【文章內容簡介】 達給相應的部門一次罰款100元。(例如：效果圖，模板，模板臺帳，材料清單，工藝流程，以及技術指導性文件等)六、本廠物料管理單據的使用本廠生產用物品，半產品，成品以及派工單所使用表格均要填寫生產編號。要填寫生產編號的表格如下：《申購單》《采購單》《進倉單》《領料單》《退倉單》《生產日報表》《員工派工單》《成品入庫單》《不合格處置報告》《工序檢驗報告》《產品交接單》《來料檢驗報告》，質量記錄不真實，統(tǒng)計錯誤，造成損失的從嚴懲處，每次處罰50元。車間規(guī)章制度8一、原輔料庫房實行專庫專用，并設有防蠅、防鼠、防潮、防塵、通風設施，并運轉正常，每天定期打掃庫房衛(wèi)生，保持庫房整潔。二、原輔料入庫前由專人驗貨，所有采購的原輔料必須索取生產企業(yè)的有效衛(wèi)生許可證、產品有效檢驗報告單。外包裝必須有完整標簽標識、生產日期及保質期，且無破損、無污染，原輔料無腐爛、變質。三、所存的原輔料必須分類、分架、隔墻離地存放。各類原料的貨架標簽必須與存放的貨物一致，不得存放其他雜物及有毒有害的物品（如：殺蟲劑、消毒劑等）。四、有異味或易吸潮的食品應密封或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存，冷庫必須有溫度記錄設備，并對冷庫溫度每天做好記錄。五、入庫的各種原輔料必須建立臺帳制度，做到先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。成品庫房管理制度一、成品須標注標簽標識、生產日期、保質期限后方可入庫。二、所有的成品必須分類、分架、隔墻離地存放，各類成品的貨架標簽必須與存放的貨物一致。三、成品庫房必須專用，不得存放原料和半成品，不得存放其他雜物及有毒有害的物品（如：殺蟲劑、消毒劑等）。四、做好庫房的防蠅、防塵、防鼠、防潮工作，保持庫房通風，定期做好庫房衛(wèi)生，保持庫房干燥整潔。五、入庫的各種成品必須建立臺帳，做到先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。六、退回的產品與正品要明確隔離，且標識清楚，以防混用。七、出庫產品必須經過檢驗，符合國家衛(wèi)生標準要求。禁止不合格產品出庫銷售。食品化驗室管理制度“食品衛(wèi)生國家標準”進行規(guī)范操作。 。，做好原輔材料及產品檢驗、分析工作，確實把好質量關。 ，數據要記錄在專用記錄本上，并做到及時、真實、齊全、清晰、整潔、規(guī)格。，熟練掌握操作技能，仔細地觀察實驗現(xiàn)象，養(yǎng)成良好工作習慣。，認真做好生產半成品和成品檢測的工作，定期檢查、保養(yǎng)，確保儀器正常運轉。，必須遵守清洗規(guī)章制度，以達到分析項目準確無誤。 。、設備，根據情節(jié)給予賠償。，指出整改措施與建議。、易爆、劇毒、強酸、強堿化學試劑要妥善保管，嚴格遵守規(guī)章制度，杜絕事故發(fā)生。、水、電，確保防火、防爆、防盜、防毒安全。 。，根據公司紀律要求予以處罰，甚至除名。 衛(wèi)生管理制度一、商品衛(wèi)生管理制度：生熟商品須分開存放，以免交叉感染；食品的存放區(qū)應保持通風、干燥；食品放置須與非食品、清潔用劑分開；貯存食品的容器須封箱封蓋，容器不能直接放在地板上，需離墻離地至少5厘米；未經清洗的食品與已經處理完畢的半成品在加工間分開存放；腐爛、變質的食品必須及時挑揀出來；不同食品在處理時，不能混合清洗，必須換水或用不同清潔容器、水池清洗；人員在處理、銷售熟食品及直接入口的食品時，須著干凈衣服、戴口罩、一次性手套；清潔用劑應統(tǒng)一放置，不得與食品接觸或放在食品加工區(qū)域；清潔用具存放于清潔間內，不能放在食品加工區(qū)域。二、個人衛(wèi)生管理制度：操作人員的身體健康要求 凡患有傳染性疾病的人員，均不能參加生鮮熟食的工作； 操作人員須取得區(qū)、市級以上的衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證、培訓證； 凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員，應立即暫停食品加工、銷售工作，采取妥善措施包扎防護； 洗手要求：工作人員在下述情況時必須洗手、消毒： 開始工作之前； 上廁所之后； 加工生食品之后，加工熟食品之前； 接觸了未消過毒的物品之后； 處理被污染的原材料、臟物等之后； 從事與食品加工、銷售無關的其他活動之后； 離開加工場所再次返回時；著裝儀表要求 工作前必須穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，頭發(fā)不得外露，口罩必須遮住嘴與鼻子； 員工所著工作服、帽等必須每日清洗、消毒，口罩必須每日更換； 工作人員應保持良好的個人衛(wèi)生、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、不留長指甲、涂指甲油及戴首飾；良好的衛(wèi)生習慣 不將與工作無關的個人用品、飾物等帶入工作區(qū)域； 工作中，不得從事吃食物、吸煙、吐痰、挖耳朵等與工作無關的事； 拿取食物須用食品夾，不能用手拿； 不將直接入口的熟食、直接入口的食品暴露在空氣中； 不混用是容器、食品加工刀具，食品容器使用前須清潔、消毒； 刀具使用完畢后，放回原位； 不將食品與非食品類、食品直接加工用具混放； 不將清潔用劑與食品類商品臨近存放； 進出冷庫要隨時關門； 及時處理垃圾，保持區(qū)域的干凈整潔。 車間衛(wèi)生管理制度車間工作人員應保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油。進入車間必須穿戴工作服（無鈕扣，無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換。不得將生產無關的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。進入車間應洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內嚴禁存放個人生活用品和生產無關的雜物。車間內嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。未經允許非加工人員不得進入加工車間；經有關部門同意后，必須達到加工人員的要求后方可進入。新參加工作的生產人員，必須經健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產人員患有有礙食品的傳染性疾?。〖病?、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調離食品加工崗位并妥善治療。車間生產人員和進入車間的其他有關人員遇下列情況之一時必須洗手: ⑴、開始工作之前⑵、上廁所以后⑶、處理被污染的原材料之后⑷、從事與生產無關的其他活動之后⑸、在從事操作期間也應勤洗手生產車間內接觸食品的設備、工器具、操作臺必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。表面應光滑、無凹坑、縫隙。車間內禁止使用一切竹木工器具和容器。車間內必須有用于工器具和固定設備消毒的設施，并保持齊全有效，設施本身及使用過程中不得對食品產生不良影響。1在工作前后及工作中必須按規(guī)定進行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學方法進行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度。用熱水消毒時，水溫應達到80℃以上。1加工操作臺、機械設備、工器具應經常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經消毒處理后的設備、工器具、操作臺必須再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產品。1生產車間和其它場所的廢棄物，必須隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應及時清洗消毒。1車間工作人員及有關人員每年至少進行一次健康檢查，必須經健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。1同一生產現(xiàn)場內不得同時生產兩種類別的產品，也不得同時加工影響車間衛(wèi)生或產品質量的副產品。1車間內只能存放有少量即將使用的空罐?？展拗荒苎b填產品，任何時候不能盛放有其他物品，以免誤入生產線造成質量事故。清洗車間時，必須移開或遮蔽好生產線上的空罐，以免沾污。1每天工作結束后(或必要時)，必須徹底清洗加工場地的地面、墻壁、排水溝，必要時進行消毒。1生產車間和其他有關工作場地內應保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產中的廢棄物應隨時清理和清除。1車間內的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應經常進行清洗及消毒，保持其清潔。 車間周圍應定期或必要時進行除蟲滅害，以防止害蟲滋生，車間使用殺蟲劑時，不得污染食品，并盡量避免污染設備，工器具和容器，使用殺蟲劑后應徹底清洗干凈，除去殘留藥劑。2廠房、設備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機械設施，必須保持良好狀態(tài)。在正常情況下每年至少進行一次全面檢修。車間應做到整潔、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。篇2：食品廠規(guī)章制度 東方雁食品廠規(guī)章制度 為了進一步規(guī)范公司管理、樹立公司良好企業(yè)形象，確保公司正常的工作秩序，促進員工養(yǎng)成良好的工作習慣，經公司研究決定，特制定以下規(guī)章制度：一、上下班時間：~，~。，上下班做到不遲到不早退，如本月內發(fā)現(xiàn)遲到早退3次扣出勤1天。二、公司實行嚴格打卡制度，打卡均由本人親自打卡，嚴禁代打或托人打卡，違規(guī)者責任雙方各罰款每次10元。，列隊整齊，不準嬉鬧，服從領導安排，認真完成好當天工作任務。三、員工嚴格執(zhí)行請假制度，如有特殊情況必須辦理請假手續(xù)征得領導同意后方可休息，如不執(zhí)行另扣出勤一天。上班工作時間不得在車間內打斗嬉鬧，不準隨便玩弄手機，如有發(fā)現(xiàn)每次罰款30元。四、下班前不許將車輛提前推出車棚等待下班，車間內不許吃帶零食，如有發(fā)現(xiàn)每次罰款10元。五、上班進入廠區(qū)中途不準自行離開工廠辦私事，特殊情況必須經領導批準。如有發(fā)現(xiàn)違者每次罰款30元。途中發(fā)生意外責任自負。六、員工上班車輛一律停放規(guī)定車棚內，排放整齊，挎包不得帶入車間。本公司生產的產品、原輔料及一切貨物員工不得私拿，一經發(fā)現(xiàn)應予以辭退并重罰。七、領導通知大飯店如有任務，所有員工必須無條件服從安排。不服從者每次罰款50元，并做好記錄，年終獎酌情扣罰。員工上下班途中自覺遵守交通規(guī)則，杜絕事故發(fā)生，確保人生安全。八、生產車間保持整潔，生產設備、物品干凈整齊。生產過程中嚴格遵守操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，生產結束后車間內必須打掃干凈，車間內不存放與生產無關的物品。各車間內生產設備及工具、容器、門窗、工作臺、天面、地面、墻面清潔明亮，無衛(wèi)生死角。九、生產人員必須嚴格遵守個人衛(wèi)生制度，嚴格按照食品生產，生產人員必須進入風淋房吹風方可進入車間，做到不留長指甲、涂指甲油、手上不佩戴飾品、穿著干凈整潔的工作服、帽、口罩及鞋套，頭發(fā)不得外露帽外，雙手洗凈消毒。如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者批評教育，屢教不改者罰款每次20元。十、操作人員手部如有外傷者必須包扎后戴好防護手套方可工作，必須取得衛(wèi)生部門健康合格證方可上崗。嚴禁車間吸煙。車間內不得存放個人生活用品及衣服、鞋帽，更衣室保持整潔，掛擺整齊，如不執(zhí)行、酌情扣罰。生產無關人員不得帶入生產車間。以上各條希望各員工共同遵守，本規(guī)定從20xx年1月1日起執(zhí)行！ 20xx年3月1日篇3：食品加工廠車間管理制度 (1) 圖片已關閉顯示，點此查看生產車間管理制度目的：為了維持良好的生產秩序，提高勞動生產率，保證生產工作的順利進行特制訂以下管理制度。范圍：適用于生產車間全體工作人員。一、每天生產前例會制度1．員工每天上班必須提前10分鐘到達車間開會，不得遲到、早退。 2．員工在開會時須站立端正，認真聽主管講話，服從主管的安排 3．主管必須及時向員工傳達當天的工作情況以及當天的生產計劃4．主管開會時講話應宏亮有力，多以激勵為主，不得隨意批評和責罵員工。二、請假制度 1．如特殊事情必須親自處理，應在2小時前用書面的形式請假，經主任與相關領導簽字后，才屬請假生效，不可代請假或事后請假(如生病無法親自請假，事后必須交醫(yī)生證明方可)否則按曠工處理。2．員工請假核準權限 一天以內由主管批準； 三天以內由分管負責人批準； 超過三天必須由總經理批準；三、車間衛(wèi)生管理制度車間工作人員應保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油。進入車間必須穿戴工作服（無鈕扣，無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換。不得將生產無關的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。進入車間應洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內嚴禁存放個人生活用品和生產無關的雜物。車間內嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。未經允許非加工人員不得進入加工車間；經有關部門同意后，必須達到加工人員的要求后方可進入。新參加工作的生產人員，必須經健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產人員患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調離食品加工崗位并妥善治療。車間生產人員和進入車間的其他有關人員遇下列情況之一時必須洗手: ⑴、開始工作之前⑵、上廁所以后圖片已關閉顯示，點此查看⑶、處理被污染的原材料之后⑷、從事與生產無關的其他活動之后⑸、在從事操作期間也應勤洗手生產車間內接觸食品的設備、工器具、操作臺必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。表面應光滑、無凹坑、縫隙。車間內禁止使用一切竹木工器具和容器。車間內必須有用于工器具和固定設備消毒的設施，并保持齊全有效，設施本身及使用過程中不得對食品產生不良影響。1在工作前后及工作中必須按規(guī)定進行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學方法進行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度。用熱水消毒時，水溫應達到80℃以上。1加工操作臺、機械設備、工器具應經常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經消毒處理后的設備、工器具、操作臺必須再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產品。1必須隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應及時清洗消毒。1車間工作人員及有關人員每年至少進行一次健康檢查，必須經健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。1同一生產現(xiàn)場內不得同時生產兩種類別的產品，也不得同時加工影響車間衛(wèi)生或產品質量的副產品。1車間內只能存放有少量即將使用的空罐?？展拗荒苎b填產品，任何時候不能盛放有其他物品，以免誤入生產線造成質量事故。清洗車間時，必須移開或遮蔽好生產線上的空罐，以免沾污。1每天工作結束后(或必要時)，必須徹底清洗加工場地的地面、墻壁、排水溝，必要