【文章內(nèi)容簡介】 小小器具或者一般產(chǎn)品，都是由我們親自去購買，就是為了節(jié)省成本。 D．其實就是用一些現(xiàn)在的材料跟設(shè)備或者購買二手貨及有一點瑕疵、有點舊的器具，慢慢的生意越做越好時才有能力購買一些設(shè)備和器具，也將廚房重新裝修以方便整個流程。 為了降低成本，設(shè)備 和器具一般是二手貨 開幕促銷 ，也因附近的人口越來越多，學(xué)校也一間一間的蓋起來，于是我們就到學(xué)校去了解，去發(fā)宣傳單，讓學(xué)校有吃素的老師或者學(xué)生有機(jī)會遲到素食便當(dāng)，雖然很幸苦，但是很有收獲，我們開始接到更多的生意 利用開幕促銷及平時的促銷活動可顯著增加餐廳的客源 創(chuàng)業(yè)過程的關(guān)鍵成功因素 根據(jù)創(chuàng)業(yè)過程的重要性共整理出是個命題如下： (1)籌措是慢慢積累慢慢擴(kuò)充的。 (2)產(chǎn)品種類的選擇是依靠個人興趣、能力和商圈的選擇等因素決定的。 (3)成功的經(jīng)營技術(shù)是要經(jīng)歷不斷的學(xué)習(xí)和改進(jìn)的過程。 (4)商圈評估會顯著影響經(jīng)營內(nèi)容。 (5)店面裝潢是吸引顧客第一印象的重要因素。 (6)為了降低成本，器具或者設(shè)備大多以二手貨為主。 (7)利用開幕促銷或者平時的促銷活動可顯著增加餐廳的客源。 (8)商圈評估、產(chǎn)品決定及店面裝修必須同時進(jìn)行，平且相輔相承。 (9)產(chǎn)品的決定會隨著市場的需求而改變。 (10)烹調(diào)的技術(shù)與餐飲生意的好壞有直接關(guān)系。 綜上分析可知， 創(chuàng)業(yè)資金籌措、決定產(chǎn)品、學(xué)習(xí)經(jīng)營技術(shù)、店面商 圈評估、店面裝潢、準(zhǔn)備器具和設(shè)備、撰寫創(chuàng)業(yè)計劃書、及閉幕促銷對于初次創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)家應(yīng)該需要特別注意。 如何 建立競爭優(yōu)勢 (l)商圈店址的選擇 由于餐飲業(yè)的競爭很激烈，所以要提高餐飲業(yè)的績效，商圈店址的選擇是很重要的。 (2)要有好的飲食以及好的價格 菜肴和酒水是餐廳最基本的產(chǎn)晶。餐飲收入水平的高低主要取決于企業(yè)的等級規(guī)格、市場環(huán)境、客流量大小、人均消費水平和服務(wù)質(zhì)量。因此，餐廳管理必須堅持經(jīng)營方針靈活、服務(wù)項目靈活、產(chǎn)品價格靈活；必須廣泛組織客源，提高餐廳上座率和人均消費，改變客人消費構(gòu)成。 (3)好的服務(wù) 因為服務(wù)具有不可彌補(bǔ)性，因此需要員工對所從事的工作樣樣都應(yīng)該精通并能做的完美無缺，將每一項細(xì)小的 服務(wù)工作做的都很出色。員工要以服務(wù)的零缺陷為目標(biāo)，為顧客提供無可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 (4)好的環(huán)境 好的、優(yōu)秀的環(huán)境是指餐廳坐落的地點優(yōu)越。根據(jù)成功的餐廳經(jīng)營者的經(jīng)驗，優(yōu)秀的餐廳環(huán)境是經(jīng)營成功的一半。所謂優(yōu)秀的餐廳與它的周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)。同時，優(yōu)秀的餐廳環(huán)境還指餐廳的建筑特色、餐廳的外觀、餐廳的情調(diào)、餐廳的裝飾與家具、菜單、餐具、酒具與擺臺以及職工的服裝和儀表儀容等。 陜 西理工學(xué)院畢業(yè)論文 第 7 頁 共 35 頁 3 市場調(diào)查 與 分析 31 對競爭店的調(diào)查 調(diào)查的項目 將調(diào)查項目劃分成店面、酒水及服務(wù)來進(jìn)行。 （ 1）店面的調(diào)查主要是針對 餐廳占地條 件的優(yōu)劣性、店內(nèi)面積的大小、店內(nèi)的氣氛以及店內(nèi)裝潢設(shè)備的品質(zhì)等項目。 本店廠址為同類競爭店占地條件最優(yōu)地點。 同類競爭店大都為 35 間店面。 同類競爭店店面氣氛與裝潢一般以酒和食為主題，主要是由于當(dāng)?shù)乜傮w文化水平正在發(fā)展，中檔消費人群較多。 （ 2） 酒水的調(diào)查，是對酒水種類收集的齊全性、酒水品質(zhì)的好壞以及酒水的流行趨勢等項目展開調(diào)查。 當(dāng)?shù)刂饕祁悾赫淦拂胫莘唬?258 元） 10 年麟州坊全區(qū)（ 410 元） 麟州坊內(nèi)部特供酒（ 270 元） 名酒： 白酒 ： 52 度詩仙太白新花瓷（ 138 元） 45 度詩仙太白盛世唐朝（ 428 元） 國花瓷 12 年西鳳酒（ 268 元） 華山論劍 20 年西鳳酒（ 368 元） 52 度瀘州老窖 特曲（ 165 元） 52 度北京紅星二鍋頭珍品藍(lán)花瓷 500ml（ 145 元） 52 度金六福經(jīng)典四星（ 50 元） 度金六福福根九年壇（ 158 元） (酒店專供酒 ) 52 度五糧液 1995 專賣店特供酒（ 295 元） 53 度貴州茅臺迎賓酒 500ml（ 85 元） 53 度朗牌精品老郎酒 醬香型（ 148 元） 53 度朗牌紅花郎十年陳釀 醬香型（ 338 元） 43 度貴州飛天茅臺酒（ 2580 元） （注：以上價格全為進(jìn)價） 紅酒 ： 張 裕系列紅酒 （注： 攜帶酒水收取 10%開瓶費） （ 3） 服務(wù)的調(diào)查，是對店面酒水說明、服務(wù)措施、銷售人員的銷售意愿及能力、店內(nèi)環(huán)境的清潔度以及接待客人的設(shè)備機(jī)能等項目展開調(diào)查。綜合這三方面的因素，可以對西餐廳形象進(jìn)行評價。在實際使用時，還可以針對需要對調(diào)查項目進(jìn)行調(diào)整。 競爭店與本店的的優(yōu)劣勢評價 為了使本店的競爭店能有更明確的比較基準(zhǔn)，可將每一次調(diào)查項目依優(yōu)劣的程度分成若干個等級，以便調(diào)查人員將兩店的差異具體地在調(diào)查中列示出來。 商圈消費力調(diào)查 神木縣位于陜西省北部，秦晉蒙三?。▍^(qū)）接壤地 帶，是國家級陜北能源化工基地的核心區(qū)域。全縣轄 15 鎮(zhèn) 4 鄉(xiāng) 629 個行政村，總?cè)丝?42 萬 。 陜 西理工學(xué)院畢業(yè)論文 第 8 頁 共 35 頁 客源 收入 2021 年，全縣完成生產(chǎn)總值（ GDP） 億元，增長 %；完成財政總收入 億元，增長 %；地方財政收入 億元，增長 %；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá) 19102 元、農(nóng)民人均純收入達(dá) 7223 元，分別增長 %和 %?？h域經(jīng)濟(jì)綜合實力位居全國第 44 位，西部第 5 位，陜西第 1 位。 2021 年前三季度，神木縣實現(xiàn) GDP429 億元，占全年任務(wù)的 81%；完成財政總收入 億元，占全年任務(wù)的 81%；完成地方財政收入 億元，占全年任務(wù)的 70%；完成固定資產(chǎn)投資 122 億元，占全年任務(wù)的 55%。 2021 年神木城鎮(zhèn)居民收入 萬元農(nóng)村 8000 元 。 2021 年一季度，神木實現(xiàn) 億元，同比增長 % 財政總收入 億元，增長 %，地方財政 億元，增長 % 城鎮(zhèn)人均收入 元，增長 %，農(nóng)民人均收入 3233 元，增長 % 2021 年全年實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值 億元，同比增長 16%，占榆林市生產(chǎn)總值的三分之一， 人均 GDP 跨上 10 萬元的新臺階，達(dá)到 140465 元，相當(dāng)于榆林人均水平的 3 倍多；財政總收入 億元，同比增長 %；完成固定資產(chǎn)投資 億元，同比增長 15%；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入22300 元，農(nóng)民人均現(xiàn)金收入 8672 元，同比分別增長 %和 19%。 作為陜西第一縣，我縣的收入水平可觀，本地消費潛力巨大。 客源人口 年齡 根據(jù)近年的統(tǒng)計公報、計生國統(tǒng)報表和 2021 年人口普查資料，對我縣 2021 年人口年齡結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀及基本特點進(jìn)行簡要分析。 我縣人口年齡結(jié)構(gòu)已進(jìn)入了老年型。各年齡 人口分布如圖所示，中間多，兩頭少。按年齡段來看， 15— 19 歲的人口比例最高，達(dá) 13%； 20— 24 歲人口比例其次，達(dá)到 %；另外 30— 34 歲和35— 39 歲的人口也占了相同的比例，達(dá)到 %。 進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，我縣人口金字塔基本呈雙峰雙谷起伏狀態(tài)。雙峰主要表現(xiàn)在 15— 19 歲和 30— 34 歲、 35— 39 歲年齡組，這都是當(dāng)時出生率高，死亡率低，出生人口多，死亡人口少的結(jié)果；雙谷主要表現(xiàn)在 25— 29 歲和 0— 4 歲年齡組，特別是在 25— 29 歲（ 1977— 1981 年出生）這個年齡組出現(xiàn)了一明顯的深谷，說明我縣在上世紀(jì) 70 年代實行計劃生育政策，控制人口出生措施得力，效果顯著，使得出生率迅速下降；而且這個年齡組的人從上世紀(jì)末到本世紀(jì)初逐步進(jìn)入婚齡、育齡期，在人口再生產(chǎn)慣性的作用下，直接導(dǎo)致 0— 4 歲（ 2021 年 — 2021 年出生）年齡組出生人口大幅下降，進(jìn)一步穩(wěn)定了低生育水平。 分析我縣人口的年齡結(jié)構(gòu)，主要有以下特點： （ 1）老年型人口結(jié)構(gòu)明顯 （ 2）勞動適齡人口比例增加 （ 3）少年兒童人口比重下降 神木 社會與民生 民生就是社會的生存、國民的生計、群眾的生命。 （ 1）全民免費醫(yī)療 神木在 2021 年 3 月 1 日出臺的“ 全民免費醫(yī)療”。據(jù)神木縣衛(wèi)生局工作人員介紹，神木醫(yī)改的核心內(nèi)容是：凡是參加了城鎮(zhèn)職工基本醫(yī)療保險和城鄉(xiāng)合作醫(yī)療的神木人，實行住院治療起付線制度，以縣級醫(yī)院為例， 400 元以下自付， 400 元以上報銷，報銷的封頂線是 30 萬元 。 （ 2） 12 年免費教育 神木縣 12年免費項目及補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為小學(xué)階段免雜費、免食宿管理費、免電教教材代辦費、免課本費、免作業(yè)本費，補(bǔ)助寄宿生生活費每學(xué)期 元。初中、高中階段的免費項目除以上相同項目外，另外還免除計算機(jī)上機(jī)費、冬季取暖費等。 陜 西理工學(xué)院畢業(yè)論文 第 9 頁 共 35 頁 有人算了這樣一筆賬，根據(jù)預(yù)算，小學(xué)生每人每年可享 受免費金額 1400 多元，初中生每人每年享受 1600 多元，高中生每人每年則享受 3400 多元。 （ 3）社會保險 神木縣 2021 年的參保人數(shù)達(dá) 萬人，收繳金額 億元，縣財政配套資金 億元，成為全國首批新型農(nóng)村養(yǎng)老保險試點縣。 2021 年新增參保 13 萬人，享受城鄉(xiāng)養(yǎng)老保險金 萬人，參保率達(dá)到 88%。 目前的繳費標(biāo)準(zhǔn)為每人每年 960元，財政補(bǔ)助一半，個人自籌一半，財政另外增加每月 64元的基礎(chǔ)養(yǎng)老補(bǔ)貼。 在低保方面，神木將農(nóng)村年收入 900 元以下、城市 1800 元以下的居民全部納入低保，全縣低保人口有 萬多人。 2021 年，農(nóng)民低保人均每年達(dá)到 956 元，城市居民低保人均每月達(dá)到 246 元，此外，還安排了 1000 多萬元對特困家庭視困難程度實施臨時救助，金額為 500 元到 1 萬元。 市場分析 市場人口學(xué)與消費特征分析 （ 1）年齡 表 神木縣年齡結(jié)構(gòu)變化 表 指標(biāo) 國際通用年齡標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)（ %） 神木縣年齡結(jié)構(gòu)變化（ %） 年輕型 成年型 老年型 2021年 2021年 少年兒童系數(shù) 40以上 3040 30以下 老年人口系數(shù) 4以下 47 7以上 老少比 15以下 1530 30以上 年齡中位數(shù) 20以下 2030 30以上 （ 2）職業(yè) 主要為當(dāng)?shù)毓韭殕T、各富村農(nóng)民。 市場空間結(jié)構(gòu)分析 （ 1）空間距離市場范圍 廠址為神木縣城主街南段，市場范圍主要為縣城南部區(qū)域。 （ 2）時間距離市場范圍 由于全縣城從北至南約一小時路程（車流量較多情況下），故縣城南部區(qū)域客源至本店需花費時間 0—— 30 分不等。 客源市場時間結(jié)構(gòu)分析 （ 1）季節(jié)性 由于陜北氣候環(huán)境和當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣， 春秋季多有沙塵暴天氣，導(dǎo)致客源較少，夏季客源平穩(wěn)，冬季客源良好。 （ 2）節(jié)律性 9： 00—— 11： 00 客源較少； 11： 00—— 13： 00 客源一般 ； 13： 00—— 17： 00 為全天低谷； 17： 00—— 20： 00 客源較多（上班人員多為 17： 00 下班） （ 3）高峰性 以陰歷為標(biāo)準(zhǔn)： 12 月初 —— 1 月底為神木人民舉辦宴會的主要時期，各大酒店基本滿座，小酒店、餐飲店營業(yè)狀況總體上說很好。這個時間段是神木餐飲業(yè)營業(yè)的高峰期。 陜 西理工學(xué)院畢業(yè)論文 第 10 頁 共 35 頁 4 政府政策 陜西省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)扶持政策 工商部門優(yōu)惠政策 （ 1）大中 專畢業(yè)生畢業(yè)后 5 年內(nèi)從事個體經(jīng)營的（國家限制的行業(yè)除外）， 3 年內(nèi)免交登記類、管理類和證照類收費。 （ 2）高校畢業(yè)生創(chuàng)辦公司 3 萬元即可登記，允許投資人首期注冊資本到位 10%，剩余部分可在三年內(nèi)全部到位，并允許貨幣出資低于 30%。 （ 3）高校畢業(yè)生辦理工商登記時，只需提交有效房屋租賃合同，無需在提交相關(guān)產(chǎn)權(quán)證明文件，允許用自有或租賃的住房兼作經(jīng)營場所。 稅務(wù)部門優(yōu)惠政策 （ 1）新辦勞動就業(yè)服務(wù)企業(yè)，當(dāng)年安置普通高等學(xué)校畢業(yè)生超過企業(yè)總?cè)藬?shù) 60%的，經(jīng)主管地稅機(jī)關(guān)批準(zhǔn)，可免征企業(yè)所得稅 3 年；免稅期 滿后，當(dāng)年新安置普通高等學(xué)校畢業(yè)生占企業(yè)原從業(yè)人員總數(shù) 30%以上的，可減半征收企業(yè)所得稅 2 年。 （ 2）對新辦的獨立核算從事公用事業(yè)、商業(yè)、物資業(yè)、對外貿(mào)易業(yè)、旅游業(yè)、倉儲業(yè)、居民服務(wù)業(yè)、飲食業(yè)、教育文化事業(yè)、衛(wèi)生事業(yè)的企業(yè)或經(jīng)營單位，免征一年。 小額貸款優(yōu)惠政策 高校畢業(yè)生在創(chuàng)業(yè)經(jīng)營過程中自籌資金不足的，可憑《西安市城鎮(zhèn)失業(yè)人員登記證》和大中專院校畢業(yè)證書申請小額擔(dān)保貸款。貸款額度一般為 23 萬，特殊情況可以放寬到 5 萬元以內(nèi)（各市可根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H，對符合貸款條件的人員提高小額貸款額度，適當(dāng)擴(kuò)大 貸款規(guī)模，最高不超過每人8 萬元），貸款期限一般為兩年。 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)手續(xù)辦理程序 營業(yè)執(zhí)照辦理程序 （ 1）申請開辦有限公司的程序、時限： 第一步：到市工商局及各分縣工商局登記注冊大廳領(lǐng)取登記表格或登陸西安紅盾信息網(wǎng)（ ）下載表格； 第二步：向登記機(jī)關(guān)申請公司名稱預(yù)先核準(zhǔn)登記 ； 第三步：按預(yù)核準(zhǔn)的公司名稱填寫公司登記表格并提交驗資報告、公司章程及場地證明，向登記機(jī)關(guān)遞交申請。 登記材料齊全，符合法定形式的，登記機(jī)關(guān)在 5 個工作日內(nèi)核發(fā)營業(yè)執(zhí)照。 （ 2）申請開辦個