食堂食品采購衛(wèi)生安全責任書(編輯修改稿)
2024-10-13 17:43 本頁面
【文章內容簡介】 書食堂采購人員安全責任書為了確保飲食的安全和衛(wèi)生，嚴防食物中毒事故發(fā)生，學校特與食堂采購人員簽定以下安全工作責任狀。采購工作人員在服從食堂管理制度的前提下，在食物的采購中必須執(zhí)行以下原則：采購員必須身體健康，無傳染性疾病。采購員必須有較高的政治素質和思想覺悟。不貪小便宜。購買過程中公正，不講私情，購買價格合理，質優(yōu)價低量足。入庫時必須交于他人復稱，驗價。鮮菜庫存量春秋兩季不能超過2天，冬季不能超過4天，夏季應根據定量，隨餐購買。大米、面粉和豬油春秋庫存量不能超過2周，夏季1周為宜，冬季半月為宜。米粉根據食譜安排在先一天晚上購進。調作料在確認保質期的前提下，庫存量不能超過1個月。咸菜類原則上是根據食譜，在先一天按數購進。蛋類夏季按周需要量購進，春秋按規(guī)定需要購進，冬季可以按月需要量購進。豆制品根據食譜隨餐按量購進。各種主食品的購進，第一是在與供貨方簽定安全購銷合同后，實行定點購買；第二是生產廠家必須具備生產許可證、衛(wèi)生合格證、檢驗合格證和經營許可證。凡購進物品必須嚴格履行驗收簽字手續(xù)后才能入庫。以上條款是食堂采購人員的工作準則，請自覺尊守，否則，將承擔違規(guī)操作而發(fā)生的一切安全責任和經濟損失，情節(jié)嚴重而導致不良后果的，除隨時終止用工合同外，直至承擔法律責任。責任書簽訂時效：一學年本責任書一式兩份，采購人員和學校各持一份，自簽訂日起生效。校方代表簽字：責任人簽字：年 月 日第四篇：食品采購責任書食品采購（供應）安全責任書甲方：乙方：為了切實保障幼兒生命安全，保證在園幼兒能夠吃到安全、衛(wèi)生、無污染、無毒素的健康
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