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中國著名的八大菜系(編輯修改稿)

2025-01-05 11:57 本頁面

　

【文章內(nèi)容簡介】州、閩南和閩西三路不同風(fēng)味的地方菜組合而成。其烹調(diào)特點是：湯菜要清，味道要淡，炒食要脆擅長烹制海鮮佳肴。其烹調(diào)技法以蒸煎、炒、熘、燜、炸、燉為特色。（拔絲楂糕）（腐皮肉卷）（吉利蝦）魯菜，又叫山東菜。以其味鮮咸脆嫩，風(fēng)味獨特，制作精細(xì)享譽海內(nèi)外。善于以蔥香調(diào)味，特色 :魯菜講究調(diào)味純正，口味偏于咸鮮，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。（蝦仁水果褒）（網(wǎng)包鱖

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