【文章內(nèi)容簡介】 展發(fā)達國家將畜禽養(yǎng)殖業(yè)的門檻筑得很高，不僅要求硬件設施必須達標，還要對單位土地上畜禽養(yǎng)殖量的承載能力進行測算。在特定區(qū)域如果生豬等畜禽飼養(yǎng)量已經(jīng)達到規(guī)定的承載量，則是不允許有任何其他養(yǎng)殖業(yè)上馬的。目前，畜禽養(yǎng)殖業(yè)在農(nóng)業(yè)污染中排名第一。如果土地無法承載畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的污染，養(yǎng)殖場附近的地表水和地下水的大腸桿菌指數(shù)和細菌總數(shù)將普遍超標。這總體上不利于在保護好環(huán)境的前提下提高該地區(qū)的養(yǎng)殖業(yè)水平，尤其是不利于適應加入 WTO 以后國際市場的競爭局面，實施安全無公害化生產(chǎn)，存在很大的安全隱患。如果不進行重新規(guī)劃，積極發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，是不利于規(guī)?；B(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展的。養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的破壞作用是持續(xù)的甚至是不可逆轉(zhuǎn)的。2022 年我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)共產(chǎn)生 億 t 糞便，是當年工業(yè)產(chǎn)生固體廢物的 倍；畜禽糞便及其中的氮、磷純養(yǎng)分平均耕地負荷分別為 24t/hm2，N 107kg/hm2 和 P 29kg/hm2，部分地區(qū)的畜禽養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)對當?shù)丨h(huán)境構(gòu)成了污染。豬場污水中的氮、磷等污染成分高，未加處理而排入江河湖泊后造成水質(zhì)惡化，導致水體富營養(yǎng)化，敏感水生生物死亡，已成為飲用水源地和江河、湖泊的主要污染源，成為新的污染大戶。畜禽養(yǎng)殖在污染環(huán)境的同時，也污染著畜禽養(yǎng)殖本身，致使飼養(yǎng)環(huán)境質(zhì)量惡化，疾病增多、用藥量加大，造成產(chǎn)品中藥物殘留超標，畜禽肉在消費者心目中的地位下降。水體污染之所以如此嚴重，其根本性問題是，過去傳統(tǒng)的規(guī)?；B(yǎng)殖建設配套糞便處理設施成本尤其是運行成本偏高。按照工業(yè)牧業(yè)有限責任公司智能化生豬養(yǎng)殖基地建設項目可行性研究報告13達標處理測算，一個飼養(yǎng) 1000 頭至 3000 頭生豬的養(yǎng)殖場，污水處理所需費用約為 700 萬元，其它設備年運行費用在 1 萬至 10 萬元之間。運行成本高導致很多企業(yè)在獲得免費或政府補貼的污水處理設備后，留于形式，領(lǐng)導前來視察開動機器，領(lǐng)導一走，又將設備關(guān)閉。 結(jié)果就可想而知，不但浪費了設備投資，而且容易形成企業(yè)主與政府之間的對立關(guān)系。所以現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場應該積極推進減量化(reduce)、再循環(huán)(recycle)與再利用(reuse)的 3R 理念，以理想的工藝設計理念，實現(xiàn)糞污排放的減量化、結(jié)合再循環(huán)與再利用的理念，實現(xiàn)環(huán)境的有效控制。也只有這樣才能保障生豬生產(chǎn)的健康有序地推進。 生產(chǎn)工藝的不合理安排使豬群長期遭受各種人為應激并致病致死由于建設資金的問題，從房屋圈舍，到設備設施上不舍得投入，建設標準低，導致生豬生產(chǎn)過程溫濕度很難控制，加上沒有適當?shù)慕禍卮胧?，導致豬群在炎熱的夏季長期處于高溫、高濕、惡臭的環(huán)境下。同時生產(chǎn)過程中存在的過于頻繁的測量體溫，不適時宜的緊急免疫，于情于理都難以理解的藥物“保健” ，飼料在運輸、儲藏過程中由于受潮而致霉菌毒素大量產(chǎn)生，加上飲水供應的不充分和蚊蟲危害的熟視無睹，對豬群健康構(gòu)成較大威脅，由于各胎次母豬飼養(yǎng)于一起，導致豬群疫病凈化非常困難?？梢娔壳暗囊?guī)?；B(yǎng)殖普遍存在的問題是：①建場之初過于強調(diào)規(guī)模和投資成本，布局不合理、工藝不科學，導致病源源源不斷地涌入而且無法凈化；②母豬長期無運動導致肢蹄病多發(fā)、健康狀況低下，進而淘汰高；③母豬采食量不能準確定量，導致母豬體況不均勻、受胎率低、或出現(xiàn)無乳現(xiàn)象；④由于采用定位欄飼喂，人工飼喂建立的條件反射導致每牧業(yè)有限責任公司智能化生豬養(yǎng)殖基地建設項目可行性研究報告14次飼喂之前妊娠豬群每天至少半小時的飼喂應激，輕則引起免疫力低下，重則引起胎兒死亡、減少產(chǎn)活仔數(shù)和健康仔數(shù)，甚至導致母豬失去種用性能；⑤人工查情需要驅(qū)趕豬，應激大、勞動強度大，而且人為因素影響大，難以準確對大群進行發(fā)情鑒定，導致母豬受胎率低，繼而導致母豬養(yǎng)殖成本加大，等。基于上述這些情況，豬群發(fā)病、致死現(xiàn)象頻頻發(fā)生。所以有必要設計新的生產(chǎn)工藝，避免上述現(xiàn)象的再次發(fā)生，讓生豬有一個高效的生產(chǎn)性能。 積極采取應對措施已刻不容緩由于二惡英事件、瘋牛病事件的相繼發(fā)生，西方對畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)越來越關(guān)注，對養(yǎng)殖業(yè)中的循環(huán)生產(chǎn)體系建設尤其是生態(tài)養(yǎng)殖非常重視，對畜產(chǎn)品的安全檢查也越來越嚴，很多藥物都被相繼禁用。以綠色農(nóng)業(yè)為基礎的循環(huán)型農(nóng)業(yè)在日本、西歐等國家均得到實踐。西歐和美國大約 1％左右的農(nóng)民在從事生態(tài)農(nóng)業(yè)的實踐，美國已有兩萬多個生態(tài)農(nóng)場遍布全國各地。聯(lián)合國糧農(nóng)組織根據(jù)人類共生協(xié)調(diào)發(fā)展的原則，倡導第三世界發(fā)展中國家力求建立“生態(tài)牧業(yè)工程” 。畜產(chǎn)品安全化、優(yōu)質(zhì)化是中國畜牧業(yè)走向國際市場的需要。環(huán)境污染程度的加劇及產(chǎn)品質(zhì)量的下降，已使我國養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展受到嚴重威脅。我國畜產(chǎn)品因不符合國際衛(wèi)生標準要求而無法走出國門、造成巨大經(jīng)濟損失的教訓是非常深刻的。國家前環(huán)境保護總局局長解振華指出“走以最有效利用資源和保護環(huán)境為基礎的循環(huán)經(jīng)濟之路，是全面建設小康社會、加快現(xiàn)代化建設的必然選擇。與傳統(tǒng)經(jīng)濟模式相比，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟可以充分提高資源和能源的利牧業(yè)有限責任公司智能化生豬養(yǎng)殖基地建設項目可行性研究報告15用效率，最大限度地減少廢物排放，保護生態(tài)環(huán)境；可以實現(xiàn)社會、經(jīng)濟和環(huán)境的‘共贏’ ”。隨著中國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的深入，循環(huán)型生態(tài)農(nóng)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點方向之一。我們要進行合理規(guī)劃布局，規(guī)范畜牧生產(chǎn)操作規(guī)程，定位于發(fā)展規(guī)?；瘶藴驶鷳B(tài)化養(yǎng)殖，面向國際市場，發(fā)展高效安全的循環(huán)型畜牧業(yè)。自從 20 世紀 90 年代提出可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略以來，發(fā)達國家正在把發(fā)展循環(huán)型經(jīng)濟、建立循環(huán)型社會看作是實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要途徑和實現(xiàn)方式。誰擁有價廉物美的安全的畜產(chǎn)品，誰就占有該領(lǐng)域的市場份額。畜產(chǎn)品安全化、優(yōu)質(zhì)化是確保人類健康的需要，被農(nóng)藥、重金屬和霉菌毒素污染的以及抗生素和激素超標的畜產(chǎn)品，會危害人類健康，在國際市場中絕無競爭力；而無污染的純天然的保健型食品將會成為市場上的緊俏貨。可見實施循環(huán)型畜牧業(yè)戰(zhàn)略，統(tǒng)籌進行規(guī)劃與布局，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)安全養(yǎng)豬業(yè)的重要前提；充分利用地方優(yōu)質(zhì)豬種資源，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)安全豬肉的重要保證。實施推廣本項目不僅對遼北地區(qū)具有示范作用，而且對全省乃至全國將產(chǎn)生很好的示范推廣作用。中國已經(jīng)加入了世貿(mào)組織(WTO)，進入了世界經(jīng)濟大循環(huán)，這就要求我們要按照國際慣例來發(fā)展外向型經(jīng)濟。作為 WTO 成員國，我們的畜產(chǎn)品只要符合世界獸醫(yī)組織(OIE)對產(chǎn)品的各種質(zhì)量和衛(wèi)生標準化的要求就可以出口。因此實施本項目是發(fā)展外向型養(yǎng)豬業(yè)重要嘗試與實踐。 項目可行性 政策環(huán)境保障自 2022 年以來，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)不僅成為養(yǎng)豬人的事，而且成為牧業(yè)有限責任公司智能化生豬養(yǎng)殖基地建設項目可行性研究報告16消費者關(guān)注的焦點、成為國務院關(guān)注的焦點。國務院出臺了一系列刺激生豬發(fā)展的政策、農(nóng)業(yè)部相繼出臺了一系列鼓勵發(fā)展生豬規(guī)?；B(yǎng)殖的政策措施和獎勵條例。這均為規(guī)?；B(yǎng)豬的推進提供了千載難逢的政策環(huán)境。省為了扶持養(yǎng)殖戶發(fā)展基礎母豬生產(chǎn)，制定了每頭母豬每年補貼 100 元的政策。 資源條件優(yōu)勢某某縣是省的農(nóng)業(yè)大縣，也是全國的糧食生產(chǎn)大縣和生豬產(chǎn)業(yè)大縣，全縣土地資源、飼料資源和勞動力資源豐富，具備發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)豬的資源優(yōu)勢。 市場運作優(yōu)勢據(jù)統(tǒng)計，僅的沈陽、大連、鞍山、撫順、錦州五個城市 1500萬人口，每天消耗豬的豬肉食品就超千噸。隨著我國經(jīng)濟不斷的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對食品安全意識的進一步增強，比市場上出售的豬肉更衛(wèi)生、更安全、更健康、更美味的綠色食品豬肉已經(jīng)得到廣大消費者的認可，綠色豬肉食品正逐步走進千家萬戶，特別是 A 級以上的綠色豬肉及制品更是緊缺，鐵嶺某牧業(yè)有限責任公司借助位于沈陽、長春、哈爾濱、大連、鞍山、撫順、本溪、吉林、四平、錦州等東北大中城市群中央的優(yōu)勢，積極構(gòu)筑自己的市場營銷網(wǎng)絡，努力打造自己的品牌，在沈陽、鞍山、撫順等城市設立了連鎖店。 “昌綠”牌綠色食品豬肉上市以來，深受廣大消費者的喜愛，產(chǎn)品供不應求。綠色豬肉食品的市場潛力巨大，市場空間廣闊，具有很強的市場競爭力，已在大連、撫順、本溪、鞍山、烏蘭浩特、長春、哈爾濱等地設立了 50 家專營連鎖店，并正逐步向京、牧業(yè)有限責任公司智能化生豬養(yǎng)殖基地建設項目可行性研究報告17津、滬等地區(qū)挺進。 科技開發(fā)能力介紹集團多年來形成的科研開發(fā)基礎工作及專業(yè)技術(shù)人才引進與儲備情況。同時在養(yǎng)殖項目實施過程中涉及到的選址規(guī)劃與布局設計、品種改良、科學飼養(yǎng)、疫病防控和產(chǎn)業(yè)化實施等方面有沈陽農(nóng)業(yè)大學畜牧學院作為技術(shù)依托。 基礎設施條件某某縣地處東北大中城市中央，交通十分便利，京哈鐵路、哈大客運專線、京哈高速公路、鐵朝高速公路、102 國道、303 國道均在境內(nèi)通過，省級公路、市級公路和縣級公路更是縱橫交錯。鐵嶺某牧業(yè)有限責任公司及其新建養(yǎng)殖企業(yè)距哈大鐵路某某站 4 公里、哈大客運鐵路專線某某西站 4 公里、京哈高速公路某某站 3 公里、鐵朝高速公路四面城站 15 公里、102 國道 1 公里；距鐵嶺 60 公里、四平 50 公里、沈陽 120 公里、長春 150 公里。企業(yè)已形成自己的產(chǎn)品營銷體系，生產(chǎn)的“昌綠”牌綠色食品冷鮮豬肉在鐵嶺、沈陽、鞍山、撫順、本溪、營口、遼陽、盤錦、四平、長春、延吉等大中城市設立了連鎖營銷店或連鎖營銷專柜，正逐步向周邊國家和地區(qū)挺進。 設計原則基于對目前養(yǎng)殖業(yè)形勢分析的前提下，依據(jù)兩個基本原則進行設計：第一，從產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和基礎建設入手，以實施高效生產(chǎn)為目標，以提供生豬最適宜的生存環(huán)境為出發(fā)點，力求改善生豬的健康狀況、降低用藥以及死淘成本，提高豬肉及其副產(chǎn)品的安全性，提高養(yǎng)殖牧業(yè)有限責任公司智能化生豬養(yǎng)殖基地建設項目可行性研究報告18效益和市場競爭力。第二，從保護和改善環(huán)境、防止和減少污染入手，改善農(nóng)場周邊生態(tài)環(huán)境和本著環(huán)境效益、社會效益、經(jīng)濟效益兼顧的原則，在設計中將污染物的減量化、能源開發(fā)與資源的回收利用有機地結(jié)合起來，使沼氣工程產(chǎn)出大于投入，提高建設項目的社會效益、環(huán)境效益和經(jīng)濟效益。歐美目前生豬生產(chǎn)水平高的原因很多，而其中一個重要原因就是逐漸拋棄了傳統(tǒng)的集約化、密集型、混合飼養(yǎng)模式，逐步采用了母豬分胎次飼養(yǎng)以及使用自動飼喂系統(tǒng)。分胎次飼養(yǎng)有利于適于不同生理階段母豬的欄舍最佳設計，有利于母豬群疫病的凈化和飼養(yǎng)管理的專門化。使用自動飼喂系統(tǒng)是基于對母豬生產(chǎn)目前存在問題的基礎上設計產(chǎn)生的現(xiàn)代化管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)的應用至少有以下幾個方面的優(yōu)點：①母豬能夠自由運動，一般情況下不容易發(fā)生肢蹄病，豬群精神狀態(tài)、健康狀況較好，人為淘汰減少；②母豬采食量能夠根據(jù)其生理狀態(tài)而進行電子化控制，甚至精確到克，有利于讓母豬體況均勻、提高受胎率；③自動飼喂系統(tǒng)的應用，能夠克服目前流行的限位欄飼養(yǎng)中飼喂、清掃等過程中妊娠母豬每天至少半小時的高度應激狀態(tài)，避免為了便于糞尿排走將地面設計成一定坡度而對懷孕母豬安全感的負面影響，可以減少死胎率的發(fā)生，且有利于提高母仔免疫力，產(chǎn)仔多且成活率高；④在公母豬自行進行性接觸的基礎上，電腦自動識別、標記、無驅(qū)趕，一方面應激小因而妊娠期損失較小，另一方面自動化程度提高，能夠更科學準確進行發(fā)情鑒定，母豬受胎率提高，因而養(yǎng)殖成本降低。這種養(yǎng)殖概念自從 2022 年年初引入國內(nèi)以來，已經(jīng)有十余家規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)積極響應，在新場建設包括舊場改造中使用這種技術(shù)。牧業(yè)有限責任公司智能化生豬養(yǎng)殖基地建設項目可行性研究報告19因此，本項目的設計必須做到以下幾個方面： 生態(tài)化按照豬相對理想的生態(tài)環(huán)境進行設計，通過環(huán)境質(zhì)量控制和理性的基礎設施建設，以最有效的成本投入，實現(xiàn)生豬生存環(huán)境溫度、濕度、通風、活動空間等有效兒高效的控制，減少生豬生產(chǎn)過程的應激，從而實現(xiàn)生豬產(chǎn)品的安全化生產(chǎn)。 減量化從源頭抓起，在雨污分離的前提下，通過改良型深坑水泡糞的飼養(yǎng)工藝、結(jié)合改進的通風除臭工藝流程以及先進適用的飼養(yǎng)管理操作流程，使糞污總量控制在最低限度。 資源化變廢為寶。糞尿收集后全部用于厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生的沼液首先固液分離，其中分離出的固體直接作為有機肥提供給集團控股的蔬菜公司，用于有機蔬菜的生產(chǎn)；分離出的液體利用生物氧化塘、蓄水池進行處理和儲放，利用管道與灌溉水混合，調(diào)劑成肥水一同用于田間灌溉，也可通過壓力泵為無公害農(nóng)作物噴施肥；厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的優(yōu)質(zhì)、清潔的能源——沼氣，用于動力發(fā)電，降低冬季加溫和夏季降溫成本；沼氣發(fā)電所產(chǎn)熱量用作地下暖管熱源；對雨水實施收集，用于豬欄沖洗和糞溝沖洗。 無害化糞污經(jīng)厭氧發(fā)酵后，出水中有害細菌指標達到衛(wèi)生防疫要求，無臭味，有利于農(nóng)田灌溉或噴施。無論是 BOD 值還是 COD 值均將達牧業(yè)有限責任公司智能化生豬養(yǎng)殖基地建設項目可行性研究報告20到無害化排放指標。第三章 項目實施方案利用 HACCP 原理，按照“規(guī)劃重長效、飼養(yǎng)上規(guī)模、管理上水平、質(zhì)量上檔次、產(chǎn)品保安全”的要求，圍繞整個生豬生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈進行影響豬肉質(zhì)量的危害點分析，并提出各種控制技術(shù)措施，重點圍繞“減量化、再循環(huán)和再利用”的 3R 原則，做好科學布局、建筑設計與環(huán)境控制規(guī)劃工作。 謹慎選擇