營(yíng)養(yǎng)餐自檢自查報(bào)告(編輯修改稿)
2024-10-06 23:04 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 洗手做好保潔工作，教育學(xué)生不留餐、不棄餐、確保無(wú)安全隱患。五、午間食堂供餐管理情況。我校是農(nóng)村小學(xué)，學(xué)校沒(méi)有學(xué)生用餐食堂，無(wú)安全隱患。六、專項(xiàng)資金管理及使用情況。我校能確保專款專用，實(shí)行實(shí)名制簽領(lǐng)，每天發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督學(xué)生做好簽領(lǐng)手續(xù)。嚴(yán)防套取冒領(lǐng)資金行為，補(bǔ)助資金能夠足額用于為學(xué)生提供食品，我校營(yíng)養(yǎng)餐是由縣教育局集中招標(biāo)采購(gòu)、我校做到與農(nóng)戶簽訂食品原料供應(yīng)協(xié)議辦法，降低了食品原料采購(gòu)成本，學(xué)校定期將營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放及學(xué)生簽領(lǐng)情況向?qū)W生家長(zhǎng)和社會(huì)公開(kāi)，接受群眾監(jiān)督。營(yíng)養(yǎng)餐自檢自查報(bào)告3為確保我校的一顆雞蛋和一兩肉營(yíng)養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)潞教字43號(hào)文件精神，對(duì)我校實(shí)施一顆雞蛋和一兩肉營(yíng)養(yǎng)餐工程情況進(jìn)行了自查自糾，現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下：一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案，完善了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理機(jī)制20XX年月日，我校認(rèn)真制定了一顆雞蛋營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案，年月日，我校制訂了一兩肉營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案，學(xué)校成立了后勤工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。建立了營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫(kù)管理制度、原料采購(gòu)管理制度、庫(kù)房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測(cè)制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、留樣臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、操作、加工、分發(fā)食用流程。每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。二、加強(qiáng)了營(yíng)養(yǎng)餐工程的過(guò)程管理自3月1日起，我校寄宿制學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施學(xué)校食堂供餐，每天早上一個(gè)學(xué)生一顆雞蛋，學(xué)生在領(lǐng)取時(shí)，在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自月日起，每個(gè)學(xué)生每天中午一兩肉。學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員，對(duì)每天采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)了食品出入庫(kù)記錄和索證制度。食品管理人員每天對(duì)食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為100克。三、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐工程經(jīng)費(fèi)管理學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)餐工程經(jīng)費(fèi)專帳管理，專款專用，獨(dú)立核算，上學(xué)期共有寄宿生64人，上級(jí)撥款3674元。本學(xué)期共有寄宿生61人，還未結(jié)算。四、切實(shí)加強(qiáng)臺(tái)帳管理我校建立了營(yíng)養(yǎng)餐管理檔案，包括上級(jí)文件、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案、采購(gòu)登記和憑證等資料。五、存在問(wèn)題：食品留樣還放在冰箱中，沒(méi)有專門的留樣柜。雞蛋儲(chǔ)存沒(méi)有專門的冰柜。只有在常溫下保存。第三篇：營(yíng)養(yǎng)餐工作自檢自查報(bào)告東鄉(xiāng)縣三合學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”工作自檢自查報(bào)告自營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開(kāi)展工作。為確?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”安全實(shí)施，學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴(yán)格落實(shí)安全責(zé)任，并定期或不定期進(jìn)行認(rèn)真自查自糾。為現(xiàn)將我校開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)餐工作的情況匯報(bào)如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機(jī)構(gòu)如下： 組 長(zhǎng)：王志勇（學(xué)校校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：唐占龍（后勤總務(wù)主任）成 員：馬漢 祁文明 唐占華 張建棟 陳天華二、自查情況2016—2017學(xué)年全校共有253名學(xué)生就餐。星期一、二、四、五向?qū)W生提供牛奶、雞蛋、花卷，星期三向?qū)W生提供花米湯、花卷。學(xué)校定期或不定期進(jìn)行抽查，保證質(zhì)量和數(shù)量。要求學(xué)校嚴(yán)格按照流程操作，保證營(yíng)養(yǎng)餐工作有序開(kāi)展。學(xué)校根據(jù)本校實(shí)際，因地制宜，本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費(fèi)的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)制度。(一)、就餐制度嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。全體教師參與營(yíng)養(yǎng)餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長(zhǎng)滿意、社會(huì)滿意。(二)、驗(yàn)收制度每
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