常，如：掉電、缺紙等，對于此類情況系統(tǒng)將會進(jìn)行再次打印，并且打印單據(jù)上會給予 提示。 . 庫存管理： 庫存管理庫存管理 報表統(tǒng)計查詢采購管理供應(yīng)商管理供應(yīng)商賬務(wù)管理采購申請采購訂單入庫驗收出庫管理調(diào)撥管理物料報損庫存盤點 ? 采購管理： 供應(yīng)商資料管理：進(jìn)行供應(yīng)商的資料維護(hù)，包括編碼、簡稱、全稱、信譽(yù)等級等信息。 供應(yīng)商賬務(wù)管理：進(jìn)行供應(yīng)商的賬務(wù)管理，包括單據(jù)結(jié)算（生成應(yīng)收賬款）以及應(yīng)付餐飲 V6 無線點餐管理系統(tǒng)方案設(shè)計 11 賬款的付款操作。 采購申請：填寫將要需要的物料情況，然后發(fā)往采購部。 采購訂單：采購部根據(jù)各部門提交采購申請，然后將申請單進(jìn)行分單處理，生成訂單，發(fā)往 對應(yīng)的送貨供應(yīng)商。 ? 庫存管理： 入庫驗收：將物料存入倉庫，生成入庫單。 出庫管理：從總倉調(diào)入營業(yè)部門時 ，如果營業(yè)部門將不管理庫存，那么系統(tǒng)將做出庫管理，說明出庫的物料將直接消耗掉。 調(diào)撥管理：從總倉調(diào)入營業(yè)部門時，如果營業(yè)部門管理庫存，則填寫調(diào)撥單，總倉的庫存將相對減少，而部門的庫存將相應(yīng)增加。 物料報損：非正常營業(yè)的損耗，需要填寫報損單。 庫存盤點：對指定庫位、原料進(jìn)行盤點，生成實際庫存，從而得到庫存損益。 ? 報表統(tǒng)計查詢：對庫存相關(guān)單據(jù)的查詢以及報表統(tǒng)計。 . 報表系統(tǒng)（數(shù)據(jù)查詢及分析）： 報表查詢及分析報表分析報表查詢菜品消費(fèi)查詢收銀情況查詢其它數(shù)據(jù)查詢?nèi)諣I業(yè)情況統(tǒng)計時段營業(yè)分析餐桌營業(yè)分析菜品銷售分析菜品排行統(tǒng)計銷售收銀綜合統(tǒng)計毛利分析菜品消費(fèi)明細(xì)與匯總查詢菜品折扣查詢菜品銷售提成查詢退菜情況查詢收銀情況明細(xì)與匯總查詢?nèi)涨闆r統(tǒng)計服務(wù)費(fèi)與低消情況詢餐桌營業(yè)情況統(tǒng)計菜品出品情況查詢 餐飲 V6 無線點餐管理系統(tǒng)方案設(shè)計 12 4. 系統(tǒng)流程： . 庫存管理流程： ： ： ? 采購部管理：接受倉庫部門提交的采購申請單，在受理過程中，如果申請物料不能通過審核，則將單退回或作廢，審核通過的申請單按照供應(yīng)商進(jìn)行分單，生成相應(yīng)的采購訂單，并發(fā)往供應(yīng)商，由供應(yīng)商備貨與送貨。 ? 倉庫部門：分為總倉與二級倉庫（營業(yè)部門），總倉可以根據(jù)自身庫存情況，如果不夠，則需要填寫采購申請單，由采購部門進(jìn)行采購，對于有些物料則可以直接市場購買，當(dāng)物料送來之后，則需填寫入
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