學校食堂炊事員安全責任書(編輯修改稿)
2024-10-05 15:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 及餐廳工作的各項制度進行操作，禁止各種違法、違規(guī)操作。三、食品加工前應先檢查食品原料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)原料及原料中的雜物，必須徹底清除，堅決不能使用。四、餐廳工作人員必須保證廚房、餐廳的衛(wèi)生，及時清理打掃并清除餐廳垃圾，包括室內(nèi)外的清掃和餐具的消毒，并做好記錄。地面每天隨時清掃沖刷，餐具每次清洗完后消毒。五、餐廳工作人員每天要做好各項原材料的消耗記錄。每月底由會計核對各種原材料的進、出庫量，出現(xiàn)嚴重不符現(xiàn)象由廚房工作人員負責。六、餐廳工作期間要注意用電、用氣等安全方面的問題，如果由于工作人員操作不當導致的一切后果由當事人負責。七、餐廳工作人員有責任拒絕除從業(yè)人員外的任何人進入工作間(上級領(lǐng)導及衛(wèi)生檢查人員除外)。八、餐廳工作人員應隨時注意自身的衛(wèi)生，勤剪指甲，勤洗手，加強安全與衛(wèi)生知識的學習，努力提高業(yè)務能力。九、餐廳工作人員在工作期間不得穿工作服進廁所，不得在餐廳內(nèi)從事與廚房工作無關(guān)的事情。十、餐廳工作人員不經(jīng)允許不得把任何餐廳物品帶出校外。一經(jīng)檢舉或查出，扣發(fā)當月工資。，完成各項任務，與教師和學生之間互相尊重，并及時把餐廳的情況反饋給總務處，有任何意見或建議都應直接向總務處或校長反映。學 ?！采w章〕：校 長〔簽章〕：餐廳工作人員〔簽字〕：****年**月**日第二篇：學校食堂炊事員責任書聯(lián)豐小學食堂炊事員安全工作目標責任書為確保我校師生飲食衛(wèi)生安全，學校特與食堂工作人員簽訂如下安全責任書：一、炊事員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，定期檢查身體，持衛(wèi)生檢查證上崗。二、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，做到每天清掃，每周一次洗掃，不留衛(wèi)生死角。三、做到炊具餐具清潔衛(wèi)生、無污染。四、原料的使用必須做到無腐敗變質(zhì)、有毒、過期及其它不符合衛(wèi)生標準的食品。五、各級規(guī)定的食堂中不能食用的菜品： 發(fā)芽土豆、菇類、菌類、豆角、泡菜、涼菜、漿水菜、黃花菜、剩飯、剩菜，一律不得出現(xiàn)在食堂中，六、食堂內(nèi)嚴禁存放有毒、有害物質(zhì)及個人生活用品。七、儲藏間必須清潔衛(wèi)生、無雜物，原料要擺放有序，并不得直接放在地上。八、加工菜蔬注意火候，嚴禁有因加工不當產(chǎn)生危害的食用菜蔬供師生食用九、做好伙食管理，設(shè)法調(diào)劑 學生生活，按時開飯、不誤教學。十、教育學生養(yǎng)成節(jié)約習慣，監(jiān)督學生將飯后剩菜倒入指定容器內(nèi)。十一、嚴禁學生及非工作人
外語相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1