【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 淀粉之后少吃一些，保持八分飽。健康的減肥是應(yīng)當(dāng)限制膳食的總能量，而不僅是限制脂肪的攝入。同時(shí)健康從細(xì)節(jié)開始，把健康依靠于藥物的作法是不可取的。由于影響一個(gè)人健康長(zhǎng)壽的因素很多，除遺傳基因外，另有后天的生活體式格局、舉動(dòng)和健康觀念等。按照我們的生活習(xí)氣及一些長(zhǎng)壽者的經(jīng)驗(yàn)，主要是運(yùn)動(dòng)、飲食及均衡而寬大曠達(dá)的心理素質(zhì)來保持健康。在我們的食物中(除酒精外)能夠產(chǎn)生能量的營(yíng)養(yǎng)素有三種，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物(包括可溶性膳食纖維)，也是我們常說的三大生熱營(yíng)養(yǎng)素，有時(shí)也稱之為三大宏量元素或能量元素。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議這三大營(yíng)養(yǎng)素供給的能量應(yīng)占總能量的百分比為蛋白質(zhì)10%~15%，碳水化合物55%~65%，脂肪從產(chǎn)能看，每克脂肪產(chǎn)能約9千卡，是蛋白質(zhì)(4千卡/克)或碳水化合物(4千卡/克)的2倍多。因此富含脂肪的食物稱之為高能量食物，如動(dòng)植物油脂、肉類(畜禽肉)、堅(jiān)果類食物如大豆、花生、核桃、松子、葵花籽、杏仁等。碳水化合物來源于谷類和薯類或經(jīng)過加工獲得的糊精、麥芽糖、果糖、葡萄糖等。蛋白質(zhì)主要來源于動(dòng)植物蛋白，動(dòng)物性蛋白質(zhì)如魚、肉、蛋、奶等，植物蛋白主要是大豆蛋白質(zhì)。如果攝取的能量長(zhǎng)期超過人體需要量，就會(huì)造成體脂的堆積，使人肥胖，由于肥胖帶來多種疾病如高血壓、心臟病、糖尿病、脂肪肝等。反之，如果長(zhǎng)期攝入能量不足，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，誘發(fā)多種疾病如貧血、結(jié)核、癌癥等。按照人體對(duì)能量的需要，為保持健康體重，能量在一日三餐中合理分配原則是：早餐25%—30%，午餐30%—40%，晚餐30%—40%?？筛鶕?jù)職業(yè)、勞動(dòng)強(qiáng)度和生活習(xí)慣進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。進(jìn)餐時(shí)間早餐6：30~8：30，午餐11：30~13：30，晚餐18：00~20：00進(jìn)行為宜。同時(shí)飲食布局要合理多樣?，F(xiàn)在的健康觀念認(rèn)為，在制作膳食的歷程中應(yīng)做到葷素、粗細(xì)配搭。多食用含維他命多的蔬菜、瓜果。多食用含有大量蛋白質(zhì)、多種維他命及鈣、鐵等元素的食物。適當(dāng)吃些魚、牛羊肉、牛奶、豆成品，此乃蛋白質(zhì)的來源。少吃鹽腌、油炸及熏制的食物。健康的人體需要多種營(yíng)養(yǎng)食品營(yíng)養(yǎng)與健康素，純一種食物難于全數(shù)饜足，只有多樣化，才氣供給充足的蛋白質(zhì)、維他命、纖維素，以維持人體酶的系統(tǒng)性，增加免疫，預(yù)防疾病的發(fā)生。五個(gè)細(xì)節(jié)了解身體狀況看頭發(fā)頭發(fā)烏黑濃密柔順代表血?dú)獬渥悖^發(fā)枯燥發(fā)黃開叉是血?dú)獠蛔愕谋憩F(xiàn)看眼睛看眼睛要看眼白的顏色，熟話說人老珠黃，其實(shí)就是指眼白的顏色變的渾濁、發(fā)黃、有血絲就是血?dú)獠蛔愕谋憩F(xiàn)，相反眼睛大而有神是血?dú)獬渥愕谋憩F(xiàn)看皮膚皮膚白里透紅，有光澤有彈性沒有斑點(diǎn)代表血?dú)獬渥悖粗つw粗糙沒光澤發(fā)暗，發(fā)青發(fā)紅，暗黃都代表血?dú)獠蛔憧此呷胨^快睡眠沉，呼吸均勻，一覺睡到自然醒，血?dú)庾阏f明，入睡困難易驚易醒，夜尿多，呼吸沉重表示血?dú)獠蛔愕募皶r(shí)補(bǔ)血養(yǎng)氣看指甲正常情況下應(yīng)該是除了小指其余的指甲都應(yīng)該有，大拇指上半月形應(yīng)該是占據(jù)指甲面積的1/41/5,食指中指無名指應(yīng)該是不超過全指甲的1/5，如果指甲上沒有半月形或者是只有大拇指上有就表示人體內(nèi)寒氣重，循環(huán)功能差，血?dú)獠蛔?，以致血液到不了指甲的末梢，如果半月形過大過多則易患上甲亢、高血壓。四、參考資料百度百科——“血?dú)狻?、“亞健康”《子午流注圖解》://《均衡飲食》第三篇：論文：營(yíng)養(yǎng)與健康營(yíng)養(yǎng)與健康論文隨著改革開放和經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人民生活水平提高很快，大部分地區(qū)已實(shí)現(xiàn)溫飽或已經(jīng)達(dá)到小康水平，個(gè)別人群已經(jīng)進(jìn)入富裕行列。從整體來看各類人群的營(yíng)養(yǎng)狀況明顯改善，食物結(jié)構(gòu)處于一個(gè)歷史轉(zhuǎn)變時(shí)期，我國(guó)面臨著營(yíng)養(yǎng)不足與營(yíng)養(yǎng)過剩（或不平衡）的兩種挑戰(zhàn)。一方面，嚴(yán)重的蛋白質(zhì)和能量缺乏問題已基本解決，而一些微量營(yíng)養(yǎng)素（如鈣、鋅、碘、維生素A、核黃素等）激增。與肥胖有關(guān)的一些非傳染性慢性病，尤其是心血管病、糖尿病、腫瘤等的發(fā)病率和死亡率呈顯著增長(zhǎng)趨勢(shì)，發(fā)病年齡也提前。致病原因復(fù)雜多樣，但都涉及生活不合理、營(yíng)養(yǎng)欠均衡、代謝失調(diào)對(duì)健康的影響不容忽視。說明在物質(zhì)條件改善后，如果沒有營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，某些疾病的發(fā)病率反而會(huì)隨之上升，這在歐美某些發(fā)達(dá)國(guó)家中已得到證明。因此普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、指導(dǎo)食物消費(fèi)、執(zhí)行合理營(yíng)養(yǎng)健康與平衡膳食是項(xiàng)十分緊迫而艱巨的任務(wù)。一、合理營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系 人體的細(xì)胞的主要成分是蛋白質(zhì)，新的細(xì)胞組織的構(gòu)成、繁殖、增大都離不開蛋白質(zhì)，故蛋白質(zhì)是兒童青少年發(fā)育的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，碳水化合物、脂類、維生素、礦物質(zhì)、水等營(yíng)養(yǎng)素也是影響生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。近年來，人們普遍認(rèn)為人體的身高與飲食營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，如日本青少年的身高普遍比二次世界大戰(zhàn)時(shí)期增加了12cm左右，我國(guó)兒童的身高、體重也較新中國(guó)成立之前有明顯的增長(zhǎng)，這都與食物營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的提高有關(guān)。營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)人類的智力影響很大，1980年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）報(bào)告，這些地方的孕婦由于營(yíng)養(yǎng)不良，其子女的學(xué)習(xí)能力明顯地受到不利的影響。兒童時(shí)期和嬰幼兒時(shí)期是大腦發(fā)育最快的時(shí)期，需要足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如二十二碳六烯酸、卵磷脂、蛋白質(zhì)等。特別是二十六碳六烯酸的供給，如攝入不足，就會(huì)影響大腦的發(fā)育，阻礙大腦智力開發(fā)。計(jì)劃生育是我國(guó)的基本國(guó)策，而優(yōu)生優(yōu)育是重中之重，影響優(yōu)生的因素除遺傳因素外，營(yíng)養(yǎng)也是一個(gè)不容忽視的重要因素。孕婦應(yīng)特別注意到先天營(yíng)養(yǎng)對(duì)嬰兒體質(zhì)及智力的影響，如果孕婦的飲食缺乏營(yíng)養(yǎng)，會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形、流產(chǎn)、早產(chǎn)。免疫是機(jī)體的一個(gè)保護(hù)反應(yīng)，若免疫能力低下，則易受各種病菌的侵害，營(yíng)養(yǎng)不良患者的吞噬細(xì)胞對(duì)細(xì)胞攻擊的應(yīng)答能力降低。而食物中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如維生素E，維生素A，維生素C，微量元素鋅（Zn）和硒（Se），類黃酮等物質(zhì)都具有提高免疫能力的作用。人體的衰老是自然界的必然過程，長(zhǎng)生不老的秘方雖然沒有，但如果注意均衡營(yíng)養(yǎng)，則完全可以延緩衰老，達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的。人到了五六十歲，機(jī)體逐漸衰老，生理機(jī)能發(fā)生衰退，需要有針對(duì)性地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，多吃蔬菜、水果等清淡食物，避免熱量和動(dòng)物脂肪的過多攝入，防止高血壓、心臟血管病、糖尿病等疾病的產(chǎn)生或復(fù)發(fā)，以達(dá)到延年益壽的目的。 合理營(yíng)養(yǎng)可以增進(jìn)健康，而營(yíng)養(yǎng)不足或營(yíng)養(yǎng)過剩都可引起疾病。由于營(yíng)養(yǎng)不足所引起的疾病為營(yíng)養(yǎng)缺乏病，如卻鐵性貧血、軟骨癥、夜盲癥、甲狀腺腫大等；由于營(yíng)養(yǎng)過剩引起的疾病稱為“富貴病”或“文明病”，如糖尿病、心血管疾病等。 營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，即營(yíng)養(yǎng)過?；虿蛔悖紩?huì)給機(jī)體健康帶來不同程度的損害。飲食無度、營(yíng)養(yǎng)過剩，可導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病、膽石癥、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓和心血管病等，還可能成為腫瘤和其他疾病的誘因。營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)造成體質(zhì)虛弱，精神不振，易于疲勞，工作效率低，免疫力和對(duì)疾病的抵抗力降低，甚至?xí)霈F(xiàn)各種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，如：消廋、大頭、早衰、癡呆、貧血、壞血癥、夜盲癥、干眼病、皮膚病等。人體不同時(shí)期、不同工作性質(zhì)有不同的營(yíng)養(yǎng)需要。調(diào)整好各個(gè)時(shí)期的膳食平衡是健康長(zhǎng)壽的關(guān)鍵。合理的膳食營(yíng)養(yǎng)可以使兒童正常發(fā)育、聰明伶俐，可以使成人體格健壯、精力充沛，可以是老年人精神煥發(fā)、益壽延年，可以使疾病患者消除病痛，早日康復(fù)。平衡膳食又稱為健康膳食。是指膳食中營(yíng)養(yǎng)種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，且與人體的需要保持平衡。各類食物的成分有各自生物學(xué)特性，并不是按照人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)需要而構(gòu)成的。由于它所含各種營(yíng)養(yǎng)素的比例與人體所需比例不同，人體在攝入后消化吸收和利用過程中，不同營(yíng)養(yǎng)素之間既有相互補(bǔ)充的一面，也有相互制約的一面。因此，要獲得較高和較完全的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只有同時(shí)進(jìn)食種類齊全、數(shù)量充足和比例適當(dāng)?shù)幕旌鲜澄锊拍苋〉妙A(yù)期效果。平衡膳食的基本原則（1）食物調(diào)配得當(dāng)（2）食物品種多樣（3）產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素之間的比例適宜（4）非產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素與產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素之間協(xié)調(diào)合理2平衡膳