【文章內(nèi)容簡介】 快農(nóng) 副產(chǎn)品交通 ， 增加農(nóng)民收入的需要 隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 ， 地區(qū)農(nóng)民人均純收入由 1995 年人均純收入由 958 元提高到 20xx 年的 2092 元 ， 7 年間增加了 1134 元。 地區(qū)、市 1995— 20xx 年農(nóng)民人均純收入見下 表 序號 地 區(qū) 1995年 1998年 1999年 20xx年 20xx年 20xx 年 1 地區(qū) 734 1076 859 1010 1110 1225 2 喀 什 市 958 1423 1590 1741 1927 2092 根據(jù)調(diào)查 ， 20xx 年 ， 地區(qū)農(nóng)民人均純收入中 ， 通過巴扎交易的直接收入為 788 元（種植業(yè) 332 元、林果業(yè)227 元、畜牧業(yè) 153 元、手工業(yè) 76 元） ， 占總收入的 %；通過勞務(wù)輸出收入 32 元 ， 占 %市農(nóng)民人均純收入中 ， 通過巴扎交易的直接收入為 1652 元（種植業(yè) 482 元、林果業(yè) 156元、畜牧業(yè) 224元、手工業(yè) 790元） ， 占總收入的 %； 通過勞務(wù)輸出收入 168 元 ， 占 %。由此可見 ， 巴扎是農(nóng)民走向大 市場的橋梁 ， 是實(shí)現(xiàn)增收的有效途徑。加快農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)化巴扎的規(guī)?；⒁?guī)范化建設(shè) ， 引導(dǎo)農(nóng)民盡快從單純的大農(nóng)業(yè)步入商品流通流域 ， 無疑是十分必要的。 地區(qū)、市 近 年 來 農(nóng)民 平均 純收入構(gòu)成見 下表表 序 地 區(qū) 農(nóng)民純 其他 勞務(wù)輸喀什南疆農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場可行性研究報告 18 號 收入中通過集市 交易獲得收入 種植業(yè) 林果業(yè) 畜牧業(yè) 手工業(yè) 出 1 地區(qū) 788 332 227 153 76 32 2 喀 什 市 1652 482 156 224 790 168 發(fā)展物流產(chǎn)業(yè)是拉動農(nóng) 產(chǎn)品流通升級的主要途徑 自“九五”末期以來 ， 新疆流通業(yè)步入了快速發(fā)展歷史階段。分散于各地的小集貿(mào)市場、沿街?jǐn)備佌诒痪哂鞋F(xiàn)代物流特點(diǎn)的連鎖店、專賣店、批發(fā)市場所取代 ， 一批具有整體競爭勢力的大型流通企業(yè)通過資本運(yùn)營、產(chǎn)業(yè)整合等多種方式 ， 形成了具有自主知識產(chǎn)權(quán)、主業(yè)突出、核心能力強(qiáng)、跨地區(qū)經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 ，成為流通業(yè)整體升級的龍頭企業(yè)。 我國加入世貿(mào)組織 ， 標(biāo)志著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)全面融入全球化的進(jìn)程 ， 采用現(xiàn)代物流技術(shù)和高新技術(shù)培育外向型龍頭企業(yè)、開拓市場、引導(dǎo)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、加快物流產(chǎn)業(yè)的形成 ， 是拉動包括農(nóng) 產(chǎn)品在內(nèi)的流 通業(yè)升級的需要。 發(fā)展物流產(chǎn)業(yè)是規(guī)范專業(yè)化市場的需要 目前 ， 新疆的專業(yè)化商品交易市場已形成了一定的規(guī)模和較為合理的布局 ， 但是在經(jīng)營上尚有待于進(jìn)一步規(guī)范 ， 產(chǎn)品質(zhì)量有待于有效監(jiān)督 ， 商品價格有待于合理控制。專業(yè)化連鎖專賣市場實(shí)施“生產(chǎn)工業(yè)化 ， 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化 ， 經(jīng)營連鎖化 ， 管理科學(xué)化”經(jīng)營模式 ， 集中經(jīng)營同類型品牌系列產(chǎn)品 ， 對產(chǎn)品名稱、規(guī)格品質(zhì)、喀什南疆農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場可行性研究報告 19 商品價格、產(chǎn)地等同意使用規(guī)范化標(biāo)識標(biāo)注 ， 以系列化 、高質(zhì)量、多品種、大批量、統(tǒng)一價格 ， 滿足不同層次的消費(fèi)需求 ， 以較大的可選擇空間 ， 形成規(guī)模效益、品牌效益和健康、有序的市場競爭氛圍。所以 ， 發(fā)展包括農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的物流配送既有廣闊的發(fā)展前景 ， 同時也是滿足商品流通 ， 規(guī)范專業(yè)化市場的需要。 第三章 農(nóng)副產(chǎn)品市場分析 瓜果市場 發(fā)展瓜果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)越條件 林果在 綠洲有著近 20xx 年悠久的栽培歷史 ， 以“瓜果之鄉(xiāng)”美譽(yù)中外。多年來 ， 的鮮果和干果不僅暢銷國內(nèi)市場 ， 還大量 遠(yuǎn) 銷港澳地區(qū)、中亞國家和巴基斯坦。瓜果作為當(dāng)?shù)刂匾慕?jīng)濟(jì)資源 ， 是發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一大優(yōu)勢和最具綜合優(yōu)勢并具發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè) ， 林果業(yè)的發(fā)展不但改善了綠 洲生態(tài)環(huán)境 ， 而且也是農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來源之一。綠洲氣候溫和 ， 降雨量少 ， 日照長 ， 霜期短 ， 晝夜溫差大 ， 略含鹽堿的土壤礦物豐富 ， 得天獨(dú)厚的自然條件極有利于瓜果的生長。根據(jù)各種果樹生物學(xué)記載和經(jīng)濟(jì)性考察 ，落葉果樹生長旺盛 ， 生長勢強(qiáng) ， 枝條發(fā)育充實(shí) ，花芽多 ， 易成形 ， 瓜果期早 ， 果實(shí)糖分和維生素 C 含量高 ， 著色好 ， 果肉硬度大 ， 病蟲害少 ， 盛果期長 ， 耐儲藏 ， 是我國溫帶落喀什南疆農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場可行性研究報告 20 葉果樹生長發(fā)育的理想?yún)^(qū)域。 綠洲瓜果品種資源十分豐富 ， 栽植面積大 ，品質(zhì)好。一些種類和品種經(jīng)絲綢之路傳到這里后 ， 經(jīng)當(dāng)?shù)鼐脑耘唷⑦x育和見過后從內(nèi)地大量引進(jìn)優(yōu)良種類與品種 ， 目前種植栽培的甜瓜品種有 10 多種 ， 果樹品種有 142 個 ， 成為全國瓜果種類和品種最豐富、最齊全的地區(qū)之一。 地區(qū)瓜果產(chǎn)量高 ， 人均占有量大 ， 在新疆林果業(yè)中占有重要的地位。 20xx 年 ， 全地區(qū)瓜（甜瓜） 果（水果）種植面積達(dá) 萬畝 ， 占全疆（不包括生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán) ， 下同）瓜果種植總面積的 %；全地區(qū)瓜果產(chǎn)量為 萬噸 ， 占全疆瓜果總產(chǎn)量的 %， 約占全國瓜果 總產(chǎn)量的 %；全地區(qū)人均瓜果占有量 公斤 ， 為全將人均占有量 公斤的 %，為全國人均占有量 公斤的 倍。 市從初夏開始到來年春末 ， 四季 瓜果飄香 ，每當(dāng)瓜果成熟季節(jié) ， 四方瓜果車 拉驢 馱 ， 云集市場 ， 成筐成堆的鮮果擺滿路旁 ， 任你挑選品嘗 ， 成為城市街頭巷尾的一道亮麗景觀。 瓜果品種優(yōu)良 目前 ， 地區(qū)杏、桃、葡萄、蘋果、梨和甜瓜的分布廣泛 ， 栽植面積最大 ， 產(chǎn)量最高；其次是石榴、核桃、棗等；零星分布栽植的珍稀果樹有櫻 桃、桑椹、巴旦木、核桃、酸梅將是地區(qū)規(guī)劃的五大果樹基地建設(shè)和林果業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)推廣喀什南疆農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場可行性研究報告 21 栽植樹種。 （ 1）甜瓜是 地區(qū)一大優(yōu)勢 ， 栽培歷史久 ，品種齊全 ， 質(zhì)量上乘 ， 特別伽師瓜在國內(nèi)外享有盛名 ， 被成為“中國瓜王”、“西藏珍品” ， 目前以“王中王”商標(biāo) ， 成雄國內(nèi)外市場。 甜瓜分為 夏瓜與秋瓜兩大類。夏瓜品種有西克爾、阿克可口其、阿克索依瑪、其力千等 ， 其成熟早 ， 味香甜 ， 汁多 ， 具有消暑、解渴、助消化、 寧神等功效 ， 是消暑佳品。秋瓜品種有 焦尤孜、喀啦可賽、喀啦喀西等 10 多個 品種 ， 一般 9— 10 月成熟 ， 經(jīng)過晾曬可冬貯 ， 存貯可致第二年的 4— 5 月份 ， 在漫長的冬季 ， 甜瓜是主要的瓜果品種。秋瓜 果 肉中含干物質(zhì) 18%。含 糖 量可達(dá) 15%， 還含有蛋白質(zhì)、脂肪、 微量 元素 、 鈣、鐵 等 多種維生素。這些成分有利于人的心臟和肝臟工作以及暢通系統(tǒng)的活動。促人分必和造血機(jī)能 ， 加強(qiáng)消化過程。在維吾爾族醫(yī)藥中被用于治療腎臟病、胃病、貧血癥、 便秘、咳嗽等。 （ 2）葡萄是 地區(qū)普遍栽種的水果種類之一 ， 農(nóng)民有栽種葡萄的習(xí)慣 ， 有條件的城市居民家庭也多種葡萄 ，夏秋季節(jié) ， 當(dāng)一串串紅衣瑪瑙、綠似 珍珠、紫如墨玉般的葡萄掛在葡萄架上。 葡萄品種有 40 多個品種 ， 主要有阿拉木納格、克孜勒木納格、玉 蘭 娜、和田紅葡萄、紫玫瑰、紅圓隨、阿克玉孜木、馬奶、無核紫、一粒籽等鮮食品種以及制干品種無核白等。汁多味甜 ， 寒酸量適中 ， 含礦物豐富 ， 鮮果含唐量 20— 30%， 具有“健牌益氣 ，喀什南疆農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場可行性研究報告 22 益腦寧智 ， 耐饑忍風(fēng)寒 ， 不老延年”之功效。 （ 3） 杏是 地區(qū)最適宜生長的水果種類 ， 種植面積大 ， 分布廣 ， 一般 5 月低即可成熟上市 ， 皮薄多汁 ， 果肉鮮嫩 ， 是 地區(qū)的先鋒水果。栽培品種達(dá) 42 種 ，主要品種有阿克玉端克、佳納尼、阿克西米西、安佳尼、瑪依散、賽買提杏、牙格里卡巴克等。除鮮食外 ， 多曬制成杏干 ， 加工成杏子醬、糖水杏、杏汁、杏脯等。 的杏干、杏脯在國內(nèi)外市場很有名氣 ， 杏脯色澤鮮亮透明 ， 果味純正濃郁 ， 杏干酸甜可口。開胃生津 ， 深受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。 杏及杏仁中含有抗癌物質(zhì) ， 多食可抗癌 ， 延年益壽。每百克杏肉中含糖 毫克、核黃素 克、蛋白質(zhì)酸 毫克、鈣 毫克、 鐵 毫克、還含有維生素 A 和抗癌維生素 B17。杏仁具有止咳去痰、潤腸通便的功效。 據(jù) 國 家衛(wèi)生部門調(diào)查 ，地區(qū)維吾爾族壽星多 ， 除自然因素外 ， 重要的一點(diǎn)就與他們大量食用杏及杏仁有關(guān)。 （ 4）桃也是 地區(qū)的優(yōu)勢水果 ， 種類最多 ，品種極為豐富 ， 早、中、晚熟品種齊全 ， 品質(zhì)極佳 ， 馳名全疆。品種主要有色月 克托哈其、阿拉托哈其、烏帕爾大秋桃、澤普黃肉桃、艾夏甫吐勒、和田白蜜桃、新疆桃、蟠桃等 20 多個品種。的挑栽培廣泛 ， 產(chǎn)量高 ， 汁多 ， 含糖 含 酸量高 ，品質(zhì)極佳。除鮮食外 ， 也大量加工成桃干、桃子罐頭及飲料。 喀什南疆農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場可行性研究報告 23 （ 5）無花果是古 老的果樹種類之一 ， 經(jīng)濟(jì)價值較高。營養(yǎng)豐富 ， 具有特殊風(fēng)味 ， 鮮果中含水份 %、碳水化合物 %、蛋白質(zhì) %、脂肪 %以及大量的維生素 A 和 B。 無花果含糖量高達(dá) 75%， 果味甘甜如密 ， 性平 ， 無毒 ， 果實(shí)除食用外 ， 還有補(bǔ)氣、健胃、清腸、去風(fēng)濕、止血、下浮、消腫解毒之功效 ， 中醫(yī)可用其治干咳、久咳、食欲不振、瀉痢、小便不暢等癥 ， 其枝葉 均可入藥。 無花果的果實(shí)極為鮮嫩 ， 不易保存和運(yùn)輸 ， 當(dāng)?shù)鼐S吾爾族人民多用以曬制成果干或加工成果醬、果脯和罐頭 ， 蜜脯、果脯和罐頭。無花果極少病蟲危害 ， 無須噴 撒 藥物防治 ， 是一種 天然的綠色果品 ， 深受中外旅游者的歡迎。 凡來 觀光旅游的客人 ， 無不一嘗為快。 阿拉托哈其、烏帕爾大秋桃、澤普黃肉桃、紅暈白毛桃、艾夏甫吐勒、和田白蜜桃、新疆桃、蟠桃等 20 多個品種。的桃栽培廣泛 ， 產(chǎn)量高 ， 汁多 ， 含糖含酸量高 ，品質(zhì)極佳。除鮮食外 ， 也大量加工成桃 脯和桃 干 。 (6)無花果是古老的果樹種類之一 ， 經(jīng)濟(jì)價值較高。營養(yǎng)豐富 ，具有特殊風(fēng)味 ， 鮮果中含水份 %、碳水化合物 %、蛋白質(zhì)%、脂肪 %以及大量的維生素 A 和 B。 無花果含糖 量高達(dá) 75%， 果味甘甜如蜜 ， 性平 ， 無毒 ， 果實(shí)除食用外 ， 還有補(bǔ)氣、健胃、清腸、去風(fēng)濕、止血、下乳、消腫解毒之功效 ， 中醫(yī)可用其治干咳、久咳、食欲不振、瀉痢、小便不喀什南疆農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場可行性研究報告 24 暢等癥 ， 其枝葉均可入藥。 無花果的果實(shí)極為鮮嫩 ， 不易保存和運(yùn)輸 ， 當(dāng)?shù)鼐S吾爾族人民多用以曬制成果干或加工成果醬、蜜餞、果脯和罐頭。無花果極少病蟲危害 ， 無須噴灑藥物防治 ， 是一種天然的綠色果品 ， 深受中外旅游者的歡迎。凡來 觀光旅游的客人 ，無不一嘗為快。 (7)巴旦姆是維吾爾族最珍視的干果 ， 原產(chǎn)于西亞 ， 1300 年前由伊朗經(jīng)絲綢之路 傳至新疆 ， 主要分布在 綠洲。巴旦姆是桃屬中扁桃亞屬植物 ， 因而又稱之為“扁桃’’。品種主要厚殼巴旦姆、薄殼巴旦姆和紙皮巴旦姆三個種類 22 個品種 。 其中 ： 紙皮巴旦姆皮薄似紙而品質(zhì)最好。果肉干澀無汁不能食用 ，主要食用其果仁。果仁含量一般為 55 一 60%， 油質(zhì)穩(wěn)定 ， 仁味超過核桃和杏仁 ， 有特殊的香甜味 ， 容易消化 ； 仁肉還含有蛋白質(zhì)%、淀粉糖 10 一 11%、無機(jī)鹽 一 %， 井含有少量維生素 A、 Dl. B2 和消化酶、杏仁甙、鈣、鎂、鈉、鉀等。巴旦姆仁營養(yǎng)成份含量高而全而 ， 是維吾爾族傳 統(tǒng)的營養(yǎng)及健身滋補(bǔ)食品。 巴旦姆每晚睡前細(xì)嚼幾粒 ， 夜間能通宵熟睡無夢 ， 長期食用 ，能顯著增強(qiáng)身體抵抗力。維吾爾醫(yī)用于治療支氣管炎 、高血壓、神經(jīng)衰弱、肺病、皮膚過敏、小兒佝僂病、腸胃病等疾病。 （ 8)桑椹是 地區(qū)古老的果樹品種之一 ， 是果、木兩用的經(jīng)濟(jì)樹種 ， 原產(chǎn)于我國中原 ， 20xx 多年前經(jīng)絲綢之路傳人 ， 經(jīng)數(shù)載馴化栽培 ， 成為當(dāng)?shù)卣滟F果品喀什南疆農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場可行性研究報告 25 種類之一。 桑樹在 綠洲廣為種植 ， 桑椹成熟最早 ， 一般 5 月份即可陸續(xù) 成熟食用。 桑椹分白、紫兩種 ， 以色白者品質(zhì)最佳 ， 成熟的果實(shí)呈半透明狀 ， 質(zhì)油潤 ， 富有糖性。味蜜甜 ， 能食飽