【文章內容簡介】 放的裝飾品（如綠化、壁畫、陶瓷品、書刊、等等）。（二）、人員組織架構及分類：（三）一、人力資源部a，員工手冊1，酒店的員工手冊2，各部門規(guī)章制度3，員工的崗位職責4，崗位工作流程制定b，員工培訓1，部門經理前期培訓計劃2，茶樓部培訓3，房務部培訓4，后勤部門培訓c，員工招聘2，后勤員工招聘d，績效考核1，初級員工的考核2，培訓后的員工考核3，酒店試營業(yè)時的考核4，階段員工品行考核5，前期人工成本預算與控制6，員工崗位工資的擬定7，酒店各部門獎罰制度二、工程管理a，弱電管理/強電管理1，各區(qū)域的弱電管理、強電管理2，部門電源開關節(jié)能管理3，消防區(qū)域管理4，水、電、氣的相關管理5，音響調控管理b，工程改造1，前期、二期的改造工程2，具體項目的落實、跟蹤c，設備管理1，酒店各部門大型設備管理2，設備設施的維護保養(yǎng)三、簡餐、棋牌管理a，休閑區(qū)域管理1，部門配制2，部門協(xié)調配合工作計劃3，茶樓各崗位的工作流程和部門制度的制定4，茶樓崗位時間表的制度5，茶樓接待方面管理，電話預定、6，服務質量與提升7，服務技巧的實施與其他部門協(xié)調合作8，棋牌室包廂的價格定位9，物耗的成本控制10，人力資源成本控制11，其他服務12，客戶反饋系統(tǒng)的建立b，廚房、吧臺管理1，菜單、飲品的制定（包含價格、定價）3，廚房、吧臺出品質量、樣式、菜式、口感）4，飲品、餐品培訓、資源共享5，廚房、吧臺部門制度、崗位工作流程6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制c，部門協(xié)調1，與酒店其他部門所有協(xié)調配合工作2，部門協(xié)調備忘錄3，部門協(xié)調原則d，員工崗位培訓1，茶樓部員工培訓工作包括：領班、迎賓員、服務員、傳菜員、收銀員、酒水員、營業(yè)員2，針對崗位性質進行崗位培訓，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事結構3，先由酒店統(tǒng)一培訓，再進行區(qū)域培訓4，培訓后進行前期考核5，建立考核制度四、房務管理a，接待b，客房d，商務中心e，總機f，大堂五、財務管理a，收銀1，收銀員的崗位職責和工作流程2，收銀員與財務的協(xié)調配合工作和原則b，招投標b，物品采購1，各部門的物品采購明細清單2，價格的審核與相關控制c，成本管理1，酒店前期運作成本預算、控制、管理d，倉庫管理1，庫房的物品日常管理2，進、出庫的相關管理3，領料相關操作程序 4，倉庫管理員的崗位職責 5，月存、日進、檢驗的相關管理 6，定期檢查倉庫物品的質量六、日常管理 a，總經理 b，部門經理 c，后勤經理七、酒店品牌 a，發(fā)展趨勢 b，知名度第三篇：2018酒店總經理工作總結與2018酒店管理有限公司工作總結2018酒店總經理工作總結與2018酒店管理有限公司工作總結合集2018酒店總經理工作總結XX年是全國酒店行業(yè)大退縮、大蕭條的一年。在中央政策的影響下，高端消費和奢侈浪費現(xiàn)象得到了有效遏制。酒店的經營理念和經營策略受到了前所未有的挑戰(zhàn)和考驗。xx酒店能夠乘風破浪、勇往直前，能夠做到不虧損不冷落，完全是靠的是xx酒店有一個團結奮進、大智大勇的領導集體，有一個無私奉獻、任勞任怨的員工隊伍。XX年我們酒店是急劇轉折實現(xiàn)大跨越的一年。無論從戰(zhàn)略方針到工作措施都完全進行了大洗禮、大變革。過去是門庭若市笑臉相迎，現(xiàn)在是主動出門招攬顧客。想方設法的把我們的經營策略和方針完全符合顧客的需要，把我們的服務質量提高到極致，把我們的社會形象樹立的更高，把我們的營銷利潤創(chuàng)造到極限。一年來，工作成績斐然卓著，XX年3月，被中共xx市委、市人民政府評為“全市先進集體”。被xx市食品藥品監(jiān)督局授予“xx市食品安全示范單位”。6月，被國際廚藝聯(lián)盟組織吸收為理事單位。7月，總經理管xx被xx市行風政風評議領導組辦公室特聘為“xx市政風行風監(jiān)督員”。12月，被共青團xx市委授予“青年文明號”榮譽稱號。我們有艱難的淚水也有豐收的喜悅。xx酒店的每一個勝利成果都凝聚著xx酒店上上下下所有人的心血?，F(xiàn)將XX年的工作情況總結如下：一，經營碩果累累，酒店發(fā)展生機勃勃。XX年xx酒店共接待大小會議會議x次。主題宴會廳從開業(yè)至今，共接待各種宴會x余次?；檠纭垩鐇次(包括40歲生日紀念)、生日宴x余次。酒店餐飲接待賓客x人次，客房xx人次，總計xx人次。全年營業(yè)額累計達xx萬元。二，加強人才的培育，積蓄酒店管理層的正能量。xx酒店XX年不惜代價，先后組織x批管理人員外出學習。其中組織中廚部賀xx生、餐飲部趙xx到武漢學習考察、武xx去北京等地學習?？偨浝砺是皬d部經理張xx到南京“x賓館”學習考察?？偨浝砺饰鋢趙x等去大同學習。總經理率客房部經理到北京學習考察?？偨浝砺势髽I(yè)核心骨干人員先后x次到太原，x等參加“xx”培訓等。三，提升企業(yè)文化含金量，培養(yǎng)員工的整體素質。1，XX年11月xx酒店建立了自己的“微信平臺”，目前已經發(fā)布酒店信息x余條，有力配合了酒店的營銷宣傳。召開季度員工大會3次，先后表彰優(yōu)秀員工和拾金不昧者xx余名。全年共涌現(xiàn)好人好事、拾金不昧事跡x件，歸還失主遺留財物(包括現(xiàn)金、首飾、銀行卡等)總價值達xx萬元以上，其中許多員工拾到巨款 障。每逢節(jié)日期間，酒店除了在員工餐改善生活之外，還在中秋、春節(jié)期間為員工發(fā)放白面、大米、食用油。XX年5月份先后組織了三批員工分別到x山、x山、x外出旅游，活躍了員工的業(yè)余文化生活，激勵了員工的愛崗敬業(yè)的熱情。并堅持每月為員工過集體生日活動，除了及時在店報上公布過生日員工名單之外，還向當月過生日者贈送生日祝福禮品?？偟闹v，xx酒店XX年成績是有目共睹的。但是，我們現(xiàn)在所面臨的最大挑戰(zhàn)就是服務質量的再提高，經營策略的再提升。如何才能夠使xx酒店保持常勝不敗之地，這就需要我們酒店管理層和員工的共同努力了。我們要適應形勢的發(fā)展要求。工作部署和方法要符合滿足顧客的最大需