【文章內容簡介】 位的營業(yè)執(zhí)照及許可證信息、食品安全管理人員、許可經辦人員、日常監(jiān)督管理人員、本單位投訴舉報電話、食品藥品監(jiān)督管理部門投訴舉報電話“12331”等信息。十一、食品安全突發(fā)時間應急處置方案按照食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準或者技術規(guī)范，制定食品安全事故防范措施，并由專人定期檢查各項措施的落實情況，及時消除食品安全隱患，防止食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。如若發(fā)生食品安全事故，應當立即對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等采取封存等控制措施，防止事故擴大。同時，應當在事故發(fā)生后的2小時內，向所在地市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生計生部門報告。十二、臨近保質期食品集中陳列和消費提示制度定期對貯存、銷售的食品進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)臨近保質期、超出保質期、變質及其他不符合食品安全標準的食品集中存放、陳列和出售，并作出醒目提示。采取染色、毀形等措施對超出保質期的食品予以銷毀，或者進行無害化處理，并記錄處置結果記錄保存期不得少于2年。第四篇：食品安全規(guī)章制度食品安全規(guī)章制度進銷臺帳制度：主要包括如實記錄每種食品、進貨時間、來源、名稱、規(guī)格、數量等內容，還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規(guī)格、數量等內容，以及執(zhí)行制度的具體負責人員、職責范圍和責任方式，記錄的各類臺帳的整理保管等內容。進貨查驗索證索票制度：認真落實以采取索證索票的方式，審驗食品生產者或者供貨者的經營資格，驗明食品合格證明和食品標識，以及執(zhí)行該制度的具體負責人員、職責范圍和責任方式，備案的各類證、票的整理保管等內容。票據保存2年以上。質量承諾制度：對其經營的食品的質量保證的承諾，以及采取質量先行負責、質量“三包”等方式，落實質量承諾責任和違反質量的責任。食品下架退市制度：應當要嚴格食品退市制度，對自行檢查出有質量問題的食品、超過保質期、保存期的食品和行政監(jiān)管機關公布的不合格食品，及時采取停止銷售，退回供貨方、銷毀等有效措施等內容。食品召回制度：食品經營者發(fā)生其經營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，記錄停止經營和通知情況，并對已經售出的食品，在能夠覆蓋銷售范圍內予以公告，或者在營業(yè)場所公示，通知購貨人退貨，負責將食品追回等內容。食品貯存清理制度：在經營食品中，食品經營者應當具備符合衛(wèi)生和安全條件的食品存場所，使用法律、法規(guī)和其他規(guī)章制度要求的設備和工具，采取科學、衛(wèi)生、安全的方法，對食品進行貯存和對貯存場所進行清理，定期檢查經營場所的庫存食品，及時清理變質或過保質期食品內容。銷售的食品應離污染源25米以上。散裝食品管理制度：在經營過程中，對經營和貯存散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝和貯存位置表明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱、聯(lián)系方式，散裝食品的衛(wèi)生措施、安全措施。從業(yè)人員管理及健康檢查制度：對其從業(yè)人員在食品進、銷、存、損、退等各個環(huán)節(jié)的工作職責、日常管理、責任范圍及追究，以及對從業(yè)人員身體健康狀況是否符合法寶的從要求進行檢查，對不符合要求的更換崗位或者不得繼續(xù)從事相關工作等內容。食品安全事故報告制度及應急預案：在經營活動中發(fā)生或發(fā)現(xiàn)食品安全事故，及時向有關部門進行報告，以及事先制定預防方案，并按照預案采取有效應急措施，阻止事態(tài)的進一步發(fā)展，把損失降低到最低限度等內容。第五篇：食品安全規(guī)章制度食品安全規(guī)章制度從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度第一條：從業(yè)人員必須每年按時進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。第二條：凡是有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。第三條：本單位依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度，對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理，組織人員每日晨檢，及時將“五病”人員調離。第四條：依照《食品安全法》的相關規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案。將培訓時間、培訓內容、考核結果等有關信息記錄歸檔，并明確每人培訓記錄，以備查驗。第五條：組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。食品安全管理員制度第六條：食品安全管理人員須掌握食品安全法律法規(guī)和有關食品安全知識，并應當具備2年以上食品安全工作經歷，并持有國家或行業(yè)規(guī)定的相關資質證明。第七條：加強食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關食品安全管理知識的培訓，經考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。認真學習和貫徹執(zhí)行國家有關食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴格遵守公司的質量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對食品的衛(wèi)生管理工作負直接責任。第八條：按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔工作，保持內外環(huán)境整潔，保證各種設施、設備安全有效。第九條：每年負責安排公司經營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生。第十條：負責監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內，確保食品的質量。第十一條：食品安全管理人員對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情