大學(xué)生廚藝大賽策劃書模版(編輯修改稿)
2024-10-08 23:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 月12日比賽時(shí)間：11月18日(星期四)比賽時(shí)間為當(dāng)日19：00～21：00三、參賽場地初賽：望舒食府一樓d區(qū)四、參賽設(shè)備器材及提供物料燃?xì)鈱I(yè)灶具六套，專業(yè)炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不夠須自備)提供切配臺，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。，選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。(如需高壓鍋等器材須提前通知)固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚豉油。(若菜品需要特殊味料，請選手自備)盛裝器皿：提供標(biāo)準(zhǔn)菜盤。(如需魚盤須事先通知)五、活動賽程前期準(zhǔn)備工作召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細(xì)的策劃書、報(bào)名表。將初賽活動策劃書指導(dǎo)老師商量，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問題(海報(bào)宣傳，記者采訪、攝影)以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時(shí)，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問題及詢問要求注意事項(xiàng)，并召開主要協(xié)助部門的部長會議。初賽場地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。對報(bào)名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。給相關(guān)評委發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。前期工作結(jié)束。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)。中期執(zhí)行工作場地布置：相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場的準(zhǔn)備，(將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好)，并對比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作，通知好評委和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，向評委介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。比賽流程：七點(diǎn)比賽正式開始，比賽開始后開始計(jì)時(shí)，每道菜以20分鐘為上限。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發(fā)評分表，評委品嘗后放在公共試餐區(qū)，參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場對菜品進(jìn)行簡單介紹，并回答評委問題。評委綜合評分，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價(jià)值、加分扣分依據(jù)等，并于次日公布獲勝名單。比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件。中間空閑時(shí)間安插簡短節(jié)目和現(xiàn)場互動環(huán)節(jié)，問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。比賽結(jié)束：安排人員收拾場地，評出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念。后期收尾工作于11月24號之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)校維權(quán)部，(注：其作品和選手基本情況寫清楚上交)活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會議。六、評分評獎(jiǎng)u 評分原則：公平、公正、公開、嚴(yán)格按照評分細(xì)則、u 評獎(jiǎng)：去掉一個(gè)最高分和最低分，綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。(1)冠軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(2)亞軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書(3)季軍：獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書七、注意事項(xiàng)n 報(bào)名注意事項(xiàng)：報(bào)名時(shí)須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達(dá)的主題及相關(guān)背景意義介紹(注：初賽時(shí)原料由選手自備、配料由維權(quán)部提供)等，報(bào)名見(附件)報(bào)名表，請務(wù)必如實(shí)填寫，以免因物料的準(zhǔn)備不足而影響成績。維權(quán)部將對所有報(bào)名表進(jìn)行審核篩選，不符合要求或填寫過于簡單的一律除名。比賽器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具請選手自行準(zhǔn)備)。n 菜品注意事項(xiàng)：菜品原料不能太貴，最好選常見原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費(fèi)。n 宣傳海報(bào)制定和下班宣傳要求注意事項(xiàng)：
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