【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，脛細(xì)而短，成年母雞體重。公雞雄健，鳴叫有力，單冠直立，暗紫色，冠齒 78個(gè)，耳葉紫紅色，頸羽、尾羽泛綠光且上翹，體重 ，體型呈 V型。其紅冠產(chǎn)蛋性能較高，年產(chǎn)蛋 160－ 180枚。大群飼養(yǎng)的商品代，綠殼蛋比率為 80%左右。該雞種具有明顯高于普通家 雞抗御環(huán)境變化的能力，南北均可養(yǎng)殖 。 產(chǎn)地環(huán)境生態(tài) 生產(chǎn)場(chǎng)地選址堅(jiān)持因地制宜、合理布局的原則，選在大氣、水質(zhì)、土壤無(wú)污染的地區(qū)進(jìn)行畜禽散養(yǎng)場(chǎng)建設(shè)，對(duì)土壤、水資源、大氣以及重金屬和環(huán)境污染狀況選址前都進(jìn)行了指標(biāo)檢測(cè)，并建立記錄檔案。空氣環(huán)境要求達(dá)到“大氣環(huán)境” 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)要求達(dá)到“飲用水” 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 散養(yǎng) 雞 養(yǎng)殖技術(shù) 土 雞 散 養(yǎng)即利用草山草坡、果園林地等天然的青草、昆蟲(chóng)、蚯蚓、草籽等資源優(yōu)勢(shì)，以及隔離條件好、疾病發(fā)生少、成活率高、投資少的特性，同時(shí)利用土雞好動(dòng)活潑、覓食力強(qiáng)的特性，從大 自然獲 24 得所需要的部分青飼料和蛋白質(zhì)飼料，從而降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)雞經(jīng)濟(jì)效益的飼養(yǎng)方法。 選購(gòu)優(yōu)質(zhì)雛雞 商品代雛雞應(yīng)來(lái)自通過(guò)有關(guān)部門(mén)驗(yàn)收核發(fā)《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的父母代種雞場(chǎng)或?qū)I(yè) 種雞 孵化 廠。 選擇 好 品種 、大小整齊的健康雞雛。 優(yōu)秀 品種應(yīng)選 擇 具有體型 適中 、毛色美觀、活潑好動(dòng)、耐粗飼、抗病力強(qiáng)的特點(diǎn)，而且產(chǎn)蛋率高、蛋的品質(zhì)好、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美可口、適于放養(yǎng)，深受食客和養(yǎng)雞戶的喜愛(ài)。 嚴(yán)格管理 雞場(chǎng)建設(shè) 應(yīng)符合雞場(chǎng)場(chǎng)址選擇的社會(huì)和自然條件。 嚴(yán)禁參觀者入場(chǎng)、入舍。工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)要更衣并經(jīng)紫外線消毒，每年定期進(jìn)行體檢，傳染病患者不得從事養(yǎng)雞工作。 嚴(yán)格執(zhí)行消毒程序。雞舍周圍，每 23 周消毒 1 次，雞場(chǎng)周圍及場(chǎng)內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口，每 12 個(gè)月消毒 1次。雞場(chǎng)、雞舍進(jìn)出口要設(shè)消毒池，每周更換 1次消毒藥。雞舍內(nèi)要定期進(jìn)行帶雞消毒，正常情況下每周 1 次，有病情況下可每周 2次，在免疫前、中、后 3 天不進(jìn)行帶雞消毒。雞舍騰空后要進(jìn)行徹底清掃、洗刷、藥液浸泡、熏蒸消毒。消毒后至少閑置 2 周才可進(jìn) 雞。進(jìn)雞前 5 天再進(jìn)行熏蒸消毒 1 次。定期對(duì)蛋箱、蛋盤(pán)、喂料器等用具進(jìn)行清洗和熏蒸消毒。 25 雞場(chǎng)內(nèi)應(yīng)分設(shè)凈道和臟道。凈道是專門(mén)運(yùn)輸飼料和產(chǎn)品的通道；臟道是專門(mén)運(yùn)輸雞糞、死雞和垃圾的通道。凈道和臟道不能交叉。死雞及時(shí)運(yùn)走焚燒或深埋，雞糞及時(shí)運(yùn)到指定地點(diǎn)，采用堆積生物熱或干燥的處理方式作為農(nóng)業(yè)用肥，不得作為其他動(dòng)物的飼料。 雞舍通風(fēng)口應(yīng)設(shè)置紗窗或安裝鐵絲網(wǎng)，防止鳥(niǎo)、獸進(jìn)入。定期滅鼠，投放鼠藥要定時(shí)、定點(diǎn)，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，并進(jìn)行無(wú)害化處理。 堅(jiān)持全進(jìn)全出制飼養(yǎng)。全進(jìn)全出制是指同一雞場(chǎng)或同 一雞舍飼養(yǎng)同一批雞，采用統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一免疫程序、統(tǒng)一管理措施和同時(shí)出場(chǎng)，出場(chǎng)后對(duì)整體環(huán)境實(shí)行徹底打掃、清洗、消毒。該制度的實(shí)施，能徹底切斷傳染病的流行環(huán)節(jié)，消滅雞舍病原體，從而保證下一批雞的安全生產(chǎn)。蛋雞場(chǎng)要把成年雞、育成雞、雛雞隔離飼養(yǎng)，其設(shè)備、管理及飼養(yǎng)人員應(yīng)分開(kāi)。 常備清潔飲水。雞的飲水要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。感官性狀不得有異臭、異味、不含肉眼可見(jiàn)物； pH 值 ；細(xì)菌學(xué)檢查標(biāo)準(zhǔn)：大腸桿菌不超過(guò) 1 個(gè) /100 毫升。飲水使用前和使 用過(guò)程中要進(jìn)行水質(zhì)分析和檢測(cè)。經(jīng)常清洗、消毒飲水設(shè)備。要采用封閉式 節(jié)水飲水系統(tǒng)。 選用優(yōu)質(zhì)飼料。使用符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)的配合飼料，建議參考使用飼養(yǎng)品種手冊(cè)提供的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。不應(yīng)在飼料中額外添加增色劑。飼料包括配合飼料、濃縮料、添加劑和原料等，在感官上都應(yīng)具有一定的新鮮度，具有該品種應(yīng)有的色、嗅、味和組織形態(tài)特征，無(wú)發(fā)霉、變 26 質(zhì)、蟲(chóng)蝕、結(jié)塊及異味現(xiàn)象。添加劑產(chǎn)品應(yīng)取得產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。產(chǎn)蛋期及開(kāi)產(chǎn)前 5 周雞飼料中不應(yīng)使用藥物飼料添加劑。制藥工業(yè)副產(chǎn)品不應(yīng)用作飼料原料。各種飼料使用時(shí)遵照標(biāo)簽規(guī)定的用法用量使用。 按標(biāo)準(zhǔn)用藥。蛋雞在雛雞、育成雞前期為預(yù)防和治療 疾病而使用的藥物要符合國(guó)家規(guī)定的 NY5040 標(biāo)準(zhǔn)，即為無(wú)公害食品蛋雞飼養(yǎng)允許使用的獸藥。育成雞后期（產(chǎn)蛋前 710 天）停止用藥。產(chǎn)蛋階段正常情況下，禁止使用任何藥物，包括中草藥和抗菌素。產(chǎn)蛋階段發(fā)生疾病用藥物治療時(shí)，在整個(gè)用藥過(guò)程中，所產(chǎn)雞蛋不得作為商品蛋出售。 免疫接種和疫病檢測(cè)。根據(jù)《防疫法》及配套法規(guī)要求，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，有選擇地進(jìn)行預(yù)防接種工作。做常規(guī)疫病檢測(cè)工作（高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、白痢與傷寒等）。藥物預(yù)防宜采用中藥、生物制品、礦物性藥物等無(wú)公害藥物防治，嚴(yán)格控制抗生素、激素及有害化學(xué)藥品的使用。 雞蛋收集與保存。集蛋箱和蛋托應(yīng)經(jīng)常消毒，工作人員集蛋前須洗手消毒。集蛋時(shí)將破蛋、軟蛋、特大蛋、特小蛋單獨(dú)存放，不作為鮮蛋銷售，可用于蛋品加工。雞蛋在舍內(nèi)暴露時(shí)間越短越好，一般從雞蛋產(chǎn)出到蛋庫(kù)保存不得超過(guò) 2 小時(shí)。雞蛋收集后立即用福爾馬林熏蒸消毒，消毒后送蛋庫(kù)保存。雞蛋要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。蛋殼清潔、無(wú)破損，蛋殼表面光滑有光澤，蛋形正常，蛋殼顏色符合品種特征。 27 增設(shè)保溫和照明設(shè)施 ： 雞舍周圍加蓋防風(fēng)障，舍內(nèi)地面保持清潔，并鋪上墊草，同時(shí)將門(mén)窗糊好，夜晚放下草簾保溫或點(diǎn)火加溫，使室溫始 終保持在 10℃ 以上。如果飼養(yǎng)的土雞數(shù)量較少，可以在夜間將其趕回 舍 內(nèi)。 雞舍外要有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，雞舍內(nèi)要設(shè)休息棲架，飼養(yǎng)密度以每平方米 5 只為宜。早晨放雞前要注意調(diào)整舍內(nèi)外的溫差，可以先打開(kāi)雞舍的門(mén)窗，讓雞群有一個(gè)適應(yīng)外界冷空氣的過(guò)程，然后再將其放到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)去，以防感冒。平時(shí)要喂吊食，即將飼料菜等放高，以促其運(yùn)動(dòng)，幫助消化，健壯雞體。每天堅(jiān)持照明 1314 個(gè)小時(shí)，自然光照不足時(shí)要打開(kāi)電燈照明。冬天宜增加飼喂次數(shù)，保證每只雞都采食充分，既利于自身產(chǎn)熱，又利于增重。 用白酒拌料飼喂 ： 在每公斤飼料中加入 60 度左右的白酒 3040克，拌勻后飼喂，可使土雞的產(chǎn)蛋率提高 18%左右，同時(shí)還能增強(qiáng)其抗病能力。 飼料多樣化 ： 土雞的精飼料應(yīng)以玉米、高粱、麩皮等為主，青飼料應(yīng)以胡蘿卜、白菜、菠菜等為主。土雞產(chǎn)蛋期還要喂些豆餅、玉米面、貝殼粉、魚(yú)骨粉等蛋白和礦物質(zhì)飼料，并且每天保證充足的飲水。 充分利用飼料添加劑 ： 在飼料中添加 %的氯化膽堿、 %的蛋氨酸以及適量的天然酵母素能提高產(chǎn)蛋率 3%左右。 28 搞好消毒防疫 ： 經(jīng)常清掃雞圈的糞便及雜物，定期更換運(yùn)動(dòng)場(chǎng)或雞舍內(nèi)的墊料，保持雞舍干燥衛(wèi)生，平時(shí)注意經(jīng)常用來(lái)蘇爾溶液消毒并拌喂中 草藥，或用 %的高錳酸鉀溶液飲水。 雞 的養(yǎng)殖技術(shù) A、蘆花雞的生活習(xí)性 蘆花雞喜歡溫暖干燥的環(huán)境。陰暗、潮濕、不通風(fēng)的環(huán)境蘆花雞容易生病。這一點(diǎn)在雞舍選址和建造上應(yīng)十分注意。 登高棲息。雞的祖先是飛禽，有在枝頭棲息的習(xí)性。建造雞舍時(shí)，可在舍中用木棍搭上棲架，供蘆花雞晚上棲息。 合群性。蘆花雞的合群性很強(qiáng)，一般不單獨(dú)行動(dòng)，一旦離群就叫聲不止。離群呆立的雞可能生了病，掌握這一點(diǎn)在飼養(yǎng)管理中有現(xiàn)實(shí)意義。 應(yīng)激性。蘆花雞膽小怕驚，任何突然的聲響、動(dòng)作和奇特的物品出現(xiàn)，都會(huì)引起一系列 的應(yīng)激反應(yīng)，如驚叫、逃跑、炸群等驚恐不安現(xiàn)象，嚴(yán)重者可致雞只死亡。因此，飼養(yǎng)管理中要防止突然的動(dòng)作和外來(lái)生人及貓、狗等動(dòng)物闖入。特別是場(chǎng)地周圍出現(xiàn)鞭炮聲、鑼鼓聲時(shí)，主人一定要及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)，安撫雞群，穩(wěn)定“軍心”，讓雞只感受到主人就在身邊，有一種安全感。 啄紅性。雞群中如有雞只受傷出血或涂抹紅藥水，雞群便會(huì)群起而攻之，圍啄，直至把雞吸死。因此在飼養(yǎng)管理中應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)和捉出受傷出血的雞只，切忌給雞只涂抹紅藥水。 29 抱窩性。蘆花雞產(chǎn)蛋到一定時(shí)候，就會(huì)抱窩，這是蘆花雞母性強(qiáng)的表現(xiàn)。 B、蘆花雞品種的選擇 據(jù)全國(guó) 品種資源委員會(huì)審定，我國(guó)雞的地方品種有 64 個(gè)之多，都是各具特色的優(yōu)良雞種。汶上蘆花雞是目前地方優(yōu)良種雞，土養(yǎng)可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)綠色無(wú)公害的肉雞和雞蛋產(chǎn)品。汶上蘆花雞肉質(zhì)為優(yōu)；體型較小，骨骼纖細(xì)，生長(zhǎng)較慢的雞，肉質(zhì)最美，風(fēng)味最佳。 C、場(chǎng)地的選擇 適宜散養(yǎng)蘆花雞的果園林地較多。只要遠(yuǎn)離居民住宅區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線，地勢(shì)高燥、排水良好，飲水方便、無(wú)污染、無(wú)獸害，都適合散養(yǎng)蘆花雞。果園林下養(yǎng)雞的場(chǎng)地最好用漁網(wǎng)或纖維網(wǎng)隔離，以便管理。 D、棚舍的建造 棚舍是蘆花雞夜晚休息和避風(fēng)、躲雨的棲息場(chǎng)所。建造要根據(jù)雞群大小和給 排水條件，選擇果園林地中間地段，在向陽(yáng)避風(fēng)、地勢(shì)高燥、環(huán)境安靜的地方搭建。棚內(nèi)的地勢(shì)要稍高于棚舍周圍的地勢(shì)，要求棚舍冬季能保溫、擋風(fēng)；夏季能通風(fēng)散熱，遮雨，不積水、防獸害。食槽、飲水器建議購(gòu)買(mǎi)市場(chǎng)上塑料制品商店經(jīng)營(yíng)的雞用吊桶或圓形食槽和塔式真空飲水器或吊塔式飲水器。 飼養(yǎng)密度在 12 周齡前，每畝放養(yǎng)蘆花雞 80 只左右為宜， 12 周 30 齡以后，每畝降為 40－ 60 只左右。密度太大會(huì)令雞只覓食不飽，致使補(bǔ)料增加，提高飼養(yǎng)成本。蘆花雞產(chǎn)品風(fēng)味也將大打折扣。嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成面源污染，甚至影響果園生產(chǎn)。每群雞規(guī) 模最好不超過(guò) 500只。 放養(yǎng)季節(jié)與初期放養(yǎng)注意事項(xiàng)。蘆花雞放養(yǎng)最好從春季開(kāi)始至秋后結(jié)束。開(kāi)始放養(yǎng)時(shí)要選擇天氣晴朗無(wú)風(fēng)，在中午前后讓雞到雞舍附近活動(dòng) 1－ 3 小時(shí)。以后逐日延長(zhǎng)放養(yǎng)時(shí)間，一直到雞只適應(yīng)果園內(nèi)環(huán)境時(shí)即可全天候放養(yǎng)。太陽(yáng)落山前，應(yīng)將雞召回雞舍。 補(bǔ)飼。一般在雞舍內(nèi)或附近補(bǔ)飼。放養(yǎng)第一周早、中、晚各喂 1次；第二周中午、晚上補(bǔ)喂 1次。以后每天早上放牧前不喂，迫使雞只外出覓食，中午酌情補(bǔ)喂 1次，晚上根據(jù)雞只嗉囊充盈度而確定飼料補(bǔ)給量，讓雞吃飽。補(bǔ)飼一般用五谷雜糧、糠麩及人工飼養(yǎng)的蚯蚓、昆蟲(chóng)等。為使雞群定時(shí)歸 巢和方便管理，補(bǔ)飼時(shí)采用吹哨子或敲飼料桶的方法訓(xùn)練召集雞群。 供水。放養(yǎng)雞采取自由飲水方式供水。除在雞舍內(nèi)設(shè)置飲水器外，在放養(yǎng)區(qū)域內(nèi)分散放置適量飲水器，飲水器要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生。 光照誘蟲(chóng)和人工繁殖昆蟲(chóng)喂雞。夏、秋季節(jié)，夜間可在雞舍前安裝燈泡誘蟲(chóng)，讓雞捕食，以補(bǔ)充雞只動(dòng)物性蛋白質(zhì)之需。也可采用人工繁殖昆蟲(chóng)的方法補(bǔ)飼，具體作法是在果園林間地上挖寬約 米，長(zhǎng) 米，深 米的土坑，底鋪一層稻草，其上鋪一層豆腐渣，然后再鋪一層牛糞或干豬糞，面上蓋一層泥土。每天澆一盆洗米水。一 31 周后即可生蟲(chóng)，翻開(kāi)讓雞啄食即可 。食完再蓋好泥土，照樣澆洗米水，可繼續(xù)生蟲(chóng)利用。這是一種既解決雞只動(dòng)物性蛋白質(zhì)不足，又達(dá)到翻耕果園土地，增加土壤有機(jī)質(zhì)，培肥地力的一舉兩得的方法。 防獸害和盜竊。在雞棚外懸掛燈泡使雞舍周圍通夜明亮，再在雞舍旁搭個(gè)小棚子養(yǎng)幾只鵝或狗，當(dāng)有動(dòng)靜時(shí)鵝鳴狗吠，對(duì)防獸害和盜竊有一定作用。 防止農(nóng)藥中毒。果園養(yǎng)雞一般不打農(nóng)藥，但當(dāng)噴灑農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)把雞只圈養(yǎng)在雞舍，以免農(nóng)藥中毒。噴藥 7天后方可再放養(yǎng)。 疾病防治。雞是經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，當(dāng)雞只發(fā)病后治療費(fèi)用超過(guò)自身經(jīng)濟(jì)價(jià)值就沒(méi)有意義。因此，散養(yǎng)蘆花雞的疾病防治主要是搞好防疫衛(wèi)生。一是 每天清掃雞棚及附近雞糞，保持飼料、飲水衛(wèi)生。二是定期用草木灰、生石灰或復(fù)合酚、碘制劑、氯制劑等消毒藥物對(duì)雞舍、環(huán)境等進(jìn)行消毒。三是按正常免疫程序接種疫苗（詳見(jiàn)附后的免疫程序表）。四是定期用球蟲(chóng)粉和腸道廣譜驅(qū)蟲(chóng)藥，驅(qū)除線蟲(chóng)、球蟲(chóng)、絳蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)。 果園林地凈化。果園林地養(yǎng)雞 2 年后，要停止養(yǎng)雞 1－ 2 年，進(jìn)行翻耕消毒，讓園地自然凈化，待恢復(fù)長(zhǎng)草后再放養(yǎng)蘆花雞。 合理催肥，適時(shí)上市。當(dāng)蘆花雞達(dá)到 120 日齡以后，可適量增加玉米、小麥、谷物等能量飼料催肥。當(dāng)蘆花雞生長(zhǎng)至 150 天以后，肥度適中時(shí)，就可結(jié)合市場(chǎng)價(jià)格適時(shí)上市， 先出售公雞，再出售母雞。 建設(shè)區(qū)域布置及養(yǎng)殖要點(diǎn) 32 a) 場(chǎng)地選擇 選擇的山地應(yīng)無(wú)污染，必須遠(yuǎn)離住宅區(qū)、工礦區(qū)和主干道路。環(huán)境僻靜安寧、空氣潔凈。以坡度較緩、長(zhǎng)有灌木林、荊棘林、闊葉林等的山地為佳。附近應(yīng)有無(wú)污染的小溪、池塘等清潔水源。 b) 放養(yǎng)規(guī)模 放養(yǎng)密度以每畝山地 200羽左右為宜，采用 “ 全進(jìn)全出制 ” 。 c) 棚舍搭建 舍址選擇 搭建棚舍應(yīng)在放養(yǎng)區(qū)找一避風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)較平坦、不積水的平地，旁邊應(yīng)有樹(shù)林或果園，以便雞群在太陽(yáng)強(qiáng) 烈時(shí)到樹(shù)蔭下乘涼，還要有一片比較開(kāi)闊的地帶，最好有青草、沙粒，讓雞自由棲息和啄食。附近應(yīng)有水源。 搭棚方法 一般棚寬 4～ 5米，長(zhǎng) 7～ 9米，中間高度 ，兩側(cè)高 。覆蓋層通常用 3層，由內(nèi)向外，第 1層用油氈，第2層蓋稻草，第 3層蓋塑料薄膜。在棚頂?shù)膬蓚?cè)及其一頭用沙土磚石把薄膜油氈壓住，棚的另一頭開(kāi)一個(gè)出口，以利飼養(yǎng)人員及雞群出入，也便于通風(fēng)換氣。對(duì)棚的主要支架用鐵絲分四個(gè)方向拉牢，以防暴風(fēng)雨把大棚掀翻。棚舍內(nèi)搭 2～ 3層棲息架供雞只棲息。依據(jù)雞群放養(yǎng)數(shù)量來(lái)決定建棚舍的數(shù)量。 鋪設(shè)墊草 若不搭棲息架，為了保暖，地面應(yīng)鋪些墊料。墊料要求新鮮無(wú)污染，松軟，干燥，吸水性強(qiáng)，長(zhǎng)短粗細(xì)適中，如青干草、 33 稻草、鋸屑、谷殼、小刨花等，可以混合使用。使用前應(yīng)將墊料曝曬，發(fā)現(xiàn)發(fā)