【文章內容簡介】 生間清理工具洗臉盆和馬桶的不能混用。客房衛(wèi)生制度10各類旅店的店容、店貌和周圍環(huán)境應整潔、美觀,地面無果皮、痰跡,垃圾。各類旅店應有健全的衛(wèi)生制度。被套、枕套(巾)、床單等臥具應一客一換,長住旅客的床上臥具至少一周一換。星級賓館還應執(zhí)行星級賓館有關床上用品更換規(guī)定。清潔的臥具應符合衛(wèi)生標準。公用茶具應該每日清洗消毒。,無油漬、無水漬、無異味,其細菌數(shù)必須符合衛(wèi)生標準?？头績刃l(wèi)生間的洗漱池、浴盆和水恭桶應每日清洗消毒并應符合規(guī)定。無衛(wèi)生間的客房,應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋應做到一客一換。清潔的臉(腳)盆、拖鞋的表面應光潔,無污垢、無油漬,不得檢出致病菌。公共衛(wèi)生間每日清洗、消毒,并保持無積水、無積糞、無蚊蠅、無異味。旅店應有防蚊、蠅、蟑螂和防鼠害的設施,并經(jīng)常檢查設施使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時改進,各類旅店應做到室內無蚊蠅孳生場所。蚊、蠅、蟑螂等昆蟲指數(shù)及鼠密度應符合全國愛衛(wèi)會考核規(guī)定。店內自備水水源與二次供水水質應符合gb5749規(guī)定。二次供水蓄水池應有衛(wèi)生防護措施,蓄水池容器內的涂料應符合輸水管材衛(wèi)生要求,做到定期清洗消毒。旅客廢棄的衣物應進行登記,統(tǒng)一銷毀。1旅客內附設的理發(fā)店、娛樂場所、浴室等應執(zhí)行相應的衛(wèi)生標準?？头啃l(wèi)生制度11一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。二、內容衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。個人衛(wèi)生管理標準：(1) 員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。(2) 掌握必要的衛(wèi)生知識。(3) 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。食品衛(wèi)生管理標準參見《關于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。物品及設備衛(wèi)生管理標準：保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。三、考核物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，—。(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，—。(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予25元的處罰。凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關制度進行處罰。四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。賓館衛(wèi)生制度一、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。二、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛(wèi)生制度。三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。五、客房內衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。七、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經(jīng)常檢查設施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統(tǒng)一銷毀。九、店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒?？头啃l(wèi)生制度12：檢查客房清潔車內的各類布草、客用品、抹布、清潔用品等(包括馬桶掃、百潔布、膠手套、清潔消毒劑)是否齊備，然后將客房清潔車和地板清潔用具推至需清潔房門口并緊靠房門。：拉開窗簾，開啟空調及排氣系統(tǒng)，或開窗通風換氣。：將客房供客人用的各類布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開水瓶等撤出，清倒垃圾。清理完畢后洗手。：從客房清潔車取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、毛毯、枕套，最后鋪上床罩。：清潔除塵：用干凈抹布，從話簡到機身電話抹干凈，然后用消毒劑對話筒進行消毒，或更換新的電話消毒膜(按產(chǎn)品設計要求定期更換)。：從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內外、窗臺、燈具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。：將垃圾桶及煙灰盅清洗干凈、抹干后放回原處。：吸塵或濕式拖地，完畢后洗手消毒。：補充食品、飲料和各類房內客用品。：首先換上衛(wèi)生間清洗專用衣，有條件的酒店最好是設立衛(wèi)生間清洗專人。然后按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進行。：由專人按《旅業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程》在專用的杯具洗消間內進行。：(1)對空調系統(tǒng)的回風口″出風口和濾網(wǎng)進行定期清潔。兩周內不少于一次保潔，并保持于凈。(2)對客房及其衛(wèi)生間的排氣扇進行定期清潔，兩周內不少于一次保潔，并保持干凈。：客房內及過道的地毯必須進行定期清潔，應兩周不少于一次保潔，并保持干凈。客房衛(wèi)生制度13一、清潔衛(wèi)生的標準和要求做到“七無”、“六潔”、“兩消毒”、“一干凈”。七無：無六害、無積塵、無雜物、無異味、無污漬、無不衛(wèi)生死角。六潔：室內外環(huán)境清潔，床上用品清潔，家具設備清潔，衛(wèi)生間清潔，工作間、儲物室清潔，服務員工作服清潔。兩消毒：茶具飲具消毒、衛(wèi)生潔具消毒。一干凈：服務員個人衛(wèi)生干凈?？头啃l(wèi)生每天上午全面清潔一次，客人外出一次。環(huán)境衛(wèi)生：包括客廳、走廊前后樓梯、電梯、公共衛(wèi)生間、工作間、儲物室等，要堅持早午晚清潔三次，實行勤掃、勤扶、勤洗、勤拖、勤吸塵，隨臟隨清潔。床上用品做到一客一換，旅客退房要更換被套、枕套、床單等，常住房的布草至少三天一換，隨臟隨換。茶具、飲具在客房的每天撤換，在公共區(qū)域的每客一換，撤換出來的茶具飲具要實行“一沖、二擦、三洗、四消毒、五保管”。個人衛(wèi)生做到“三勤”，勤洗澡、理發(fā)、勤洗手，剪指甲，勤換衣服。定期噴藥物滅害，發(fā)現(xiàn)“六害”及時處理。二、客房整理整理房間的主要工作：檢查房間、清理臥具、打掃衛(wèi)生、陳設布置。整理的次序：先整理客人要求清潔的房間，然后整理剛退的`房間，再整理有客房（但要在客人不在房間的情況下整理），最后整理空房。整理操作的原則：先上后下、先里后外、先干后濕、先臥室再衛(wèi)生間、環(huán)形整理，注意墻邊角。三、清掃客房的步驟：準備工作：領取客房鑰匙、了解客房狀態(tài)。將自己負責的房間分成退房、住房、預退房、空房、維修房等幾類，決定清掃順序。準備整理、清掃房間的主要工具，檢查用品是否齊全，否則將影響清潔效率。清潔工作：房間清潔順序有以下10項（開、撤、掃、鋪、抹、擺、洗、吸、看、關）：開：開門、開窗及窗簾撤：撤出用過的用品、用具、倒去茶水掃：掃蜘蛛網(wǎng)、塵圬、清去所有垃圾雜物鋪：鋪設床上用品抹：抹家具、設備擺：按陳設布置的要求補充好擺設用品、用具洗：洗衛(wèi)生間吸：吸塵看：清潔完后看衛(wèi)生和陳設布置的效果關：關窗、窗簾、關燈、關門客房衛(wèi)生間的整理規(guī)程有以下9項（撤、沖、擦、洗、抹、封、補、看、關）：撤：撤出布草及用過的用品、用具、清去垃圾雜物沖：用水沖潔具瓷片等擦：用清潔劑擦、洗潔具、瓷片、地面等洗：洗去泡沫、污水抹：抹干凈所有的設備物件封：消毒封馬桶蓋補：補充衛(wèi)生間用品并擺放好看：看效果關：關浴簾、關燈、半關門四、住房的整理過程住房的清掃一般在客人外出時進行，如果客人整天不出門，則要請示客人，抽空打掃。住客的清潔程序與退房一樣。但要注意以下幾點：A、房間前應先敲門（輕敲三下）或按門鈴并自報身份，房中無人方可直接拿鑰匙開門，房間有人時，要得到同意，等候客人開門。B、將客人的文件、雜志、書報稍加整理，但不要弄錯位置，更不得翻看。C、除扔在垃圾桶里的東西外，即使是放在地上的東西也只能替客人作簡單的整理，千萬不能自行處理。D、客人放在床上或搭在椅子上的衣服，如不整齊，要掛到衣柜里，睡衣內衣也要掛好或疊好放在床上?？腿讼催^的衣物如掛在空調出風口、窗簾桿、落地燈架或床頭燈架上，應取下來掛到衛(wèi)生間溶簾桿上。E、女性用的化妝品，稍加收拾，但不要挪動其位置，即使化妝品用完，也不得將空瓶、紙盒扔掉。F、要特別注意，盡量不觸動客人的物品，更不要隨意觸摸客人的貴重物品。G、房間整理完離開時，若客人不在要切斷電源鎖好門，若客人在房，要禮貌地向客人道歉：“對不起，打擾了?！比缓笸顺龇块g，輕輕關上房門?？头啃l(wèi)生制度14目的:為了全面加強客房清潔衛(wèi)生管理工作,確保向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境,特制定本制度。說明:客房部衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設備衛(wèi)生管理和整體環(huán)境衛(wèi)生管理三個方面。每位員工都對自己的衛(wèi)生工作范圍負責,管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任?？头坎繄猿肿龊妹咳涨鍧嵭l(wèi)生全面檢查工作,要按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度,采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。如檢查發(fā)現(xiàn)問題,按嚴格按照《玉林賓館服務質量檢查細則》的相關條款追究相關人員責任和進行處罰。一、個人衛(wèi)生所有員工必須掌握必要的衛(wèi)生知識和清潔衛(wèi)生常識。所有員工要求身體、心理健康,須持《健康證》上崗。每一位員工都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。員工著本崗位制服、穿規(guī)定的工作鞋上崗,要求制服干凈、整潔。男性員工不得留長發(fā),側不過耳,后不過領。不留小胡子、大鬢角。女性員工長發(fā)上崗前必須盤起。上班必須面容整潔、大方、精神飽滿。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣1)要做到四勤,即勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗手。2)工作時間禁止吸煙、喝酒、吃零食、不許在工作崗位上用餐。3)不對著別人打噴嚏,打哈欠,不隨地吐痰。4)工作中要克服摳耳、挖鼻、揉眼睛、搔頭發(fā)、剔牙、搔癢的壞毛病。5)自覺愛護客房區(qū)域衛(wèi)生,不隨地吐痰和亂扔垃圾,發(fā)現(xiàn)地面有雜物應及時清理。二、客房衛(wèi)生管理制度客房通道等公共區(qū)域每天至少清潔一次。所有房間要求每天清潔一次,桌椅、電視等各種家具設備每天擦拭,要求無灰塵、無污跡。(空房也必須進行全面的抹塵)。地毯每日吸塵,做到整潔衛(wèi)生,無塵屑。每4個月或視情況