學校食堂食品安全責任書(編輯修改稿)
2025-04-15 01:53 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 》，從業(yè)人員《健康證》復印件，食品安全知識及食品加工操作流程規(guī)范等?！ ×?、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒?！ ∑摺⒈ＷC所出售的食品衛(wèi)生安全。堅持食品留樣制度，不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物、“三無”產(chǎn)品原料及“麻辣鮮”、“排骨香精”等；野生菌類、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒、帶污染的食品?！ “恕⒓訌妼κ程霉ぷ魅藛T的39。管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關(guān)制度、規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。按相關(guān)要求建立學校食堂食品安全管理檔案?！ 【?、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認真落實?！ ∈l(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任?！ ∈程霉芾砣藛T是食堂安全的直接責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定?！ ”矩熑螘皇蕉?，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。 學校校長簽字：食堂管理人員簽字： 年月日年月日學校食堂食品安全責任書3 為切實加強學校食品安全管理工作，確保師生的身心安全，特簽定本安全責任書?！ ∫弧⒊肿C上崗 食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應立即離開崗位?！ 《?、食品貯存 食品貯存場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂，倉庫應當通風良好； 禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品； 食品應當分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放，并定期檢查、處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品； 食品應當有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料?！ ∪?、食品操作
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